This HTML5 document contains 180 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

Prefix	IRI
dbpedia-de	http://de.dbpedia.org/resource/
dcterms	http://purl.org/dc/terms/
n17	http://jv.dbpedia.org/resource/
yago-res	http://yago-knowledge.org/resource/
dbo	http://dbpedia.org/ontology/
n23	http://dbpedia.org/resource/File:
foaf	http://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-ca	http://ca.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ko	http://ko.dbpedia.org/resource/
dbpedia-es	http://es.dbpedia.org/resource/
n28	https://global.dbpedia.org/id/
dbpedia-tr	http://tr.dbpedia.org/resource/
dbpedia-he	http://he.dbpedia.org/resource/
yago	http://dbpedia.org/class/yago/
dbt	http://dbpedia.org/resource/Template:
dbpedia-ru	http://ru.dbpedia.org/resource/
rdfs	http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
freebase	http://rdf.freebase.com/ns/
dbpedia-pt	http://pt.dbpedia.org/resource/
dbpedia-cs	http://cs.dbpedia.org/resource/
dbpedia-fi	http://fi.dbpedia.org/resource/
n11	http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
dbpedia-fa	http://fa.dbpedia.org/resource/
rdf	http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
owl	http://www.w3.org/2002/07/owl#
dbpedia-it	http://it.dbpedia.org/resource/
dbpedia-zh	http://zh.dbpedia.org/resource/
dbpedia-fr	http://fr.dbpedia.org/resource/
wikipedia-en	http://en.wikipedia.org/wiki/
dbp	http://dbpedia.org/property/
dbc	http://dbpedia.org/resource/Category:
prov	http://www.w3.org/ns/prov#
xsdh	http://www.w3.org/2001/XMLSchema#
wikidata	http://www.wikidata.org/entity/
gold	http://purl.org/linguistics/gold/
dbr	http://dbpedia.org/resource/

Statements

Subject Item

dbr:Farinata

rdf:type

yago:Matter100020827 yago:Cake107628870 yago:Foodstuff107566340 yago:Food107555863 yago:Food100021265 yago:Starches107566863 yago:PhysicalEntity100001930 wikidata:Q2095 yago:BakedGoods107622061 yago:WikicatItalianBreads yago:WikicatPancakes yago:Bread107679356 owl:Thing yago:Solid115046900 dbo:Food yago:Pancake107640203 yago:Substance100020090

rdfs:label

파리나타 Fainá Фарината Farinata Farinata Farinata Farinata Farinata Fainé Farinata 鷹嘴豆煎餅

