This HTML5 document contains 158 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

Prefix	IRI
dbt	http://dbpedia.org/resource/Template:
wikipedia-en	http://en.wikipedia.org/wiki/
dbpedia-bg	http://bg.dbpedia.org/resource/
dbr	http://dbpedia.org/resource/
dbpedia-hr	http://hr.dbpedia.org/resource/
n7	http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
dbpedia-fr	http://fr.dbpedia.org/resource/
dbpedia-mk	http://mk.dbpedia.org/resource/
dcterms	http://purl.org/dc/terms/
rdfs	http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
dbpedia-cs	http://cs.dbpedia.org/resource/
rdf	http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n16	http://dbpedia.org/resource/File:
dbp	http://dbpedia.org/property/
dbpedia-eo	http://eo.dbpedia.org/resource/
xsdh	http://www.w3.org/2001/XMLSchema#
dbpedia-uk	http://uk.dbpedia.org/resource/
dbo	http://dbpedia.org/ontology/
dbpedia-sr	http://sr.dbpedia.org/resource/
dbpedia-sk	http://sk.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ja	http://ja.dbpedia.org/resource/
dbc	http://dbpedia.org/resource/Category:
dbpedia-pl	http://pl.dbpedia.org/resource/
dbpedia-de	http://de.dbpedia.org/resource/
yago	http://dbpedia.org/class/yago/
dbpedia-ru	http://ru.dbpedia.org/resource/
wikidata	http://www.wikidata.org/entity/
gold	http://purl.org/linguistics/gold/
yago-res	http://yago-knowledge.org/resource/
n22	https://global.dbpedia.org/id/
dbpedia-it	http://it.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ca	http://ca.dbpedia.org/resource/
n30	http://ast.dbpedia.org/resource/
prov	http://www.w3.org/ns/prov#
foaf	http://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-be	http://be.dbpedia.org/resource/
dbpedia-tr	http://tr.dbpedia.org/resource/
dbpedia-es	http://es.dbpedia.org/resource/
freebase	http://rdf.freebase.com/ns/
owl	http://www.w3.org/2002/07/owl#

Statements

Subject Item

dbr:Ljutenica

rdf:type

yago:WikicatCondiments yago:HotSauce107830593 owl:Thing yago:Sauce107829412 yago:Condiment107810907 dbo:Food yago:Matter100020827 wikidata:Q2095 yago:Ingredient107809096 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Foodstuff107566340 yago:WikicatHotSauces yago:Substance100020090 yago:Food100021265 yago:Flavorer107809368

rdfs:label

Lutenica Lutenica リュテニッツァ Лютеница Lutenice Ljutenica Ljutenica Liutenitsa Лютениця Ljutenica Ljutenica Lutenica

