This HTML5 document contains 264 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

Prefix	IRI
dbpedia-da	http://da.dbpedia.org/resource/
dbt	http://dbpedia.org/resource/Template:
dbpedia-no	http://no.dbpedia.org/resource/
wikipedia-en	http://en.wikipedia.org/wiki/
dbpedia-sv	http://sv.dbpedia.org/resource/
dbpedia-fi	http://fi.dbpedia.org/resource/
dbr	http://dbpedia.org/resource/
dbpedia-ar	http://ar.dbpedia.org/resource/
dc	http://purl.org/dc/elements/1.1/
dbpedia-ms	http://ms.dbpedia.org/resource/
n44	https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html%23/food-details/172443/
n40	http://dbpedia.org/resource/Wikt:
dbpedia-fr	http://fr.dbpedia.org/resource/
n13	http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
dcterms	http://purl.org/dc/terms/
rdfs	http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
dbpedia-cs	http://cs.dbpedia.org/resource/
rdf	http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n16	http://dbpedia.org/resource/File:
dbp	http://dbpedia.org/property/
dbpedia-eo	http://eo.dbpedia.org/resource/
n34	http://jv.dbpedia.org/resource/
xsdh	http://www.w3.org/2001/XMLSchema#
dbpedia-id	http://id.dbpedia.org/resource/
dbpedia-uk	http://uk.dbpedia.org/resource/
dbo	http://dbpedia.org/ontology/
dbpedia-vi	http://vi.dbpedia.org/resource/
dbpedia-pt	http://pt.dbpedia.org/resource/
dbpedia-hu	http://hu.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ja	http://ja.dbpedia.org/resource/
dbpedia-is	http://is.dbpedia.org/resource/
dbc	http://dbpedia.org/resource/Category:
dbpedia-commons	http://commons.dbpedia.org/resource/
dbpedia-de	http://de.dbpedia.org/resource/
dbpedia-pl	http://pl.dbpedia.org/resource/
dbpedia-th	http://th.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ru	http://ru.dbpedia.org/resource/
yago	http://dbpedia.org/class/yago/
dbpedia-ro	http://ro.dbpedia.org/resource/
wikidata	http://www.wikidata.org/entity/
dbpedia-nl	http://nl.dbpedia.org/resource/
gold	http://purl.org/linguistics/gold/
n30	https://global.dbpedia.org/id/
dbpedia-it	http://it.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ca	http://ca.dbpedia.org/resource/
prov	http://www.w3.org/ns/prov#
foaf	http://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-simple	http://simple.dbpedia.org/resource/
dbpedia-zh	http://zh.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ko	http://ko.dbpedia.org/resource/
n19	http://lt.dbpedia.org/resource/
dbpedia-fa	http://fa.dbpedia.org/resource/
dbpedia-tr	http://tr.dbpedia.org/resource/
freebase	http://rdf.freebase.com/ns/
dbpedia-es	http://es.dbpedia.org/resource/
owl	http://www.w3.org/2002/07/owl#

Statements

Subject Item

dbr:Nattō

rdf:type

yago:Matter100020827 wikidata:Q2095 yago:WikicatFermentedFoods yago:Substance100020090 owl:Thing yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Food100021265

rdfs:label

Nattō Nattō Nattō Nattō ناتو (طعام) Nattō Натто Natto Nattō Natto Nattō Натто Natto Nattō Natto Nattō 낫토 納豆 納豆

