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소송채 Brassica rapa var. perviridis 小松菜 Комацуна Komatsuna Komacuno Komatsuna Komatsuna コマツナ Komatsuna
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Le komatsuna (コマツナ/小松菜) ou moutarde épinard est un légume-feuille cultivé commercialement en Corée, au Japon et à Taiwan . Il appartient à la famille des Brassicaceae (ex Crucifères), espèce Brassica rapa subsp. nipposinica var. perviridis, couramment nommé Brassica perviridis Les feuilles sont récoltées jeunes, de préférence en hiver, généralement mangées crues ou cuites, les tiges et les fleurs sont également consommées . 小松菜（學名：Brassica rapa var. perviridis，日语：コマツナ）是十字花科蕓薹屬的草本植物，別名冬菜、鶯菜、餅菜、日本油菜。 La komatsuna (Brassica rapa var. perviridis o var. komatsuna) es una verdura conocida como espinaca japonesa. Crece en Japón, Taiwán y Corea, y se utiliza para condimentar sopas y ensaladas ya sea frita, picada o hervida. Su uso más común es como aderezo del ramen, una sopa japonesa de fideos. La komatsuna es una excelente fuente de calcio y sus hojas pueden comerse aunque la verdura no haya alcanzado su grado óptimo de madurez.​ Crece en primavera y en otoño, y no aguanta temperaturas cálidas ni frías en extremo. En algunas regiones de Asia también se utiliza como alimento para el ganado. 소송채(小松菜) 또는 고마츠나(일본어: コマツナ, Japanese mustard spinach, Brassica rapa var. perviridis)는 잎채소이다. 순무, , 배추, 라피니를 양산하는 식물종인 브라시카 라파의 변종이다. 이 식물은 일부 아시아 국가에서 먹이로도 사용된다. 고마츠나는 일본 도쿄 주변 에도가와구 고마츠가와라는 장소와 관련되어 있으며 이곳에서 에도 시대 기간 동안 상당한 양이 재배되었다. 1719년 점심을 위해 사냥을 하기 위해 에도가와를 방문한 8대 정이대장군 도쿠가와 요시무네에 의해 명명되었다. 쇼군은 이 채소의 맛에 감명을 받아 이름을 고마츠나로 정했는데 이는 주변의 고마츠나강의 이름을 따온 것이다. Komacuno (japana (小松菜) aŭ sinapa spinaco (Brassica rapa var. perviridis) estas folilegomo kiu estas parenca al la rapo. Komacuno estas kultivata en Japanujo kaj Tajvano komerce. La nomo venas el la japana lingvo kaj signifas „malgranda pinarba legomo“. La finkreskinta planto havas malhelverdajn foliojn kaj mallarĝajn helverdajn tigojn. La planto fariĝas ĉ. 30 cm alta kaj 18 cm larĝa. La planto estas precipe kultivata en printempo kaj aŭtuno, ĉar ĝi ne toleras ekstremajn varmon kaj malvarmon. Komatsuna (小松菜 コマツナ?) è una cultivar di rapa a coltivazione biennale. È una pianta edibile particolarmente diffusa in Giappone; in ambito scientifico viene chiamata anche Brassica rapa komatsuna e Brassica rapa var. perviridis, nomi però ritenuti sinonimi di Brassica rapa. コマツナ（小松菜、学名: Brassica rapa var. perviridis）とは、アブラナ科アブラナ属の野菜の1種である。冬菜（フユナ）、鶯菜（ウグイスナ）とも呼ばれる。冬場が旬のビタミン、鉄分、カルシウムが豊富な緑黄色野菜で、関東・東京地方での生産量が多い。江戸時代から栽培されてきた東京の小松川界隈が発祥の漬け菜で、クセがなく様々な料理に使え、正月の関東風の雑煮に欠かせない。 Komatsuna (コマツナ（小松菜）) or Japanese mustard spinach (Brassica rapa var. perviridis) is a leaf vegetable. It is a variety of Brassica rapa, the plant species that yields the turnip, mizuna, napa cabbage, and rapini. It is grown commercially in Japan and Taiwan. It is a versatile vegetable that is cooked and eaten in many ways. The plant is also used for fodder in some Asian countries. Komatsuna (jap. 小松菜; Brassica rapa subsp. nipposinica (L.H.Bailey) Hanelt var. chinoleifera (Viehoever) Kitam.; Syn.: Brassica rapa var. perviridis L.H.Bailey, auch: Japanischer Senfspinat) ist ein Blattgemüse derselben Art wie die Speiserübe (Brassica rapa subsp. rapa). Der Name Komatsuna entstammt dem Japanischen und bedeutet „kleines Pinienbaum-Gemüse“.
