This HTML5 document contains 186 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

Prefix	IRI
dbpedia-de	http://de.dbpedia.org/resource/
dcterms	http://purl.org/dc/terms/
n18	http://jv.dbpedia.org/resource/
dbo	http://dbpedia.org/ontology/
n25	http://dbpedia.org/resource/File:
foaf	http://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-ca	http://ca.dbpedia.org/resource/
dbpedia-es	http://es.dbpedia.org/resource/
n19	https://global.dbpedia.org/id/
dbpedia-tr	http://tr.dbpedia.org/resource/
yago	http://dbpedia.org/class/yago/
dbpedia-ru	http://ru.dbpedia.org/resource/
dbt	http://dbpedia.org/resource/Template:
dbpedia-uk	http://uk.dbpedia.org/resource/
rdfs	http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
dbpedia-sv	http://sv.dbpedia.org/resource/
freebase	http://rdf.freebase.com/ns/
dbpedia-el	http://el.dbpedia.org/resource/
n15	http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
dbpedia-ku	http://ku.dbpedia.org/resource/
dbpedia-az	http://az.dbpedia.org/resource/
rdf	http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
owl	http://www.w3.org/2002/07/owl#
n16	http://www.sbs.com.au/food/recipe/12286/
wikipedia-en	http://en.wikipedia.org/wiki/
dbp	http://dbpedia.org/property/
dbc	http://dbpedia.org/resource/Category:
prov	http://www.w3.org/ns/prov#
xsdh	http://www.w3.org/2001/XMLSchema#
wikidata	http://www.wikidata.org/entity/
dbpedia-nl	http://nl.dbpedia.org/resource/
dbr	http://dbpedia.org/resource/
dbpedia-ro	http://ro.dbpedia.org/resource/

Statements

Subject Item

dbr:Çiğ_köfte

rdf:type

yago:Object100002684 yago:WikicatMeatDishes yago:Artifact100021939 wikidata:Q2095 yago:WikicatBeefDishes yago:Article100022903 dbo:Food yago:WikicatLambDishes yago:Crockery103133538 yago:Whole100003553 owl:Thing yago:PhysicalEntity100001930 yago:Ware104550840 yago:Container103094503 yago:Tableware104381994 yago:Instrumentality103575240 yago:Dish103206908

rdfs:label

Чиг-кёфте Çiğ köfte Çiğ köfte Çiğ Köfte Çiğ köfte Cigköfte Çiğ köfte Чіг-кефте Τσιγ κιοφτέ

