This HTML5 document contains 177 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

Prefix	IRI
dbt	http://dbpedia.org/resource/Template:
dbpedia-sv	http://sv.dbpedia.org/resource/
wikipedia-en	http://en.wikipedia.org/wiki/
dbpedia-fi	http://fi.dbpedia.org/resource/
dbr	http://dbpedia.org/resource/
dbpedia-ar	http://ar.dbpedia.org/resource/
dbpedia-he	http://he.dbpedia.org/resource/
n24	http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
dbpedia-fr	http://fr.dbpedia.org/resource/
dcterms	http://purl.org/dc/terms/
rdfs	http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
rdf	http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n21	http://dbpedia.org/resource/File:
dbp	http://dbpedia.org/property/
dbpedia-eo	http://eo.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ga	http://ga.dbpedia.org/resource/
xsdh	http://www.w3.org/2001/XMLSchema#
dbo	http://dbpedia.org/ontology/
dbpedia-pt	http://pt.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ja	http://ja.dbpedia.org/resource/
dbc	http://dbpedia.org/resource/Category:
dbpedia-de	http://de.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ru	http://ru.dbpedia.org/resource/
yago	http://dbpedia.org/class/yago/
dbpedia-ro	http://ro.dbpedia.org/resource/
wikidata	http://www.wikidata.org/entity/
dbpedia-nl	http://nl.dbpedia.org/resource/
gold	http://purl.org/linguistics/gold/
yago-res	http://yago-knowledge.org/resource/
n30	https://global.dbpedia.org/id/
dbpedia-it	http://it.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ca	http://ca.dbpedia.org/resource/
prov	http://www.w3.org/ns/prov#
foaf	http://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-ko	http://ko.dbpedia.org/resource/
dbpedia-gl	http://gl.dbpedia.org/resource/
dbpedia-es	http://es.dbpedia.org/resource/
freebase	http://rdf.freebase.com/ns/
owl	http://www.w3.org/2002/07/owl#

Statements

Subject Item

dbr:Gliadin

rdf:type

dbo:Biomolecule yago:Molecule114682133 yago:WikicatGlutens yago:WikicatGlycoproteins yago:ConjugatedProtein114731135 yago:WikicatSeedStorageProteins yago:Gluten107570237 yago:WikicatProteins owl:Thing yago:Macromolecule114944888 yago:Glycoprotein114888310 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Protein114728724 yago:Relation100031921 yago:Unit109465459 wikidata:Q206229 yago:Thing100002452 yago:Material114580897 yago:OrganicCompound114727670 yago:Chemical114806838 wikidata:Q8054 dbo:Protein yago:Abstraction100002137 yago:Substance100019613 yago:Compound114818238 yago:Matter100020827 yago:Part113809207

rdfs:label

Gliadin Gliadina グリアジン Глиадин Gliadin Gliadino Gliadina غليادين Gliadin Gliaidin 글리아딘 Gliadina Gliadine Gliadine Gliadina

