This HTML5 document contains 217 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
dbpedia-dahttp://da.dbpedia.org/resource/
dbpedia-elhttp://el.dbpedia.org/resource/
dbthttp://dbpedia.org/resource/Template:
dbpedia-svhttp://sv.dbpedia.org/resource/
wikipedia-enhttp://en.wikipedia.org/wiki/
n15http://hy.dbpedia.org/resource/
dbrhttp://dbpedia.org/resource/
dbpedia-arhttp://ar.dbpedia.org/resource/
n4http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
dbpedia-frhttp://fr.dbpedia.org/resource/
dbpedia-mkhttp://mk.dbpedia.org/resource/
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n38http://dbpedia.org/resource/File:
dbphttp://dbpedia.org/property/
n34http://jv.dbpedia.org/resource/
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
dbpedia-idhttp://id.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ukhttp://uk.dbpedia.org/resource/
dbpedia-lahttp://la.dbpedia.org/resource/
dbpedia-srhttp://sr.dbpedia.org/resource/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
dbpedia-pthttp://pt.dbpedia.org/resource/
dbpedia-sqhttp://sq.dbpedia.org/resource/
dbpedia-huhttp://hu.dbpedia.org/resource/
dbpedia-jahttp://ja.dbpedia.org/resource/
dbchttp://dbpedia.org/resource/Category:
dbpedia-dehttp://de.dbpedia.org/resource/
dbpedia-plhttp://pl.dbpedia.org/resource/
yagohttp://dbpedia.org/class/yago/
dbpedia-ruhttp://ru.dbpedia.org/resource/
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/
dbpedia-nlhttp://nl.dbpedia.org/resource/
goldhttp://purl.org/linguistics/gold/
n43https://global.dbpedia.org/id/
yago-reshttp://yago-knowledge.org/resource/
dbpedia-ithttp://it.dbpedia.org/resource/
dbpedia-cahttp://ca.dbpedia.org/resource/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-simplehttp://simple.dbpedia.org/resource/
dbpedia-trhttp://tr.dbpedia.org/resource/
dbpedia-fahttp://fa.dbpedia.org/resource/
dbpedia-eshttp://es.dbpedia.org/resource/
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#

Statements

Subject Item
dbr:Kokoretsi
rdf:type
yago:WikicatSandwiches yago:Matter100020827 wikidata:Q2095 yago:Sandwich107695965 yago:Food107555863 yago:Food100021265 yago:Solid115046900 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Dish107557434 dbo:Food yago:Nutriment107570720 owl:Thing yago:Substance100020090 yago:Meat107649854 yago:SnackFood107712382 yago:WikicatMiddleEasternGrilledMeats
rdfs:label
Kokoretsi Kokoretsi Kokoreç Kokoreç Kokoretsi Kokoreç كوكوريتش Κοκορέτσι Kokoreç Kokoreç Kokoretsi ココレッチ Кокореци Gnummareddi Кокореці Kokoreç
rdfs:comment
كُكورِج أو كُكورِتش أو (نقحرة: كوكوريتش) هو طبق من البلقان أو الأناضول يتكون من أمعاء الخروف أو الماعز وتنقع بالتوابل المختلفة والليمون، وتلف على سيخ مثل الشاورما، ويتم شويها على نار هادئة فوق الفحم.