rdfs:comment

Çigköfte (Turks voor rauwe vleesbal) is een gerecht uit Turkije dat wordt gemaakt van rauw vlees, bulgur en pittige kruiden. Doorgaans wordt rundvlees of lamsvlees gebruikt dat geen enkel vet of aderen bevat. Er bestaat tevens een variant zonder vlees. Hierbij wordt het vlees vervangen door gemalen walnoten en wordt de hoeveelheid gebruikte kruiden uitgebreid om een vleessmaak te benaderen. Bij deze variant kan men spreken van een veganistisch gerecht. Çigköfte wordt doorgaans geserveerd met dürüm en/of salade. Чи-кёфте (тур. Çiğ köfte) — блюдо турецкой и курдской кухни, сырые мясные котлетки или тефтели (кюфта) с овощами. Традиционно их готовят из говядины или ягненка. Так как в наши дни в Турции запрещены блюда из сырого мяса, в общепите чи-кёфте стал вегетарианским. Подают как закуску или мезе. Çiğ Köfte (türkisch für „rohe Köfte“, von persisch کوفته kufteh „Zerstampftes“; çiğ [ˌtʃiː] türk. „roh“; armenisch չի քուֆթա č‘i k‘owft‘a) sind eine meist kräftig gewürzte türkische Speise. Sie werden entweder aus gehacktem, fettarmem Rindfleisch zubereitet oder für die vegane Variante aus Bulgur. Çiğ Köfte haben eine charakteristische Form, die durch das Kneten mit den Fingern entsteht; sie werden gegessen, indem man sie mit einem Salatblatt aufnimmt und sie zusammen mit etwas Soße in dieses Blatt einwickelt. Çiğ köfte (nom turc per la mandonguilla crua) és un plat de carn i bulgur de la cuina turca, també coneguda en els països veïns. Entre altres ingredients es troben carn de vedella sense greix, cebes, julivert, salça de pebrot, pebre vermell especial "isot" o pul biber, espècies, i nar ekşisi. A Turquia es fa çiğ köfte des de l'època seljúcida. En els darrers anys a Turquia està en auge la producció industrial de çiğ köfte sense carn -on la carn és reemplaçada per nous o avellanes- i la seva venda es duu a terme per franquícies. Aquest comerç gira anualment 630 milions de TL actualment. Çiğ köfte (Turkish pronunciation: [tʃiː cœfte]) or chee kofta is a kofta dish that is a regional specialty of southeastern Anatolia in Edessa (modern-day Urfa). The dish is served as an appetizer or meze, and it is closely related with kibbeh nayyeh from Lebanese cuisine. Çiğ köfte is common to Armenian and Turkish cuisines; it is also found in the traditional cuisine of the Urfalim Jews. Çiğ köfte, rå köttbulle, (turkiskt uttal: /tʃiː cʰøfte/) är en maträtt. Çiğ köfte återfinns framförallt i turkiska köket, men även i assyriska, syrianska och kurdiska köket. Det är en maträtt traditionellt tillagad med antingen nötkött eller lamm. Det är ett turkiskt favoritmellanmål och en specialitet i sydöstra Turkiet, särskilt Şanlıurfa och Adıyaman. På turkiska betyder çiğ "rå" och köfte betyder "köttbulle". Το τσιγ κιοφτέ ή τσι κιοφτέ (τουρκικά: Çiğ köfte, αρμενικά: չի քուֆթա) είναι πιάτο από κεφτέδες το οποίο αποτελεί τοπική σπεσιαλιτέ της Σανλιούρφα και του Αντιγιαμάν στη νοτιοανατολική Τουρκία και σερβίρεται ως ορεκτικό ή μεζές. Παρομοιάζει με το κιμπέ ναγιέ από τη , το τσιγ κιοφτέ είναι κοινό για την και την τουρκική κουζίνα, και βρίσκεται επίσης στην παραδοσιακή κουζίνα των Εβραίων Ουρφαλίμ. Чіг або чі кьофте (тур. Çiğ köfte ) — національна закуска турецької (поширена переважно на сході та південному сході Туреччини), , вірменської кухонь. Традиційно виготовляється з яловичини або баранини і служить закускою або мезе. Є різновидом (на кшталт фрикадельок), який в свою чергу є видом кебабу. Слово «чіг» в перекладі з турецької мови означає «сирі». а з вірменського «чі» — ні або ні. У курдів страва назичається «ечін». El çiğ köfte (en turco literalmente significa ‘pastel de carne cruda’) o çiğköfte es un plato de carne cruda típico de la cocina turca, muy parecido al y en menor medida al filete tártaro. Se hace con carne de ternera o cordero y suele servirse como aperitivo en Armenia y Turquía, especialmente en Şanlıurfa.

foaf:name

Çiğ köfte

dbp:name

Çiğ köfte

foaf:depiction

n15:Çiğ_Köfte.jpg n15:Turkish_çiğ_köfte.jpg

dcterms:subject

dbc:Kofta dbc:Lamb_dishes dbc:Vegan_cuisine dbc:Turkish_cuisine dbc:Kurdish_cuisine dbc:Armenian_cuisine dbc:Lenten_foods dbc:Bulgur_dishes dbc:Jewish_cuisine dbc:Şanlıurfa_Province dbc:Raw_beef_dishes dbc:Meze

dbo:wikiPageID

6720491

dbo:wikiPageRevisionID

1117866018

dbo:wikiPageWikiLink

dbr:List_of_meat_dishes dbr:Meatball dbr:Turkish_cuisine dbc:Kofta dbr:Scallion dbr:Armenian_Apostolic_Church dbr:Armenians dbr:Durum dbc:Lamb_dishes dbr:Spice dbr:Isot dbr:Lebanese_cuisine dbr:Urfalim dbc:Vegan_cuisine dbr:Pomegranate_juice dbc:Turkish_cuisine dbr:Vegan dbr:Mentha dbr:Onion dbr:Arabs dbr:Armenian_Kingdom_of_Cilicia dbr:United_States dbr:Black_pepper dbr:Hyaline_cartilage dbr:Aramaic dbr:Red_pepper_paste dbc:Kurdish_cuisine dbr:Salt dbc:Armenian_cuisine dbr:Kibbeh_nayyeh dbr:Meze dbr:Parsley dbr:Kısır dbr:Armenian_cuisine dbr:Vegetarian dbr:Şanlıurfa n25:Çiğ_Köfte.jpg dbr:Adıyaman dbr:Lemon dbc:Bulgur_dishes dbr:Tabasco_sauce dbr:Bulgur dbr:Ayran dbr:Syria_(region) dbc:Jewish_cuisine dbr:Turkey dbc:Lenten_foods dbc:Şanlıurfa_Province dbr:Diyarbakır dbr:Urfa dbr:Urfa_biber dbr:Persian_language dbr:Cumin dbr:Lettuce dbr:Armenian_People dbr:Grain dbr:Kofta dbr:Olive_oil dbr:Scrambled_eggs dbc:Raw_beef_dishes dbr:Tomato_paste dbr:Pita_bread dbr:Southeastern_Turkey dbr:Edessa dbr:Proto-Indo-European dbr:Nimrod dbr:Lent dbr:List_of_meatball_dishes dbc:Meze