rdfs:comment

파리나타(이탈리아어: farinata)는 얇게 구워내는 바삭바삭한 피자 파이의 일종이다. 지중해 연안 국가에서 공통적으로 나타나는 음식 형태로서 이탈리아 리구리아주의 특산 요리이다. 프랑스 니스에서 나는 소카라는 음식과도 흡사하다. 완두콩 반죽을 저은 다음 보통 반죽처럼 물을 넣고 부어 오븐에 굽는다. 파리나타는 이태리어로 밀가루 반죽이 된이라는 뜻이다. 대개는 반죽 자체를 후추와 로즈마리, 후추로 간하고 후에 삼각형 모양으로 조각내서 먹는다. 토핑이 없는 것이 특징이다. 투스카니 지방 연안에서는 세시나라고 하여 비슷하지만 다른 형태의 음식이 존재한다. 제노바 파이로 불리는 이유는 제노바에 그 모태가 유래했기 때문으로 이 요리는 그 자체만으로도 역사적인 전통을 갖고 있다고 할 수 있다. La fainé (lígur: fainâ, italià: farinata) és un plat típic de la província de Sàsser en particular a Sàsser i a l'Alguer i a la zona de Carloforte, originat durant la dominació genovesa. Formes semblants amb noms diferents se poden trobar també a Toscana, Piemont i Sicília. És fet a força de farina de cigrons, aigua, oli d'oliva, sal i pebre. cuita en un plat de forn de coure estanyat en un forn de llenya. Se pot menjar plana, ben calenta o en les variants amb formatge gorgonzola, ceba, , albergínia, carabasseta, anxoves, carxofes, etc. S'hi pot també afegir pebre. Hi ha també una variant que es fa amb farina de blat, farina de cigrons, sal, aigua, oli i pebre que es diu fainá de Savona. Farinata (v janovském nářečí fainâ) je druh slaného koláče pocházející z italské kuchyně. Recept vznikl v oblasti Ligurie, rozšířil se však také do dalších částí Itálie (Toskánsko, Sardinie) i do Jižní Ameriky. V jihovýchodní Francii je obdobné jídlo známé pod názvem socca. Krajovou variantou je farinata bianca neboli turtellassu, která se připravuje v Savoně a v níž se většina cizrnové mouky nahrazuje moukou pšeničnou. La farinata, également connue sous le nom de fainè, fainà (en ligure) ou cecìna et tarte de pois chiches, est un gâteau salé très peu profond fait à base de farine de pois chiche, d'eau, de sel et d'huile d'olive extra vierge. Il s'agit d'un plat italien typique issu des traditions liguriennes et toscanes.Il est cuit au four à bois, dans un moule, à 300 °C pendant 10 minutes et prend une croûte dorée brillante en cuisant, tandis que le dessous reste lisse et sans croûte. Certaines entreprises alimentaires proposent une version précuite emballée, prête à réchauffer et vendue en supermarché. 鷹嘴豆煎餅（Farinata [fariˈnaːta]，或socca [ˈsɔkka]、torta di ceci [ˈtorta di ˈtʃeːtʃi]、cecina [tʃeˈtʃiːna]）是一種義大利食品，發源於利古里亞熱那亞。它是通過將鷹嘴豆粉攪拌到水和橄欖油的混合物中，以形成疏鬆的麵糊製成的。 La farinata è un popolare alimento, diffuso in varie zone d'Italia costituito da farina stemperata, cioè sciolta in un liquido, e successivamente cotta finche' il composto diviene solido. La fainá (de fainâ en lengua ligur; farinata o cecina en italiano) es un plato hecho a base de harina de garbanzos, agua, aceite de oliva, sal y pimienta. Hay también una variante que se hace con harina de trigo, harina de garbanzos, sal, agua, aceite y pimienta que se llama fainá de Savona. Farinata (von lateinisch farina, „Mehl“) ist der italienische Name für einen Pfannkuchen aus den Grundzutaten Kichererbsenmehl, Olivenöl, Salz und Wasser. Das Gericht kommt ursprünglich aus Genua und ist, mit Varianten, an verschiedenen Orten im Mittelmeerraum und in Südamerika eine lokale Spezialität. Bekannt ist es auch unter den Namen Fainà, Fainè, Cecina oder Torta di Ceci. Varianten heißen Calentita oder Panelle. In der Provence nennt man dieses Gericht Cade oder Socca (um Toulon bzw. Nizza). Farinata (Italian: [fariˈnaːta]), socca ([ˈsɔkka]), torta di ceci ([ˈtorta di ˈtʃeːtʃi]), or cecina ([tʃeˈtʃiːna]) is a type of thin, unleavened pancake or crêpe made from chickpea flour. It originated in Italy and later became a typical food of the Ligurian Sea coast, from Nice to Sardinia and Elba islands. It is also typical in Gibraltar, where it is called calentita. Farinata pronúncia italiana: [fariˈnaːta], socca pronúncia italiana: [ˈsɔkka], torta di ceci pronúncia italiana: [ˈtorta di ˈtʃeːtʃi], ou cecina pronúncia italiana: [tʃeˈtʃiːna] é um tipo de panqueca ou crepe fino, de massa sem fermento, com farinha de grão-de-bico originária de Gênova e, mais tarde, uma comida típica da costa do Mar da Ligúria, de Nice até a ilha de Elba. Фарина́та, фаина́, со́кка, то́рта ди че́чи или чечи́на — тонкий, пресный блин или лепёшка из , характерное генуэзское блюдо, ставшее традиционным также в других регионах на побережье Лигурийского моря от Ниццы до острова Эльба. Выходцы из Лигурии сделали это блюдо популярным также в Аргентине и Уругвае. Происхождение этого блюда неизвестно, изготовление лепёшек восходит к дописьменной эпохе, так же, как выращивание нута и, предположительно, изготовление из него муки. По одной из легенд, фарината произошла от хлеба, который римские солдаты в походе жарили на своих щитах.