ويعتبر كُكورِج من أكثر الوجبات السريعة استهلاكاً في تركيا. Kokoreç o Kokoretsi é uma espetada feita com as fressuras de borregos (intestino, baço, coração, pulmões, timo e fígado) preparada tradicionalmente para a Páscoa na Grécia. Para este prato, o mais difícil é limpar os intestinos do borrego, normalmente um animal pequeno, que têm de ser virados de dentro para fora; isto consegue-se com uma agulha de crochet e, por vezes, a tripa parte-se mas os pedaços podem ser usados para a magiritsa (a sopa feita na mesma ocasião e com os mesmos ingredientes). Os intestinos virados são depois lavados em água com sumo de limão ou vinagre. Le kokoreç (en turc) ou kokoretsi (grec moderne : κοκορέτσι) est un plat répandu dans les Balkans et en Turquie, composé essentiellement de boyaux et d'abats d'agneau mis en broche avec des épices et des herbes aromatiques. El Kokoreç (del idioma turco, denominado κοκορέτσι o kokoretsi en griego) es un plato típico de las cocinas de los Balcanes y que consiste en intestinos​​ de oveja o cordero asados.​ Кокореци или кокорец (греч. kοκορέτσι, тур. kokoreç, макед. кукурек) — блюдо, которое готовится на гриле, распространённое на Балканах и в Малой Азии. Состоит из бараньих или козьих кишок, обёрнутых вокруг кусочков субпродуктов на шампурах, в том числе сладкого мяса, сердец, лёгких или почек. Существует также вариант, состоящий из рубленых внутренностей, приготовленных на сковороде. Предпочтение отдается кишечнику молочных ягнят. В Греции кокореци – традиционное пасхальное блюдо . Gli gnummarieddhri sono una specialità alimentare tipica, con numerose varianti nel nome e nella ricetta, della tradizione pugliese, lucana, irpina, molisana, abruzzese, laziale e calabrese; sono involtini a base di interiora di agnello o capretto in budello. Sono anche noti, secondo il luogo d'origine, come turcinelli, mugliatielli, mazzarelle, abbuoti, abbticchie, mboti, 'mbojecate, marretti, mugnatielli, bruscatizzi, mazzacorde, o mbujacati. Kokoretsi or kokoreç is a dish of the Balkans and Anatolia (Asia Minor), consisting of lamb or goat intestines wrapped around seasoned offal, including sweetbreads, hearts, lungs, or kidneys, and typically grilled; a variant consists of chopped innards cooked on a griddle. The intestines of suckling lambs are preferred. Kokoretsi (nwgr. κοκορέτσι, tur. kokoreç) – danie (przekąska) charakterystyczne dla kuchni greckiej i innych kuchni bałkańskich. Kokoretsi to kawałki wątroby, śledziony, serca i innych podrobów, zawinięte w jagnięce flaki. Całość nadziewa się na szpikulec, podobnie jak szaszłyk i piecze nad paleniskiem węglowym. Jest to tradycyjne danie wielkanocne, ale można je spożywać w restauracjach również przez cały rok. Powstanie tego posiłku inspirowała oszczędność niezamożnych mieszkańców Grecji. Chodziło o wykorzystanie wszystkich możliwych części ubitego zwierzęcia. Kokoretsi ist eine türkische Spezialität griechischen Ursprungs und besteht aus kleingeschnittenen, gegrillten bzw. gebratenen Lamm-Därmen. Es wird sowohl als Imbiss im griechischen Baguette (francala) als auch auf dem Teller mit Beilagen serviert als Hauptmahlzeit gegessen. Kokoretsi ist in ganz Griechenland bekannt und sehr beliebt. Auch in den Ländern der Balkanhalbinsel ist es verbreitet. Kokoreç (kokoretsi i Grekland) är en turkisk och grekisk maträtt, med rötter från Balkan, tillagad av grillade fårtarmar. Rätten anses vara godast om tarmarna kommer från dilamm. Den serveras normalt inte på restauranger, utan tillagas och säljs av mobila stånd på gatorna och på några specialiserade restauranger. Kokoreç är en populär snabbmat och stånden är ofta nattöppna, i