This HTML5 document contains 148 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

Prefix	IRI
dbpedia-da	http://da.dbpedia.org/resource/
dbt	http://dbpedia.org/resource/Template:
dbpedia-no	http://no.dbpedia.org/resource/
dbpedia-sv	http://sv.dbpedia.org/resource/
wikipedia-en	http://en.wikipedia.org/wiki/
n20	http://hy.dbpedia.org/resource/
dbr	http://dbpedia.org/resource/
dbpedia-et	http://et.dbpedia.org/resource/
dbpedia-he	http://he.dbpedia.org/resource/
n7	http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
dbpedia-fr	http://fr.dbpedia.org/resource/
dcterms	http://purl.org/dc/terms/
rdfs	http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
rdf	http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n19	http://dbpedia.org/resource/File:
dbp	http://dbpedia.org/property/
dbpedia-eu	http://eu.dbpedia.org/resource/
n41	http://jv.dbpedia.org/resource/
xsdh	http://www.w3.org/2001/XMLSchema#
dbpedia-uk	http://uk.dbpedia.org/resource/
n40	http://scn.dbpedia.org/resource/
dbo	http://dbpedia.org/ontology/
dbpedia-pt	http://pt.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ja	http://ja.dbpedia.org/resource/
dbc	http://dbpedia.org/resource/Category:
dbpedia-pl	http://pl.dbpedia.org/resource/
dbpedia-de	http://de.dbpedia.org/resource/
dbpedia-th	http://th.dbpedia.org/resource/
yago	http://dbpedia.org/class/yago/
dbpedia-ru	http://ru.dbpedia.org/resource/
wikidata	http://www.wikidata.org/entity/
gold	http://purl.org/linguistics/gold/
dbpedia-nl	http://nl.dbpedia.org/resource/
n36	https://global.dbpedia.org/id/
dbpedia-it	http://it.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ca	http://ca.dbpedia.org/resource/
prov	http://www.w3.org/ns/prov#
foaf	http://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-zh	http://zh.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ko	http://ko.dbpedia.org/resource/
n22	http://lt.dbpedia.org/resource/
dbpedia-tr	http://tr.dbpedia.org/resource/
freebase	http://rdf.freebase.com/ns/
dbpedia-es	http://es.dbpedia.org/resource/
owl	http://www.w3.org/2002/07/owl#

Statements

Subject Item

dbr:Burrata

rdf:type

yago:Substance100020090 yago:Food107555863 yago:Cheese107850329 yago:Food100021265 yago:DairyProduct107843775 yago:Matter100020827 yago:Foodstuff107566340 yago:Solid115046900 dbo:Cheese yago:PhysicalEntity100001930

rdfs:label

Burrata 布拉塔乳酪 Burrata Burrata ブッラータ Burrata Burrata Буррата Burrata Буррата 부라타 Burrata Burrata Burrata Burrata Burrata

