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Elwendia persica Буниум клубнекаштановый Gewöhnlicher Knollenkümmel Βούνιον το περσικόν Bunium persicum Bunium bulbocastanum بونيون كستنائي البصيلة Bunium persicum Bulvuška hlíznatá Βούνιον το βολβοκάστανον Bunium persicum Bunium bulbocastanum Jordkastanj Bunium bulbocastanum Bunium persicum Bunium bulbocastanum Kminek czarny Bunium bulbocastanum Aardkastanje

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Το Βούνιον το περσικόν (Bunium persicum) είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας των , που προγενέστερα περιλαμβανόταν στο γένος Carum και συγγενεύει με το κύμινο (Cuminum cyminum). Bunium bulbocastanum é uma espécie de planta com flor pertencente à família Apiaceae. A autoridade científica da espécie é L., tendo sido publicada em Species Plantarum 1: 243. 1753. Der Gewöhnliche Knollenkümmel (Bunium bulbocastanum), meist Echter Knollenkümmel und auch Gewöhnliche Erdkastanie genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Knollenkümmel (Bunium) innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Il bulbocastano (Bunium bulbocastanum L.), meglio noto come castagna di terra, è una pianta erbacea perenne che appartiene alla famiglia Apiaceae, diffusa nei luoghi erbosi e di collina di gran parte dell'Europa e nel sud-ovest dell'Asia. Bulvuška hlíznatá (Bunium bulbocastanum) je vytrvalá, okolo půl metru vysoká bylina, kvetoucí v letních měsících drobnými, bílými květy sestavenými do okolíků. Je jediná z celkem asi 40 druhů rodu , která se v české přírodě vyskytuje. Není zde rostlinou původní, ale příležitostně se objevující neofyt, na území náležející nyní do České republiky byla poprvé zjištěna roku 1879. Na nová místa se dostává zavlečením semen společně s osivem polních plodin. Bunium persicum es una especie utilizada como planta medicinal perteneciente a la familia Apiaceae. Los frutos secos de B. persicum se usan como especias en el norte de India, Afganistán, Tayikistán e Irán. Su nombre local es Kala Jeera (kala jeera, significa "comino negro") o shahi jeera (significa "comino imperial") en Hindi, como زيره كوهی ("zireh kuhi", significa "comino salvaje") en Persian y сиёх дона ("siyoh dona" significa "semilla negra") en Tayiko. Es prácticamente desconocido fuera de estas zonas, y no debe confundirse con Nigella sativa llamada el comino negro. Το Βούνιον το βολβοκάστανον (Bunium bulbocastanum) είναι ένα είδος φυτού που ανήκει στην οικογένεια των (Apiaceae). Σχετίζεται με το κύμινο (Cuminum cyminum), ονομάζεται επίσης και μεγάλη λεπτοκαρυά. Συχνά συγχέεται με τη Νιγέλα την εδώδιμο (Nigella sativa) (που επίσης ονομάζεται μαύρο κύμινο, μαυρόσπορος ή μαύρο αγριοκύμινο). Bunium bulbocastanum L. o castanyola és una espècie de plantes de la família de les Apiaceae (Umbel·lífers) originària d'Europa occidental i meridional. Sinònims : Carum bulbocastanum (L.) W. D. J. Koch, Bulbocastanum linnaei Schur, Sium bulbocastanum Spreng. Bunium bulbocastanum is a plant species in the family Apiaceae. It was once used as a root vegetable in parts of western Europe, and has been called great pignut or earthnut. Jordkastanj (Bunium bulbocastanum) är en växtart som tillhör familjen flockblommiga växter. Bunium persicum oder Knollenkümmel ist ein Doldenblütler, der als Gewürz und Heilpflanze verwendet wird. Seine taxonomische Stellung ist umstritten. Seine Teilfrüchte werden als „schwarzer Kumin“ bezeichnet. Bunium bulbocastanum L. est