This HTML5 document contains 189 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
dbpedia-dahttp://da.dbpedia.org/resource/
dbpedia-elhttp://el.dbpedia.org/resource/
dbthttp://dbpedia.org/resource/Template:
dbpedia-nohttp://no.dbpedia.org/resource/
dbpedia-svhttp://sv.dbpedia.org/resource/
wikipedia-enhttp://en.wikipedia.org/wiki/
dbpedia-fihttp://fi.dbpedia.org/resource/
dbrhttp://dbpedia.org/resource/
n35http://viaf.org/viaf/
dbpedia-frhttp://fr.dbpedia.org/resource/
n19http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbpedia-cshttp://cs.dbpedia.org/resource/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n32http://d-nb.info/gnd/
n20http://dbpedia.org/resource/File:
dbphttp://dbpedia.org/property/
dbpedia-euhttp://eu.dbpedia.org/resource/
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
dbpedia-ukhttp://uk.dbpedia.org/resource/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
dbpedia-pthttp://pt.dbpedia.org/resource/
dbpedia-skhttp://sk.dbpedia.org/resource/
dbpedia-jahttp://ja.dbpedia.org/resource/
dbchttp://dbpedia.org/resource/Category:
dbpedia-dehttp://de.dbpedia.org/resource/
dbpedia-plhttp://pl.dbpedia.org/resource/
yagohttp://dbpedia.org/class/yago/
dbpedia-ruhttp://ru.dbpedia.org/resource/
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/
dbpedia-nlhttp://nl.dbpedia.org/resource/
goldhttp://purl.org/linguistics/gold/
n40https://global.dbpedia.org/id/
dbpedia-ochttp://oc.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ithttp://it.dbpedia.org/resource/
dbpedia-cahttp://ca.dbpedia.org/resource/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-behttp://be.dbpedia.org/resource/
dbpedia-glhttp://gl.dbpedia.org/resource/
dbpedia-eshttp://es.dbpedia.org/resource/
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
dbpedia-kahttp://ka.dbpedia.org/resource/

Statements

Subject Item
dbr:Dom_Pérignon_(monk)
rdf:type
owl:Thing yago:YagoLegalActor yago:YagoLegalActorGeo yago:PhysicalEntity100001930 yago:WikicatWineMerchants yago:Whole100003553 yago:Inventor110214637 yago:Priest110470779 yago:WikicatFrenchRomanCatholicPriests yago:Wikicat17th-centuryRomanCatholicPriests yago:Creator109614315 yago:Merchant110309896 yago:WikicatFrenchWinemakers yago:Maker110284064 yago:Farmer110078806 yago:Businessperson109882716 yago:Capitalist109609232 yago:LivingThing100004258 yago:Organism100004475 yago:Vintner110754189 yago:Object100002684 yago:Wikicat18th-centuryRomanCatholicPriests yago:WikicatViticulturists yago:Clergyman109927451 yago:Person100007846 yago:Agriculturist109779790 yago:CausalAgent100007347 dbo:Person yago:Viticulturist110758121 yago:SpiritualLeader109505153 yago:WikicatFrenchPeople yago:Vintner110754088 yago:WikicatPeopleFromMarne yago:WikicatInventors yago:Leader109623038
rdfs:label
ドン・ペリニヨン (修道士) Pierre Pérignon Dom Pérignon (monk) Dom Pérignon Периньон, Пьер Ντομ Περινιόν Дом Периньйон Dom Pérignon Pierre Pérignon Pierre Pérignon Dom Pérignon (monnik) Dom Pérignon Pierre Pérignon Dom Pérignon Dom Pérignon Dom Pérignon
rdfs:comment