rdfs:comment

Gliadino estas kiu troviĝas en tritiko kaj aliaj grenoj. Gliadino kune kun formas la proteinon gluteno. Certaj homoj ne toleras gliadinon pro malsanoj kiel celiakio, aŭ la Crohn-malsano. Gliadin (a type of prolamin) is a class of proteins present in wheat and several other cereals within the grass genus Triticum. Gliadins, which are a component of gluten, are essential for giving bread the ability to rise properly during baking. Gliadins and glutenins are the two main components of the gluten fraction of the wheat seed. This gluten is found in products such as wheat flour. Gluten is split about evenly between the gliadins and glutenins, although there are variations found in different sources. グリアジン（gliadin）は、コムギ属植物のコムギおよびその他の穀物中に存在する糖タンパク質の一つである。グリアジンはであり、電気泳動移動度および等電点電気泳動に基づいて分離される。 La gliadina /ɡliaˈdiːna/ è una proteina componente del glutine. Più specificamente, è una prolammina contenuta in particolar modo nelle farine di frumento, orzo, segale, farro, spelta, triticale e molti altri cereali del genere Triticum - tutti alimenti che un celiaco deve imparare a riconoscere e ad evitare, anche se usati come ingredienti all'interno di alimenti complessi. Esse formano una massa pastosa che impartisce al glutine proprietà plastiche essenziali per dare al pane la possibilità di crescere correttamente durante la cottura. Gliadiner är en samling av fröproteiner funna i glutenprotein-komplexet i vetekärnor och fungerar som en näringskälla åt embryot vid groning. De finns i tre klasser: α/β, γ och ω, som alla är likartade. De har stora områden med repetitiva aminosyra motiv, specifika cystein motiv (med undantag från ω-gliadinerna) och att de saknar struktur/form. Gliadiner har betydelse vid brödbakning och är kända för att påverka elasticiteten för degen. Liknande proteiner finns även i majoriteten av gräsarter som till exempel sekalin (i råg), (i korn) samt avenin i havre. 글리아딘(gliadin)은 글루텐의 한 성분이다. Gliadine is een groep glycoproteïnes die gevonden wordt in tarwe en andere granen. Gliadine vormt samen met glutenine het eiwit gluten. Glutenines en gliadines vormen de belangrijkste opslageiwitten in tarwe, en maken circa 63–90% van alle eiwitten in tarwe uit, in een onderlinge verhouding van ongeveer 1:1 in gewone tarwe. Bij het deegmaken is gliadine van belang voor de viscositeit van het deeg en glutenine bepaalt de elasticiteit of sterkte. De exacte verhouding tussen viscositeit (rekbaarheid) en elasticiteit (sterkte van het deeg) is belangrijk bij het maken van brood. Глиади́ны — гликопротеины пшеницы, компонент глютена. Являются проламинами. Próitéin bheag a fhaightear i gcruithneacht, den chuid is mó. Ceann d'airíonna an ghalair chéiliaigh is ea frithghníomh neamhfhabhrach di. الغليادين (Gliadin) هو بروتين سكري من فئة البرولامينات يوجد في الحبوب وخاصة القمح ويساهم في حدوث الالتهابات المعوية لدى المرضى المصابين بداء بطني وتسبب حالة اعتلال معوي بسبب الغليادين. المكون الأساسي له عو البرولامين (prolamins) ويتم فصله على أساس التنقل الكهربي و Isoelectric focusing. A Gliadina, solúvel em solução alcoólica (etanol 70%), é uma proteína monomérica responsável pela extensibilidade de glúten, ficando dispersa entre a glutenina, desenvolvendo um filme elástico forte envolvendo os grânulos de amido. Possui peso molecular (entre 25000 e 100000 U) por exibir apenas ligações dissulfeto (pontes de sulfeto) intramoleculares, o que resulta no seu baixo poder elástico. La gliadina és una glucoproteïna present al blat i d'altres cereals dintre del gènere Triticum. Les gliadines són prolamines i es distingeixen basant-se en la seva motilitat electroforètica i el seu enfocament isoelèctric. La gliadina es una glucoproteína presente en trigo y otros cereales dentro del género Triticum. Las gliadinas son prolaminas y se distinguen sobre la base de su movilidad electroforética y su enfoque isoeléctrico. Als Gliadin werden alle in Alkohol löslichen Reserveproteine des Weizens bezeichnet. Sie werden nach ihrer Löslichkeit in α-/β-, γ- und ω-Gliadine eingeteilt. Die α-/β- und γ-Gliadine sind als Antigene für die Zöliakie beim Menschen verantwortlich, aber auch die ω-Gliadine können allergische Reaktionen auslösen. Gliadin ist hoch dehnfest und wenig elastisch. Beim Herstellen weizenhaltiger Gebäcke festigt es zusammen mit dem Glutenin den Teig und stabilisiert nach dem Backen mit der verkleisterten Stärke die Krume. Les gliadines sont des prolamines, elles forment un ensemble de protéines présentes dans le blé et plusieurs autres céréales du genre Triticum. Essentiellement monomériques, elles font partie du gluten, fraction insoluble de la farine de blé, qui permet au pain de lever. Elles sont responsables de la maladie cœliaque chez les individus génétiquement prédisposés. Pourcentage de gliadine dans le gluten (gliadine et gluténine) de différentes céréales : * Froment : 67 % de gliadine * Épeautre : 78 % de gliadine

