This HTML5 document contains 102 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
dbpedia-dehttp://de.dbpedia.org/resource/
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
yago-reshttp://yago-knowledge.org/resource/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
n17http://dbpedia.org/resource/File:
dbpedia-kohttp://ko.dbpedia.org/resource/
n15http://www.chezjim.com/books/
dbpedia-eshttp://es.dbpedia.org/resource/
n35https://global.dbpedia.org/id/
dbpedia-hehttp://he.dbpedia.org/resource/
dbpedia-trhttp://tr.dbpedia.org/resource/
yagohttp://dbpedia.org/class/yago/
dbpedia-ruhttp://ru.dbpedia.org/resource/
dbthttp://dbpedia.org/resource/Template:
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
dbpedia-ukhttp://uk.dbpedia.org/resource/
n10https://jpnet.ca/data/viandier/
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
dbpedia-cshttp://cs.dbpedia.org/resource/
n31http://viaf.org/viaf/
dbpedia-nohttp://no.dbpedia.org/resource/
n24http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
dbpedia-frhttp://fr.dbpedia.org/resource/
n28http://www.uni-giessen.de/gloning/tx/
wikipedia-enhttp://en.wikipedia.org/wiki/
dbchttp://dbpedia.org/resource/Category:
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
dbphttp://dbpedia.org/property/
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
dbpedia-idhttp://id.dbpedia.org/resource/
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/
goldhttp://purl.org/linguistics/gold/
dbrhttp://dbpedia.org/resource/

Statements

Subject Item
dbr:Le_Viandier
rdf:type
yago:Artifact100021939 yago:Wikicat14th-centuryBooks yago:Object100002684 dbo:Book yago:Work104599396 yago:PhysicalEntity100001930 yago:WikicatCookbooks owl:Thing yago:WikicatMedievalCookbooks yago:Whole100003553 yago:Cookbook106413020 yago:Publication106589574 yago:Creation103129123 yago:Book106410904 yago:Product104007894 yago:ReferenceBook106417598
rdfs:label
Le Viandier Viandier 비앙디에 Viandier Le Viandier Le Viandier Le Viandier Le Viandier Le Viandier
rdfs:comment
Le Viandier (často také Le Viandier de Taillevent) je sbírka receptů převážně sepsaných Guillaumem Tirelem, alias Tailleventem. Nejstarší verze knihy je datována k roku 1300, asi 10 let před narozením Tirela. Původní autor je neznámý, to ale nebylo neobvyklé pro středověké a raně novověké sbírky receptů, které byly často opisovány a doplňovány dalším materiálem a jako takové bývaly prezentovány jako díla jejich pozdějších autorů. Le Viandier (sering kali disebut Le Viandier de Taillevent, diucapkan [lə vjɑ̃dje də tajvɑ̃]) adalah sebuah koleksi resep yang umumnya dikaitkan dengan , alias Taillevent. Namun versi paling awal dari karya ini bertanggal sekitar tahun 1300, sekitar 10 tahun sebelum kelahiran Tirel. Penulis aslinya tidak diketahui, tetapi bukannya tidak umum bagi koleksi resep zaman Abad Pertengahan dan periode modern awal untuk dijiplak, dilengkapi dengan materi tambahan dan disajikan sebagai hasil karya dari penulis-penulisnya di kemudian hari. Le Viandier (often called Le Viandier de Taillevent, pronounced [lə vjɑ̃dje də tajvɑ̃]) is a recipe collection generally credited to Guillaume Tirel, alias Taillevent. However, the earliest version of the work was written around 1300, about 10 years before Tirel's birth. The original author is unknown, but it was common for medieval recipe collections to be plagiarized, complemented with additional material and presented as the work of later authors. Le Viandier est un livre de recettes français de la fin du Moyen Âge, associé au nom de Guillaume Tirel, dit Taillevent, maître cuisinier des rois de France Charles V et Charles VI. Le plus ancien manuscrit connu, celui de Sion, daté de la seconde