foaf:name

Farinata

dbp:name

Farinata

foaf:depiction

n11:Socca_in_Nice.jpg n11:Socca_slices_Nice.jpg n11:La_Farinata_di_ceci.jpg n11:Socca_a_Nice.jpg

dcterms:subject

dbc:Cuisine_of_Liguria dbc:Uruguayan_cuisine dbc:Pancakes dbc:Gibraltarian_culture dbc:French_cuisine dbc:Street_food_in_Italy dbc:Algerian_cuisine dbc:Cuisine_of_Sardinia dbc:Argentine_cuisine dbc:Cuisine_of_Tuscany dbc:Chickpea_dishes

dbo:wikiPageID

1381369

dbo:wikiPageRevisionID

1120421386

dbo:wikiPageWikiLink

dbr:Papadum dbr:Focaccia dbr:Nice dbr:Elba dbr:Crêpe dbr:Genoese_dialect dbc:Cuisine_of_Liguria dbr:National_dish dbr:Savona dbc:Uruguayan_cuisine dbr:Black_pepper dbr:Polenta dbr:Marseille dbr:History_of_the_Genoese_in_Gibraltar dbr:Gibraltarian_cuisine dbc:Pancakes dbc:Gibraltarian_culture n23:Socca_a_Nice.jpg n23:Socca_in_Nice.jpg n23:Socca_slices_Nice.jpg dbc:French_cuisine dbr:Pisa dbc:Street_food_in_Italy dbr:Lucca dbr:Massa_Carrara dbr:Sassari dbr:Tuscany dbr:Côte_d'Azur dbr:Uruguay dbc:Cuisine_of_Sardinia dbc:Algerian_cuisine dbr:Livorno dbr:Gibraltar dbr:List_of_Italian_dishes dbr:Cuisine_of_Liguria dbr:Pancake dbr:Rosemary dbr:Olive_oil dbr:Water dbc:Argentine_cuisine dbc:Cuisine_of_Tuscany dbr:List_of_pancakes dbr:Nice,_France dbr:Harissa dbr:Pulses dbr:Ligurian_Sea dbr:Algeria dbr:Batter_(cooking) dbr:Ligurian_(Romance_language) dbr:Sardinia dbc:Chickpea_dishes dbr:Liguria dbr:Italy dbr:Sea_salt dbr:Argentina dbr:Chickpea_flour dbr:Cumin

owl:sameAs

dbpedia-ru:Фарината freebase:m.04y495 yago-res:Farinata n17:Farinata dbpedia-zh:鷹嘴豆煎餅 dbpedia-ko:파리나타 dbpedia-he:פאינה dbpedia-pt:Farinata dbpedia-es:Fainá dbpedia-fi:Farinata dbpedia-de:Farinata n28:4jNpQ dbpedia-fr:Farinata dbpedia-ca:Fainé wikidata:Q5435340 dbpedia-fa:فاریناتا dbpedia-tr:Farinata dbpedia-it:Farinata dbpedia-cs:Farinata

dbp:wikiPageUsesTemplate

dbt:Interlanguage_link dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:More_citations_needed dbt:IPA-lij dbt:Commons_category-inline dbt:About dbt:Pancakes dbt:Citation_needed dbt:IPA-it dbt:Street_food dbt:Infobox_food dbt:Italian_bread