dbp:name

Gliadin/LMW glutenin Gliadin [Seed storage proteins] N-terminal helical domain

foaf:depiction

n24:Tissue_transglutaminase.png n24:Gliadin.png

dcterms:subject

dbc:Gluten dbc:Glycoproteins dbc:Seed_storage_proteins

dbo:wikiPageID

1942067

dbo:wikiPageRevisionID

1116593867

dbo:wikiPageWikiLink

dbr:Proteins dbr:Iron_deficiency dbr:Isoelectric_focusing dbr:Intrinsically_disordered_proteins dbr:Hydrophobe dbr:Psoriasis dbr:Gluten_sensitivity dbc:Gluten dbc:Glycoproteins dbr:Soluble dbr:Ethanol dbc:Seed_storage_proteins dbr:Gluten dbr:Gluten-free_diet n21:Gliadin.png dbr:Superoxide_dismutase n21:Tissue_transglutaminase.png dbr:Gluten-related_disorders dbr:Ataxia dbr:Gluten_immunochemistry dbr:Malabsorption dbr:Glutenin dbr:Polyglutamine_tract dbr:Primary_sclerosing_cholangitis dbr:Seed dbr:Lymphoma dbr:Prolamin dbr:Breast_milk dbr:Dermatitis_herpetiformis dbr:Water-soluble dbr:Cysteine dbr:Wheat_flour dbr:Thyroiditis dbr:Osteoporosis dbr:Wheat dbr:Tissue_transglutaminase dbr:Diabetes_mellitus_type_1 dbr:Vitiligo dbr:Pathogenesis dbr:Celiac_disease dbr:Enzymes dbr:Protein_tandem_repeats dbr:Autoimmune_hepatitis dbr:Glisodin dbr:Disulfide dbr:Non-celiac_gluten_sensitivity dbr:Glutamine dbr:Anti-gliadin_antibodies dbr:Triticeae_glutens dbr:Glutamic_acid dbr:Triticum dbr:Coeliac_disease dbr:Intestinal_permeability dbr:Biomolecular_condensate dbr:Electrophoresis dbr:Cereal

owl:sameAs

yago-res:Gliadin dbpedia-ca:Gliadina freebase:m.067sy4 dbpedia-nl:Gliadine dbpedia-it:Gliadina dbpedia-pt:Gliadina dbpedia-fi:Gliadiini dbpedia-fr:Gliadine dbpedia-de:Gliadin dbpedia-sv:Gliadin dbpedia-ro:Gliadină dbpedia-ko:글리아딘 wikidata:Q279074 dbpedia-ja:グリアジン dbpedia-es:Gliadina n30:2beu5 dbpedia-gl:Gliadina dbpedia-ga:Gliaidin dbpedia-he:גליאדין dbpedia-eo:Gliadino dbpedia-ar:غليادين dbpedia-ru:Глиадин

dbp:wikiPageUsesTemplate

dbt:Pfam_box dbt:Reflist dbt:MeshName dbt:Dubious dbt:Citation_needed dbt:Main_article