Dom Pérignon foi um monge beneditino (Sainte-Menehould, 1638 — Abadia de , 24 de setembro de 1715) reconhecido por muitos historiadores como o inventor do champagne. Quase contemporâneo de Luis XIV, ele não era nem viticultor nem alquimista. Foi numa peregrinação à que ele descobriu o método de vinificação dos vinhos efervescentes. De volta ao mosteiro de Hautvillers, perto de Épernay, ele importou então o método Limouxine. Pierre Pérignon (řečený Dom Pérignon, prosinec 1638 Sainte-Menehould – 14. září 1715 u Épernay) byl francouzský římskokatolický mnich, současník krále Ludvíka XIV. Je znám pro objev skladování šampaňského vína. Je po něm pojmenována známá značka šampaňského. Dom Pierre Pérignon (Santo-Menehould, Francia; 1638 - Champaña; 14 de septiembre de 1715) fue un monje benedictino francés a quien se le atribuye la invención del método para la fabricación del champán (vino espumante fermentado). A este descubrimiento se lo denomina método champenoise. Pierre Pérignon (Sainte-Menehould, 1639 – Hautvillers, 24 settembre 1715) è stato un monaco cristiano francese, appartenente all'ordine benedettino, spesso indicato, forse erroneamente, come l'inventore dello champagne. Una varietà di questa bevanda, il famoso Dom Pérignon, porta il suo nome. Дом П'єр Периньйон (фр. Pierre Pérignon; 1638 — 14 вересня 1715) — званий зазвичай Дом Периньйон (від лат. Domus — «пан», звернення до духовної особи у Франції) — французький монах-бенедиктинець, який зробив значний внесок у розвиток виробництва шампанського. Дом Периньйон започаткував декілька методів виробництва, що використовуються й сьогодні. Наприклад, змішування сировини декількох виноградних сортів. Ще одним нововведенням було додаткове металеве забезпечення закриття пляшки, а також введення товстих скляних пляшок. Відома марка шампанського «Дом Периньйон» названа на його честь. Pierre Pérignon, anomenat Dom Pérignon, (Sainte-Menehould, 1638 - , 24 de setembre de 1715) va ser un monjo benedictí que va importar de Limós (Llenguadoc-Rosselló) el mètode de fer xampany ("méthode champenoise"), encara que el xampany com el coneixem actualment no va ser elaborat fins a mitjan segle xix. La famosa marca de xampany Dom Pérignon de la casa Moët & Chandon, té aquest nom en honor seu. Dom Pérignon no va ser ni vinyataire ni alquimista. Al monestir d'Hautvillers, prop d'Épernay (capital de la Champagne), va assegurar-se el control de les vinyes i les premses de vi de l'abadia. ドン・ピエール・ペリニョン（仏: Dom Pierre Pérignon、1638年 - 1715年9月24日）は、ベネディクト会の修道士。 Pierre Pérignon, mer känd som Dom Pérignon, född 1638 i , provinsen Champagne, död 14 september 1715 i nära Épernay, var en fransk benediktinmunk som spelade en stor roll i utvecklingen av tillverkningsmetoderna för champagnevinerna, som vid denna tid var stilla viner. Pérignon var benediktinmunk vid klostret Hautvillers, Épernay, Champagne-Ardenne, som ägde vingårdar i regionen. Han ligger begravd i en kyrka i en liten by nära hjärtat i Champagne-Ardenne, Épernay. Dom Pierre Pérignon, O.S.B. (French pronunciation: ​[dɔ̃ pjɛʁ peʁiɲɔ̃]; December 1638 – 14 September 1715), was a French Benedictine monk who made important contributions to the production and quality of Champagne wine in an era when the region's wines were predominantly still red. Popular myths frequently, but erroneously, credit him with the invention of sparkling Champagne, which did not become the dominant style of Champagne until the mid-19th century. Dom Pérignon was a contemporary of Louis XIV (1638–1715). Pierre Pérignon, im Orden Dom Pérignon OSB (* um 1638 in Sainte-Menehould; † 14. September 1715 in Hautvillers, Champagne), war ein französischer Mönch des Benediktinerordens. Er entwickelte die Méthode champenoise, ein Verfahren der Flaschengärung zur Herstellung von Schaumwein maßgeblich, hat