une espèce de plantes de la famille des Apiaceae (Ombellifères) originaire d'Europe occidentale et méridionale. Synonymes : Carum bulbocastanum (L.) W. D. J. Koch, Bulbocastanum linnaei Schur, Sium bulbocastanum Spreng. Czarny kminek, czarny kmin – przyprawa kuchni indyjskiej będąca owocami gatunku z rodziny selerowatych. W Indiach występuje pod kilkoma nazwami: "kala jeera" (czarny kmin) lub "shahi jeera" (cesarski kmin, od cesarza mogolskiego). Nasiona są podobne do kminku zwyczajnego, stąd potoczna nazwa angielska: "black caraway" (czarny kminek). W Kaszmirze spożywa się korzenie jako warzywo (smak podobny do kasztanów jadalnych), również liście mogą służyć jako przyprawa. Owoce zawierają wysoki procent polifenoli i są bardzo silnym przeciwutleniaczem. De aardkastanje (Bunium bulbocastanum) is een in de Benelux in het wild groeiende vaste plant uit de schermbloemenfamilie (Umbelliferae oftewel Apiaceae). Vroeger werd de plant wel geteeld om de eetbare wortels. Aardkastanje wordt met uitsterven bedreigd en staat op de Belgische Rode lijst en op de Nederlandse Rode lijst. Op de Nederlandse Rode lijst staat deze als zeldzaam en matig afgenomen. De plant komt van nature voor in Europa, Noordwest-Afrika en oostwaarts tot in India. De vrucht is een tweedelige, hoekige, 3 - 5 mm lange splitvrucht met vlakke ribben. De deelvruchtjes zijn eenzadig. بونيون كستنائي البصيلة أو آاكثار أجرد أو تغلوطه أو جوز أرقم (الاسم العلمي Bunium bulbocastanum)،نوع من البونيون لكنه نبات عسقولي، سوقه جرداء نحيلة، أوراقه صغيرة تشبه أوراق البقدونس.ازهاره صفراء اللون وبتلاتها كاملة وحسنة، ينبت طبيعيًا في أكثر الإقاليم المعتدلة الحرارة. Bunium persicum • Cumin noir Elwendia persica Elwendia persica dans un champ en Iran. Espèce Elwendia persica(Boiss.) & , 2013 Synonymes * Bunium persicum (Boiss.) B.Fedtsch. * Carum heterophyllum Regel & Schmalh. * Carum persicum Boiss. Elwendia persica (syn. Bunium persicum) est une espèce de plantes de la famille des Apiacées. Ses fruits sont utilisés comme épice sous le nom de cumin noir, bien que ce terme s'applique aussi aux graines de la nigelle. Il cumino nero (Bunium persicum B. Fedtsch., 1915) è una pianta della famiglia Apiaceae che cresce selvatica nel Sud-est europeo e asiatico. I suoi frutti essiccati vengono utilizzati come una spezie in India, Iran e Tagikistan. È praticamente sconosciuto al di fuori di queste zone. Talvolta è confuso con il cumino romano, Cuminum cyminum. Бу́ниум клубнекашта́новый (лат. Búnium bulbocástanum) — многолетнее травянистое растение семейства Зонтичные, типовой вид рода Буниум (Bunium). Пищевое и пряное растение. Клубни употребляются в пищу в свежем и жареном виде. Bunium persicum är en flockblommig växtart som först beskrevs av Pierre Edmond Boissier, och fick sitt nu gällande namn av Boris Alexjewitsch Alexeevich Fedtschenko. 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*Bulbocastanum balearicum Sennen *Bulbocastanum linnaei Schur *Bulbocastanum mauritanicum Willk. *Bulbocastanum mediterraneum Albert *Bunium agrarium Albert *Bunium aphyllum Jan ex DC. *Bunium bulbosum Dulac *Bunium collinum Albert *Bunium crassifolium Batt. *Bunium elatum Batt. *Bunium fontanesii Maire *Bunium majus Vill. *Bunium mauritanicum Batt. *Bunium mediterraneum Albert *Bunium minus Gouan *Bunium perotii Braun-Blanq. & Maire *Carum bulbocastanum Koch *Carum mauritanicum Boiss. & Reut. *Carvi bulbocastanum Bubani *Conopodium balearicum M.Hiroe *Diaphycarpus incrassatus Calest.