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La komatsuna (Brassica rapa var. perviridis o var. komatsuna) es una verdura conocida como espinaca japonesa. Crece en Japón, Taiwán y Corea, y se utiliza para condimentar sopas y ensaladas ya sea frita, picada o hervida. Su uso más común es como aderezo del ramen, una sopa japonesa de fideos. La komatsuna es una excelente fuente de calcio y sus hojas pueden comerse aunque la verdura no haya alcanzado su grado óptimo de madurez.​ Crece en primavera y en otoño, y no aguanta temperaturas cálidas ni frías en extremo. En algunas regiones de Asia también se utiliza como alimento para el ganado. Komatsuna (小松菜 コマツナ?) è una cultivar di rapa a coltivazione biennale. È una pianta edibile particolarmente diffusa in Giappone; in ambito scientifico viene chiamata anche Brassica rapa komatsuna e Brassica rapa var. perviridis, nomi però ritenuti sinonimi di Brassica rapa. Komacuno (japana (小松菜) aŭ sinapa spinaco (Brassica rapa var. perviridis) estas folilegomo kiu estas parenca al la rapo. Komacuno estas kultivata en Japanujo kaj Tajvano komerce. La nomo venas el la japana lingvo kaj signifas „malgranda pinarba legomo“. La finkreskinta planto havas malhelverdajn foliojn kaj mallarĝajn helverdajn tigojn. La planto fariĝas ĉ. 30 cm alta kaj 18 cm larĝa. La planto estas precipe kultivata en printempo kaj aŭtuno, ĉar ĝi ne toleras ekstremajn varmon kaj malvarmon. Komatsuna (コマツナ（小松菜）) or Japanese mustard spinach (Brassica rapa var. perviridis) is a leaf vegetable. It is a variety of Brassica rapa, the plant species that yields the turnip, mizuna, napa cabbage, and rapini. It is grown commercially in Japan and Taiwan. It is a versatile vegetable that is cooked and eaten in many ways. The plant is also used for fodder in some Asian countries. The name 'komatsuna' means 'greens of Komatsu' in Japanese, a reference to the village of in Edogawa, Tokyo, where it was heavily grown during the Edo period. It was named by Tokugawa Yoshimune, the eighth shogun, who visited Edogawa in 1719 for hunting and stopped at the local Katori Shrine for lunch. The shrine priest served him soup with a rice cake and a local leaf vegetable. The shogun was impressed by the flavor of the vegetable so much and named it komatsuna, after the nearby Komatsu River (which gives Komatsugawa its name). Till this day, the Shin-Koiwa Katori Shrine offers komatsuna to the deities on New Year's Eve. People who come to the shrine to pray on New Year's Day are also given komatsuna for good luck in the new year. Since the days of the shogun, komatsuna has been bred to have a sweeter taste. The old variety thought to have been served to the shogun is not widely available. That variety is called Goseki bansei. It grows faster and has bigger but fewer leaves than ordinary komatsuna, and a strong, spicy flavor. The leaves of komatsuna may be eaten at any stage of their growth. In a mature plant they are dark green with slender light green stalks, around 30 centimeters (12") long and 18 cm (7") wide. It is most often grown in the spring and autumn, as it cannot endure extreme heat or cold for more than a short time. Although nowadays it's grown year-round in green houses. Le komatsuna (コマツナ/小松菜) ou moutarde épinard est un légume-feuille cultivé commercialement en Corée, au Japon et à Taiwan . Il appartient à la famille des Brassicaceae (ex Crucifères), espèce Brassica rapa subsp. nipposinica var. perviridis, couramment nommé Brassica perviridis Les feuilles sont récoltées jeunes, de préférence en hiver, généralement mangées crues ou cuites, les tiges et les fleurs sont également consommées . Sa culture est facile, la plante supporte une large plage de température (5 à 30 °C) et son développement est rapide. En plein champs, la récolte des feuilles se fait entre vingt et trente jours après le semis les jours longs, 110 jours en hiver. En climat tempéré le semis est possible du début du printemps à mi-automne. On le cultive également à l'intérieur . コマツナ（小松菜、学名: Brassica rapa var. perviridis）とは、アブラナ科アブラナ属の野菜の1種である。冬菜（フユナ）、鶯菜（ウグイスナ）とも呼ばれる。冬場が旬のビタミン、鉄分、カルシウムが豊富な緑黄色野菜で、関東・東京地方での生産量が多い。江戸時代から栽培されてきた東京の小松川界隈が発祥の漬け菜で、クセがなく様々な料理に使え、正月の関東風の雑煮に欠かせない。 소송채(小松菜) 또는 고마츠나(일본어: コマツナ, Japanese mustard spinach, Brassica rapa var. perviridis)는 잎채소이다. 순무, , 배추, 라피니를 양산하는 식물종인 브라시카 라파의 변종이다. 이 식물은 일부 아시아 국가에서 먹이로도 사용된다. 고마츠나는 일본 도쿄 주변 에도가와구 고마츠가와라는 장소와 관련되어 있으며 이곳에서 에도 시대 기간 동안 상당한 양이 재배되었다. 1719년 점심을 위해 사냥을 하기 위해 에도가와를 방문한 8대 정이대장군 도쿠가와 요시무네에 의해 명명되었다. 쇼군은 이 채소의 맛에 감명을 받아 이름을 고마츠나로 정했는데 이는 주변의 고마츠나강의 이름을 따온 것이다. 小松菜（學名：Brassica rapa var. perviridis，日语：コマツナ）是十字花科蕓薹屬的草本植物，別名冬菜、鶯菜、餅菜、日本油菜。 Komatsuna (jap. 小松菜; Brassica rapa subsp. nipposinica (L.H.Bailey) Hanelt var. chinoleifera (Viehoever) Kitam.; Syn.: Brassica rapa var. perviridis L.H.Bailey, auch: Japanischer Senfspinat) ist ein Blattgemüse derselben Art wie die Speiserübe (Brassica rapa subsp. rapa). Der Name Komatsuna entstammt dem Japanischen und bedeutet „kleines Pinienbaum-Gemüse“.
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