rdfs:comment

布拉塔乳酪（Burrata）是一種意大利牛奶乳酪（有時是用水牛奶），發源於南義普利亞地區；由莫扎瑞拉起司和奶油製成。外殼是固體莫扎瑞拉起司，而內部則含有和奶油，使其質地異常柔軟。外觀通常為球型，通常在室溫下新鮮食用。2016年得到歐盟地理標示保護制度 （Protected Geographical Indication (PGI)） 的認可 。 La burrata est un fromage italien traditionnel à pâte fraîche filée de la cuisine italienne, originaire des Pouilles, à base de mozzarella remplie de crème. Le diminutif burratina désigne une petite burrata d'environ 125 g. Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à août. Burrata is een Italiaanse verse kaas van koemelk die gemaakt is van mozzarella en room. De buitenkant lijkt op een mozzarella, de binnenkant is romig met een gesponnen pasta. Burrata komt oorspronkelijk uit Apulië. ブッラータ（イタリア語：Burrata）はイタリア原産のフレッシュチーズである。水牛または牛の乳を原料とし、モッツァレッラと同様にパスタフィラータ製法で作られる。 イタリア南部の地方で、特にプッリャ州アンドリアとその周辺での名産となっている。DOPを取得していないために、産地、製法や名称は厳密には決められておらず、ブッラータもしくはブッラータタイプのチーズが出回っている。しかし、現在でもプッリャ州では手作りを重んじアルティザン・チーズとして確立されていて、イタリア国内では「PAT（Prodotto agroalimentare tradizionale、伝統農業食品）」に指定されている。 「ブッラータ（burrata）」はもともとイタリア語で「バターを入れた（buttered）」と言う意味。なお、日本では一部の店舗ではブラータと呼ばれている。 Burrata ist ein italienischer Frischkäse vom Typ Filata. Burrata ist eine Sonderform des Mozzarella, wird aber überwiegend aus Kuhmilch (seltener aus Büffelmilch) hergestellt und hat etwa 44 % oder 60 % Fett i. Tr. Sie hat die Form eines kleinen Säckchens, das einem Mozzarella ähnlich ist, und in dessen Innerem sich eine Masse aus Sahne und Mozzarellasträngen (praktisch nicht zu Kugeln geformte Mozzarellamasse) befindet; die Füllung ähnelt der Stracciatella di bufala. Der Durchmesser beträgt meist 10 bis 12 cm, das Gewicht etwa ein Drittel bis ein halbes Kilogramm. Die Burrata wird vor Ort in der Regel in Italien und auf kurze Distanzen meist ohne Verpackung ausgeliefert, d. h. in Bottichen in Salzlake, und auch wie Mozzarella verpackt in Plastikbeuteln mit Salzlake. Die Burrata wurde früh A burrata é um queijo mozarela recheado com massa fresca de mozarela e creme de leite fermentado. Буррата (итал. Burrata) — итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы; относится к семейству сыров моцарелла. Впервые сыр буррата был изготовлен в 1920 году в Италии, на ферме «Бьянкини» (итал. Bianchini) недалеко от города Андрия. В настоящее время сыры буррата производят в регионах Апулия, Кампания и Базиликата. Благодаря своему нежнейшему вкусу, буррата за сравнительно небольшое время приобрёл большую популярность, и в настоящее время считается деликатесом. Burrata (italienskt uttal: [burˈrata]) är en italiensk ost. Den görs på komjölk eller buffelmjölk i form av mozzarella och grädde. Det yttersta lagret är ost i fast form, medan insidan innehåller , strimlor av mozzarellaliknande ost, och grädde. Detta gör burrata till en väldigt krämig ost. Den är typisk för den italienska regionen Apulien. La burrata è un formaggio fresco, di latte vaccino, a pasta filata, a forma di sacca tondeggiante con la caratteristica chiusura apicale e dall'aspetto esterno simile alla mozzarella. L'interno, simile alla manteca, è morbido e filamentoso. Burrata (wymowa wł. [burˈrata]) – włoski ser z mleka krowiego (czasem z mleka bawolego) wytwarzany z mozzarelli i śmietany. Zewnętrzna skorupa to zestalona mozzarella zawierająca wewnątrz mieszankę stracciatelli i śmietanę, które nadają jej miękką konsystencję. Jest to produkt typowy dla regionu Apulii. Burrata (Italian pronunciation: [burˈrata]) is an Italian cow milk (occasionally buffalo milk) cheese made from mozzarella and cream. The outer casing is solid cheese, while the inside contains stracciatella and cream, giving it an unusual, soft texture. It is typical of Apulia. La burrata és un formatge de llet de vaca propi de la regió italiana de Pulla, i se n'atribueix la invenció a la ciutat d'Àndria. Té la forma d'un farcell amb una coberta semblant a la mozzarella i un farcit de formatge fresc, al qual fa referència el seu nom —tenint en compte que burro és mantega en italià—. A més del calci la burrata també forneix fòsfor i retinol (vitamina A). Tot i contenir proteïnes fàcilment assimilables i de valor biològic elevat, la burrata és molt energètica ja que 100 grams poden arribar a contenir fins a 450 calories, amb un 60% de lípids saturats. La burrata es un queso fresco de leche de vaca, de (pasta filata) y de forma redonda, con un aspecto exterior similar al de la mozzarella en forma de bolsa con el característico cierre apical. En el interior, la textura es mucho más suave y filamentosa, similar a la del . Es propio de la gastronomía de Italia. Burrata behi-esnez eginiko italiar gazta freskoa da. Biribila da, eta kanpoko itxura mozzarellaren antzekoa du, poltsa itxurakoa, eta apiku-itxitura bereizgarria du. Barrualdean, ehundura leunagoa eta filamentosoagoa da, gazta gurinaren antzekoa. Italiako gastronomiari dagokio. Burrataren asmakuntza Apuliako gaztagintzaren arte trebearen emaitza da, bereziki Andriakoa. 부라타(이탈리아어: burrata)는 모차렐라와 크림으로 만든 이탈리아의 치즈이다. 치즈 외피는 딱딱하며 내부는 리코타(치즈)와 모차렐라의 특성이 함께 나타나 부드러운 맛이 난다. 부라타는 이탈리아어로 '버터를 바른'이란 뜻이다. 부라타는 풀리아주의 무르지아에서 만든 것으로 남부 지역의 치즈이다. 버팔로나 우유, 크림과 함께 만드는데 생산 시점은 1900년-1920년으로 추정되고 있다. 1950년대 지역 치즈 생산 공장에서 제조를 시작하면서 유명세가 더욱 높아졌다. Буррата (італ. Burrata) — італійський м'який сир з буйволячого або коров'ячого молока та вершків. Назва походить від слова «італ. burro» — вершкове масло. Сир виробляють у регіонах Апулія, Кампанія, Базиліката.