moitié du XIIIe siècle, prouve qu'il lui est antérieur. Il s'agit d'une reprise d'un ouvrage ancien concernant l'« art du viandier ». Le Viandier est, avec le Mesnagier de Paris, un ouvrage de référence pour la cuisine médiévale française. «Le Viandier» (фр. [вьяндье́], от «viande», мясо); также «Le Viandier de Taillevent» (тирельский вьяндье) — средневековый сборник кулинарных рецептов. Является одной из самых ранних и самых известных средневековых поваренных книг, наряду с «Liber de Coquina» и «Forme of Cury». Кроме этого в ней содержится первое подробное описание антреме. Le Viandier es un libro de cocina escrito por Guillaume Tirel (1326 - 1395), alias Taillevent (a veces es conocido como Le viandier de Taillevent). La fecha exacta de la composición del libro es desconocida, alrededor del 1340 - 1390 (siglo XIV).​ La más antigua versión que ha llegado en la actualidad a nosotros data del siglo XV. Es junto con el Ménagier de Paris la obra de referencia para la cocina de la Edad Media. Le Viandier (частіше Le Viandier de Taillevent) — , авторство якої приписують Гійому Тірелю, він же Тайво. Варто відзначити, що рання версія роботи датується близько 1300 роком, за 10 років до народження Тіреля. Тому справжній автор невідомий. Взагалі для середньовічних та ранньомодерних колекцій рецептів не рідкістю був плагіат, доповненений додатковими матеріалами і представлений як роботи пізніших авторів. У рукописі Вале налічується близько 130 рецептів. У різних рукописах рецепти можуть відрізнятися. Le Viandier (häufig auch Le Viandier de Taillevent genannt) ist eine mittelalterliche Rezeptsammlung und als solche ähnlich wie Ménagier de Paris und Du fait de cuisine ein Schlüsselwerk zur Erschließung der Esskultur des Mittelalters. Die Rezeptsammlung wird häufig dem französischen Hofkoch Guillaume Tirel, bekannter unter dem Namen Taillevent, zugeschrieben. Mittlerweile ist jedoch sicher, dass die älteste Version dieser Rezeptsammlung vor 1320 entstand und damit kurz nach oder vor der Geburt Taillevents. 《타유방의 요리서》(프랑스어: Le Viandier de Taillevent)는 14세기 프랑스 왕실의 전속 요리사였던 (일명 타유방)이 쓴 것으로 알려진 요리서이다. 프랑스 요리를 문자로 체계화시킨 최초의 텍스트로 평가받는 이 작품은 14세기 후반에 수고본의 형태로 출간된 이후 꾸준히 재출간되었다.
foaf:depiction
n24:Le_livre_de_Taillevant.jpg
dcterms:subject
dbc:Medieval_cookbooks dbc:French_cookbooks dbc:14th-century_books
dbo:wikiPageID
3398583
dbo:wikiPageRevisionID
1087887357
dbo:wikiPageWikiLink
dbc:Medieval_cookbooks dbr:Bibliothèque_Mazarine dbr:Operation_Overlord dbr:Bibliothèque_nationale_de_France dbr:Cookbook dbr:Printing_press dbr:Liber_de_Coquina dbc:French_cookbooks dbr:Jérôme_Pichon n17:Le_livre_de_Taillevant.jpg dbr:Georges_Vicaire dbr:Guillaume_Tirel dbr:Medieval_cuisine dbr:Apicius dbr:Medieval dbr:Sion,_Switzerland dbr:Saint-Lô dbr:Entremet dbr:Recipe dbr:Vatican_Library dbr:Middle_Ages dbc:14th-century_books dbr:The_Forme_of_Cury dbr:Plagiarism
dbo:wikiPageExternalLink
n10:viandier1.html n15:viandier.html n28:vi-vat.htm
owl:sameAs
wikidata:Q1810286 freebase:m.099hks dbpedia-uk:Le_Viandier dbpedia-no:Le_Viandier yago-res:Le_Viandier dbpedia-id:Le_Viandier dbpedia-fr:Viandier dbpedia-de:Le_Viandier dbpedia-tr:Le_Viandier dbpedia-cs:Le_Viandier dbpedia-ko:비앙디에 n31:308702412 dbpedia-he:לה_ויאנדיה dbpedia-ru:Le_Viandier dbpedia-es:Viandier n35:kVNS
dbp:wikiPageUsesTemplate
dbt:Authority_control dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:IPA-fr dbt:Italic_title
dbo:thumbnail
n24:Le_livre_de_Taillevant.jpg?width=300
dbo:abstract