sie aber nach heute herrschender Ansicht nicht erfunden. Nach ihm ist die Champagnermarke Dom Pérignon von Moët & Chandon benannt. Bruder Jean Oudart entwickelte die kellertechnischen Verfahren auch nach dem Tode Dom Pérignons weiter. Пьер Периньон (фр. Pierre Pérignon; 1 декабря 1638, Сент-Мену, Шампань, Королевство Франция — 14 сентября 1715, Овиллер, Шампань, Королевство Франция), называемый обычно дом Периньон (франц. Dom Pérignon, от лат. dominus — «господин», обращение к духовному лицу во Франции) — французский монах-бенедиктинец, внесший значительный вклад в развитие производства шампанского. Известная марка шампанского «Дом Периньон» названа в его честь. Pierre Pérignon (Sainte-Menehould, 1639 - Hautvillers, 24 september 1715) bekend als Dom Pérignon was een benedictijner monnik aan wie de méthode champenoise, de bereidingswijze voor het maken van champagne vaak wordt toegeschreven. Naar hem is ook de beste champagne van het wijnhuis Moët et Chandon genoemd: champagne Dom Pérignon. Dom Pérignon trachtte deze onvolkomen fermentatie te voorkomen en voerde een aantal verbeteringen in, die heden ten dage nog steeds in de Champagnestreek in gebruik zijn, zoals het uitgebreid vermengen van wijn van verschillende wijnbouwers. Ο Ντομ Πιερ Περινιόν (Dom Pierre Pérignon, Σαιν-Μενεούλντ, Δεκέμβριος 1638 – Αββαείο Σαιν-Πιέρ ντ'Ωτβιγιέ, 24 Σεπτεμβρίου 1715) ήταν Βενεδικτίνος μοναχός στον οποίο συχνά αποδίδεται η εφεύρεση της σαμπάνιας. Αν και ο Περινιόν δούλεψε σκληρά και κατάφερε να βελτιώσει την ποιότητα των κρασιών της περιοχής, δεν ήταν ο πρώτος που εφηύρε το αφρώδες κρασί ούτε την σαμπάνια. Νέα στοιχεία υποδηλώνουν ότι για πρώτη φορά αφρώδες κρασί κυκλοφόρησε στην Αγγλία αρκετές δεκαετίες πριν παραχθεί στη Γαλλία. Η διάσημη σαμπάνια Dom Pérignon της γαλλικής οινοποιίας ονομάστηκε έτσι προς τιμήν του. Dom Pierre Pérignon (1638ko abendua/1639ko urtarrila, Sainte-Menehould, Frantziako Erresuma - 1715eko irailaren 14a, ) frantziar beneditar fraide bat izan zen. Frantziako Champagne eskualdean jaio zen eta gaur egun oso ospetsua den xanpaina (irakindako ardo aparduna) ekoizteko metodoaren sortzailetzat jo ohi da. Fraide honen izenarekin gaur egun aski ezaguna den etxeko xanpaina izendatu zen. Dom Pierre Pérignon (data urodzenia różni się zależnie od źródła, najczęściej podaje się 1638, zm. 24 września 1715) – mnich zakonu benedyktynów, któremu często przypisuje się odkrycie szampana. Słynna marka szampana – Dom Pérignon jest nazwana na jego cześć. Zapoczątkował on kilka metod produkcji używanych do dzisiaj, na przykład mieszanie surowca pochodzącego z wielu winnic. Inną wprowadzoną przez niego innowacją było ulepszone zamknięcie butelki, zabezpieczone dodatkowo metalowym oplotem, oraz wprowadzenie butelek z grubego szkła. Pierre Pérignon, dit dom Pérignon, né à Sainte-Menehould en décembre 1638 ou janvier 1639 et mort dans l'abbaye Saint-Pierre d'Hautvillers le 24 septembre 1715, est un moine bénédictin qui, selon la légende, a importé de Limoux la méthode de la prise de mousse du vin dite méthode champenoise — il est de ce fait considéré comme l'inventeur du champagne. Presque exactement contemporain de Louis XIV, il n'était ni vigneron ni alchimiste. Au monastère d'Hautvillers, près d'Épernay, il assurait le contrôle des vignes et des pressoirs de l'abbaye. Son apport à la méthode était d'assortir avant de les pressurer des raisins de diverses origines.