foaf:depiction

n7:Burrata_Cheese_Salad.jpg

dcterms:subject

dbc:Cow's-milk_cheeses dbc:Cuisine_of_Apulia dbc:Cream_cheeses dbc:Italian_cheeses dbc:Water_buffalo's-milk_cheeses

dbo:wikiPageID

1211139

dbo:wikiPageRevisionID

1115116527

dbo:wikiPageWikiLink

dbr:List_of_cheeses dbr:Brioche dbr:Prosciutto dbr:Altopiano_delle_Murge dbr:East_Coast_of_the_United_States dbc:Cow's-milk_cheeses dbr:Italian_American dbr:List_of_Italian_cheeses dbr:Protected_Geographical_Indication dbr:Stracciatella_di_bufala dbr:Cream dbr:Curds n19:Burrata_Cheese_Salad.jpg dbr:Cow dbr:Apulia dbr:Artisan_cheese dbr:Cheese dbc:Cuisine_of_Apulia dbr:Curdle dbr:United_States dbr:Food_texture dbr:Protected_geographical_indication dbr:Whey dbr:Mozzarella dbr:Dairy_cattle dbc:Cream_cheeses dbr:Pasta dbr:Asphodelus dbr:South_of_Italy dbr:Andria dbr:Pasta_filata dbc:Water_buffalo's-milk_cheeses dbr:Rennet dbr:Andria,_Italy dbr:Buffalo_milk dbc:Italian_cheeses dbr:Italy dbr:List_of_water_buffalo_cheeses

owl:sameAs

wikidata:Q543512 dbpedia-de:Burrata dbpedia-no:Burrata dbpedia-uk:Буррата dbpedia-zh:布拉塔乳酪 dbpedia-he:בוראטה n20:Բուրրատա dbpedia-fr:Burrata n22:Burata dbpedia-et:Burrata dbpedia-ja:ブッラータ dbpedia-pt:Burrata dbpedia-it:Burrata dbpedia-sv:Burrata dbpedia-es:Burrata dbpedia-nl:Burrata dbpedia-eu:Burrata dbpedia-da:Burrata dbpedia-ko:부라타 dbpedia-th:บูร์ราตา n36:4k1F7 dbpedia-ru:Буррата dbpedia-ca:Burrata n40:Burrata n41:Burrata freebase:m.04hmk8 dbpedia-tr:Burrata dbpedia-pl:Burrata

dbp:town

dbr:Andria

dbp:wikiPageUsesTemplate

dbt:IPA-it dbt:Italian_cheeses dbt:Short_description dbt:More_citations_needed dbt:Infobox_Cheese dbt:Use_dmy_dates dbt:Reflist