städer i västra Turkiet som Istanbul och Ankara är kokoreçförsäljare en vanlig syn. El Kokoreç (del turc, denominat κοκορέτσι o kokoretsi en grec) és un plat típic de la i que consisteix en intestins d'ovella o de xai rostits. Els intestins se solen alinyar amb diverses herbes aromàtiques i després es posen en una broqueta. Per regla general sol preparar-se a l'ast i després de cuinat se sol acompanyar d'un pa pla. A Turquia el kokoreç és tant un plat de "", i se sol acompanyar amb cervesa, o bé es menja com un . Το κοκορέτσι είναι ψητό φαγητό από εντόσθια ζώων που συναντάται στις κουζίνες της Ελλάδας, των Βαλκανίων, της Τουρκίας και του Αζερμπαϊτζάν. Συνήθως σερβίρεται ως , κομμένο σε φέτες. Παρασκευάζεται όλον τον χρόνο, αλλά συνηθίζεται ιδιαίτερα στο τραπέζι του Πάσχα. Ένα πιάτο πανομοιότυπο με το σύγχρονο κοκορέτσι επιβεβαιώνεται για πρώτη φορά στη κουζίνα των Βυζαντινών· το έλεγαν πλεκτήν, κοιλιόχορδα, και χορδόκοιλα. ココレッチ(Kokoreç、英: Kokoretsi)とは、アナトリア半島やバルカン半島において、ヒツジのうすい小腸や大腸を串刺しにして炭火で焼く料理である。 Kokoretsi (bahasa Albania: kukurec, bahasa Yunani: κοκορέτσι, bahasa Turki: kokoreç) adalah hidangan Balkan dan Asia Kecil, terdiri dari atau kambing yang dililit jeroan, termasuk , hati, paru-paru, atau ginjal, dan biasanya dipanggang; varian terdiri dari jeroan cincang yang dimasak di atas wajan. Usus domba menyusui lebih disukai. Kokoreç (Grieks: Κοκορέτσι, Turks: kokoreç) is een grilgerecht van de ingewanden van een geit of een lam. In kokoreç verwerkt men de lever, het hart, de nieren en de longen. Deze ingewanden worden eerst in grove stukken gesneden en vervolgens gekruid. Hierna worden de stukken aan een spit geregen en overtrokken met een darm. De kokoreç wordt vervolgens boven houtskool geroosterd. Кокореці (грец. Κοκορέτσι) — традиційна великодня страва у Греції — підсмажене на рожні ягня або на грилі субпродукти баранини. Вживається як , нарізають попередньо скибочками. Втім кокореці готують впродовж всього року, окрім пісних днів, і в інших країнах Балкан та Туреччині. Баранина нарізається і заправляється соком лимона, оливковою олією, орегано, сіллю і перцем. Кишечник очищується особливо ретельно. Потім м'ясо нанизуються на шампур довго і все загортають у плівку кишечника. Кокореці можна готувати як на горизонтальному рожні, так і на мангалі або обсмажувати лампою.
foaf:name
Kokoretsi
dbp:name
Kokoretsi
foaf:depiction
n4:Kokoreç_(6377122133).jpg n4:Kokoreç_(6377124455).jpg n4:Kokoreç.jpg n4:Ioannina_-_kokoretsi.jpg n4:Traditional_Greek_Easter_lamb_and_Kokoretsi.jpg
dcterms:subject
dbc:Middle_Eastern_grilled_meats dbc:Street_food_in_Turkey dbc:Greek_cuisine dbc:Hot_sandwiches dbc:Goat_dishes dbc:Byzantine_cuisine dbc:Offal_sandwiches dbc:Turkish_sandwiches dbc:Ottoman_cuisine dbc:Easter_food dbc:Lamb_dishes
dbo:wikiPageID
4559936
dbo:wikiPageRevisionID
1119124585
