This HTML5 document contains 173 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

Prefix	IRI
dbt	http://dbpedia.org/resource/Template:
dbpedia-no	http://no.dbpedia.org/resource/
dbpedia-sv	http://sv.dbpedia.org/resource/
wikipedia-en	http://en.wikipedia.org/wiki/
dbpedia-fi	http://fi.dbpedia.org/resource/
dbr	http://dbpedia.org/resource/
dbpedia-he	http://he.dbpedia.org/resource/
n7	http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
dbpedia-fr	http://fr.dbpedia.org/resource/
dcterms	http://purl.org/dc/terms/
rdfs	http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
rdf	http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n12	http://dbpedia.org/resource/File:
dbp	http://dbpedia.org/property/
n20	http://jv.dbpedia.org/resource/
xsdh	http://www.w3.org/2001/XMLSchema#
dbpedia-id	http://id.dbpedia.org/resource/
dbpedia-uk	http://uk.dbpedia.org/resource/
dbo	http://dbpedia.org/ontology/
dbpedia-ja	http://ja.dbpedia.org/resource/
dbc	http://dbpedia.org/resource/Category:
dbpedia-de	http://de.dbpedia.org/resource/
dbpedia-pl	http://pl.dbpedia.org/resource/
yago	http://dbpedia.org/class/yago/
dbpedia-ru	http://ru.dbpedia.org/resource/
wikidata	http://www.wikidata.org/entity/
gold	http://purl.org/linguistics/gold/
dbpedia-nl	http://nl.dbpedia.org/resource/
yago-res	http://yago-knowledge.org/resource/
n21	https://global.dbpedia.org/id/
dbpedia-it	http://it.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ca	http://ca.dbpedia.org/resource/
prov	http://www.w3.org/ns/prov#
foaf	http://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-nn	http://nn.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ko	http://ko.dbpedia.org/resource/
dbpedia-es	http://es.dbpedia.org/resource/
freebase	http://rdf.freebase.com/ns/
owl	http://www.w3.org/2002/07/owl#

Statements

Subject Item

dbr:Soused_herring

rdf:type

yago:WikicatSeafoodDishes yago:WikicatFishProducts dbo:Food yago:WikicatFishDishes yago:Ware104550840 yago:Container103094503 yago:Crockery103133538 yago:Instrumentality103575240 yago:Dish103206908 owl:Thing wikidata:Q2095 yago:Artifact100021939 yago:Tableware104381994 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Article100022903 dbo:Fish yago:Commodity103076708 yago:Merchandise103748886 yago:Object100002684 yago:Whole100003553

rdfs:label

Matjessill Hollandse nieuwe Маринованная сельдь Soused herring Haring basah Маринований оселедець ハーリング (料理) 하링 Hollandse Nieuwe Matjes Matjes Matjes Hollandse nieuwe Hollandse Nieuwe