Le Viandier (často také Le Viandier de Taillevent) je sbírka receptů převážně sepsaných Guillaumem Tirelem, alias Tailleventem. Nejstarší verze knihy je datována k roku 1300, asi 10 let před narozením Tirela. Původní autor je neznámý, to ale nebylo neobvyklé pro středověké a raně novověké sbírky receptů, které byly často opisovány a doplňovány dalším materiálem a jako takové bývaly prezentovány jako díla jejich pozdějších autorů. Existují čtyři hlavní verze. Nejstarší rukopis, publikovaný v roce 1395, se nachází v Bibliothèque nationale de France. Pozdější a mírně rozšířená verze rukopisu je Vatican Manuscript, který je známější, protože byl dotisknut v roce 1892 Jérômem Pichonem a Georgesem Vicairem. Existuje ještě jeden pozměněný rukopis, nalézající se v Bibliothèque Mazarine v Paříži. V roce 1485 byl vytištěn s výraznými změnami oproti původním rukopisům. Spolu s anglickou jde o jednu z prvních a nejznámějších středověkých sbírek receptů. Mimo jiné obsahuje první podrobný popis (jídla podávaná mezi chody, nebo též označení pro malé deserty). 《타유방의 요리서》(프랑스어: Le Viandier de Taillevent)는 14세기 프랑스 왕실의 전속 요리사였던 (일명 타유방)이 쓴 것으로 알려진 요리서이다. 프랑스 요리를 문자로 체계화시킨 최초의 텍스트로 평가받는 이 작품은 14세기 후반에 수고본의 형태로 출간된 이후 꾸준히 재출간되었다. Le Viandier es un libro de cocina escrito por Guillaume Tirel (1326 - 1395), alias Taillevent (a veces es conocido como Le viandier de Taillevent). La fecha exacta de la composición del libro es desconocida, alrededor del 1340 - 1390 (siglo XIV).​ La más antigua versión que ha llegado en la actualidad a nosotros data del siglo XV. Es junto con el Ménagier de Paris la obra de referencia para la cocina de la Edad Media. Le Viandier (häufig auch Le Viandier de Taillevent genannt) ist eine mittelalterliche Rezeptsammlung und als solche ähnlich wie Ménagier de Paris und Du fait de cuisine ein Schlüsselwerk zur Erschließung der Esskultur des Mittelalters. Die Rezeptsammlung wird häufig dem französischen Hofkoch Guillaume Tirel, bekannter unter dem Namen Taillevent, zugeschrieben. Mittlerweile ist jedoch sicher, dass die älteste Version dieser Rezeptsammlung vor 1320 entstand und damit kurz nach oder vor der Geburt Taillevents. Der ursprüngliche Autor von Le Viandier ist unbekannt. Dies ist nicht ungewöhnlich für mittelalterliche und frühneuzeitliche Rezeptsammlungen. Üblich war es auch, dass diese Manuskripte in späteren Schriften gemeinsam mit neuem Material als das Werk eines späteren Autors publiziert wurden. Von Le Viandier sind insgesamt vier wesentliche Versionen bekannt. Die älteste, die vor 1320 erschien, befindet sich in der Bibliothèque nationale de France. Etwas jünger ist das sogenannte Vatikan-Manuskript, dass 1892 durch und neu veröffentlicht wurde. Le Viandier (частіше Le Viandier de Taillevent) — , авторство якої приписують Гійому Тірелю, він же Тайво. Варто відзначити, що рання версія роботи датується близько 1300 роком, за 10 років до народження Тіреля. Тому справжній автор невідомий. Взагалі для середньовічних та ранньомодерних колекцій рецептів не рідкістю був плагіат, доповненений додатковими матеріалами і представлений як роботи пізніших авторів. Є чотири збережених рукописи Le Viandier. Найстаріший знайшли в Архівах кантони дю Вале (Сіон, Швейцарія), написаний наприкінці 13 або на початку 14-го століття, він значною мірою ігнорувався до 1950 року. Саме цей рукопис ставить під сумнів авторство Тіреля, через відсутність частини на самому початку, тому назва і автор цієї ранньої роботи невідомі. Рукописи 14-го століття зберігаються у Національній бібліотеці (Париж), раніше вважалося, що це найстарші варіанти книги. Версія з Ватиканської бібліотеки (Ватикан) датується початком 15 століття. Четвертий рукопис міститься у Бібліотеці Мазаріні (Париж), також відноситься до 15 століття. П'ята версія з 15-го століття, як відомо, існувала в Сен-Ло, в Архіві де Ла-Манш. На неї посилаються Джером Пишон і Жорж Віке у своїй