This HTML5 document contains 130 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
dbpedia-dehttp://de.dbpedia.org/resource/
n17http://dbpedia.org/resource/Wikt:
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
yago-reshttp://yago-knowledge.org/resource/
n24http://jv.dbpedia.org/resource/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
n12http://dbpedia.org/resource/File:
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
n35http://lt.dbpedia.org/resource/
n34https://global.dbpedia.org/id/
dbpedia-trhttp://tr.dbpedia.org/resource/
dbpedia-behttp://be.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ruhttp://ru.dbpedia.org/resource/
dbthttp://dbpedia.org/resource/Template:
dbpedia-ukhttp://uk.dbpedia.org/resource/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
dbpedia-ethttp://et.dbpedia.org/resource/
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
dbpedia-plhttp://pl.dbpedia.org/resource/
n8http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
dbpedia-ithttp://it.dbpedia.org/resource/
dbpedia-vihttp://vi.dbpedia.org/resource/
dbpedia-afhttp://af.dbpedia.org/resource/
dbpedia-frhttp://fr.dbpedia.org/resource/
wikipedia-enhttp://en.wikipedia.org/wiki/
dbchttp://dbpedia.org/resource/Category:
dbphttp://dbpedia.org/property/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
dbpedia-idhttp://id.dbpedia.org/resource/
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/
goldhttp://purl.org/linguistics/gold/
dbrhttp://dbpedia.org/resource/
dbpedia-jahttp://ja.dbpedia.org/resource/

Statements

Subject Item
dbr:Ryazhenka
rdf:type
wikidata:Q2095 dbo:Software owl:Thing dbo:Food
rdfs:label
Ряжанка Ряженка Rjaženka Rjażenka Ryazhenka Ryazhenka Ryajenka Rjaschenka リャジェンカ
rdfs:comment
リャジェンカ(露: ряженка、宇: ряжанка)はウクライナ発祥のヨーグルトの一種である。ロシア及び東欧諸国で広く飲用されている。特徴はオーブンなどで長時間焼いた牛乳に乳酸菌・酵母を加えて発酵させることで、メイラード反応により色は薄褐色、ほのかなキャラメル様の甘味がある。昔は壺に入れた牛乳をペチカで一晩焼いていたが、現代では工場で大量生産されたものが市販されている。市販品の中には焼かずにカラメルで風味付けしただけの物もあるという。 Ryazhenka atau ryazhanka (bahasa Ukraina: ряжaнка, bahasa Rusia: ряженка; IPA: ) adalah sebuah produk susu fermentasi tradisional di , Rusia, dan Ukraina. Minuman tersebut terbuat dari susu panggang lewat . Ря́женка — кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топлёного молока молочнокислым брожением. Заквашивание производится термофильными молочнокислыми стрептококками и чистыми культурами болгарской палочки, сквашивается в течение 3—6 часов. Имеет желтовато-буроватый оттенок и традиционный кисломолочный вкус. Традиционный национальный продукт русской, белорусской и украинской кухонь. Схожими продуктами являются варенец, приготовляемый из выпаренного топлёного молока, и тюркский катык из молока, подвергнутого длительному кипячению. Ryazhenka or ryazhanka (Russian: ряженка; Ukrainian: ряжанка) is a traditional fermented milk product in Belarus, Ukraine and Russia. It is made from baked milk by lactic acid fermentation. Rjażenka (z ukr. ряжaнка, ros. ряженка) – napój mleczny powstały w wyniku fermentacji mlekowej, z mleka poddanego kilkugodzinnej obróbce termicznej. Rjażenka swój karmelowy kolor zawdzięcza reakcji Maillarda. Tradycyjny napój kuchni białoruskiej, rosyjskiej i ukraińskiej. Pierwszą firmą w Polsce karmelizującą mleko w rjażenkę była Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Prudniku. La ryajenka (ukrainien : ряжaнка, russe : ряженка) est une boisson lactée fermentée, originaire d'Ukraine et populaire également en Russie et Biélorussie. La rjažanka (in ucraino: ряжанка? trasl. rjažanka; in bielorusso: ражанка? trasl. ražanka; in russo: ряженка? pron. [ˈrʲaʐɨnkə]); è un latticinio costituito da latte bollito in forno e cagliato. È un prodotto tipico di Ucraina, Bielorussia e Russia. Ря́жанка (завдаванка, колотуха, паруха, сметана, завдавана сметана, розм. пряжанка) — традиційний молочний продукт української кухні, що виготовляється з пряженого молока. Також популярна в Росії та Білорусі. Rjaschenka (russisch ряженка, ukrainisch ряжанка, belarussisch ражанка) ist ein mit Streptococcus thermophilus fermentiertes Sauermilcherzeugnis mit 3 bis 8 Prozent Fett. Seine bräunliche Farbe entsteht durch Maillard-Reaktion; es gibt auch Produkte, die zusätzlich mit Karamellzuckersirup gesüßt und gefärbt sind. Rjaschenka ist ein Nationalgetränk in Russland, Belarus und der Ukraine.