rdfs:comment

Маринованная сельдь — это сельдь, вымоченная в слабоконсервирующей жидкости (маринаде). Маринование — это один из способов консервирования пищевых продуктов, основанный на действии кислоты. Способ консервирования пищевых продуктов с применением сахара в составе заливки называется маринадом. Используется также маринование с применением растительных масел. Маринованная сельдь является одним и символов страны Нидерланды и неотъемлемой частью нидерландской кухни. Hollandse Nieuwe is de Nederlandse benaming voor haring, die in een bepaalde periode van het jaar gevangen en verkocht wordt. Deze wordt ook onder de benaming Hollandse maatjesharing verkocht. De benaming maatjesharing is een verbastering van maagdenharing (maagd in de zin dat de geslachtsrijpe mannelijke vis in deze periode van de cyclus nog geen hom bevat en de vrouwelijke vis geen kuit). Het is een hardnekkig misverstand dat maatjesharing later in het jaar verkocht zou worden dan Hollandse nieuwe. Nei Paesi Bassi, le Hollandse nieuwe (letteralmente: nuove olandesi) sono le prime aringhe della stagione ad essere pronte per il consumo. Vengono mangiate in salamoia tenute con due dita dalla coda oppure, con l'aggiunta di cipolle come imbottitura di un panino (broodje). Le preparazione delle Hollandse nieuwe è stata riconosciuta dall'Unione europea come specialità tradizionale garantita (SGT). Маринований оселедець — це сирий оселедець, змочений у м’якій консервуючій рідині. Це може бути сирий оселедець в слабкому оцті розсолу або голландському розсолі. Окрім оцту, маринад може містити сидр, вино або чай, цукор, зелень (зазвичай лавровий лист), спеції (зазвичай мускатний горіх) та подрібнену цибулю. Слово «кисле» може також описати маринований оселедець, який був приготований. Зазвичай готується оселедець у (оцтовому) маринаді (але його можна смажити, а потім замочувати в маринаді). Подається холодним. Це звичайно в Шотландії, Уельсі та Ірландії. 하링(네덜란드어: haring→청어)은 네덜란드의 청어 절임 요리이다. 네덜란드어로는 홀란처 니우어(Hollandse Nieuwe), 마트여스하링(maatjesharing), 또는 마트여스(maatjes)로 부르기도 한다. Matjessill är en svensk inlagd sill vars speciella smak kommer från att pulveriserat sandelträ och kanel ingår kryddningen. Det är sandelpulvret som ger den röda färgen. Matjessill har fått sitt namn från nederländskans maatjesharing (ett namn som har utvecklats från maagdenharing: jungfrusill), en inlagd sill som säljs i bland annat Nederländerna, Tyskland och Polen. Den holländska matjessillen smakar dock helt annorlunda än den svenska: den är salt i smaken, har skarpare fisksmak och mindre kryddsmak. Den fångas innan den har fått rom, därav namnet. Le Hollandse nieuwe (littéralement « [hareng] nouveau hollandais »), appelé aussi maatje (« copain »), est, aux Pays-Bas, le premier hareng de la saison prêt à être consommé. Hollandse Nieuwe – tradycyjna holenderska potrawa, młode śledzie lekko marynowane, spożywane na surowo. Śledzie te są odławiane w okresie od czerwca do sierpnia i są podawane w holenderskich barach i restauracjach jako przekąska. Charakterystyczną cechą kulinarną tych śledzi jest to, że nie zawierają mlecza ani ikry. Soused herring is raw herring soaked in a mild preserving liquid. It can be raw herring in a mild vinegar pickle or Dutch brined herring. As well as vinegar, the marinade might contain cider, wine or tea, sugar, herbs (usually bay leaf), spices (usually mace), and chopped onion. The word 'soused' can also describe a marinated herring that has been cooked. The herring is usually baked in the (vinegar) marinade (but can be fried and then soaked in the marinade). It is served cold. This is usual in Scotland, Wales and Ireland. El matjes es un arenque inmaduro curado en marinada o salmuera, típico de Alemania, Suecia y los Países Bajos (donde se le llama maatjesharing). Cuando se cura en marinada, además de vinagre puede contener sidra, vino o té, azúcar, hierbas (normalmente hoja de laurel, especias (normalmente macis) y cebolla picada. Cuando se cura en salmuera, se dejan madurar los peces un par de días en barriles de roble sumergidos en salmuera. Las enzimas pancreáticas que facilitan el envejecimiento hacen a esta versión especialmente suave y blanda. El matjes és un producte alimentari elaborat a partir de l'areng (Clupea harengus), un peix petit que es captura al Mar del Nord i es comercialitza principalment en els Països Baixos, Escòcia, Alemanya i Dinamarca, on es diu . El nom de matjes prové “d'areng verge” i té les seves arrels en la paraula “Meisjes”, que significa noia en neerlandès. El matjes ha sigut reconegut oficialment per la UE amb la certificació de l'especialitat tradicional garantida desde 2016.neerlandès Matjes sind besonders milde, vor Erreichen der Geschlechtsreife verarbeitete Heringe, die im traditionellen Verfahren durch fischeigene Enzyme in einer Salzlake gereift sind. Der ursprüngliche Herstellungsprozess wurde im Mittelalter in den Niederlanden entwickelt. Als „Holländischer Matjes“ ist es als eine garantiert traditionelle Spezialität registriert. （日本語で言う）ハーリングは、オランダなどで食されるニシンを軽く塩漬け、発酵させた料理。