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Jordkastanj (Bunium bulbocastanum) är en växtart som tillhör familjen flockblommiga växter. Bunium persicum oder Knollenkümmel ist ein Doldenblütler, der als Gewürz und Heilpflanze verwendet wird. Seine taxonomische Stellung ist umstritten. Seine Teilfrüchte werden als „schwarzer Kumin“ bezeichnet. Bunium persicum är en flockblommig växtart som först beskrevs av Pierre Edmond Boissier, och fick sitt nu gällande namn av Boris Alexjewitsch Alexeevich Fedtschenko. Bunium persicum ingår i släktet jordkastanjer, och familjen flockblommiga växter. Inga underarter finns listade i Catalogue of Life. Bunium persicum es una especie utilizada como planta medicinal perteneciente a la familia Apiaceae. Los frutos secos de B. persicum se usan como especias en el norte de India, Afganistán, Tayikistán e Irán. Su nombre local es Kala Jeera (kala jeera, significa "comino negro") o shahi jeera (significa "comino imperial") en Hindi, como زيره كوهی ("zireh kuhi", significa "comino salvaje") en Persian y сиёх дона ("siyoh dona" significa "semilla negra") en Tayiko. Es prácticamente desconocido fuera de estas zonas, y no debe confundirse con Nigella sativa llamada el comino negro. Το Βούνιον το περσικόν (Bunium persicum) είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας των , που προγενέστερα περιλαμβανόταν στο γένος Carum και συγγενεύει με το κύμινο (Cuminum cyminum). Bulvuška hlíznatá (Bunium bulbocastanum) je vytrvalá, okolo půl metru vysoká bylina, kvetoucí v letních měsících drobnými, bílými květy sestavenými do okolíků. Je jediná z celkem asi 40 druhů rodu , která se v české přírodě vyskytuje. Není zde rostlinou původní, ale příležitostně se objevující neofyt, na území náležející nyní do České republiky byla poprvé zjištěna roku 1879. Na nová místa se dostává zavlečením semen společně s osivem polních plodin. De aardkastanje (Bunium bulbocastanum) is een in de Benelux in het wild groeiende vaste plant uit de schermbloemenfamilie (Umbelliferae oftewel Apiaceae). Vroeger werd de plant wel geteeld om de eetbare wortels. Aardkastanje wordt met uitsterven bedreigd en staat op de Belgische Rode lijst en op de Nederlandse Rode lijst. Op de Nederlandse Rode lijst staat deze als zeldzaam en matig afgenomen. De plant komt van nature voor in Europa, Noordwest-Afrika en oostwaarts tot in India. De plant wordt 30 - 70 cm hoog en heeft een kale, geribde en gevulde stengel. De plant heeft onderaan de stengel een vlezige, bolvormige, zwarte, tot 2,5 cm verdikte wortel. De driehoekige bladeren zijn 2- tot 3-voudig geveerd en hebben lijnvormige slippen. De bladslippen zijn gaafrandig. De onderste bladeren hebben lange stelen die op enige afstand van de stengel uit de grond steken. De bladeren hebben een brede zich plotseling versmallende bladschede. De plant bloeit in juni en juli met witte, 2 mm grote bloemen, die in een 3 - 8 cm groot scherm staan. Het scherm heeft 8 - 20 stralen. De buitenste stralen hebben overwegend mannelijk bloemen, Bij de andere stralen zijn de bloemen tweeslachtig. Het omwindsel en de omwindselblaadjes hebben 5 - 10 bladen. De kelkbladen ontbreken. De stijlen zijn in de vrucht teruggeslagen en vrij plotseling aan de voet verbreed (stijlkussen). De stijlen zijn even lang als de stijlkussens. De vrucht is een tweedelige, hoekige, 3 - 5 mm lange splitvrucht met vlakke ribben. De deelvruchtjes zijn eenzadig. De aardkastanje komt voor op vochtige tot droge, kalkrijke grond in graslanden en aan akkerranden. Bunium persicum • Cumin noir Elwendia persica Elwendia persica dans un champ en Iran. Espèce Elwendia persica(Boiss.) & , 2013 Synonymes * Bunium persicum (Boiss.) B.Fedtsch. * Carum heterophyllum Regel & Schmalh. * Carum persicum Boiss. Elwendia persica (syn. Bunium persicum) est une espèce de plantes de la famille des Apiacées. Ses fruits sont utilisés comme épice sous le nom de cumin noir, bien que ce