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Dunkel Dunkel Dunkelbier Dunkel Тёмный лагер 둥켈 デュンケル Dunkel Dunkel
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Dunkel, or Dunkles, is a word used for several types of dark German lager. Dunkel is the German word meaning dark, and dunkel beers typically range in color from amber to dark reddish brown. They are characterized by their smooth malty flavor. In informal terms, such as when ordering at a bar, "dunkel" is likely to mean whatever dark beer the bar has on tap, or sells most of; in much of north and western Germany, especially near Düsseldorf, this may be Altbier. Munich Dunkel ou Dunkel é um estilo de cerveja tradicional de Munique, Alemanha. De cor cobre profundo a marrom escuro, frequentemente com um tom vermelho ou granada.Mesmo que tenha sido originado em Munique, este estilo ficou muito popular em toda Baviera (especialmente na Francônia) . Estilo clássico de lager castanha de Munique que se desenvolveu como uma cerveja escura e com mais ênfase no malte, em parte por causa da água com quantidades moderadas de carbonatos. Il termine dunkel (anche dunkles) identifica uno stile di birra tedesco caratterizzato dal colore scuro: "scuro" è proprio il significato letterale di "dunkel", in lingua tedesca.Questo stile appartiene alla famiglia delle lager: si tratta cioè di birre a bassa fermentazione. Тёмный лагер (англ. Dark lager) — тёмное пиво, тип лагера, с цветом от тёмно-янтарного до тёмно-коричневого и лёгким характерным вкусом и ароматом карамели и/или жареного солода. Содержание алкоголя: 4,2–6,0%. 둥켈(독일어: Dunkelbier 둥켈비어[*])은 독일계 하면발효맥주의 일종이다. "둥켈"은 독일어로 "어둡다(dark)"라는 뜻으로, 이름 그대로 어두운 색을 띤다. 하면발효맥주답게 흑맥주 치고는 부드러운 맛이 특징이다. Le terme dunkel (« foncé » ou « sombre » en allemand) désigne une catégorie de bière à la couleur sombre ou foncée, comme la Münchner dunkel. Elle ne se différencie guère des Lager ou des Export brunes. Certaines bières sont d'ailleurs vendues sous le nom de Export dunkel ou Lager dunkel. Elle s'oppose aux Helles. デュンケル、またはドゥンケル（ドイツ語: Dunkelbier、ドイツ語: Dunkles）はビールのスタイルの一つである。 Biere gibt es in unterschiedlichen Farbschattierungen von weißlich-gelb bis schwarz. Der Einfachheit halber wird oft grob zwischen hellen und dunklen Bieren unterschieden, wobei die Grenze zwischen dunkelgelb und hellbraun im Bereich der Bernsteinfarben liegt, aber nicht genau festliegt. Dunkel es una palabra utilizada para varios tipos de cerveza alemana lager oscura. Dunkel es la palabra alemana que significa «oscuro», y las cervezas dunkel generalmente varían en color de ámbar a marrón rojizo oscuro. Se caracterizan por su suave sabor a malta.​ En términos informales, cuando se pide en un bar una dunkel, es probable que signifique cualquier cerveza oscura que el bar tenga; en gran parte del norte y oeste de Alemania, especialmente cerca de Düsseldorf, esto puede ser altbier.