foaf:name

Soused herring

dbp:name

Soused herring

foaf:depiction

n7:Haring_04.jpg n7:Broodje_Haring.jpeg n7:Haring_03.jpg n7:Soused_herring,_served_with_potato_salad_1.jpg

dcterms:subject

dbc:German_cuisine dbc:Swedish_cuisine dbc:Herring_dishes dbc:Dutch_cuisine dbc:Snack_foods

dbo:wikiPageID

1431168

dbo:wikiPageRevisionID

1107424379

dbo:wikiPageWikiLink

dbc:German_cuisine dbc:Snack_foods dbr:Onions dbr:Anisakis dbr:Brining dbr:Fillet_(cut) dbr:Gwamegi n12:Soused_herring,_served_with_potato_salad_1.jpg dbr:Enzymes dbr:Schleswig-Holstein dbr:Sugar dbr:Pickled_herring dbr:Norway dbr:Geographical_indications_and_traditional_specialities_in_the_European_Union dbr:Rollmops n12:Broodje_Haring.jpeg dbr:Cider dbr:Twelve-dish_Christmas_Eve_supper dbr:Gibbing dbc:Swedish_cuisine dbr:Loggermatjes dbr:Bacon dbr:Netherlands dbr:Midsummer dbr:Spice dbr:Swedish_language dbr:Herring dbr:Brine dbr:Dutch_language dbr:Sashimi dbr:Preservative dbr:Roe dbr:Mace_(spice) dbr:Bay_leaf dbr:Snaps dbr:German_language dbr:European_Union dbr:Cowberry dbc:Herring_dishes dbr:Salads dbr:Fischbrötchen dbr:Holstein dbc:Dutch_cuisine dbr:Vinegar dbr:Oak n12:Haring_03.jpg dbr:Nematodes dbr:Herb dbr:Marinade dbr:Yogurt dbr:Denmark dbr:Milt dbr:Gills dbr:Tea dbr:Wine dbr:North_Sea dbr:Schmaltz_herring

owl:sameAs

dbpedia-ja:ハーリング_(料理) dbpedia-uk:Маринований_оселедець dbpedia-fr:Hollandse_nieuwe n20:Herring_saos n21:hV1U yago-res:Soused_herring dbpedia-no:Matjessild dbpedia-nl:Hollandse_Nieuwe dbpedia-he:מטיאס dbpedia-ko:하링 wikidata:Q1749682 dbpedia-de:Matjes dbpedia-pl:Hollandse_Nieuwe dbpedia-sv:Matjessill dbpedia-es:Matjes dbpedia-ru:Маринованная_сельдь dbpedia-it:Hollandse_nieuwe dbpedia-nn:Matjessild dbpedia-fi:Matjessilli dbpedia-ca:Matjes freebase:m.050_3g dbpedia-id:Haring_basah