rdfs:comment

Ljutenica, lyutenitsa o lutenica (en serbio, љутеница, en búlgaro, лютеница, (ljuto, lyuto o luto que significa picante) es el acompañamiento nacional de Bulgaria, y Serbia. Лютеница — болгарская закуска из помидоров и сладких перцев. Также — соус, приправа. Название, вероятно, происходит от слова «лютый», то есть «сильный», «чрезмерный». В состав лютеницы входят перетёртые острый красный перец, сладкий перец, томаты, чеснок, петрушка, растительное масло, уксус, молотый чёрный перец, соль, сахар. Иногда к перечисленным овощам добавляют баклажаны, репчатый лук, морковь. При этом основу соуса составляют сладкие болгарские перцы, обычно сорта капия, которые предварительно запекаются. Во время осеннего сбора урожая овощей лютеницу обычно заготавливают на зиму впрок и закатывают в банки. Есть в продаже в готовом виде готовая к употреблению. Подают к мясу, рыбе, овощам или в качестве закуски. Лютеницу часто намазывают на хлеб, ею заправляют блюда из картофеля, риса Ljutenica, lyutenitsa o lutenica (serbi: љутеницаserbi: љутеница, búlgar: лютеница, macedoni: лутеницаbúlgar: лютеница; lyuto o luto significa picant) és un condiment de verdura picant habitual a la cuina búlgara, macedònia i sèrbia. Els ingredients inclouen pebrots, pastanagues, albergínia, ceba, all, pebre negre, oli vegetal, sucre, sal, i tomàquets. Hi ha moltes varietats: suau; amb trossos; amb extra de tomàquets, de pebrot o d'albergínia; també pot ser mes o menys picant. La ljutenica è un condimento a base di verdure della cucina bulgara, macedone e serba. In serbo viene chiamata љутеница (ljutenica), in bulgaro лютеница (ljutenitsa), in macedone лутеница (lutenica); la radice ljuto, lyuto o luto significa "piccante", anche se non sempre lo è. Il lemma traslitterato si può trovare anche nelle forme lutenitsa, lyutenitsa o lutenica. In Bulgaria la ljutenica viene conservata in barattoli e spesso usata spalmata nei toast o nel pane. Lutenice (též lutěnice, ljutenica, lutenica apod., srbsky Љутеница, bulharsky Лютеница, makedonsky Лутеница) je zeleninová přísada a koření používané v srbské, bulharské a makedonské kuchyni. Je složena z rajčat, papriky, lilku, cibule, česneku, pepře, rostlinného oleje, cukru a soli. Lutenice může být mírně kořeněnější než ostatní populární přílohy jako např. ajvar. Nicméně různé regiony a země mají podstatně rozdílnou interpretaci těchto přísad. Tradiční bulharská lutenice je méně pálivá než ajvar. Lutenica, ljutenica (bułg. лютеница, serb. љутеница, mac. лутеница) – potrawa kuchni macedońskiej, serbskiej i bułgarskiej. Słowo ljuto oznacza w języku serbskim "pikantny" a w bośniackim - "zły". Lutenica jest to pikantna pasta warzywna lub gęsty sos zawierający nie mniej niż 50% papryki oraz pastę pomidorową i pieczone bakłażany, a w różnych kombinacjach również marchew, orzechy, olej słonecznikowy, cukier, sól, pietruszkę, pieprz czerwony i czarny. Oryginalny smak lutenica uzyskuje poprzez dodanie kuminu, chilli i czosnku, w pewnych regionach dodaje się do niej ziemniaki. Potrawę przygotowuje się z upieczonej uprzednio papryki, startych na drobno pomidorów, które łącznie z wszystkimi składnikami miele się w maszynce i smaży na oleju. Gęstość uznawana za idealną to taka, gdy po zamieszan Ljutenica oder Ljutika (bulgarisch Лютеница, serbisch: Љутеница, was auf deutsch in etwa „Scharfes“ bedeutet, ljuto bedeutet scharf) ist eine bulgarische, serbische, mazedonische, bosnische, kroatische und rumänische Zubereitung aus gegrillten Paprika und Tomaten, die zusammen mit Salz, Pflanzenöl und Gewürzen zu einem Püree/Brotaufstrich verarbeitet werden. Sie ist eine der traditionellen Arten, Paprika und Tomaten für den Winter zu konservieren. Auch in den Nachbarländern Bulgariens sind ähnliche Zubereitungen bekannt, z. B. Лютениця — болгарський традиційний соус із перцю та помідорів, що як вживається у свіжому вигляді, так і використовується для консервування. Раніше, за класичним рецептом, зокрема через відсутність сучасної побутової техніки, вона нагадувала овочеву ікру. Тепер, за рахунок кращого подрібнення інгредієнтів, страва має рідкішу консистенцію. Ljutenica, lyutenitsa or lutenica (Bulgarian: лютеница, Macedonian: лутеница, Serbian: љутеница; lyuto or luto meaning "hot") is a (sometimes spicy) vegetable relish or chutney in Bulgarian, Macedonian and Serbian cuisines. The ingredients include peppers, aubergines, carrots, garlic, vegetable oil, sugar, salt, and tomatoes. It comes in many varieties: smooth; chunky; with chili peppers or eggplant; and hot or mild. In recent years, industrial production of ljutenica and ajvar has flourished. Large-scale production of both relishes has popularized them outside the Balkans. La lutenica, louténica, liuténitsa ou lyuténitsa (bulgare : лютеница ; macédonien : лутеница ) est une préparation culinaire originaire du sud-est des Balkans. La traduction littérale du mot signifie « piquante ». La luténica se sert froide, soit sur une tartine (avec du fromage de type féta), soit sur des toasts en apéritif, soit comme garniture pour des viandes grillées. リュテニッツァ(Ljutenica)は、ブルガリア、北マケドニア、セルビアで食べられる、スパイシーな野菜のレリッシュまたはチャツネである。 材料は、パプリカ、ニンジン、ニンニク、植物油、砂糖、食塩及びトマトである。滑らかなもの、具材の入ったもの、辛くないトウガラシまたはナスを使ったもの、マイルドなもの等、様々な種類がある。 ブルガリアでは、リュテニッツァは瓶に入れられ、トーストやパンのスプレッドとしても用いられる。また、肉、ミートボール、ケバプチェ等と一緒に食べることも多い。多くの家庭では、一年を通して食べられる。 近年では、リュテニッツァやアイバルが市販されることも多い。これらの大量生産により、バルカン半島外でもよく食べられるようになった。 Ljutenica, (bulgare: лютеница), (ljuto, lyuto aŭ luto signifas akregustan) estas nacia almanĝaĵo de Bulgario.