dbo:thumbnail

n24:Gliadin.png?width=300

dbp:interpro

IPR016140 IPR001954

dbp:pfam

PF13016

dbp:symbol

Gliadin Glia_glutenin

dbo:abstract

Gliadin (a type of prolamin) is a class of proteins present in wheat and several other cereals within the grass genus Triticum. Gliadins, which are a component of gluten, are essential for giving bread the ability to rise properly during baking. Gliadins and glutenins are the two main components of the gluten fraction of the wheat seed. This gluten is found in products such as wheat flour. Gluten is split about evenly between the gliadins and glutenins, although there are variations found in different sources. Both gliadins and glutenins are not water-soluble, but gliadins are soluble in 70% aqueous ethanol. There are three main types of gliadin (α, γ, and ω), to which the body is intolerant in coeliac (or celiac) disease. Diagnosis of this disease has recently been improving. Gliadin can cross the intestinal epithelium. Breast milk of healthy human mothers who eat gluten-containing foods presents high levels of non-degraded gliadin. Gliadine is een groep glycoproteïnes die gevonden wordt in tarwe en andere granen. Gliadine vormt samen met glutenine het eiwit gluten. Glutenines en gliadines vormen de belangrijkste opslageiwitten in tarwe, en maken circa 63–90% van alle eiwitten in tarwe uit, in een onderlinge verhouding van ongeveer 1:1 in gewone tarwe. Bij het deegmaken is gliadine van belang voor de viscositeit van het deeg en glutenine bepaalt de elasticiteit of sterkte. De exacte verhouding tussen viscositeit (rekbaarheid) en elasticiteit (sterkte van het deeg) is belangrijk bij het maken van brood. Gliadine kan, net als glutenine, zwavelbruggen vormen tussen verschillende moleculen, waardoor grote eiwitcomplexen ontstaan die slecht gesplitst kunnen worden door proteolytische enzymen in het maag-darmkanaal. Gliadines kunnen in drie groepen worden onderverdeeld: α/β-gliadines, γ-gliadines en ω-gliadines. De ω-gliadines zijn het grootst (46-74 kDa (kilodalton)), en bestaan grotendeels uit repeterende sequenties van de aminozuren glutamine en proline. Door het (vrijwel) ontbreken van het zwavelhoudende aminozuur cysteïne zijn ω-gliadines niet in staat om zwavelbruggen te vormen. De α-, β- en γ-gliadines hebben een lager molecuulgewicht (30-45 kDa) en zijn relatief rijk aan cysteïne. De α- en β-gliadines zijn nauw verwant en worden vaak samen α-gliadines genoemd. De α/β- en γ-gliadines komen het meeste voor, terwijl de ω-gliadines in veel kleinere hoeveelheden voorkomen. De verhouding tussen (relatief) zwavelrijke (α/β- en γ-gliadines) en zwavelarme gliadines (ω-gliadine) is bepalend voor de structuur en functionaliteit van gluten in tarweproducten. Gliadine-epitopen uit tarwegluten en verwante prolamines uit andere glutenbevattende granen, zoals rogge en gerst, kunnen coeliakie en dermatitis herpetiformis veroorzaken in daarvoor genetisch gevoelige personen. Met name de α-gliadines worden daarvoor verantwoordelijk gehouden, terwijl de γ-gliadines en glutenines veel minder overgevoeligheidsreacties oproepen. Afbraakproducten van gliadine verhogen de permeabiliteit van de darmwand door de vrijgifte van , een eiwit dat de tight junctions beschadigt, waardoor microbiële en voedingsantigenen de darmwand kunnen passeren, waarna ze een interactie aangaan met het immuunsysteem. Een hoog percentage gliadine in graan, geeft het een lage voedingswaarde omdat gliadines een erg slechte bron zijn van lysine, tryptofaan en zwavelhoudende aminozuren. La gliadina és una glucoproteïna present al blat i d'altres cereals dintre del gènere Triticum. Les gliadines són prolamines i es distingeixen basant-se en la seva motilitat electroforètica i el seu enfocament isoelèctric. Próitéin bheag a fhaightear i gcruithneacht, den chuid is mó. Ceann d'airíonna an ghalair chéiliaigh is ea frithghníomh neamhfhabhrach di. グリアジン（gliadin）は、コムギ属植物のコムギおよびその他の穀物中に存在する糖タンパク質の一つである。グリアジンはであり、電気泳動移動度および等電点電気泳動に基づいて分離される。 Gliadiner är en samling av fröproteiner funna i glutenprotein-komplexet i vetekärnor och fungerar som en näringskälla åt embryot vid groning. De finns i tre klasser: α/β, γ och ω, som alla är likartade. De har stora områden med repetitiva aminosyra motiv, specifika cystein motiv (med undantag från ω-gliadinerna) och att de saknar struktur/form. Den största skillnaden jämfört med andra glutenproteiner är att de normalt inte bildar disulfidbindningar med omgivande proteiner, vilket annars är kända som naturens längsta polymerer. Som jämförelse mellan LMW-gluteninerna och α-gliadiner har de i princip samma strukturella uppbyggnad, men enbart gluteninen har normalt benägenhet att bilda polymerer. Gliadinernas ringa benägenhet att bilda polymerer eller binda till omgivande proteiner har bedömts bero på att deras cysteiner är placerade i hydrofoba sektioner i den primära strukturen. På grund av hydrofobiciteten klumpar därmed peptidkedjan ihop sig och de tillgängliga cysteinerna