rdfs:comment

Natto, nattō (jap. 納豆) – tradycyjna japońska potrawa przygotowywana ze sfermentowanych przez Bacillus subtilis ziaren soi. Popularna od okresu Nara. Nattō (jap. 納豆 oder なっとう) ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel aus Sojabohnen. Zur Herstellung werden die Bohnen gekocht und anschließend durch Einwirkung des Bakteriums Bacillus subtilis ssp. natto fermentiert. Dadurch bildet sich ein fädenziehender Schleim um die Bohnen und die Speise bekommt einen starken Geruch. In der traditionellen Zubereitungsart stammen die Bakterien aus Reisstroh, in welches die Bohnen gewickelt werden. Im modernen Herstellungsprozess werden die Bohnen mit Kulturen des Bakteriums beimpft, so dass der Einsatz von Reisstroh nicht notwendig ist. Nattō wird als Beilage zu anderen Gerichten gereicht, als Zutat genutzt und als eigenständige Speise, mit verschiedenen Zutaten gewürzt, verzehrt. Eine gesundheitsfördernde Wirkung wurde für einige der durch die Fe El nattō (en japonés, 納豆 hiragana なっとう) es una comida tradicional japonesa hecha con soja fermentada. Las semillas de soja se cuecen y luego se exponen a Bacillus subtilis var. natto.​ Esta bacteria desarrolla una baba viscosa y las semillas desprenden un fuerte olor. El nattō es un tradicional desayuno que se sirve en el norte de Japón, aderezado con mostaza, puerro picado y shoyu ('salsa de soja') y acompañando un arroz blanco.​ Natto (Japans: 納豆) is een traditioneel gerecht uit de Japanse keuken dat gemaakt wordt van sojabonen gefermenteerd met Bacillus subtilis. Soms wordt nattō genuttigd bij het ontbijt. Het gerecht wordt opgediend met sojasaus, karashi-mosterd en stengelui. Nattō kan worden beschouwd als verworven smaak vanwege de sterke geur, krachtige smaak en de kleverige en slijmerige textuur. In Japan is nattō het populairst in de oostelijke gebieden, waaronder Kanto, Tohoku en Hokkaido. 낫또(일본어: 納豆, 조선말: 띄운콩)는 콩을 을 이용해 발효시킨 일본 전통의 식품이다. 특히 아침식사로 즐겨 먹는다. 단백질이 풍부하여 미소와 함께 중세 일본의 필수적인 영양 공급원이었다. 특유의 향기를 가지고 있고 독특한 맛이 있으며 점도가 높고, 실처럼 길게 늘어나는 성질이 있어 후천적으로 길들여져야 먹을 수 있다. 일본에서도 간토 지방 동부지역에서 특히 많이 먹는다. 한국의 청국장과 유사하다. Nattó (jap. 納豆) je tradiční japonský pokrm připravovaný ze sójových bobů fermentací prostřednictvím Bacillus subtilis . Nattó je jedním z nejspecifičtějších pokrmů japonské kuchyně. Jeho charakteristická vůně a konzistence mohou být odpuzující pro lidi, kteří ho neznají. Nattō (納豆), spelled as natto in standard English language use, is a traditional Japanese food made from whole soybeans that have been fermented with Bacillus subtilis var. natto. It is often served as a breakfast food with rice. It is served with karashi mustard, soy or tare sauce, and sometimes Japanese bunching onion. Within Japan, nattō is most popular in the eastern regions, including Kantō, Tōhoku, and Hokkaido. Nattō (japane 納豆) estas derivaĵo de sojo, rezulto de la fermentado de sojfaboj. Tradicia japana kuiraĵo, tre nutra kaj facildigestebla. Nattō havas karakterizan odoron, iom similan al akra maljuniĝinta fromaĝo. Kirlado de nattō produktas multajn gluiĝemajn fadenojn. La plado estas manĝita malvarma kun rizo, miksita kun la inkludita sojsaŭco aŭ mustardo. Aliaj ingrediencoj kiel longa cepo aŭ kimĉio estas ofte aldonitaj 納豆（なっとう）は、煮る・蒸すなどして柔らかくした大豆を納豆菌によって発酵させた発酵食品。一般的に「糸引き納豆」を指す。菓子の一種である甘納豆とは異なる。世界各国に類似の食品が存在する（「」「」参照）。 納豆是日本常見的傳統，由黃豆通過Bacillus subtilis natto（枯草桿菌亞種之一）藉由菌種發酵所釋放的酵素轉化蒸煮過黃豆的營養成分所製成的豆製品，气味浓烈，有黏性，不僅保有黃豆的營養價值、富含、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。根據所著的推算，日本人食用納豆至今已有超過一千年的歷史。 