foaf:depiction
n19:Moët_&_Chandon_Dom_Perignon_Sculpture_2.jpg n19:Grave_of_Dom_Perignon.jpg
dct:subject
dbc:People_from_Marne_(department) dbc:18th-century_French_businesspeople dbc:Wine_merchants dbc:1630s_births dbc:18th-century_French_Roman_Catholic_priests dbc:1715_deaths dbc:French_Benedictines dbc:17th-century_French_businesspeople dbc:Burials_in_Burgundy dbc:French_winemakers dbc:17th-century_French_Roman_Catholic_priests
dbo:wikiPageID
232567
dbo:wikiPageRevisionID
1105494356
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Cuvée dbr:Blind_tasting_of_wine dbc:18th-century_French_businesspeople dbr:Monk dbc:People_from_Marne_(department) dbr:French_people dbr:Pinot_noir dbc:Wine_merchants dbr:Cork_(material) dbr:Abbot dbr:Cellarer dbr:Carbon_dioxide dbr:Rule_of_St._Benedict dbr:Maceration_(wine) dbr:Thierry_Ruinart dbc:1630s_births dbr:Châlons-en-Champagne n20:Grave_of_Dom_Perignon.jpg dbc:18th-century_French_Roman_Catholic_priests dbr:Yeast_(wine) dbr:Moiremont dbr:Baptism dbr:Louis_XIV dbr:Sparkling_wine dbc:1715_deaths dbr:Order_of_St._Benedict dbr:Moët_&_Chandon dbr:Dom_Pérignon_(wine) n20:Moët_&_Chandon_Dom_Perignon_Sculpture_2.jpg dbr:Communes_of_France dbr:Abbaye_Saint-Pierre_d’Hautvillers dbr:Grape dbr:Sainte-Menehould dbr:Dom_(title) dbr:Choir_school dbr:Jesuit dbr:History_of_Champagne dbr:Secondary_fermentation_(wine) dbc:French_Benedictines dbr:List_of_wine_personalities dbr:Champagne dbr:Champagne_(province) dbc:17th-century_French_businesspeople dbc:Burials_in_Burgundy dbc:French_winemakers dbr:Provost_(civil) dbr:Canon_(priest) dbr:Kingdom_of_France dbc:17th-century_French_Roman_Catholic_priests dbr:Congregation_of_St._Vanne dbr:Verdun
owl:sameAs
dbpedia-gl:Dom_Pérignon dbpedia-eu:Dom_Pérignon dbpedia-es:Pierre_Pérignon freebase:m.01htgr wikidata:Q348666 dbpedia-it:Pierre_Pérignon dbpedia-sk:Dom_Pérignon dbpedia-pl:Dom_Pérignon dbpedia-no:Dom_Pérignon_(person) dbpedia-uk:Дом_Периньйон dbpedia-oc:Dom_Pérignon dbpedia-ru:Периньон,_Пьер dbpedia-de:Dom_Pérignon dbpedia-be:П’ер_Перыньён dbpedia-da:Dom_Pérignon dbpedia-pt:Pierre_Pérignon n32:11938356X dbpedia-nl:Dom_Pérignon_(monnik) dbpedia-ka:დომ_პერინიონი n35:64815883 dbpedia-fi:Dom_Pérignon dbpedia-sv:Pierre_Pérignon dbpedia-fr:Dom_Pérignon n40:3DSVK dbpedia-el:Ντομ_Περινιόν dbpedia-ca:Dom_Pérignon dbpedia-cs:Dom_Pérignon dbpedia-ja:ドン・ペリニヨン_(修道士)
dbp:wikiPageUsesTemplate
dbt:For dbt:Short_description dbt:IPA-fr dbt:Reflist dbt:Spaced_ndash dbt:Authority_control dbt:Commonscatinline
dbo:thumbnail
n19:Moët_&_Chandon_Dom_Perignon_Sculpture_2.jpg?width=300
dbo:abstract
Pierre Pérignon, anomenat Dom Pérignon, (Sainte-Menehould, 1638 - , 24 de setembre de 1715) va ser un monjo benedictí que va importar de Limós (Llenguadoc-Rosselló) el mètode de fer xampany ("méthode champenoise"), encara que el xampany com el coneixem actualment no va ser elaborat fins a mitjan segle xix. La famosa marca de xampany Dom Pérignon de la casa Moët & Chandon, té aquest nom en honor seu. Dom Pérignon no va ser ni vinyataire ni alquimista. Al monestir d'Hautvillers, prop d'Épernay (capital de la Champagne), va assegurar-se el control de les vinyes i les premses de vi de l'abadia. La seva acta de baptisme és del 5 de gener de 