This HTML5 document contains 83 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
n20http://uz.dbpedia.org/resource/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
n10http://dbpedia.org/resource/File:
n8https://books.google.com/
n18http://ce.dbpedia.org/resource/
dbpedia-eshttp://es.dbpedia.org/resource/
n23http://www.myfitnesspal.com/food/calories/
n15https://global.dbpedia.org/id/
dbpedia-ruhttp://ru.dbpedia.org/resource/
dbthttp://dbpedia.org/resource/Template:
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
n26https://web.archive.org/web/20130604195554/http:/www.ifood.tv/network/
n7http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n28http://www.ifood.tv/network/
dbpedia-arhttp://ar.dbpedia.org/resource/
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
n9http://www.agriculturesource.com/
wikipedia-enhttp://en.wikipedia.org/wiki/
dbphttp://dbpedia.org/property/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
dbchttp://dbpedia.org/resource/Category:
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/
dbpedia-nlhttp://nl.dbpedia.org/resource/
dbrhttp://dbpedia.org/resource/
n21https://archive.today/20130215113752/http:/www.agriculturesource.com/

Statements

Subject Item
dbr:Rumi_cheese
rdfs:label
Queso rumi Рас (сыр) Rumi cheese جبن رومي Roumy
rdfs:comment
Roumy (Egyptisch-Arabisch: جبنة رومي) is een Egyptische harde kaas gemaakt van koemelk, buffelmelk of een mix van koemelk en buffelmelk, soms worden er peperkorrels aan toegevoegd. De kaas rijpt drie tot vier maanden, waarna het een sterke geur krijgt. Roumy is verwant aan Manchego, en . Рас (масри جبنة رومى Gebna Rūmi) — один из основных египетских сортов сыра, самый популярный в Египте твёрдый сыр. Имеет резкий запах, солоноватый вкус различной степени (в зависимости от выдержки). Происходит от греческого сыра Кефалотири. Принадлежит к тому же семейству, что и Манчего, Идиасабаль или Пекорино Романо. Изготавливается из натурального коровьего молока или смеси коровьего с буйволиным. Закваска не используется. Может добавляться чёрный перец. Готовый продукт выпускается в виде диска массой 10 кг либо в ломтиках, расфасованных в вакуумной упаковке. При жарке смягчается и выделяет немного масла, но сохраняет свою форму. Пищевая ценность — 353 ккал на 100 г, жирность — 28 %. Rumi cheese (Egyptian Arabic: جبنه رومى gebna rūmi [ˈɡebnæ ˈɾuːmi], also known as gebna romi or gebna turki [ˈtoɾki] in Alexandria) is one of the main types of cheese in Egypt. It has a pungent smell, and different degrees of saltiness depending on the age. الجبن الرومي هو نوع من الأجبان المصنعة من حليب البقر أو الجاموس ويصنع غالبا في مصر، ويستغرق إعداده فترات طويلة، وله طريقة تخزين بشروط معينة، ويبدأ تصنيعه باللبن ويضاف له الملح، وتضاف إليه المنفحة حتى يتخثر، فقرص الجبن يحتاج 140 كيلوغراما من اللبن، والنسبة 8 كيلوغرامات من اللبن تعطي كيلوغراما من الجبن، والجبن الأبيض 4 كيلوغرامات من اللبن تعطي كيلوغراما من الجبن، لذا فثمن الجبن الأبيض يقدر بنصف ثمن الجبن الرومي. تستغرق عملية التخثر حوالي 4 أشهر، حيث بعد مرور هذه الفترة يبدأ قرص الجبن في التصلب وتكوين القوام والطعم الذي تتميز به الجبن الرومي. قد تضاف حبات الفلفل الأسود للخليط لإضافة طعم ونكهة للجبن. El queso Rumi (Árabe Egipcio: جبنه رومى gebna rūmi [ˈɡebnæ ˈɾuːmi], también conocido como gebna torki [ˈtoɾki] en Alejandría) es uno de los principales tipos de queso en Egipto. Tiene un olor acre y diferentes grados de salinidad, según la edad. ​
dbp:name
Rumi
foaf:depiction
n7:Flickr_-_Tour_d'Afrique_-_ArabicCheese.jpg
dcterms:subject
dbc:Egyptian_cheeses
dbo:wikiPageID
38400875
dbo:wikiPageRevisionID
1037030415
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Peppercorn dbr:Mish dbr:Saturated_fat n10:Flickr_-_Tour_d'Afrique_-_ArabicCheese.jpg dbr:Areesh_cheese dbr:Egyptian_cuisine dbr:Cheese dbr:Ounce dbr:Domiati dbr:Calories dbr:Egyptian_cheese dbr:Alexandria dbr:List_of_cheeses dbc:Egyptian_cheeses dbr:Pecorino_Romano dbr:Buffalo_milk dbr:Kefalotyri dbr:Manchego
dbo:wikiPageExternalLink