owl:differentFrom

dbr:Lyutika

foaf:name

Ljutenica

dbp:name

Ljutenica

foaf:depiction

n7:Лутеница.jpg n7:Lutenica.jpg

dcterms:subject

dbc:Chili_pepper_dishes dbc:Bulgarian_cuisine dbc:Macedonian_cuisine dbc:Serbian_cuisine dbc:Chutney

dbo:wikiPageID

4557814

dbo:wikiPageRevisionID

1102120882

dbo:wikiPageWikiLink

dbr:Romanian_cuisine dbr:Eggplant dbr:Bulgarian_cuisine dbr:Onion dbr:Spread_(food) dbr:Kyopolou dbr:Chushkopek n16:Lutenica.jpg dbr:Sugar dbr:Serbian_cuisine dbr:Salt dbc:Chili_pepper_dishes dbr:Vegetable_oil dbc:Bulgarian_cuisine dbc:Macedonian_cuisine dbr:Ajvar dbr:Salad dbc:Serbian_cuisine dbr:Pindjur dbr:List_of_spreads dbr:Garlic dbr:Macedonian_cuisine dbc:Chutney dbr:Chutney dbr:List_of_sauces dbr:Balkans dbr:Zacuscă dbr:Biber_salçası dbr:Tomato dbr:Dip_(food) dbr:Aubergines dbr:Turkish_cuisine dbr:Carrots dbr:Capsicum dbr:Relish

owl:sameAs

dbpedia-ru:Лютеница yago-res:Ljutenica dbpedia-hr:Ljutenica dbpedia-bg:Лютеница dbpedia-mk:Лутеница dbpedia-tr:Lütenitsa n22:nP4A freebase:m.0c8snw dbpedia-eo:Ljutenica dbpedia-fr:Lutenica dbpedia-cs:Lutenice dbpedia-ca:Liutenitsa n30:Liútenitsa dbpedia-sk:Ľutenica dbpedia-be:Лютэніца dbpedia-sr:Љутеница dbpedia-de:Ljutenica dbpedia-ja:リュテニッツァ dbpedia-it:Ljutenica dbpedia-es:Lutenica dbpedia-uk:Лютениця dbpedia-pl:Lutenica wikidata:Q1866826

dbp:wikiPageUsesTemplate

dbt:Infobox_food dbt:Hot_sauces dbt:Reflist dbt:Cuisine_of_Serbia dbt:Cuisine_of_Bulgaria dbt:Navboxes dbt:Cuisine_of_Macedonia dbt:Condiments dbt:Portal_bar dbt:When dbt:Distinguish

dbo:thumbnail

n7:Лутеница.jpg?width=300

dbp:mainIngredient

Peppers, tomatoes, garlic, onions, vegetable oil

dbp:region

dbr:Balkans

dbp:served

Cold

dbp:type

dbr:Relish dbr:Salad dbr:Spread_(food)