1639. Va ser admès als 13 anys al col·legi de jesuïtes de Châlons-en-Champagne, el 1656 entrà al monestir benedictí de Verdun on fidel a la regla de Sant Benet (ora et labora) alternà treball manual i lectura i pregària. Dom Pérignon, després d'un pelegrinatge a l'abadia benedictina de Saint-Hilaire descobrí el mètode de vinificació de vins efervescents de Limós, tornà a l'abadia d'Hautvillers i experimentà el mètode en les vinyes de la Champagne. Va tenir el càrrec d'encarregat del celler (cellérier-intendant) fins a la seva mort el 1715. Va ser enterrat a l'església abacial d'Hautvillers. La primera innovació de dom Pérignon consistí a assortir sistemàticament, abans mateix de les premsades, els raïms de diferents orígens. No hi havia dificultat de fer-ho, ja que els viticultors locals tenien l'obligació de donar part de la seva collita al monestir (delme). D'aquesta manera Pérignon podia fer la mescla de raïms ell mateix per assegurar-ne la qualitat. No se sap si és cert o no que Dom Pérignon va ser el primer a fer el xampany en ampolles i que hauria substituït els taps de fusta amb estopes embegudes en oli pels taps de suro provinents de Catalunya. Ο Ντομ Πιερ Περινιόν (Dom Pierre Pérignon, Σαιν-Μενεούλντ, Δεκέμβριος 1638 – Αββαείο Σαιν-Πιέρ ντ'Ωτβιγιέ, 24 Σεπτεμβρίου 1715) ήταν Βενεδικτίνος μοναχός στον οποίο συχνά αποδίδεται η εφεύρεση της σαμπάνιας. Ο Ντομ Περινιόν γεννήθηκε στην περιοχή Καμπανία (Champagne) της Γαλλίας. Σε ηλικία 19 ετών κατετάγη στο τάγμα των Βενεδικτίνων, υπηρετώντας στο Αββαείο του Σεν Βαν στην πόλη Βερντέν. Το 1668 μεταφέρθηκε στο Αββαείο Οτβιγιέ (Saint-Pierre d'Hautvillers) κοντά στην πόλη Επερναί, όπου και έμεινε μέχρι το τέλος της ζωής του, με την ιδιότητα του επιστάτη του κελαριού. Υπό την επίβλεψή του το Αββαείο διπλασίασε τους αμπελώνες του. Αν και ο Περινιόν δούλεψε σκληρά και κατάφερε να βελτιώσει την ποιότητα των κρασιών της περιοχής, δεν ήταν ο πρώτος που εφηύρε το αφρώδες κρασί ούτε την σαμπάνια. Νέα στοιχεία υποδηλώνουν ότι για πρώτη φορά αφρώδες κρασί κυκλοφόρησε στην Αγγλία αρκετές δεκαετίες πριν παραχθεί στη Γαλλία. Η διάσημη σαμπάνια Dom Pérignon της γαλλικής οινοποιίας ονομάστηκε έτσι προς τιμήν του. Dom Pérignon foi um monge beneditino (Sainte-Menehould, 1638 — Abadia de , 24 de setembro de 1715) reconhecido por muitos historiadores como o inventor do champagne. Quase contemporâneo de Luis XIV, ele não era nem viticultor nem alquimista. Foi numa peregrinação à que ele descobriu o método de vinificação dos vinhos efervescentes. De volta ao mosteiro de Hautvillers, perto de Épernay, ele importou então o método Limouxine. Pierre Pérignon (řečený Dom Pérignon, prosinec 1638 Sainte-Menehould – 14. září 1715 u Épernay) byl francouzský římskokatolický mnich, současník krále Ludvíka XIV. Je znám pro objev skladování šampaňského vína. Je po něm pojmenována známá značka šampaňského. Pierre Pérignon (Sainte-Menehould, 1639 - Hautvillers, 24 september 1715) bekend als Dom Pérignon was een benedictijner monnik aan wie de méthode champenoise, de bereidingswijze voor het maken van champagne vaak wordt toegeschreven. Naar hem is ook de beste champagne van het wijnhuis Moët et Chandon genoemd: champagne Dom Pérignon. Het verhaal gaat dat hij