terme s'applique aussi aux graines de la nigelle. Der Gewöhnliche Knollenkümmel (Bunium bulbocastanum), meist Echter Knollenkümmel und auch Gewöhnliche Erdkastanie genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Knollenkümmel (Bunium) innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Бу́ниум клубнекашта́новый (лат. Búnium bulbocástanum) — многолетнее травянистое растение семейства Зонтичные, типовой вид рода Буниум (Bunium). Пищевое и пряное растение. Клубни употребляются в пищу в свежем и жареном виде. Bunium bulbocastanum L. o castanyola és una espècie de plantes de la família de les Apiaceae (Umbel·lífers) originària d'Europa occidental i meridional. Sinònims : Carum bulbocastanum (L.) W. D. J. Koch, Bulbocastanum linnaei Schur, Sium bulbocastanum Spreng. Bunium bulbocastanum is a plant species in the family Apiaceae. It was once used as a root vegetable in parts of western Europe, and has been called great pignut or earthnut. Το Βούνιον το βολβοκάστανον (Bunium bulbocastanum) είναι ένα είδος φυτού που ανήκει στην οικογένεια των (Apiaceae). Σχετίζεται με το κύμινο (Cuminum cyminum), ονομάζεται επίσης και μεγάλη λεπτοκαρυά. Συχνά συγχέεται με τη Νιγέλα την εδώδιμο (Nigella sativa) (που επίσης ονομάζεται μαύρο κύμινο, μαυρόσπορος ή μαύρο αγριοκύμινο). Οι αποξηραμένοι καρποί από το Βούνιον το βολβοκάστανον (Bunium bulbocastanum), που έχουν μια καπνιστή, γήινη γεύση, ονομάζονται δε μαύρο κύμινο, μαύρο αγριοκύμινο, μαυρόσπορος και χρησιμοποιούνται ως μαγειρικό καρύκευμα στη βόρεια Ινδία, το Πακιστάν, το Μπανγκλαντές, το Αφγανιστάν, τοΤατζικιστάν και το Ιράν. Εκτός των περιοχών αυτών, είναι σχεδόν άγνωστο. Η ρίζα του που μοιάζει με κόνδυλο, συλλέγεται τοπικά για βρώση· εξ ου και οι αναφερόμενες σε αυτό ονομασίες «λεπτοκαρυά» ή «καστανιά». Il cumino nero (Bunium persicum B. Fedtsch., 1915) è una pianta della famiglia Apiaceae che cresce selvatica nel Sud-est europeo e asiatico. I suoi frutti essiccati vengono utilizzati come una spezie in India, Iran e Tagikistan. È praticamente sconosciuto al di fuori di queste zone. Talvolta è confuso con il cumino romano, Cuminum cyminum. Bunium bulbocastanum é uma espécie de planta com flor pertencente à família Apiaceae. A autoridade científica da espécie é L., tendo sido publicada em Species Plantarum 1: 243. 1753. بونيون كستنائي البصيلة أو آاكثار أجرد أو تغلوطه أو جوز أرقم (الاسم العلمي Bunium bulbocastanum)،نوع من البونيون لكنه نبات عسقولي، سوقه جرداء نحيلة، أوراقه صغيرة تشبه أوراق البقدونس.ازهاره صفراء اللون وبتلاتها كاملة وحسنة، ينبت طبيعيًا في أكثر الإقاليم المعتدلة الحرارة. Bunium bulbocastanum L. est une espèce de plantes de la famille des Apiaceae (Ombellifères) originaire d'Europe occidentale et méridionale. Synonymes : Carum bulbocastanum (L.) W. D. J. Koch, Bulbocastanum linnaei Schur, Sium bulbocastanum Spreng. Czarny kminek, czarny kmin – przyprawa kuchni indyjskiej będąca owocami gatunku z rodziny selerowatych. W Indiach występuje pod kilkoma nazwami: "kala jeera" (czarny kmin) lub "shahi jeera" (cesarski kmin, od cesarza mogolskiego). Nasiona są podobne do kminku zwyczajnego, stąd potoczna nazwa angielska: "black caraway" (czarny kminek). W Kaszmirze spożywa się korzenie jako warzywo (smak podobny do kasztanów jadalnych), również liście mogą służyć jako przyprawa. Owoce zawierają wysoki procent polifenoli i są bardzo silnym przeciwutleniaczem. Uwaga: na terenie Bengalu termin "kalo jeera" oznacza zupełnie niespokrewnioną czarnuszkę siewną (Nigella sativa); Kminek czarny jest tam rzadko używany. Również angielski termin "black cumin" może być mylący, często używa się go jako synonimu kalonji (czarnuszki). Il bulbocastano (Bunium bulbocastanum L.), meglio noto come castagna di terra, è una pianta erbacea perenne che appartiene alla famiglia Apiaceae, diffusa nei luoghi erbosi e di collina di gran parte dell'Europa e nel sud-ovest dell'Asia.

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