n8:books%3Fid=a4u_bJntZoEC&pg=PA237%7Caccess-date=2013-04-15 n9:p-egyptian-romy-cheese-2169721.html n8:books%3Fid=1UDOiZFOyw4C&pg=PA5%7Caccess-date=2013-04-15%7Cdate=2010-12-12%7Cpublisher=CRC n8:books%3Fid=-oRp5VCVTQQC&pg=PA355%7Caccess-date=2013-04-15 n8:books%3Fid=7juYW_Rz9y4C&pg=PA240%7Caccess-date=2013-04-14 n21:p-egyptian-romy-cheese-2169721.html n8:books%3Fid=c7cacFl04bgC&pg=PA431%7Caccess-date=2013-04-15 n23:generic-egyptian-roomy-cheese-35281406 n26:african_cheese%7Carchive-date=4 n8:books%3Fid=bdaDYXzofrUC&pg=PT143%7Caccess-date=2013-04-15 n28:african_cheese%7Ctitle=African
owl:sameAs
n15:3phAa dbpedia-ar:جبن_رومي dbpedia-ru:Рас_(сыр) n18:Джабна_Руми wikidata:Q4121172 n20:Ras dbpedia-nl:Roumy dbpedia-es:Queso_rumi
dbp:texture
Hard/Crumbly
dbp:wikiPageUsesTemplate
dbt:Reflist dbt:Refend dbt:Cheese dbt:Refbegin dbt:Clarify dbt:IPA-arz dbt:Convert dbt:Cite_book dbt:Transl dbt:Cite_web dbt:Cuisine_of_Egypt dbt:Infobox_cheese dbt:Cite_journal dbt:Short_description dbt:Harvid dbt:Sfn
dbo:thumbnail
n7:Flickr_-_Tour_d'Afrique_-_ArabicCheese.jpg?width=300
dbp:country
dbr:Egyptian_cheese
dbp:date
October 2017
dbp:reason
unexplained mention of "ras"
dbp:weight
10
dbo:abstract
El queso Rumi (Árabe Egipcio: جبنه رومى gebna rūmi [ˈɡebnæ ˈɾuːmi], también conocido como gebna torki [ˈtoɾki] en Alejandría) es uno de los principales tipos de queso en Egipto. Tiene un olor acre y diferentes grados de salinidad, según la edad. ​ Rumi cheese (Egyptian Arabic: جبنه رومى gebna rūmi [ˈɡebnæ ˈɾuːmi], also known as gebna romi or gebna turki [ˈtoɾki] in Alexandria) is one of the main types of cheese in Egypt. It has a pungent smell, and different degrees of saltiness depending on the age. Рас (масри جبنة رومى Gebna Rūmi) — один из основных египетских сортов сыра, самый популярный в Египте твёрдый сыр. Имеет резкий запах, солоноватый вкус различной степени (в зависимости от выдержки). Происходит от греческого сыра Кефалотири. Принадлежит к тому же семейству, что и Манчего, Идиасабаль или Пекорино Романо. Изготавливается из натурального коровьего молока или смеси коровьего с буйволиным. Закваска не используется. Может добавляться чёрный перец. Готовый продукт выпускается в виде диска массой 10 кг либо в ломтиках, расфасованных в вакуумной упаковке. При жарке смягчается и выделяет немного масла, но сохраняет свою форму. Пищевая ценность — 353 ккал на 100 г, жирность — 28 %. Через 3—4 месяца годится для нарезки. Приблизительно через 3 года достигает средней степени созревания, через 8—12 лет считается «старым». С возрастом становится более острым и рассыпчатым. В порядке эксперимента при повышенной с 70 до 75 °C температуре пастеризации из молока пониженной с 4 % до 2 % жирности вырабатывался сыр приемлемого качества. Добавление ультрафильтрата обезжиренного молока повышало содержание белка при снижении количества жира и влаги, что делало консистенцию сыра более твёрдой. Для подавления роста плесневых грибов Аспергилл (Aspergillus ochraceus) и биосинтеза охратоксина при созревании сыра используется прополис. Roumy (Egyptisch-Arabisch: جبنة رومي) is een Egyptische harde kaas gemaakt van koemelk, buffelmelk of een mix van koemelk en buffelmelk, soms worden er peperkorrels aan toegevoegd. De kaas rijpt drie tot vier maanden, waarna het een sterke geur krijgt. Roumy is verwant aan Manchego, en . الجبن الرومي هو نوع من الأجبان المصنعة من حليب البقر أو الجاموس ويصنع غالبا في مصر، ويستغرق إعداده فترات طويلة، وله طريقة تخزين بشروط معينة، ويبدأ تصنيعه باللبن ويضاف له الملح، وتضاف إليه المنفحة حتى يتخثر، فقرص الجبن يحتاج 140 كيلوغراما من اللبن، والنسبة 8 كيلوغرامات من اللبن تعطي كيلوغراما من الجبن، والجبن الأبيض 4 كيلوغرامات من اللبن تعطي كيلوغراما من الجبن، لذا فثمن الجبن الأبيض يقدر بنصف ثمن الجبن الرومي. تستغرق عملية التخثر حوالي 4 أشهر، حيث بعد مرور هذه الفترة يبدأ قرص الجبن في التصلب وتكوين القوام والطعم الذي تتميز به الجبن الرومي. قد تضاف حبات الفلفل الأسود للخليط لإضافة طعم ونكهة للجبن. تباع الجبن الرومي في أقراص يبلغ وزنها 10 كيلو أو يتم تقطيعها شرائح وبيعها بالتجزئة. ويعتقد أن الجبن الرومي من مشتقات الجبن الكيفالوتيري اليوناني. والجبن الرومي هي أحد أبرز أنواع الجبن الصلب في مصر وهو ينتمي لنفس عائلة جبنة بيكورينو رومانو. وتحتوي الحصة التي تبلغ 28 جرام على 114 كيلو كالوري، 9.6 جم من الدهون، و7 جم من البروتين.
dbp:pasteurized
No
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-en:Rumi_cheese?oldid=1037030415&ns=0
dbo:wikiPageLength
5887
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-en:Rumi_cheese