zou hebben uitgeroepen: "Kom gauw, ik proef de sterren!" toen hij de eerste sprankelende champagne proefde. De realiteit is echter, dat hoewel de Dom onvermoeid aan de verbetering van de wijnen van de Champagnestreek heeft gewerkt, hij noch de mousserende wijn noch de champagne heeft uitgevonden. In zijn tijd was de fermentatie van de wijn in de fles, die de mousserende wijn veroorzaakt, een enorm probleem voor de wijnbouwers. Wanneer het koudere weer arriveerde in de herfst, stopte het gistingsproces soms, voordat alle te gisten suiker in de wijn in alcohol was omgezet. Als deze wijn in dit stadium werd gebotteld, werd het letterlijk een tijdbom. Wanneer het weer in de lente warmer werd, begon de nog aanwezige gist weer te werken en werd kooldioxide geproduceerd, die op zijn minst de kurk uit de fles perste, en dikwijls de fles deed ontploffen, daarmee een kettingreactie veroorzakend in nabije flessen.Dit betekende een gevaar voor werknemers, en ook werd als gevolg soms een heel jaar wijnproductie vernietigd. Dom Pérignon trachtte deze onvolkomen fermentatie te voorkomen en voerde een aantal verbeteringen in, die heden ten dage nog steeds in de Champagnestreek in gebruik zijn, zoals het uitgebreid vermengen van wijn van verschillende wijnbouwers. Pierre Pérignon, im Orden Dom Pérignon OSB (* um 1638 in Sainte-Menehould; † 14. September 1715 in Hautvillers, Champagne), war ein französischer Mönch des Benediktinerordens. Er entwickelte die Méthode champenoise, ein Verfahren der Flaschengärung zur Herstellung von Schaumwein maßgeblich, hat sie aber nach heute herrschender Ansicht nicht erfunden. Nach ihm ist die Champagnermarke Dom Pérignon von Moët & Chandon benannt. Dom Pérignon wurde 1668 als Cellerar der für die wirtschaftliche Versorgung des Klosters zuständige Bruder der Abtei Hautvillers. Da die Weinproduktion eine der Haupteinnahmequellen des Klosters war, kam sie unter seine Aufsicht. Gemeinsam mit dem Kellermeister der Abtei Saint-Pierre aux Monts de Châlons, Bruder Jean Oudart (1654–1742), entwickelte er die önologischen Verfahren der damaligen Zeit weiter. Er stellte fest, dass der Wein durch Verschnitt verschiedener Traubensorten deutlich an Qualität gewann. Außerdem verschloss er die Flaschen mit einem Korken, der mit Kordeln am Flaschenhals gesichert wurde (die erste Agraffe). Ebenso verwendete er starkwandige Flaschen, die einem hohen Flascheninnendruck standhalten konnten. Kreidehöhlen in der Nähe des Klosters nutzte er zur Lagerung. Auch stellte er fest, dass es für die Intensität eines Weins förderlich war, den Ertrag zu beschränken. Die Nachwelt verdankt ihm das Wissen um die Bedeutung und Kunst der Assemblage und des Weißkelterns (Blanc de Noirs). Auf Dom Pérignon geht auch das weit verbreitete Flaschenfüllvolumen von 0,7 Liter zurück, das er als durchschnittliche Verzehrmenge männlicher Erwachsener beim Abendessen festgestellt hatte. Bruder Jean Oudart entwickelte die kellertechnischen Verfahren auch nach dem Tode Dom Pérignons weiter. Dom Pierre Pérignon (1638ko abendua/1639ko urtarrila, Sainte-Menehould, Frantziako Erresuma - 1715eko irailaren 14a, ) frantziar beneditar fraide bat izan zen. Frantziako Champagne eskualdean jaio zen eta gaur egun oso ospetsua den xanpaina (irakindako ardo aparduna) ekoizteko metodoaren sortzailetzat jo ohi da. Fraide honen izenarekin gaur egun aski ezaguna den etxeko xanpaina izendatu zen. ドン・ピエール・ペリニョン（仏: Dom Pierre Pérignon、1638年 - 1715年9月24日）は、ベネディクト会の修道士。 