монографії 1892, Le Viandier; однак, рукопис із Сен-Ло був знищений під час пожежі в 1944 році. У рукописі Вале налічується близько 130 рецептів. У різних рукописах рецепти можуть відрізнятися. У 1486 році, Le Viandier вперше надрукували. Двадцять чотири видання були створені між 1486 і 1615. Версія для друку 1486 року містила додаткові 142 рецепти, які не знайдені в інших рукописах. Le Viandier є однією з найбільш ранніх і найвідоміших колекцій рецептів Середньовіччя, поряд з латинською Liber de coquina і англійською Forme of Cury. Серед іншого, у ньому міститься перший докладний опис . Le Viandier (sering kali disebut Le Viandier de Taillevent, diucapkan [lə vjɑ̃dje də tajvɑ̃]) adalah sebuah koleksi resep yang umumnya dikaitkan dengan , alias Taillevent. Namun versi paling awal dari karya ini bertanggal sekitar tahun 1300, sekitar 10 tahun sebelum kelahiran Tirel. Penulis aslinya tidak diketahui, tetapi bukannya tidak umum bagi koleksi resep zaman Abad Pertengahan dan periode modern awal untuk dijiplak, dilengkapi dengan materi tambahan dan disajikan sebagai hasil karya dari penulis-penulisnya di kemudian hari. Le Viandier merupakan salah satu koleksi resep yang paling awal dan paling dikenal dari Abad Pertengahan, bersama dengan Liber de Coquina dari Latin (awal abad ke-14) dan Forme of Cury dari Inggris (ca. 1390). Di antara lainnya, naskah ini berisi deskripsi rinci yang pertama dari entremet (semacam hidangan hiburan setelah suatu set menu). Le Viandier est un livre de recettes français de la fin du Moyen Âge, associé au nom de Guillaume Tirel, dit Taillevent, maître cuisinier des rois de France Charles V et Charles VI. Le plus ancien manuscrit connu, celui de Sion, daté de la seconde moitié du XIIIe siècle, prouve qu'il lui est antérieur. Il s'agit d'une reprise d'un ouvrage ancien concernant l'« art du viandier ». Le Viandier est, avec le Mesnagier de Paris, un ouvrage de référence pour la cuisine médiévale française. Le Viandier (often called Le Viandier de Taillevent, pronounced [lə vjɑ̃dje də tajvɑ̃]) is a recipe collection generally credited to Guillaume Tirel, alias Taillevent. However, the earliest version of the work was written around 1300, about 10 years before Tirel's birth. The original author is unknown, but it was common for medieval recipe collections to be plagiarized, complemented with additional material and presented as the work of later authors. Le Viandier is one of the earliest and best-known recipe collections of the Middle Ages, along with the Latin-language Liber de Coquina (early 14th century, believed to contain recipes from France and Italy) and the English The Forme of Cury (c. 1390). Among other things, it contains the first detailed description of an entremet. «Le Viandier» (фр. [вьяндье́], от «viande», мясо); также «Le Viandier de Taillevent» (тирельский вьяндье) — средневековый сборник кулинарных рецептов. Является одной из самых ранних и самых известных средневековых поваренных книг, наряду с «Liber de Coquina» и «Forme of Cury». Кроме этого в ней содержится первое подробное описание антреме. Автором сборника считается Гийом Тирель, королевский повар при Карле V и Карле VI. Однако самая ранняя версия сборника датируется примерно 1300 годом, что на 10 лет раньше рождения Тиреля. Автор оригинала неизвестен, что было нередко для кулинарных книг средневековья и раннего нового времени, когда книги копировались, дополнялись новыми текстами и выдавались за произведения других авторов.
gold:hypernym
dbr:Collection
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-en:Le_Viandier?oldid=1087887357&ns=0
dbo:wikiPageLength
5647
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-en:Le_Viandier