dbo:thumbnail

n7:Burrata_Cheese_Salad.jpg?width=300

dbp:country

dbr:Italy

dbp:region

dbr:Apulia

dbp:source

Cows

dbo:abstract

Burrata ist ein italienischer Frischkäse vom Typ Filata. Burrata ist eine Sonderform des Mozzarella, wird aber überwiegend aus Kuhmilch (seltener aus Büffelmilch) hergestellt und hat etwa 44 % oder 60 % Fett i. Tr. Sie hat die Form eines kleinen Säckchens, das einem Mozzarella ähnlich ist, und in dessen Innerem sich eine Masse aus Sahne und Mozzarellasträngen (praktisch nicht zu Kugeln geformte Mozzarellamasse) befindet; die Füllung ähnelt der Stracciatella di bufala. Der Durchmesser beträgt meist 10 bis 12 cm, das Gewicht etwa ein Drittel bis ein halbes Kilogramm. Die Burrata wird vor Ort in der Regel in Italien und auf kurze Distanzen meist ohne Verpackung ausgeliefert, d. h. in Bottichen in Salzlake, und auch wie Mozzarella verpackt in Plastikbeuteln mit Salzlake. Die Burrata wurde früher häufig in die grünen Blätter des Affodill verpackt, was ihr einen speziellen Geschmack verlieh. An den grünen Blättern konnte man erkennen, ob die Burrata noch frisch war. Aufgrund von Hygienebestimmungen wurden die Blätter durch grünes Plastik ersetzt, was heutzutage jedoch mehr und mehr verschwindet. Burrata bedeutet auf deutsch „gebuttert“, womit auf die cremige Konsistenz hingedeutet wird. Geschmack: Tagfrisch in Italien schmeckt man die frische Sahne und eine süße Note. Exportware fürs Ausland wird durch leichte Konservierung bis zu 20 Tagen haltbar gemacht. Deswegen gibt es leichte Geschmacksunterschiede. Sauer sollte der Kern jedoch nicht schmecken, sonst ist die Burrata bereits verdorben. Die Burrata wurde 1956 in der Nähe von Andria erfunden, als ein starker Schneefall den Transport der Milch von außerhalb gelegenen Höfen in den Ort verhinderte. Um die Sahne zu konservieren, wurde sie in Mozzarella-Säckchen verpackt. Seit 2016 ist der Käse als Burrata di Andria g.g.A. in der Europäischen Union anerkannt. ブッラータ（イタリア語：Burrata）はイタリア原産のフレッシュチーズである。水牛または牛の乳を原料とし、モッツァレッラと同様にパスタフィラータ製法で作られる。 イタリア南部の地方で、特にプッリャ州アンドリアとその周辺での名産となっている。DOPを取得していないために、産地、製法や名称は厳密には決められておらず、ブッラータもしくはブッラータタイプのチーズが出回っている。しかし、現在でもプッリャ州では手作りを重んじアルティザン・チーズとして確立されていて、イタリア国内では「PAT（Prodotto agroalimentare tradizionale、伝統農業食品）」に指定されている。 「ブッラータ（burrata）」はもともとイタリア語で「バターを入れた（buttered）」と言う意味。なお、日本では一部の店舗ではブラータと呼ばれている。 La burrata es un queso fresco de leche de vaca, de (pasta filata) y de forma redonda, con un aspecto exterior similar al de la mozzarella en forma de bolsa con el característico cierre apical. En el interior, la textura es mucho más suave y filamentosa, similar a la del . Es propio de la gastronomía de Italia. Burrata (italienskt uttal: [burˈrata]) är en italiensk ost. Den görs på komjölk eller buffelmjölk i form av mozzarella och grädde. Det yttersta lagret är ost i fast form, medan insidan innehåller , strimlor av mozzarellaliknande ost, och grädde. Detta gör burrata till en väldigt krämig ost. Den är typisk för den italienska regionen Apulien. La burrata és un formatge de llet de vaca propi de la regió italiana de Pulla, i se n'atribueix la invenció a la ciutat d'Àndria. Té la forma d'un farcell amb una coberta semblant a la mozzarella i un farcit de formatge fresc, al qual fa referència el seu nom —tenint en compte que burro és mantega en italià—. A més del calci la burrata també forneix fòsfor i retinol (vitamina A). Tot i contenir proteïnes fàcilment assimilables i de valor biològic elevat, la burrata és molt energètica ja que 100 grams poden arribar a contenir fins a 450 calories, amb un 60% de lípids saturats. 