dbp:wikiPageUsesTemplate

dbt:Herrings dbt:Reflist dbt:Infobox_food

dbo:thumbnail

n7:Haring_04.jpg?width=300

dbp:caption

Lightly brined raw herring, also known as Hollandse Nieuwe, Netherlands

dbp:country

dbr:Netherlands

dbp:mainIngredient

Herring, vinegar; any of cider, wine, tea, sugar, herbs , spices , chopped onion

dbo:abstract

Hollandse Nieuwe – tradycyjna holenderska potrawa, młode śledzie lekko marynowane, spożywane na surowo. Śledzie te są odławiane w okresie od czerwca do sierpnia i są podawane w holenderskich barach i restauracjach jako przekąska. Charakterystyczną cechą kulinarną tych śledzi jest to, że nie zawierają mlecza ani ikry. Matjes sind besonders milde, vor Erreichen der Geschlechtsreife verarbeitete Heringe, die im traditionellen Verfahren durch fischeigene Enzyme in einer Salzlake gereift sind. Der ursprüngliche Herstellungsprozess wurde im Mittelalter in den Niederlanden entwickelt. Als „Holländischer Matjes“ ist es als eine garantiert traditionelle Spezialität registriert. （日本語で言う）ハーリングは、オランダなどで食されるニシンを軽く塩漬け、発酵させた料理。 Маринованная сельдь — это сельдь, вымоченная в слабоконсервирующей жидкости (маринаде). Маринование — это один из способов консервирования пищевых продуктов, основанный на действии кислоты. Способ консервирования пищевых продуктов с применением сахара в составе заливки называется маринадом. Используется также маринование с применением растительных масел. Маринованная сельдь является одним и символов страны Нидерланды и неотъемлемой частью нидерландской кухни. Nei Paesi Bassi, le Hollandse nieuwe (letteralmente: nuove olandesi) sono le prime aringhe della stagione ad essere pronte per il consumo. Vengono mangiate in salamoia tenute con due dita dalla coda oppure, con l'aggiunta di cipolle come imbottitura di un panino (broodje). Le preparazione delle Hollandse nieuwe è stata riconosciuta dall'Unione europea come specialità tradizionale garantita (SGT). Hollandse Nieuwe is de Nederlandse benaming voor haring, die in een bepaalde periode van het jaar gevangen en verkocht wordt. Deze wordt ook onder de benaming Hollandse maatjesharing verkocht. De benaming maatjesharing is een verbastering van maagdenharing (maagd in de zin dat de geslachtsrijpe mannelijke vis in deze periode van de cyclus nog geen hom bevat en de vrouwelijke vis geen kuit). Het is een hardnekkig misverstand dat maatjesharing later in het jaar verkocht zou worden dan Hollandse nieuwe. Маринований оселедець — це сирий оселедець, змочений у м’якій консервуючій рідині. Це може бути сирий оселедець в слабкому оцті розсолу або голландському розсолі. Окрім оцту, маринад може містити сидр, вино або чай, цукор, зелень (зазвичай лавровий лист), спеції (зазвичай мускатний горіх) та подрібнену цибулю. Слово «кисле» може також описати маринований оселедець, який був приготований. Зазвичай готується оселедець у (оцтовому) маринаді (але його можна смажити, а потім замочувати в маринаді). Подається холодним. Це звичайно в Шотландії, Уельсі та Ірландії. Маринований оселедець (maatjesharing або просто maatjes по- голландськи, або Matjes / matjes німецькою та шведською мовах відповідно) є особливо м'яким соленим оселедцем, який виготовляють з молодих недозрілих оселедців. Оселедці дозрівають пару днів у дубових бочках у солоному розчині або розсолі. Підшлункові ферменти, що підтримують дозрівання, роблять цей варіант соленого оселедця особливо м’яким. Сирий оселедець, замаринований в оцті, називають рольмопс. Станом на 2015 р. в рамках ЄС, Hollandse Nieuwe, Holländischer Matjes і Hollandse maatjesharing мають TSG сертифікації і німецьке виробництво Glückstädter Matjes, вироблене на землі Шлезвіг-Гольштейн має сертифікацію PGI. Маринований оселедець може скласти одну традиційну вечерю напередодні Різдва у Польщі з дванадцяти страв. 하링(네덜란드어: haring→청어)은 네덜란드의 청어 절임 요리이다. 