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Rakı dbc:Middle_Eastern_grilled_meats dbr:Medieval_Greek dbr:Olive_oil dbr:Vogatsiko dbr:Gut_(anatomy) dbr:Pita dbr:Greek_language dbr:Plovdiv dbr:Heart dbr:Balkan_cuisine dbr:Domestic_sheep dbr:Turkish_accession dbc:Street_food_in_Turkey dbr:Armenians_in_Turkey dbr:Greece dbr:Black_pepper dbc:Greek_cuisine dbr:Cognate dbc:Hot_sandwiches dbr:Zarajos dbr:Albanian_language dbr:Mad_cow dbr:Rotisserie dbc:Goat_dishes dbr:Kiosk dbr:Chios dbr:Corfu dbr:French_fries dbr:Skewer dbc:Byzantine_cuisine dbc:Offal_sandwiches dbr:List_of_goat_dishes dbr:Griddle dbr:Easter dbr:Athens dbr:Torcinello dbr:Peloponnese dbr:Oregano dbr:Ömer_Seyfettin dbr:Thessaly dbr:Offal dbr:Loanword dbr:Balkans dbr:Goat dbr:South_Slavic_languages dbr:Salt dbr:Eminönü dbr:Latin dbr:Manchego_cuisine dbc:Turkish_sandwiches dbr:List_of_lamb_dishes dbr:Istanbul dbr:Sweetbread dbc:Ottoman_cuisine dbr:Corncob dbr:Anatolia n38:Traditional_Greek_Easter_lamb_and_Kokoretsi.jpg dbr:Turkish_language dbr:Kidney dbr:Spatula dbr:Argyrades dbc:Lamb_dishes dbr:Sevan_Nişanyan dbr:Lemon dbc:Easter_food dbr:Pontic_Greeks dbr:Serbo-Croatian dbr:Byzantine_Empire dbr:Zagori dbr:Ioannina dbr:Georgios_Babiniotis dbr:Bulgarian_language dbr:Lung dbr:Tomato n38:Kokoreç_(6377122133).jpg
owl:sameAs
dbpedia-uk:Кокореці freebase:m.0c8x6z n15:Քոքոռեչ yago-res:Kokoretsi dbpedia-de:Kokoreç dbpedia-nl:Kokoreç dbpedia-fr:Kokoreç dbpedia-hu:Kokoreç dbpedia-la:Cocoretsium dbpedia-mk:Кукурек dbpedia-da:Kokoreç dbpedia-ru:Кокореци dbpedia-ja:ココレッチ dbpedia-simple:Kokoreç dbpedia-ar:كوكوريتش wikidata:Q933433 dbpedia-it:Gnummareddi dbpedia-pt:Kokoretsi n34:Kokorètsi dbpedia-fa:کوکورچ dbpedia-pl:Kokoretsi dbpedia-ca:Kokoreç dbpedia-sv:Kokoreç dbpedia-es:Kokoreç dbpedia-el:Κοκορέτσι dbpedia-sq:Kukureci n43:556ZZ dbpedia-sr:Брачки_виталац dbpedia-tr:Kokoreç dbpedia-id:Kokoretsi
dbp:wikiPageUsesTemplate
dbt:Unreferenced_section dbt:Short_description dbt:Reflist dbt:Portal dbt:Infobox_prepared_food dbt:Cuisine_of_Turkey dbt:Cuisine_of_Greece dbt:Cuisine_of_Albania dbt:Citation_needed
dbo:thumbnail
n4:Kokoreç.jpg?width=300
dbp:caption
Multiple rolls of kokoretsi roasting on wood fire in İzmir, Turkey
dbp:country
dbr:Byzantine_Empire
dbp:imageSize
250
dbp:mainIngredient
Lamb or goat intestines, offal
dbp:region
dbr:Anatolia dbr:Balkans
dbp:type
Meat dish
dbo:abstract
Kokoreç (kokoretsi i Grekland) är en turkisk och grekisk maträtt, med rötter från Balkan, tillagad av grillade fårtarmar. Rätten anses vara godast om tarmarna kommer från dilamm. Den serveras normalt inte på restauranger, utan tillagas och säljs av mobila stånd på gatorna och på några specialiserade restauranger. Kokoreç är en populär snabbmat och stånden är ofta nattöppna, i städer i västra Turkiet som Istanbul och Ankara är kokoreçförsäljare en vanlig syn. Το κοκορέτσι είναι ψητό φαγητό από εντόσθια ζώων που συναντάται στις κουζίνες της Ελλάδας, των Βαλκανίων, της Τουρκίας και του Αζερμπαϊτζάν. Συνήθως σερβίρεται ως , κομμένο σε φέτες. Παρασκευάζεται όλον τον χρόνο, αλλά συνηθίζεται ιδιαίτερα στο τραπέζι του Πάσχα. Ένα πιάτο πανομοιότυπο με το σύγχρονο κοκορέτσι επιβεβαιώνεται για πρώτη φορά στη κουζίνα των Βυζαντινών· το έλεγαν πλεκτήν, κοιλιόχορδα, και χορδόκοιλα. Kokoreç (Grieks: Κοκορέτσι, Turks: kokoreç) is een grilgerecht van de ingewanden van een geit of een lam. In kokoreç verwerkt men de lever, het hart, de nieren en de longen. Deze ingewanden worden eerst in grove stukken gesneden en vervolgens gekruid. Hierna worden de