dbo:thumbnail

n11:La_Farinata_di_ceci.jpg?width=300

dbp:alternateName

Socca, cecina

dbp:country

dbr:Italy

dbp:mainIngredient

dbr:Water dbr:Olive_oil dbr:Chickpea_flour

dbp:region

dbr:Tuscany dbr:Liguria

dbp:type

dbr:Pancake

dbo:abstract

파리나타(이탈리아어: farinata)는 얇게 구워내는 바삭바삭한 피자 파이의 일종이다. 지중해 연안 국가에서 공통적으로 나타나는 음식 형태로서 이탈리아 리구리아주의 특산 요리이다. 프랑스 니스에서 나는 소카라는 음식과도 흡사하다. 완두콩 반죽을 저은 다음 보통 반죽처럼 물을 넣고 부어 오븐에 굽는다. 파리나타는 이태리어로 밀가루 반죽이 된이라는 뜻이다. 대개는 반죽 자체를 후추와 로즈마리, 후추로 간하고 후에 삼각형 모양으로 조각내서 먹는다. 토핑이 없는 것이 특징이다. 투스카니 지방 연안에서는 세시나라고 하여 비슷하지만 다른 형태의 음식이 존재한다. 제노바 파이로 불리는 이유는 제노바에 그 모태가 유래했기 때문으로 이 요리는 그 자체만으로도 역사적인 전통을 갖고 있다고 할 수 있다. La fainé (lígur: fainâ, italià: farinata) és un plat típic de la província de Sàsser en particular a Sàsser i a l'Alguer i a la zona de Carloforte, originat durant la dominació genovesa. Formes semblants amb noms diferents se poden trobar també a Toscana, Piemont i Sicília. És fet a força de farina de cigrons, aigua, oli d'oliva, sal i pebre. cuita en un plat de forn de coure estanyat en un forn de llenya. Se pot menjar plana, ben calenta o en les variants amb formatge gorgonzola, ceba, , albergínia, carabasseta, anxoves, carxofes, etc. S'hi pot també afegir pebre. Hi ha també una variant que es fa amb farina de blat, farina de cigrons, sal, aigua, oli i pebre que es diu fainá de Savona. 鷹嘴豆煎餅（Farinata [fariˈnaːta]，或socca [ˈsɔkka]、torta di ceci [ˈtorta di ˈtʃeːtʃi]、cecina [tʃeˈtʃiːna]）是一種義大利食品，發源於利古里亞熱那亞。它是通過將鷹嘴豆粉攪拌到水和橄欖油的混合物中，以形成疏鬆的麵糊製成的。 Farinata pronúncia italiana: [fariˈnaːta], socca pronúncia italiana: [ˈsɔkka], torta di ceci pronúncia italiana: [ˈtorta di ˈtʃeːtʃi], ou cecina pronúncia italiana: [tʃeˈtʃiːna] é um tipo de panqueca ou crepe fino, de massa sem fermento, com farinha de grão-de-bico originária de Gênova e, mais tarde, uma comida típica da costa do Mar da Ligúria, de Nice até a ilha de Elba. Farinata (von lateinisch farina, „Mehl“) ist der italienische Name für einen Pfannkuchen aus den Grundzutaten Kichererbsenmehl, Olivenöl, Salz und Wasser. Das Gericht kommt ursprünglich aus Genua und ist, mit Varianten, an verschiedenen Orten im Mittelmeerraum und in Südamerika eine lokale Spezialität. Bekannt ist es auch unter den Namen Fainà, Fainè, Cecina oder Torta di Ceci. Varianten heißen Calentita oder Panelle. In der Provence nennt man dieses Gericht Cade oder Socca (um Toulon bzw. Nizza). Die Farinata ist ein typisches Gericht der so genannten armen Küche und hat antike Ursprünge. Ähnliche Pfannkuchen wurden schon von den Griechen, Römern und im Mittelalter als Alternative zu Brot zubereitet. Normalerweise wird zur Herstellung ein Holzofen (Pizzaofen) benutzt, in dem der Fladen in speziellen flachen Backblechen bei hoher Temperatur gebacken wird. Der Pfannkuchen nimmt dabei eine gelbe Farbe an und sollte außen gut gebräunt sein. Er wird sofort heiß gegessen, da er aufgewärmt hart wird. In der Regel wird er mit schwarzem Pfeffer gewürzt. La fainá (de fainâ en lengua ligur; farinata o cecina en italiano) es un plato hecho a base de harina de garbanzos, agua, aceite de oliva, sal y pimienta. Hay también una variante que se hace con harina de trigo, harina de garbanzos, sal, agua, aceite y pimienta que se llama fainá de Savona. La farinata, également connue sous le nom de fainè, fainà (en ligure) ou cecìna et tarte de pois chiches, est un gâteau salé très peu profond fait à base de farine de pois chiche, d'eau, de sel et d'huile d'olive extra vierge. Il s'agit d'un plat italien typique issu des traditions liguriennes et toscanes.Il est cuit au four à bois, dans un moule, à 300 °C pendant 10 minutes et prend une croûte dorée brillante en cuisant, tandis que le dessous reste lisse et sans croûte. Certaines entreprises alimentaires proposent une version précuite emballée, prête à réchauffer et vendue en supermarché. La farinata est un symbole de la gastronomie italienne. Elle bénéficie d'une appellation au titre des produits agroalimentaires traditionnels italiens. Farinata (v janovském nářečí fainâ) je druh slaného koláče pocházející