네덜란드어로는 홀란처 니우어(Hollandse Nieuwe), 마트여스하링(maatjesharing), 또는 마트여스(maatjes)로 부르기도 한다. Matjessill är en svensk inlagd sill vars speciella smak kommer från att pulveriserat sandelträ och kanel ingår kryddningen. Det är sandelpulvret som ger den röda färgen. Matjessill har fått sitt namn från nederländskans maatjesharing (ett namn som har utvecklats från maagdenharing: jungfrusill), en inlagd sill som säljs i bland annat Nederländerna, Tyskland och Polen. Den holländska matjessillen smakar dock helt annorlunda än den svenska: den är salt i smaken, har skarpare fisksmak och mindre kryddsmak. Den fångas innan den har fått rom, därav namnet. Svensk matjessill är, tillsammans med färskpotatis, gräddfil och gräslök, en vanlig rätt på det svenska midsommarbordet. Sillen har en lång historia i Sverige och betraktas som något av en nationalrätt, men matjessillen kom till Sverige först i början på 1900-talet. I Bohuslän, där sillfisket förr i tiden spelade stor ekonomisk roll, finns fortfarande många stora och mindre sillkonservfabriker. På Klädesholmen, ett litet fiskesamhälle på två öar, har man hanterat sill sedan slutet av 1500-talet. Som mest fanns där 25 fabriker, idag finns det bara 1 sillfabrik ännu kvar, som tillverkar sillkonserver på traditionellt vis. Le Hollandse nieuwe (littéralement « [hareng] nouveau hollandais »), appelé aussi maatje (« copain »), est, aux Pays-Bas, le premier hareng de la saison prêt à être consommé. El matjes es un arenque inmaduro curado en marinada o salmuera, típico de Alemania, Suecia y los Países Bajos (donde se le llama maatjesharing). Cuando se cura en marinada, además de vinagre puede contener sidra, vino o té, azúcar, hierbas (normalmente hoja de laurel, especias (normalmente macis) y cebolla picada. Cuando se cura en salmuera, se dejan madurar los peces un par de días en barriles de roble sumergidos en salmuera. Las enzimas pancreáticas que facilitan el envejecimiento hacen a esta versión especialmente suave y blanda. A veces se comercializa el matjes como rolmops de arenque o arenque holandés. Soused herring is raw herring soaked in a mild preserving liquid. It can be raw herring in a mild vinegar pickle or Dutch brined herring. As well as vinegar, the marinade might contain cider, wine or tea, sugar, herbs (usually bay leaf), spices (usually mace), and chopped onion. The word 'soused' can also describe a marinated herring that has been cooked. The herring is usually baked in the (vinegar) marinade (but can be fried and then soaked in the marinade). It is served cold. This is usual in Scotland, Wales and Ireland. The soused herring (maatjesharing or just maatjes in Dutch, or Matjes/matjes in German and Swedish respectively) is an especially mild salt herring, which is made from young immature herrings. The herrings are ripened for a couple of days in oak barrels in a salty solution, or brine. The pancreatic enzymes which support the ripening make this version of salt herring especially mild and soft. Raw herring pickled in vinegar are called rollmops. As of 2015, within the EU, Dutch made Hollandse Nieuwe, Holländischer Matjes and Hollandse maatjesharing have TSG Certification and German produced Glückstädter Matjes, produced in Schleswig-Holstein has PGI certification. As a pickled herring it can form one course of the traditional twelve-dish Christmas Eve supper in Poland. El matjes és un producte alimentari elaborat a partir de l'areng (Clupea harengus), un peix petit que es captura al Mar del Nord i es comercialitza principalment en els Països Baixos, Escòcia, Alemanya i Dinamarca, on es diu . El nom de matjes prové “d'areng verge” i té les seves arrels en la paraula “Meisjes”, que significa noia en neerlandès. El matjes ha sigut reconegut oficialment per la UE amb la certificació de l'especialitat tradicional garantida desde 2016.neerlandès

gold:hypernym

dbr:Herring

prov:wasDerivedFrom

wikipedia-en:Soused_herring?oldid=1107424379&ns=0

dbo:wikiPageLength

6698

dbo:ingredientName

Herring,vinegar; any ofcider,wine,tea,sugar,herbs (usuallybay leaf),spices (usuallymace), chopped onion

dbo:country

dbr:Netherlands

dbo:ingredient

dbr:Tea dbr:Wine dbr:Sugar dbr:Cider dbr:Vinegar dbr:Herring dbr:Spice dbr:Herb

foaf:isPrimaryTopicOf

wikipedia-en:Soused_herring