This HTML5 document contains 78 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
dbpedia-dehttp://de.dbpedia.org/resource/
dbpedia-dahttp://da.dbpedia.org/resource/
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
n24http://jv.dbpedia.org/resource/
yago-reshttp://yago-knowledge.org/resource/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
n18http://dbpedia.org/resource/File:
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-eshttp://es.dbpedia.org/resource/
n12https://global.dbpedia.org/id/
yagohttp://dbpedia.org/class/yago/
dbthttp://dbpedia.org/resource/Template:
dbpedia-ruhttp://ru.dbpedia.org/resource/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
n16http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
wikipedia-enhttp://en.wikipedia.org/wiki/
dbpedia-frhttp://fr.dbpedia.org/resource/
dbchttp://dbpedia.org/resource/Category:
dbphttp://dbpedia.org/property/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/
dbrhttp://dbpedia.org/resource/

Statements

Subject Item
dbr:Kohlwurst
rdf:type
yago:WikicatGermanSausages yago:PhysicalEntity100001930 yago:Meat107649854 yago:Matter100020827 yago:Food107555863 yago:Sausage107675627 yago:WikicatSausages yago:Solid115046900
rdfs:label
Kohlwurst Капустная колбаса Kohlwurst Kohlwurst Kohlwurst
rdfs:comment
Kohlwurst, Lungenwurst oder Lungwurst ist eine einfache, kräftig geräucherte Rohwurst aus Schweinefleisch, Schweinelunge, und Speck die meist gekocht zu Kohlgerichten wie z. B. Knieperkohl gegessen wird. Sie ist vor allem in der nordostdeutschen, nordwestdeutschen und schlesischen Küche bekannt. In Dänemark, im dänischen Teil Schleswigs (Sønderjylland), ist Kohlwurst ebenfalls bekannt. Dort heißt sie Kål-pølse (Kohlwurst) und wird bei Silvesterfeiern und in den kalten Jahreszeiten gegessen. La Kohlwurst, également dénommée Lungenwurst ou Lungwurst, est une saucisse allemande de saveur forte élaborée avec de la viande crue de poumons de porc. * Portail de la cuisine allemande La Kohlwurst, denominada Lungenwurst o Lungwurst es una salchicha de sabor fuerte elaborada con carne cruda de los pulmones del cerdo, carne magra de cerdo y tocino. Para servirla se suele cocer con col verde o Knieperkohl (es una especie de sauerkraut elaborado con col verde). Se conoce mucho en la cocina del noreste de Alemania y la cocina checa. El nombre de la salchicha indicala forma de ser acompañada "Kohl" en alemán significa "Col". Капустная колбаса (ко́львурст, нем. Kohlwurst), также лёгочная колбаса (нем. Lungenwurst) — свежая или сырокопчёная свиная колбаска с жиром и прежде с обязательным добавлением свиного . Ныне свиное лёгкое из колбасного фарша часто исключается. Капустная колбаса, родом с Севера Германии и Дании, пользуется популярностью в зимнее время наряду с брегенвурстом и пинкелем. Капустная колбаса не содержит капусты. Её обычно подают с капустным гарниром, например, с книперколем, чем и объясняется название. В Дании капустная колбаса дат. kålpølse считается новогодним блюдом. Kohlwurst, Lungenwurst or Lungwurst is a simple, fresh, strongly smoked sausage (Rohwurst) made of lights, pork and fat, which is mostly eaten cooked with kale (cabbage) dishes such as Knieperkohl. It is mainly used in Northeast and Northwest German and Silesian cuisine, as well as in southwestern parts of Denmark, where it is called "kålpølse" (kale sausage). Kohlwurst is not fried or boiled, but is gently poached with cooked vegetables. Comparable sausage types are Bregenwurst and Pinkel.