z italské kuchyně. Recept vznikl v oblasti Ligurie, rozšířil se však také do dalších částí Itálie (Toskánsko, Sardinie) i do Jižní Ameriky. V jihovýchodní Francii je obdobné jídlo známé pod názvem socca. Podobné placky byly pokrmem prostého lidu již v antických dobách, ale legenda připisuje vznik pokrmu námořní v roce 1284, kdy se na jedné lodi janovské flotily v bouři smíchala mouka a olej s mořskou vodou a uschla na slunci; z nouze se námořníci museli živit vzniklou hmotou, která jim však překvapivě zachutnala. Název pokrmu je odvozen od italského slova farina (mouka). Farinata se připravuje z cizrnové mouky, olivového oleje, vody a soli. Základní suroviny je možno podle chuti doplnit různým kořením, rozmarýnem, cibulí, česnekem, artyčoky nebo sýrem. Řídké těsto se pak nalije na měděnou pánev a v rozpálené troubě se z něj rychle upeče placka o výšce 0,5–1 cm. Hotová farinata se nakrájí na dílky a může se jíst samotná nebo s různými omáčkami a pomazánkami, často se k ní podávají také ryby, sýry, uzeniny nebo lilek, zapíjí se vínem, zpravidla růžovým. Po vychladnutí může sloužit místo pečiva, osmažené kousky farinaty se také používají jako krutony do salátů nebo polévek. Farinata se v Itálii prodává na ulicích jako rychlé občerstvení, dá se také koupit v obchodech jako polotovar. Krajovou variantou je farinata bianca neboli turtellassu, která se připravuje v Savoně a v níž se většina cizrnové mouky nahrazuje moukou pšeničnou. Farinata (Italian: [fariˈnaːta]), socca ([ˈsɔkka]), torta di ceci ([ˈtorta di ˈtʃeːtʃi]), or cecina ([tʃeˈtʃiːna]) is a type of thin, unleavened pancake or crêpe made from chickpea flour. It originated in Italy and later became a typical food of the Ligurian Sea coast, from Nice to Sardinia and Elba islands. It is also typical in Gibraltar, where it is called calentita. La farinata è un popolare alimento, diffuso in varie zone d'Italia costituito da farina stemperata, cioè sciolta in un liquido, e successivamente cotta finche' il composto diviene solido. Фарина́та, фаина́, со́кка, то́рта ди че́чи или чечи́на — тонкий, пресный блин или лепёшка из , характерное генуэзское блюдо, ставшее традиционным также в других регионах на побережье Лигурийского моря от Ниццы до острова Эльба. Выходцы из Лигурии сделали это блюдо популярным также в Аргентине и Уругвае. Происхождение этого блюда неизвестно, изготовление лепёшек восходит к дописьменной эпохе, так же, как выращивание нута и, предположительно, изготовление из него муки. По одной из легенд, фарината произошла от хлеба, который римские солдаты в походе жарили на своих щитах. В стандартном итальянском блюдо называется фарината («сделанная из муки»), а в лигурийском — особенно в его генуэзском диалекте — это хлебное изделие известно как фаина́ — fainâ [faiˈna]. В Ницце и на Лазурном Берегу её называют сокка, в Тоскане — чечина («сделанная из нута») или торта ди чечи («пирог из нута»). В Уругвае и Аргентине фарината тоже очень популярна (по-видимому, из-за значительной миграции с севера Италии) — там её называют фаина́. Фарината готовится из жидкого теста, полученного добавлением нутовой муки в смесь воды и оливкового масла. Тесто заливают на сковороду слоем в 4 мм толщиной и пекут нескольких минут, традиционно в открытой печи. Фаринату приправляют свежим розмарином, перцем и морской солью. Традиционно её нарезают на треугольные куски неправильной формы и едят без соуса с небольших тарелок, посыпая чёрным перцем по вкусу. Фарината может выступать также как средний слой между двумя кусками фокаччи (в Пизе) или между двумя ломтями хлеба, как принято в Ливорно. Фарината продаётся в пиццериях и пекарнях, популярная уличная еда.

gold:hypernym

dbr:Sort

prov:wasDerivedFrom

wikipedia-en:Farinata?oldid=1120421386&ns=0

dbo:wikiPageLength

8369

dbo:alias

Socca, cecina

dbo:ingredientName

Chickpea flour,water,olive oil

dbo:country

dbr:Italy

dbo:ingredient

dbr:Water dbr:Chickpea_flour dbr:Olive_oil

dbo:region

dbr:Liguria dbr:Tuscany

dbo:type

dbr:Pancake

foaf:isPrimaryTopicOf

wikipedia-en:Farinata