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Colony cheese (Portuguese: queijo de colônia, pronounced [ˈkejʒu dʒi koˈlõnjɐ]) is a type of cheese made in the highlands of the Brazilian state of Rio Grande do Sul and in Uruguay. It is one of the icons of southern Brazilian cuisine, also being produced in Santa Catarina, despite being originally from Uruguay. Le fromage de colonie (en portugais : queijo de colônia, prononcé [ˈkejʒu dʒi koˈlõɲɐ]) est un type de fromage fabriqué dans les hautes terres de l'État brésilien de Rio Grande do Sul. C'est l'une des icônes de la cuisine sud-brésilienne, également produite dans l'État de Santa Catarina. El queijo de colônia (en portugués, queso de colonia, pronunciado /ˈkejʒu dʒi koˈlõnjɐ/) es un tipo de queso elaborado en las tierras altas del estado brasileño de Rio Grande do Sul. Es uno de los íconos de la cocina del sur de Brasil. También se produce en Santa Catarina, a pesar de ser originario de Uruguay.​ Queijo de colônia, queijo colônia, ou queijo colonial, é um tipo de queijo fabricado na área serrana do estado brasileiro do Rio Grande do Sul. É um dos ícones da gastronomia gaúcha. Também é produzido no estado de Santa Catarina.
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El queijo de colônia (en portugués, queso de colonia, pronunciado /ˈkejʒu dʒi koˈlõnjɐ/) es un tipo de queso elaborado en las tierras altas del estado brasileño de Rio Grande do Sul. Es uno de los íconos de la cocina del sur de Brasil. También se produce en Santa Catarina, a pesar de ser originario de Uruguay.​ Colony cheese (Portuguese: queijo de colônia, pronounced [ˈkejʒu dʒi koˈlõnjɐ]) is a type of cheese made in the highlands of the Brazilian state of Rio Grande do Sul and in Uruguay. It is one of the icons of southern Brazilian cuisine, also being produced in Santa Catarina, despite being originally from Uruguay. Le fromage de colonie (en portugais : queijo de colônia, prononcé [ˈkejʒu dʒi koˈlõɲɐ]) est un type de fromage fabriqué dans les hautes terres de l'État brésilien de Rio Grande do Sul. C'est l'une des icônes de la cuisine sud-brésilienne, également produite dans l'État de Santa Catarina. Queijo de colônia, queijo colônia, ou queijo colonial, é um tipo de queijo fabricado na área serrana do estado brasileiro do Rio Grande do Sul. É um dos ícones da gastronomia gaúcha. Também é produzido no estado de Santa Catarina.
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