dbo:wikiPageExternalLink

n16:cig_kofte_(raw_kofte)

owl:sameAs

wikidata:Q2444993 dbpedia-el:Τσιγ_κιοφτέ freebase:m.0gkglg n18:Çiğ_köfté n19:2JmLq dbpedia-de:Çiğ_Köfte dbpedia-tr:Çiğ_köfte dbpedia-ro:Çiğ_köfte dbpedia-sv:Çiğ_köfte dbpedia-nl:Cigköfte dbpedia-ku:Ecîn dbpedia-az:Çiy_küftə dbpedia-ca:Çiğ_köfte dbpedia-ru:Чиг-кёфте dbpedia-es:Çiğ_köfte dbpedia-uk:Чіг-кефте

dbp:servingSize

100.0

dbp:similarDish

dbr:Kısır

dbp:wikiPageUsesTemplate

dbt:IPA-tr dbt:Citation_needed dbt:Portal dbt:Infobox_food dbt:Cuisine_of_Armenia dbt:Reflist dbt:Refimprove_section dbt:Cuisine_of_Turkey dbt:Short_description

dbo:thumbnail

n15:Turkish_çiğ_köfte.jpg?width=300

dbp:caption

Çiğ köfte meal in Turkey

dbp:imageSize

270

dbp:mainIngredient

Raw meat, Bulgur, onion, tomato paste, hot red pepper paste, urfa biber, salt

dbp:region

mainly Urfa

dbp:served

Lettuce or wrapped within tortilla with fresh lemon juice or pomegranate sauce

dbp:variations

Vegetarian, Eggs

dbo:abstract

Çiğ köfte, rå köttbulle, (turkiskt uttal: /tʃiː cʰøfte/) är en maträtt. Çiğ köfte återfinns framförallt i turkiska köket, men även i assyriska, syrianska och kurdiska köket. Det är en maträtt traditionellt tillagad med antingen nötkött eller lamm. Det är ett turkiskt favoritmellanmål och en specialitet i sydöstra Turkiet, särskilt Şanlıurfa och Adıyaman. På turkiska betyder çiğ "rå" och köfte betyder "köttbulle". Чіг або чі кьофте (тур. Çiğ köfte ) — національна закуска турецької (поширена переважно на сході та південному сході Туреччини), , вірменської кухонь. Традиційно виготовляється з яловичини або баранини і служить закускою або мезе. Є різновидом (на кшталт фрикадельок), який в свою чергу є видом кебабу. Слово «чіг» в перекладі з турецької мови означає «сирі». а з вірменського «чі» — ні або ні. У курдів страва назичається «ечін». Чи-кёфте (тур. Çiğ köfte) — блюдо турецкой и курдской кухни, сырые мясные котлетки или тефтели (кюфта) с овощами. Традиционно их готовят из говядины или ягненка. Так как в наши дни в Турции запрещены блюда из сырого мяса, в общепите чи-кёфте стал вегетарианским. Подают как закуску или мезе. Çiğ Köfte (türkisch für „rohe Köfte“, von persisch کوفته kufteh „Zerstampftes“; çiğ [ˌtʃiː] türk. „roh“; armenisch չի քուֆթա č‘i k‘owft‘a) sind eine meist kräftig gewürzte türkische Speise. Sie werden entweder aus gehacktem, fettarmem Rindfleisch zubereitet oder für die vegane Variante aus Bulgur. Çiğ Köfte haben eine charakteristische Form, die durch das Kneten mit den Fingern entsteht; sie werden gegessen, indem man sie mit einem Salatblatt aufnimmt und sie zusammen mit etwas Soße in dieses Blatt einwickelt. Çiğ köfte (nom turc per la mandonguilla crua) és un plat de carn i bulgur de la cuina turca, també coneguda en els països veïns. Entre altres ingredients es troben carn de vedella sense greix, cebes, julivert, salça de pebrot, pebre vermell especial "isot" o pul biber, espècies, i nar ekşisi. Tots els ingredients s'amassan amb les mans dins d'una safata o sini, fins a aconseguir una consistència semblant a la de massa de farina. Després es fan petites pilotes d'aquesta massa de carn i bulgur i se serveixen dins d'unes fulles d'enciam amb rodanxes de llimona. El çiğ köfte també és un i es ven dins d'un