Dom Pierre Pérignon, O.S.B. (French pronunciation: ​[dɔ̃ pjɛʁ peʁiɲɔ̃]; December 1638 – 14 September 1715), was a French Benedictine monk who made important contributions to the production and quality of Champagne wine in an era when the region's wines were predominantly still red. Popular myths frequently, but erroneously, credit him with the invention of sparkling Champagne, which did not become the dominant style of Champagne until the mid-19th century. The famous Champagne Dom Pérignon, the prestige cuvée of Moët & Chandon, is named for him. The remains of the monastery where he spent his adult life is now the property of that winery. Dom Pérignon was a contemporary of Louis XIV (1638–1715). Pierre Pérignon, mer känd som Dom Pérignon, född 1638 i , provinsen Champagne, död 14 september 1715 i nära Épernay, var en fransk benediktinmunk som spelade en stor roll i utvecklingen av tillverkningsmetoderna för champagnevinerna, som vid denna tid var stilla viner. Pérignon var benediktinmunk vid klostret Hautvillers, Épernay, Champagne-Ardenne, som ägde vingårdar i regionen. Pérignon förknippas ibland felaktigt med påståenden om att han skulle vara uppfinnaren av mousserande champagne. Pierre Pérignon har givit namn åt en av de mest kända champagnerna Dom Pérignon, Moët & Chandons prestigechampagne. Han ligger begravd i en kyrka i en liten by nära hjärtat i Champagne-Ardenne, Épernay. Дом П'єр Периньйон (фр. Pierre Pérignon; 1638 — 14 вересня 1715) — званий зазвичай Дом Периньйон (від лат. Domus — «пан», звернення до духовної особи у Франції) — французький монах-бенедиктинець, який зробив значний внесок у розвиток виробництва шампанського. Дом Периньйон започаткував декілька методів виробництва, що використовуються й сьогодні. Наприклад, змішування сировини декількох виноградних сортів. Ще одним нововведенням було додаткове металеве забезпечення закриття пляшки, а також введення товстих скляних пляшок. Відома марка шампанського «Дом Периньйон» названа на його честь. Пьер Периньон (фр. Pierre Pérignon; 1 декабря 1638, Сент-Мену, Шампань, Королевство Франция — 14 сентября 1715, Овиллер, Шампань, Королевство Франция), называемый обычно дом Периньон (франц. Dom Pérignon, от лат. dominus — «господин», обращение к духовному лицу во Франции) — французский монах-бенедиктинец, внесший значительный вклад в развитие производства шампанского. Известная марка шампанского «Дом Периньон» названа в его честь. Pierre Pérignon (Sainte-Menehould, 1639 – Hautvillers, 24 settembre 1715) è stato un monaco cristiano francese, appartenente all'ordine benedettino, spesso indicato, forse erroneamente, come l'inventore dello champagne. Una varietà di questa bevanda, il famoso Dom Pérignon, porta il suo nome. Pierre Pérignon, dit dom Pérignon, né à Sainte-Menehould en décembre 1638 ou janvier 1639 et mort dans l'abbaye Saint-Pierre d'Hautvillers le 24 septembre 1715, est un moine bénédictin qui, selon la légende, a importé de Limoux la méthode de la prise de mousse