stukken aan een spit geregen en overtrokken met een darm. De kokoreç wordt vervolgens boven houtskool geroosterd. In Turkije, met name in Istanbul, wordt dit gerecht gekwalificeerd als streetfood. In de straten van Istiklal (bekende winkelstraat in Istanbul) zijn in de smalle straatjes kokoreç verkopers te vinden. Het is een bekend gerecht onder de jongeren en na het uitgaansleven de ultieme stop bij een “kokoreçci” (Kokoreç verkoper). Кокореци или кокорец (греч. kοκορέτσι, тур. kokoreç, макед. кукурек) — блюдо, которое готовится на гриле, распространённое на Балканах и в Малой Азии. Состоит из бараньих или козьих кишок, обёрнутых вокруг кусочков субпродуктов на шампурах, в том числе сладкого мяса, сердец, лёгких или почек. Существует также вариант, состоящий из рубленых внутренностей, приготовленных на сковороде. Предпочтение отдается кишечнику молочных ягнят. В Греции кокореци – традиционное пасхальное блюдо . Le kokoreç (en turc) ou kokoretsi (grec moderne : κοκορέτσι) est un plat répandu dans les Balkans et en Turquie, composé essentiellement de boyaux et d'abats d'agneau mis en broche avec des épices et des herbes aromatiques. Кокореці (грец. Κοκορέτσι) — традиційна великодня страва у Греції — підсмажене на рожні ягня або на грилі субпродукти баранини. Вживається як , нарізають попередньо скибочками. Втім кокореці готують впродовж всього року, окрім пісних днів, і в інших країнах Балкан та Туреччині. Баранина нарізається і заправляється соком лимона, оливковою олією, орегано, сіллю і перцем. Кишечник очищується особливо ретельно. Потім м'ясо нанизуються на шампур довго і все загортають у плівку кишечника. Кокореці можна готувати як на горизонтальному рожні, так і на мангалі або обсмажувати лампою. Кокореці готують у більшості ресторанів у Греції. Відомі також різновиди — гардуба (грец. γαρδούμπα) та гардубакія (грец. γαρδουμπάκια), які підсмажуються на сковорідці або запікаються у духовці. Kokoretsi or kokoreç is a dish of the Balkans and Anatolia (Asia Minor), consisting of lamb or goat intestines wrapped around seasoned offal, including sweetbreads, hearts, lungs, or kidneys, and typically grilled; a variant consists of chopped innards cooked on a griddle. The intestines of suckling lambs are preferred. Kokoretsi (bahasa Albania: kukurec, bahasa Yunani: κοκορέτσι, bahasa Turki: kokoreç) adalah hidangan Balkan dan Asia Kecil, terdiri dari atau kambing yang dililit jeroan, termasuk , hati, paru-paru, atau ginjal, dan biasanya dipanggang; varian terdiri dari jeroan cincang yang dimasak di atas wajan. Usus domba menyusui lebih disukai. El Kokoreç (del idioma turco, denominado κοκορέτσι o kokoretsi en griego) es un plato típico de las cocinas de los Balcanes y que consiste en intestinos​​ de oveja o cordero asados.​ كُكورِج أو كُكورِتش أو (نقحرة: كوكوريتش) هو طبق من البلقان أو الأناضول يتكون من أمعاء الخروف أو الماعز وتنقع بالتوابل المختلفة والليمون، وتلف على سيخ مثل الشاورما، ويتم شويها على نار هادئة فوق الفحم.