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Il termine dunkel (anche dunkles) identifica uno stile di birra tedesco caratterizzato dal colore scuro: "scuro" è proprio il significato letterale di "dunkel", in lingua tedesca.Questo stile appartiene alla famiglia delle lager: si tratta cioè di birre a bassa fermentazione. 둥켈(독일어: Dunkelbier 둥켈비어[*])은 독일계 하면발효맥주의 일종이다. "둥켈"은 독일어로 "어둡다(dark)"라는 뜻으로, 이름 그대로 어두운 색을 띤다. 하면발효맥주답게 흑맥주 치고는 부드러운 맛이 특징이다. Тёмный лагер (англ. Dark lager) — тёмное пиво, тип лагера, с цветом от тёмно-янтарного до тёмно-коричневого и лёгким характерным вкусом и ароматом карамели и/или жареного солода. Содержание алкоголя: 4,2–6,0%. Dunkel es una palabra utilizada para varios tipos de cerveza alemana lager oscura. Dunkel es la palabra alemana que significa «oscuro», y las cervezas dunkel generalmente varían en color de ámbar a marrón rojizo oscuro. Se caracterizan por su suave sabor a malta.​ En términos informales, cuando se pide en un bar una dunkel, es probable que signifique cualquier cerveza oscura que el bar tenga; en gran parte del norte y oeste de Alemania, especialmente cerca de Düsseldorf, esto puede ser altbier. En Baviera, dunkel, junto con helles, es un estilo tradicional elaborado en Munich y popular en toda Baviera. Con concentraciones de alcohol de 4,5% a 6% en volumen, las dunkel son más débiles que las doppelbocks, otra cerveza tradicional oscura bávara. Las dunkel se producen con maltas de Munich que le dan su color. También se pueden agregar otras maltas o sabores. Muchas dunkel tienen un sabor a malta distintivo que proviene de una técnica de preparación especial llamada maceración por decocción. Más comúnmente, las cervezas dunkel son cervezas oscuras, pero el término también se usa para referirse a cervezas de trigo oscuro como Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel. Dunkel weizen es otro término usado para referirse a las cervezas de trigo oscuro, que son afrutadas y dulces con más maltas tostadas y oscuras que su contraparte más ligera, la hefeweizen. Le terme dunkel (« foncé » ou « sombre » en allemand) désigne une catégorie de bière à la couleur sombre ou foncée, comme la Münchner dunkel. Elle ne se différencie guère des Lager ou des Export brunes. Certaines bières sont d'ailleurs vendues sous le nom de Export dunkel ou Lager dunkel. Elle s'oppose aux Helles. デュンケル、またはドゥンケル（ドイツ語: Dunkelbier、ドイツ語: Dunkles）はビールのスタイルの一つである。 Munich Dunkel ou Dunkel é um estilo de cerveja tradicional de Munique, Alemanha. De cor cobre profundo a marrom escuro, frequentemente com um tom vermelho ou granada.Mesmo que tenha sido originado em Munique, este estilo ficou muito popular em toda Baviera (especialmente na Francônia) . Estilo clássico de lager castanha de Munique que se desenvolveu como uma cerveja escura e com mais ênfase no malte, em parte por causa da água com quantidades moderadas de carbonatos. Versões não filtradas da Alemanha podem ter gosto como de pão líquido, com uma riqueza terrosa e de levedura não encontrada nas dunkels filtradas que são exportadas. A palavra dunkel significa escuro, no idioma alemão, indicando então que se trata de uma cerveja escura. Embora utilize malte torrado, não costuma ter odor e paladar residual da queima do malte, apresentando apenas pequenos traços de torrefação no sabor. Deve ser degustada a uma temperatura entre 3 a 5°C. Dentre as Dunkel fabricadas no Brasil podem ser citadas as da cervejaria Eisenbahn, da Bierbaum, Rasen Bier e da Heil Beer. Normalmente essa bebida se enquadra na categoria das lagers escuras, uma vez que é utilizada a mesma técnica de produção das lagers convencionais, modificando apenas o tipo de malte, que é levemente torrado. Entretanto, a mesma técnica pode ser aplicada na produção de cervejas dunkel compostas exclusivamente de maltes de trigo (weissbier). Nesse caso também podem receber a denominação de . Dunkel, or Dunkles, is a word used for several types of dark German lager. Dunkel is the German word meaning dark, and dunkel beers typically range in color from amber to dark reddish brown. They are characterized by their smooth malty flavor. In informal terms, such as when ordering at a bar, "dunkel" is likely to mean whatever dark beer the bar has on tap, or sells most of; in much of north and western Germany, especially near Düsseldorf, this may be Altbier. In Bavaria, Dunkel, along with helles, is a traditional style brewed in Munich and popular throughout Bavaria. With alcohol concentrations of 4.5% to 6% by volume, dunkels are weaker than Doppelbocks, another traditional dark Bavarian beer. Dunkels are produced using Munich malts which give the Dunkel its color. Other malts or flavors may also be added. Many dunkels have a distinctive malty flavor that comes from a special brewing technique called decoction mashing. Most commonly, dunkel beers are dark lagers, but the term is also used to refer to dark wheat beers such as Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel. Dunkel weizen is another term used to refer to dark wheat beers, which are fruity and sweet with more dark, roasted malts than their lighter counterpart, the hefeweizen. Biere gibt es in unterschiedlichen Farbschattierungen von weißlich-gelb bis schwarz. Der Einfachheit halber wird oft grob zwischen hellen und dunklen Bieren unterschieden, wobei die Grenze zwischen dunkelgelb und hellbraun im Bereich der Bernsteinfarben liegt, aber nicht genau festliegt.
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