dürüm. A Turquia es fa çiğ köfte des de l'època seljúcida. En els darrers anys a Turquia està en auge la producció industrial de çiğ köfte sense carn -on la carn és reemplaçada per nous o avellanes- i la seva venda es duu a terme per franquícies. Aquest comerç gira anualment 630 milions de TL actualment. El çiğ köfte (en turco literalmente significa ‘pastel de carne cruda’) o çiğköfte es un plato de carne cruda típico de la cocina turca, muy parecido al y en menor medida al filete tártaro. Se hace con carne de ternera o cordero y suele servirse como aperitivo en Armenia y Turquía, especialmente en Şanlıurfa. Çiğ köfte (Turkish pronunciation: [tʃiː cœfte]) or chee kofta is a kofta dish that is a regional specialty of southeastern Anatolia in Edessa (modern-day Urfa). The dish is served as an appetizer or meze, and it is closely related with kibbeh nayyeh from Lebanese cuisine. Çiğ köfte is common to Armenian and Turkish cuisines; it is also found in the traditional cuisine of the Urfalim Jews. Traditionally made with raw meat, there are vegetarian variations made with bulgur and in Urfa, a local meatless version is made with scrambled eggs. In Diyarbakır province locally prepared batches are sold by street vendors. Çigköfte (Turks voor rauwe vleesbal) is een gerecht uit Turkije dat wordt gemaakt van rauw vlees, bulgur en pittige kruiden. Doorgaans wordt rundvlees of lamsvlees gebruikt dat geen enkel vet of aderen bevat. Er bestaat tevens een variant zonder vlees. Hierbij wordt het vlees vervangen door gemalen walnoten en wordt de hoeveelheid gebruikte kruiden uitgebreid om een vleessmaak te benaderen. Bij deze variant kan men spreken van een veganistisch gerecht. Çigköfte wordt doorgaans geserveerd met dürüm en/of salade. Çigköfte is van oorsprong een hoofdgerecht dat bekend was in Zuidoost-Turkije (Adana, Gaziantep en Sanliurfa). Tegenwoordig wordt het door heel Turkije en daarbuiten genuttigd, waar het wordt geserveerd als een borrelhapje of als een bijgerecht. Το τσιγ κιοφτέ ή τσι κιοφτέ (τουρκικά: Çiğ köfte, αρμενικά: չի քուֆթա) είναι πιάτο από κεφτέδες το οποίο αποτελεί τοπική σπεσιαλιτέ της Σανλιούρφα και του Αντιγιαμάν στη νοτιοανατολική Τουρκία και σερβίρεται ως ορεκτικό ή μεζές. Παρομοιάζει με το κιμπέ ναγιέ από τη , το τσιγ κιοφτέ είναι κοινό για την και την τουρκική κουζίνα, και βρίσκεται επίσης στην παραδοσιακή κουζίνα των Εβραίων Ουρφαλίμ. Παραδοσιακά φτιαγμένο με ωμό κρέας, υπάρχουν χορτοφαγικές παραλλαγές με πλιγούρι και στην Ούρφα, μια τοπική εκδοχή χωρίς κρέας γίνεται με ομελέτα. Στην επαρχία Ντιγιαρμπακίρ πωλούνται τοπικά παρασκευασμένες παρτίδες από πλανόδιους πωλητές.

dbp:minorIngredient

dbr:Mentha dbr:Olive_oil dbr:Parsley dbr:Spice dbr:Lemon

prov:wasDerivedFrom

wikipedia-en:Çiğ_köfte?oldid=1117866018&ns=0

dbo:wikiPageLength

12750

dbo:ingredientName

Raw meat,Bulgur,onion,tomato paste, hotred pepper paste,urfa biber,salt

dbo:servingTemperature

Lettuce or wrapped within tortilla with fresh lemon juice or pomegranate sauce

dbo:servingSize

100.0

dbo:hasVariant

dbr:Vegetarian

dbo:ingredient

dbr:Urfa_biber dbr:Tomato_paste dbr:Bulgur dbr:Salt dbr:Onion dbr:Red_pepper_paste

dbo:region

dbr:Urfa

dbo:related

dbr:Kısır

foaf:isPrimaryTopicOf

wikipedia-en:Çiğ_köfte