ويعتبر كُكورِج من أكثر الوجبات السريعة استهلاكاً في تركيا. Kokoretsi (nwgr. κοκορέτσι, tur. kokoreç) – danie (przekąska) charakterystyczne dla kuchni greckiej i innych kuchni bałkańskich. Kokoretsi to kawałki wątroby, śledziony, serca i innych podrobów, zawinięte w jagnięce flaki. Całość nadziewa się na szpikulec, podobnie jak szaszłyk i piecze nad paleniskiem węglowym. Jest to tradycyjne danie wielkanocne, ale można je spożywać w restauracjach również przez cały rok. Powstanie tego posiłku inspirowała oszczędność niezamożnych mieszkańców Grecji. Chodziło o wykorzystanie wszystkich możliwych części ubitego zwierzęcia. ココレッチ(Kokoreç、英: Kokoretsi)とは、アナトリア半島やバルカン半島において、ヒツジのうすい小腸や大腸を串刺しにして炭火で焼く料理である。 Gli gnummarieddhri sono una specialità alimentare tipica, con numerose varianti nel nome e nella ricetta, della tradizione pugliese, lucana, irpina, molisana, abruzzese, laziale e calabrese; sono involtini a base di interiora di agnello o capretto in budello. Sono anche noti, secondo il luogo d'origine, come turcinelli, mugliatielli, mazzarelle, abbuoti, abbticchie, mboti, 'mbojecate, marretti, mugnatielli, bruscatizzi, mazzacorde, o mbujacati. El Kokoreç (del turc, denominat κοκορέτσι o kokoretsi en grec) és un plat típic de la i que consisteix en intestins d'ovella o de xai rostits. Els intestins se solen alinyar amb diverses herbes aromàtiques i després es posen en una broqueta. Per regla general sol preparar-se a l'ast i després de cuinat se sol acompanyar d'un pa pla. A Turquia el kokoreç és tant un plat de "", i se sol acompanyar amb cervesa, o bé es menja com un . Kokoretsi ist eine türkische Spezialität griechischen Ursprungs und besteht aus kleingeschnittenen, gegrillten bzw. gebratenen Lamm-Därmen. Es wird sowohl als Imbiss im griechischen Baguette (francala) als auch auf dem Teller mit Beilagen serviert als Hauptmahlzeit gegessen. Kokoretsi ist in ganz Griechenland bekannt und sehr beliebt. Auch in den Ländern der Balkanhalbinsel ist es verbreitet. Kokoreç o Kokoretsi é uma espetada feita com as fressuras de borregos (intestino, baço, coração, pulmões, timo e fígado) preparada tradicionalmente para a Páscoa na Grécia. Para este prato, o mais difícil é limpar os intestinos do borrego, normalmente um animal pequeno, que têm de ser virados de dentro para fora; isto consegue-se com uma agulha de crochet e, por vezes, a tripa parte-se mas os pedaços podem ser usados para a magiritsa (a sopa feita na mesma ocasião e com os mesmos ingredientes). Os intestinos virados são depois lavados em água com sumo de limão ou vinagre. As outras vísceras, depois de lavadas, são cortadas em pedaços e enfiadas num espeto, entremeadas com pedaços de sebo do borrego (ou de carneiro, se o animal for magro). No fim, a espetada é coberta com folhas de sebo, atada com o intestino e colocada horizontalmente numa churrasqueira, juntamente com o borrego limpo e ambos são pincelados com ladolemono (mistura de azeite, sumo de limão e orégão) enquanto estão a assar.
gold:hypernym
dbr:Dish
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-en:Kokoretsi?oldid=1119124585&ns=0
dbo:wikiPageLength
11908
dbo:ingredientName
Lamb or goat intestines,offal(sweetbreads, hearts, lungs or kidneys)
dbo:country
dbr:Byzantine_Empire
dbo:ingredient
dbr:Offal dbr:Domestic_sheep
dbo:region
dbr:Balkans dbr:Anatolia
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-en:Kokoretsi