dbo:abstract

Lutenice (též lutěnice, ljutenica, lutenica apod., srbsky Љутеница, bulharsky Лютеница, makedonsky Лутеница) je zeleninová přísada a koření používané v srbské, bulharské a makedonské kuchyni. Je složena z rajčat, papriky, lilku, cibule, česneku, pepře, rostlinného oleje, cukru a soli. Lutenice může být mírně kořeněnější než ostatní populární přílohy jako např. ajvar. Nicméně různé regiony a země mají podstatně rozdílnou interpretaci těchto přísad. Tradiční bulharská lutenice je méně pálivá než ajvar. V Česku je lutenice hodně rozšířená, vynechává se většinou olej, naopak se přidává ocet, papriky lépe nahradit kapiemi a pepř čerstvými feferonkami. Velmi vhodné jako příloha k masu, uzeninám a vylepšení chuti například guláše a některých polévek, rizota atd. podle uvážení a chuti. Výhodou české varianty je trvanlivost. Dodavatelé produktu uvádějí 1 až 2 roky při vhodném uskladnění, otevřené v lednici 3 až 5 dnů. Nahrazením oleje octem, tedy vlastně konzervantem, se trvanlivost ještě zvýší. Příklad možného receptu na lutenici: 3 kg zralých až přezrálých rajčat, 1 kg cibule, 1 kg kapií, 6–10 čerstvých feferonek, vše v očištěném stavu, 4 dcl octa, 24 dkg cukru, 3 polévkové lžíce soli, 1 palička česneku, rozemlít nebo rozmixovat, hodinu povařit, po vychladnutí přecedit, ohřát šťávu, horkou naplnit do sklenic se šroubovacím víčkem a otočit víčkem dolů do vychladnutí. Je vhodná k podlévání při přípravě masa ap. Zbytek směsi za občasného míchání nechat odpařit podle uvážení a potřeby hustoty, horké naplnit do sklenic se šroubovacím víčkem, opět obrátit víčkem dolů do úplného vychladnutí. Ljutenica, lyutenitsa o lutenica (en serbio, љутеница, en búlgaro, лютеница, (ljuto, lyuto o luto que significa picante) es el acompañamiento nacional de Bulgaria, y Serbia. リュテニッツァ(Ljutenica)は、ブルガリア、北マケドニア、セルビアで食べられる、スパイシーな野菜のレリッシュまたはチャツネである。 材料は、パプリカ、ニンジン、ニンニク、植物油、砂糖、食塩及びトマトである。滑らかなもの、具材の入ったもの、辛くないトウガラシまたはナスを使ったもの、マイルドなもの等、様々な種類がある。 ブルガリアでは、リュテニッツァは瓶に入れられ、トーストやパンのスプレッドとしても用いられる。また、肉、ミートボール、ケバプチェ等と一緒に食べることも多い。多くの家庭では、一年を通して食べられる。 近年では、リュテニッツァやアイバルが市販されることも多い。これらの大量生産により、バルカン半島外でもよく食べられるようになった。 Ljutenica, lyutenitsa or lutenica (Bulgarian: лютеница, Macedonian: лутеница, Serbian: љутеница; lyuto or luto meaning "hot") is a (sometimes spicy) vegetable relish or chutney in Bulgarian, Macedonian and Serbian cuisines. The ingredients include peppers, aubergines, carrots, garlic, vegetable oil, sugar, salt, and tomatoes. It comes in many varieties: smooth; chunky; with chili peppers or eggplant; and hot or mild. In recent years, industrial production of ljutenica and ajvar has flourished. Large-scale production of both relishes has popularized them outside the Balkans. Лютениця — болгарський традиційний соус із перцю та помідорів, що як вживається у свіжому вигляді, так і використовується для консервування. Раніше, за класичним рецептом, зокрема через відсутність сучасної побутової техніки, вона нагадувала овочеву ікру. Тепер, за рахунок кращого подрібнення інгредієнтів, страва має рідкішу консистенцію. La ljutenica è un condimento a base di verdure della cucina bulgara, macedone e serba. In serbo viene chiamata љутеница (ljutenica), in bulgaro лютеница (ljutenitsa), in macedone лутеница (lutenica); la radice ljuto, lyuto o luto significa "piccante", anche se non sempre lo è. Il lemma traslitterato si può trovare anche nelle forme lutenitsa, lyutenitsa o lutenica. Gli