foaf:depiction
n16:Lungenwurst_aus_Schwerin.jpg n16:Lungenwurst_-_Angebot_eines_Fleischers_in_Schwerin.jpg
dcterms:subject
dbc:German_sausages dbc:Meat_dishes dbc:Fresh_sausages dbc:Smoked_meat
dbo:wikiPageID
26625951
dbo:wikiPageRevisionID
1035264008
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Pork dbr:Smoking_(cooking) dbr:Knieperkohl dbr:Sausage dbc:Fresh_sausages dbr:Germany dbr:Fat dbr:Thyme dbc:Smoked_meat dbr:Bregenwurst n18:Lungenwurst_aus_Schwerin.jpg dbr:Black_pepper dbr:Mustard_(condiment) dbr:Recipe dbr:Onion dbr:List_of_smoked_foods dbr:Allspice dbr:Marjoram dbr:Lights_(offal) n18:Lungenwurst_-_Angebot_eines_Fleischers_in_Schwerin.JPG dbr:Intestine dbr:Meat_grinder dbr:Silesia dbr:Pinkel dbr:Denmark dbr:Salt dbc:German_sausages dbr:Kale dbc:Meat_dishes
owl:sameAs
dbpedia-de:Kohlwurst dbpedia-ru:Капустная_колбаса dbpedia-es:Kohlwurst n12:4JdgX dbpedia-fr:Kohlwurst wikidata:Q464734 freebase:m.0bh822q yago-res:Kohlwurst n24:Kohlwurst dbpedia-da:Kålpølse
dbp:wikiPageUsesTemplate
dbt:Portal-inline dbt:Sausage dbt:Germany-sausage-stub dbt:Reflist
dbo:thumbnail
n16:Lungenwurst_-_Angebot_eines_Fleischers_in_Schwerin.jpg?width=300
dbo:abstract
La Kohlwurst, également dénommée Lungenwurst ou Lungwurst, est une saucisse allemande de saveur forte élaborée avec de la viande crue de poumons de porc. * Portail de la cuisine allemande Kohlwurst, Lungenwurst or Lungwurst is a simple, fresh, strongly smoked sausage (Rohwurst) made of lights, pork and fat, which is mostly eaten cooked with kale (cabbage) dishes such as Knieperkohl. It is mainly used in Northeast and Northwest German and Silesian cuisine, as well as in southwestern parts of Denmark, where it is called "kålpølse" (kale sausage). To make Kohlwurst, pork (often the remains of the carcass) and fat are minced; then a similar amount of raw, cleaned lights is also minced. It is then all mixed together and, depending on the specific recipe, seasoned with onions, salt, pepper, marjoram, thyme, mustard seeds and allspice. Finally the sausage meat is loosely filled in casings of natural intestine and smoked for one to two weeks. Kohlwurst is not fried or boiled, but is gently poached with cooked vegetables. Comparable sausage types are Bregenwurst and Pinkel. Kohlwurst, Lungenwurst oder Lungwurst ist eine einfache, kräftig geräucherte Rohwurst aus Schweinefleisch, Schweinelunge, und Speck die meist gekocht zu Kohlgerichten wie z. B. Knieperkohl gegessen wird. Sie ist vor allem in der nordostdeutschen, nordwestdeutschen und schlesischen Küche bekannt. In Dänemark, im dänischen Teil Schleswigs (Sønderjylland), ist Kohlwurst ebenfalls bekannt. Dort heißt sie Kål-pølse (Kohlwurst) und wird bei Silvesterfeiern und in den kalten Jahreszeiten gegessen. Zur Herstellung von Kohlwurst werden zuerst Schweinefleisch, Schweinelunge und Speck gewolft und vermischt. Je nach Rezept wird die Masse mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Senfkörnern und Piment gewürzt. Anschließend wird das Brät nicht zu fest in Därme gefüllt und geräuchert. Während Lungen- oder Lungwurst typischerweise einen Anteil von ca. 10–30 % Lunge enthält sind heute gelegentlich auch Rezepturen ohne Lunge anzutreffen. Капустная колбаса (ко́львурст, нем. Kohlwurst), также лёгочная колбаса (нем. Lungenwurst) — свежая или сырокопчёная свиная колбаска с жиром и прежде с обязательным добавлением свиного . Ныне свиное лёгкое из колбасного фарша часто исключается. Капустная колбаса, родом с Севера Германии и Дании, пользуется популярностью в зимнее время наряду с брегенвурстом и пинкелем. Капустная колбаса не содержит капусты. Её обычно подают с капустным гарниром, например, с книперколем, чем и объясняется название. В Дании капустная колбаса дат. kålpølse считается новогодним блюдом. Фарш для капустной колбасы состоит наполовину из мелко рубленной свинины и жира и сырого, очищенного лёгкого. Из пряностей в зависимости от рецепта добавляют репчатый лук, майоран, тимьян, душистый перец и горчичное семя. Капустную колбасу формуют в натуральную оболочку и подвергают копчению в течение двух недель. Перед подачей кольвурст не жарят и не варят, а лишь разогревают в готовом овощном гарнире. La Kohlwurst, denominada Lungenwurst o Lungwurst es una salchicha de sabor fuerte elaborada con carne cruda de los pulmones del cerdo, carne magra de cerdo y tocino. Para servirla se suele cocer con col verde o Knieperkohl (es una especie de sauerkraut elaborado con col verde). Se conoce mucho en la cocina del noreste de Alemania y la cocina checa. El nombre de la salchicha indicala forma de ser acompañada "Kohl" en alemán significa "Col".
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-en:Kohlwurst?oldid=1035264008&ns=0
dbo:wikiPageLength
2124
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-en:Kohlwurst