du vin dite méthode champenoise — il est de ce fait considéré comme l'inventeur du champagne. Presque exactement contemporain de Louis XIV, il n'était ni vigneron ni alchimiste. Au monastère d'Hautvillers, près d'Épernay, il assurait le contrôle des vignes et des pressoirs de l'abbaye. Son apport à la méthode était d'assortir avant de les pressurer des raisins de diverses origines. Dom Pierre Pérignon (Santo-Menehould, Francia; 1638 - Champaña; 14 de septiembre de 1715) fue un monje benedictino francés a quien se le atribuye la invención del método para la fabricación del champán (vino espumante fermentado). A este descubrimiento se lo denomina método champenoise. Dom Pierre Pérignon (data urodzenia różni się zależnie od źródła, najczęściej podaje się 1638, zm. 24 września 1715) – mnich zakonu benedyktynów, któremu często przypisuje się odkrycie szampana. Słynna marka szampana – Dom Pérignon jest nazwana na jego cześć. Przypisuje się mu wypowiedź: „Chodźcie prędko, ja piję gwiazdy!”, którą miał wygłosić podczas pierwszej konsumpcji odkrytego przez siebie napoju. Jednakże cytat ten pojawił się po raz pierwszy dopiero na początku XIX w. w reklamach drukowanych przez producenta szampana Dom Pérignon. Wprawdzie dom Pierre rzeczywiście pracował nad udoskonaleniem jakości win z prowincji Szampania, lecz ani nie odkrył wina musującego, ani jako pierwszy nie wyprodukował szampana. Nowo odkryte dokumenty dowodzą, że pierwsze wina musujące były produkowane w Anglii kilkadziesiąt lat wcześniej, niż zaczęto to robić we Francji, a pomysłodawcą ich produkcji był Christopher Merret. W czasach Dom Pierre'a Pérignona produkcja wina fermentującego w zamkniętej już butelce stanowiła ogromny problem dla winiarzy. Niekiedy spadki temperatury zatrzymywały proces przemiany cukru gronowego w alkohol. Jeśli wino zostało zabutelkowane w takim stanie, stawało się czymś w rodzaju . Działo się tak, ponieważ ponowny wzrost temperatury powodował wznowienie procesu fermentacji, podczas którego wydzielał się dwutlenek węgla, który mógł albo wypchnąć z butelki korek, albo rozsadzić ją od środka, co gorsza zapoczątkowując w składzie win reakcję łańcuchową. Znajdujące się w bezpośrednim sąsiedztwie butelki, też znajdujące się pod działaniem ciśnienia wewnętrznego, mogły również zostać rozerwane. W skrajnym przypadku możliwa była utrata całorocznej produkcji. Pérignon starał się znaleźć sposób na powstrzymanie ponownej fermentacji. Zapoczątkował on kilka metod produkcji używanych do dzisiaj, na przykład mieszanie surowca pochodzącego z wielu winnic. Inną wprowadzoną przez niego innowacją było ulepszone zamknięcie butelki, zabezpieczone dodatkowo metalowym oplotem, oraz wprowadzenie butelek z grubego szkła. Podczas mieszania winogron z różnych winnic Dom Pierre Pérignon miał zwyczaj kosztować ich „na ślepo”, by nie sugerować się wyglądem a jedynie smakiem. Opis takiego postępowania w niektórych źródłach spowodował powstanie znanego, lecz błędnego przekonania, jakoby Pérignon był niewidomy.
gold:hypernym
dbr:Monk
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-en:Dom_Pérignon_(monk)?oldid=1105494356&ns=0
dbo:wikiPageLength
9072
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-en:Dom_Pérignon_(monk)