ingredienti di cui è composta sono peperoni, carote, melanzane, cipolla, aglio, pepe nero, olio vegetale, zucchero, sale e pomodori. Ne esistono diverse varianti in base alla consistenza (frullata o a pezzi) e in base alle proporzioni degli ingredienti. In Bulgaria la ljutenica viene conservata in barattoli e spesso usata spalmata nei toast o nel pane. Ljutenica, (bulgare: лютеница), (ljuto, lyuto aŭ luto signifas akregustan) estas nacia almanĝaĵo de Bulgario. Ljutenica oder Ljutika (bulgarisch Лютеница, serbisch: Љутеница, was auf deutsch in etwa „Scharfes“ bedeutet, ljuto bedeutet scharf) ist eine bulgarische, serbische, mazedonische, bosnische, kroatische und rumänische Zubereitung aus gegrillten Paprika und Tomaten, die zusammen mit Salz, Pflanzenöl und Gewürzen zu einem Püree/Brotaufstrich verarbeitet werden. Sie ist eine der traditionellen Arten, Paprika und Tomaten für den Winter zu konservieren. Zur Erntezeit ist der Duft gegrillter Paprika in den Dörfern Bulgariens und Slawoniens allgegenwärtig, und es sind zahlreiche Rezepte im Umlauf, die sich selbst von Dorf zu Dorf und Familie zu Familie unterscheiden. Je nach Rezept werden auch Möhren, Chilis, Petersilie und gelegentlich Auberginen verarbeitet. Andere Bezeichnungen/Abwandlungen sind Ljutika (mit Zwiebeln) oder Apetitka (schärfer). In bulgarischen Supermärkten sind dutzende verschiedener Sorten erhältlich. Auch in den Nachbarländern Bulgariens sind ähnliche Zubereitungen bekannt, z. B. * das bosnische, kroatische, serbische bzw. mazedonische Ajvar (schärfer und leuchtend orange, ohne Tomaten, mit Essig/Zitronensaft und Knoblauch) * das mazedonische bzw. serbische (wie Ljuteniza, zusätzlich Auberginen und Zwiebel) * das rumänische Zacuscă mit Paprika, Auberginen, Zwiebeln und Tomaten, auch mit Bohnen, Sellerie oder Pilzen Lutenica, ljutenica (bułg. лютеница, serb. љутеница, mac. лутеница) – potrawa kuchni macedońskiej, serbskiej i bułgarskiej. Słowo ljuto oznacza w języku serbskim "pikantny" a w bośniackim - "zły". Lutenica jest to pikantna pasta warzywna lub gęsty sos zawierający nie mniej niż 50% papryki oraz pastę pomidorową i pieczone bakłażany, a w różnych kombinacjach również marchew, orzechy, olej słonecznikowy, cukier, sól, pietruszkę, pieprz czerwony i czarny. Oryginalny smak lutenica uzyskuje poprzez dodanie kuminu, chilli i czosnku, w pewnych regionach dodaje się do niej ziemniaki. Potrawę przygotowuje się z upieczonej uprzednio papryki, startych na drobno pomidorów, które łącznie z wszystkimi składnikami miele się w maszynce i smaży na oleju. Gęstość uznawana za idealną to taka, gdy po zamieszaniu pasta powoli powraca w miejsce zostawiane przez łyżkę. Gotową potrawę można przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Lutenica produkowana na skalę przemysłową jest często drobno zmielona, a warzywa przygotowywane z pominięciem etapu pieczenia. Bułgarzy przygotowują z niej potrawę, którą przygotowują poprzez dodanie cebuli i gotowanego bobu lub fasoli. Jest wiele sposobów podawania lutenicy, bywa traktowana jako sos dań z grilla, smaży się w niej mięso lub wędliny. Nadaje się na smarowidło do pieczywa, tortilli, naleśników czy wytrawnych omletów. Z bobem lub fasolą można przyrządzić potrawkę na danie główne. Podobnymi potrawami w innych kuchniach są ajvar, pindżur, , , , adżika i . La lutenica, louténica, liuténitsa ou lyuténitsa (bulgare : лютеница ; macédonien : лутеница ) est