bildar snabbt interna disulfidbindningar vid syntesen. Gliadiner har betydelse vid brödbakning och är kända för att påverka elasticiteten för degen. Gliadiner spelar en viktig roll vid sjukdomen celiaki genom att specifika eptioper placerade i de repetitiva områdena i primärstrukturen utlöser en antikroppsrektion som orsakar de för celiaki karaktäristiska skadorna på tunntarmens slemhinna. Liknande proteiner finns även i majoriteten av gräsarter som till exempel sekalin (i råg), (i korn) samt avenin i havre. Als Gliadin werden alle in Alkohol löslichen Reserveproteine des Weizens bezeichnet. Sie werden nach ihrer Löslichkeit in α-/β-, γ- und ω-Gliadine eingeteilt. Die α-/β- und γ-Gliadine sind als Antigene für die Zöliakie beim Menschen verantwortlich, aber auch die ω-Gliadine können allergische Reaktionen auslösen. Im Gegensatz zu Glutenin, einer zweiten Osborne-Fraktion, ist Gliadin in 70-prozentigem Ethanol löslich und kann dementsprechend fraktioniert werden. Gliadin hat eine Molekülmasse von <100.000 u. In der primären Aminosäuresequenz überwiegen die Aminosäuren Prolin und Glutamin; die ernährungsphysiologisch bedeutsame und essentielle Aminosäure Lysin ist weniger stark vertreten als bei den Osbornefraktionen Albumin und Globulin. Genetisch teilt man die α-/β-Gliadine in fünf und die γ-Gliadine in drei Homologieklassen ein. Jedes haploide Genom enthält über 100 Kopien des codierenden Gens für α-/β-Gliadin. Gliadin ist hoch dehnfest und wenig elastisch. Beim Herstellen weizenhaltiger Gebäcke festigt es zusammen mit dem Glutenin den Teig und stabilisiert nach dem Backen mit der verkleisterten Stärke die Krume. La gliadina es una glucoproteína presente en trigo y otros cereales dentro del género Triticum. Las gliadinas son prolaminas y se distinguen sobre la base de su movilidad electroforética y su enfoque isoeléctrico. الغليادين (Gliadin) هو بروتين سكري من فئة البرولامينات يوجد في الحبوب وخاصة القمح ويساهم في حدوث الالتهابات المعوية لدى المرضى المصابين بداء بطني وتسبب حالة اعتلال معوي بسبب الغليادين. المكون الأساسي له عو البرولامين (prolamins) ويتم فصله على أساس التنقل الكهربي و Isoelectric focusing. Глиади́ны — гликопротеины пшеницы, компонент глютена. Являются проламинами. La gliadina /ɡliaˈdiːna/ è una proteina componente del glutine. Più specificamente, è una prolammina contenuta in particolar modo nelle farine di frumento, orzo, segale, farro, spelta, triticale e molti altri cereali del genere Triticum - tutti alimenti che un celiaco deve imparare a riconoscere e ad evitare, anche se usati come ingredienti all'interno di alimenti complessi. Esse formano una massa pastosa che impartisce al glutine proprietà plastiche essenziali per dare al pane la possibilità di crescere correttamente durante la cottura. La gliadina e la glutenina sono le due componenti principali del glutine. La gliadina è solubile in alcool 60% mentre la glutenina è insolubile. La gliadina ha principalmente proteine monomeriche mentre la glutenina ha principalmente polimeri. Ci sono quattro principali tipi di gliadina (α, β,γ, ed ω), ai quali il corpo è intollerante nella celiachia. Gliadino estas kiu troviĝas en tritiko kaj aliaj grenoj. Gliadino kune kun formas la proteinon gluteno. Certaj homoj ne toleras gliadinon pro malsanoj kiel celiakio, aŭ la Crohn-malsano. Les gliadines sont des prolamines, elles forment un ensemble de protéines présentes dans le blé et plusieurs autres céréales du genre Triticum. Essentiellement monomériques, elles font partie du gluten, fraction insoluble de la farine de blé, qui permet au pain de lever. Elles sont responsables de la maladie cœliaque chez les individus génétiquement prédisposés. Pourcentage de gliadine dans le gluten (gliadine et gluténine) de différentes céréales : * Froment : 67 % de gliadine * Épeautre : 78 % de gliadine Les gliadines sont les protéines du gluten les plus polymorphes dont le poids moléculaire varie entre 30 et 80 kDa. Premièrement, elles ont été classées en quatre groupes en fonction de leur mobilité sur gel d'électrophorèse à pH faible (α-, β-, γ- et ω-gliadines par ordre de mobilité décroissante), cependant d'autres études menées sur les séquences des acides aminés ont montré que la mobilité électrophorétique ne reflète pas toujours les relations protéiques et que les gliadines α et β se trouvent dans un seul groupe (type α/β) A Gliadina, solúvel em solução alcoólica (etanol 70%), é uma proteína monomérica responsável pela extensibilidade de glúten, ficando dispersa entre a glutenina, desenvolvendo um filme elástico forte envolvendo os grânulos de amido. Possui peso molecular (entre 25000 e 100000 U) por exibir apenas ligações dissulfeto (pontes de sulfeto) intramoleculares, o que resulta no seu baixo poder elástico. 글리아딘(gliadin)은 글루텐의 한 성분이다.

gold:hypernym

dbr:Proteins

prov:wasDerivedFrom

wikipedia-en:Gliadin?oldid=1116593867&ns=0

dbo:wikiPageLength

15002

dbo:symbol

Glia_glutenin Gliadin

foaf:isPrimaryTopicOf

wikipedia-en:Gliadin