foaf:name
Ryazhenka
dbp:name
Ryazhenka
foaf:depiction
n8:Ryazhenka16c.jpg
dcterms:subject
dbc:Sour_foods dbc:Ukrainian_drinks dbc:Belarusian_cuisine dbc:Fermented_dairy_products dbc:Ukrainian_inventions dbc:Russian_dairy_products dbc:Yogurt-based_drinks dbc:Russian_drinks
dbo:wikiPageID
44536600
dbo:wikiPageRevisionID
1122475362
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Sour_cream dbc:Yogurt-based_drinks dbr:Simmering dbr:Skimmed_milk dbr:Kaymak dbr:Melanoidin n12:Ryazhenka16c.JPG dbr:Fermented_milk_product dbr:Soured_milk dbr:Lactose dbr:Fat_content_of_milk dbr:Varenets n17:ряженка dbc:Sour_foods dbr:Amino_acids dbr:Scalded_milk dbr:Turkic_countries dbc:Ukrainian_drinks dbc:Belarusian_cuisine dbr:Qatiq dbr:Ukraine dbr:Thermophile dbr:Carbohydrate dbc:Fermented_dairy_products dbr:Belarusian_cuisine dbr:Little_Russia dbr:Dulce_de_leche dbr:Maillard_reaction dbr:Streptococcus_thermophilus dbr:Ukrainian_cuisine dbr:Lactic_acid_fermentation dbr:Russian_cuisine dbr:Milk dbr:Oven dbr:Pasteurizing dbr:Protein dbr:Baked_milk dbr:List_of_yogurt-based_dishes_and_beverages dbr:Russian_language dbr:GOST dbr:Lactobacillus_delbrueckii_subsp._bulgaricus dbc:Russian_drinks dbc:Ukrainian_inventions dbc:Russian_dairy_products dbr:Russia dbr:Smetana_(dairy_product)
owl:sameAs
dbpedia-tr:Ryazhenka dbpedia-id:Ryazhenka dbpedia-et:Rjaženka dbpedia-de:Rjaschenka dbpedia-uk:Ряжанка dbpedia-af:Rjazjenka dbpedia-it:Rjaženka n24:Ryazhenka dbpedia-ja:リャジェンカ dbpedia-vi:Ryazhenka freebase:m.012cdwn_ dbpedia-be:Ражанка yago-res:Ryazhenka dbpedia-ru:Ряженка dbpedia-pl:Rjażenka wikidata:Q1229049 dbpedia-fr:Ryajenka n34:H48A n35:Riaženka
dbp:servingSize
100.0
dbp:wikiPageUsesTemplate
dbt:Infobox_food dbt:Short_description dbt:Yogurts dbt:Reflist
dbo:thumbnail
n8:Ryazhenka16c.jpg?width=300
dbp:country
dbr:Ukraine
dbp:mainIngredient
dbr:Milk
dbo:abstract
Rjażenka (z ukr. ряжaнка, ros. ряженка) – napój mleczny powstały w wyniku fermentacji mlekowej, z mleka poddanego kilkugodzinnej obróbce termicznej. Rjażenka swój karmelowy kolor zawdzięcza reakcji Maillarda. Tradycyjny napój kuchni białoruskiej, rosyjskiej i ukraińskiej. Pierwszą firmą w Polsce karmelizującą mleko w rjażenkę była Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Prudniku. リャジェンカ(露: ряженка、宇: ряжанка)はウクライナ発祥のヨーグルトの一種である。ロシア及び東欧諸国で広く飲用されている。特徴はオーブンなどで長時間焼いた牛乳に乳酸菌・酵母を加えて発酵させることで、メイラード反応により色は薄褐色、ほのかなキャラメル様の甘味がある。昔は壺に入れた牛乳をペチカで一晩焼いていたが、現代では工場で大量生産されたものが市販されている。市販品の中には焼かずにカラメルで風味付けしただけの物もあるという。 