une préparation culinaire originaire du sud-est des Balkans. La traduction littérale du mot signifie « piquante ». Il s'agit d'une préparation faite essentiellement à base de poivrons rouges doux et contenant aussi des tomates, des aubergines, des carottes, des oignons, de l'huile végétale, des piments, de l'ail, du sucre, du sel et du cumin. Le tout est cuit puis moulu. Traditionnellement, la luténica est plus piquante que les autres préparations culinaires similaires des Balkans mais elle peut être douce ou piquante. La luténica se sert froide, soit sur une tartine (avec du fromage de type féta), soit sur des toasts en apéritif, soit comme garniture pour des viandes grillées. Лютеница — болгарская закуска из помидоров и сладких перцев. Также — соус, приправа. Название, вероятно, происходит от слова «лютый», то есть «сильный», «чрезмерный». В состав лютеницы входят перетёртые острый красный перец, сладкий перец, томаты, чеснок, петрушка, растительное масло, уксус, молотый чёрный перец, соль, сахар. Иногда к перечисленным овощам добавляют баклажаны, репчатый лук, морковь. При этом основу соуса составляют сладкие болгарские перцы, обычно сорта капия, которые предварительно запекаются. Во время осеннего сбора урожая овощей лютеницу обычно заготавливают на зиму впрок и закатывают в банки. Есть в продаже в готовом виде готовая к употреблению. Подают к мясу, рыбе, овощам или в качестве закуски. Лютеницу часто намазывают на хлеб, ею заправляют блюда из картофеля, риса или макарон. Традиционный болгарский салат с луком и варёной фасолью готовят с лютеницей. Ljutenica, lyutenitsa o lutenica (serbi: љутеницаserbi: љутеница, búlgar: лютеница, macedoni: лутеницаbúlgar: лютеница; lyuto o luto significa picant) és un condiment de verdura picant habitual a la cuina búlgara, macedònia i sèrbia. Els ingredients inclouen pebrots, pastanagues, albergínia, ceba, all, pebre negre, oli vegetal, sucre, sal, i tomàquets. Hi ha moltes varietats: suau; amb trossos; amb extra de tomàquets, de pebrot o d'albergínia; també pot ser mes o menys picant. La lyutenitsa pot ser lleugerament més especiada que l'altre condiment popular, l'. Tanmateix, a diferent països i regions hi ha interpretacions substancialment diferents d'aquests condiments. Tradicionalment la lyutenitsa búlgara és menys picant que l'. A Bulgària, la lyutenitsa es presenta en pots i sovint s'utilitza per sucar torrades acompanyades amb sirene (саламурено сирене), un formatge búlgar salat, similar al feta. També és habitual fer-la servir per acompanyar carns, mandonguilles i A la gran majoria de cases tenen aquest condiment durant tot l'any sent aquest el favorit de molta gent. En aquests darrers anys ha crescut ràpidament la producció industrial de lyutenitsa, així com ajvar. La producció a gran escala d'ambdós condiments ha propiciat la popularització a l'exterior dels Balcans.

dbp:nationalCuisine

dbr:Macedonian_cuisine dbr:Bulgarian_cuisine dbr:Serbian_cuisine

gold:hypernym

dbr:Relish

prov:wasDerivedFrom

wikipedia-en:Ljutenica?oldid=1102120882&ns=0

dbo:wikiPageLength

3056

dbo:cuisine

Bulgarian,Macedonian,Serbian

dbo:ingredientName

Peppers,tomatoes,garlic,onions,vegetable oil

dbo:servingTemperature

Cold

dbo:ingredient

dbr:Tomato dbr:Onion dbr:Vegetable_oil dbr:Garlic dbr:Capsicum

dbo:region

dbr:Balkans

dbo:type

dbr:Spread_(food) dbr:Relish dbr:Salad

foaf:isPrimaryTopicOf

wikipedia-en:Ljutenica