부라타(이탈리아어: burrata)는 모차렐라와 크림으로 만든 이탈리아의 치즈이다. 치즈 외피는 딱딱하며 내부는 리코타(치즈)와 모차렐라의 특성이 함께 나타나 부드러운 맛이 난다. 부라타는 이탈리아어로 '버터를 바른'이란 뜻이다. 부라타는 풀리아주의 무르지아에서 만든 것으로 남부 지역의 치즈이다. 버팔로나 우유, 크림과 함께 만드는데 생산 시점은 1900년-1920년으로 추정되고 있다. 1950년대 지역 치즈 생산 공장에서 제조를 시작하면서 유명세가 더욱 높아졌다. Буррата (італ. Burrata) — італійський м'який сир з буйволячого або коров'ячого молока та вершків. Назва походить від слова «італ. burro» — вершкове масло. Сир виробляють у регіонах Апулія, Кампанія, Базиліката. La burrata est un fromage italien traditionnel à pâte fraîche filée de la cuisine italienne, originaire des Pouilles, à base de mozzarella remplie de crème. Le diminutif burratina désigne une petite burrata d'environ 125 g. Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à août. Burrata (wymowa wł. [burˈrata]) – włoski ser z mleka krowiego (czasem z mleka bawolego) wytwarzany z mozzarelli i śmietany. Zewnętrzna skorupa to zestalona mozzarella zawierająca wewnątrz mieszankę stracciatelli i śmietanę, które nadają jej miękką konsystencję. Jest to produkt typowy dla regionu Apulii. 布拉塔乳酪（Burrata）是一種意大利牛奶乳酪（有時是用水牛奶），發源於南義普利亞地區；由莫扎瑞拉起司和奶油製成。外殼是固體莫扎瑞拉起司，而內部則含有和奶油，使其質地異常柔軟。外觀通常為球型，通常在室溫下新鮮食用。2016年得到歐盟地理標示保護制度 （Protected Geographical Indication (PGI)） 的認可 。 A burrata é um queijo mozarela recheado com massa fresca de mozarela e creme de leite fermentado. Burrata behi-esnez eginiko italiar gazta freskoa da. Biribila da, eta kanpoko itxura mozzarellaren antzekoa du, poltsa itxurakoa, eta apiku-itxitura bereizgarria du. Barrualdean, ehundura leunagoa eta filamentosoagoa da, gazta gurinaren antzekoa. Italiako gastronomiari dagokio. Burrataren asmakuntza Apuliako gaztagintzaren arte trebearen emaitza da, bereziki Andriakoa. Burrata (Italian pronunciation: [burˈrata]) is an Italian cow milk (occasionally buffalo milk) cheese made from mozzarella and cream. The outer casing is solid cheese, while the inside contains stracciatella and cream, giving it an unusual, soft texture. It is typical of Apulia. Burrata is een Italiaanse verse kaas van koemelk die gemaakt is van mozzarella en room. De buitenkant lijkt op een mozzarella, de binnenkant is romig met een gesponnen pasta. Burrata komt oorspronkelijk uit Apulië. Буррата (итал. Burrata) — итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы; относится к семейству сыров моцарелла. Впервые сыр буррата был изготовлен в 1920 году в Италии, на ферме «Бьянкини» (итал. Bianchini) недалеко от города Андрия. В настоящее время сыры буррата производят в регионах Апулия, Кампания и Базиликата. Благодаря своему нежнейшему вкусу, буррата за сравнительно небольшое время приобрёл большую популярность, и в настоящее время считается деликатесом. Шарик бурраты напоминает снаружи моцареллу, но внутри имеет мягкую сливочную консистенцию. В буррате содержится не менее 60 % жира в сухом остатке, калорийность находится в пределах 330 килокалорий на 100 граммов. При изготовлении бурраты горячую сырную массу собирают в мешочек, который предварительно выкладывается изнутри пластинами моццареллы. Сверху мешочек заливают густыми сливками, а затем заворачивают в зеленые листья банана, подчеркивая тем самым изысканный вкус сыра. Буррата имеет превосходный вкус, но хранится очень недолго. La burrata è un formaggio fresco, di latte vaccino, a pasta filata, a forma di sacca tondeggiante con la caratteristica chiusura apicale e dall'aspetto esterno simile alla mozzarella. L'interno, simile alla manteca, è morbido e filamentoso.

gold:hypernym

dbr:Cheese

prov:wasDerivedFrom

wikipedia-en:Burrata?oldid=1115116527&ns=0

dbo:wikiPageLength

6854

foaf:isPrimaryTopicOf

wikipedia-en:Burrata