Rjaschenka (russisch ряженка, ukrainisch ряжанка, belarussisch ражанка) ist ein mit Streptococcus thermophilus fermentiertes Sauermilcherzeugnis mit 3 bis 8 Prozent Fett. Seine bräunliche Farbe entsteht durch Maillard-Reaktion; es gibt auch Produkte, die zusätzlich mit Karamellzuckersirup gesüßt und gefärbt sind. Rjaschenka ist ein Nationalgetränk in Russland, Belarus und der Ukraine. Ryazhenka or ryazhanka (Russian: ряженка; Ukrainian: ряжанка) is a traditional fermented milk product in Belarus, Ukraine and Russia. It is made from baked milk by lactic acid fermentation. Ryazhenka atau ryazhanka (bahasa Ukraina: ряжaнка, bahasa Rusia: ряженка; IPA: ) adalah sebuah produk susu fermentasi tradisional di , Rusia, dan Ukraina. Minuman tersebut terbuat dari susu panggang lewat . Ря́жанка (завдаванка, колотуха, паруха, сметана, завдавана сметана, розм. пряжанка) — традиційний молочний продукт української кухні, що виготовляється з пряженого молока. Також популярна в Росії та Білорусі. Молоко довго парили (пряжили) у печі — до золотавого кольору, охолоджували до кімнатної температури, заправляли ложкою-другою сметани або вершків, накривали і ставили у тепле місце зсідатися. Годин через 12 ряжанка була готова, тоді її знову охолоджували й уживали до вареників і млинців, оладок і коржів, їли з хлібом і пирогами на полуденок у неділю, а також у святкові дні. Ряжанка і сьогодні — один із найулюбленіших напоїв.Її виготовляють з натурального молока, яке спочатку піддають пастеризації й отримують пряжене молоко, яке потім заквашують спеціальною кисломолочною закваскою. Ря́женка — кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топлёного молока молочнокислым брожением. Заквашивание производится термофильными молочнокислыми стрептококками и чистыми культурами болгарской палочки, сквашивается в течение 3—6 часов. Имеет желтовато-буроватый оттенок и традиционный кисломолочный вкус. Традиционный национальный продукт русской, белорусской и украинской кухонь. Схожими продуктами являются варенец, приготовляемый из выпаренного топлёного молока, и тюркский катык из молока, подвергнутого длительному кипячению. Состав ряженки практически идентичен набору веществ, которые содержатся в топлёном молоке. В состав ряженки входят витамины группы А, В, С и РР. Кроме того, присутствует в ней и немалое количество важнейших для здоровья человека минеральных веществ — макро- и микроэлементов (железо, кальций, сера, магний, фосфор, калий и натрий). La ryajenka (ukrainien : ряжaнка, russe : ряженка) est une boisson lactée fermentée, originaire d'Ukraine et populaire également en Russie et Biélorussie. La rjažanka (in ucraino: ряжанка? trasl. rjažanka; in bielorusso: ражанка? trasl. ražanka; in russo: ряженка? pron. [ˈrʲaʐɨnkə]); è un latticinio costituito da latte bollito in forno e cagliato. È un prodotto tipico di Ucraina, Bielorussia e Russia.
dbp:carbohydrate
4
dbp:fat
0.5
dbp:nationalCuisine
Belarusian, Ukrainian and Russian
dbp:protein
≥3
gold:hypernym
dbr:Product
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-en:Ryazhenka?oldid=1122475362&ns=0
dbo:wikiPageLength
10156
dbo:cuisine
Belarusian,UkrainianandRussian
dbo:ingredientName
Milk
dbo:servingSize
100.0
dbo:country
dbr:Ukraine
dbo:ingredient
dbr:Milk
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-en:Ryazhenka