Il nattō (納豆?) è un alimento tradizionale giapponese prodotto attraverso la fermentazione dei fagioli di soia, dal sapore molto forte. Viene solitamente consumato abbinato a riso e salsa di soia e, talvolta, con della senape. Ricco di proteine e di vitamine, ha delle proprietà notevoli circa la riduzione del colesterolo. Contiene inoltre abbondante vitamina K2. El Itohiki natto (en japonès 納豆, nattō), generalment anomenat natto, és una preparació culinària provinent del Japó elaborada a partir de llavors de soja fermentades. Per a preparar el natto, es netegen les llavors, es couen amb vapor i es fermenten. Tot i que antigament la fermentació es duia a terme embolicant les llavors amb palla que contenia els microorganismes, actualment s'utilitzen els bacteris purs de Bacillus subtilis. La fermentació provoca que les llavors de color marró fosc obtinguin una apariencia llefiscosa i una olor molt característica. Nattō (納豆) adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari biji kedelai yang difermentasi dengan Bacillus subtilis, biasanya dimakan untuk sarapan. Sebagai sumber protein dan yang kaya, nattō dan miso dulunya merupakan sumber gizi utama pada zaman feodal di Jepang. Tidak semua orang menyukai makan nattō karena tidak menyukai bau dan aromanya yang kuat, atau teksturnya yang licin. Di Jepang, nattō paling disukai oleh orang di wilayah timur, termasuk wilayah Kanto, Tohoku, dan Hokkaido. Natto (なっとう ou 納豆) é um alimento tradicional japonês feito de soja fermentada, popularmente degustado no café da manhã. Sendo rico em proteínas, o natto foi uma fonte vital de nutrição no Japão feudal. Para alguns, o natto é único devido ao seu poderoso cheiro, sabor forte e consistência pegajosa. No Japão, o natto é mais popular nas regiões orientais, incluindo Kanto, Tohoku e Hokkaido. Натто (яп. 納豆 натто:, «боби, які зберігаються») — традиційна японська їжа, яку готують із зброджених соєвих бобів. Особливо популярна на сніданок. Володіє специфічними запахом та смаком, а також липкою, тягучою консистенцією. Багатий білками натто та паста місо були основою кухні феодальної Японії. У наш час натто має популярність у східних районах Японії: Канто, Тохоку та Хоккайдо. Nattō (なっとう eller 納豆) är ett traditionellt japanskt livsmedel som tillverkas av sojabönor som jäses med Bacillus subtilis var. natto. Nattō äter man vanligtvis tillsammans med ris, och -senap. Den säregna, starka lukten och slemmiga konsistensen gör det till ett livsmedel som kan kräva en viss tillvänjningsperiod. I Japan är nattō särskilt populärt i regionerna Kanto, Tohoku och Hokkaido i östra och norra Japan. Le nattō (納豆) est un aliment fermenté japonais traditionnel à base de graines de soja fermentées, consommé le plus souvent comme accompagnement du riz nature dans la cuisine japonaise, notamment au petit déjeuner. Son aspect gluant ainsi que son odeur fermentée-ammoniaquée peuvent le rendre assez repoussant pour les étrangers non habitués. ناتّو (納豆) هو طعام ياباني تقليدي مصنوع من فول الصويا الذي تم تخميره. غالبًا ما يتم تقديمه كوجبة إفطار. يتم تقديمه مع خردل كاراشي أو صلصة الصويا أو صلصة تاري، وأحيانًا البصل الياباني. غالبًا ما يُعتبر الناتّو طعمًا مكتسبًا بسبب رائحته القوية ونكهته القوية وملمسه اللزج. داخل اليابان، يعتبر الناتو أكثر شعبية في المناطق الشرقية، بما في ذلك كانتو، وتوهوكو، هوكايدو، وكشف استطلاع عام 2009 أن 70.2٪ من اليابانيين يجدونه طعمًا لطيفًا، والبعض الآخر الذين قد لا يجدون طعم الطعام ممتعًا لا يزالون يأكلونه من أجل الفوائد الصحية. Натто (яп. 納豆 натто:, «хранящиеся бобы») — традиционная японская еда, произведённая из сброженных соевых бобов. Особенно популярен на завтрак. Обладает специфичным запахом и сладко-солёным вкусом с горчинкой, а также липкой, тягучей консистенцией. Натто упаковывают в контейнеры из ПВХ и едят в сыром виде, обычно с рисом. Чаще всего его смешивают с зелёным луком, горчицей, сырым яйцом и/или соевым соусом, которые вкладывают в упаковку при производстве. Помимо употребления с рисом натто может добавляться в роллы, супы и другие блюда.

foaf:name

Nattō

dbp:name

Nattō, 100 grams Nattō

foaf:depiction

n13:Natto_on_rice.jpg n13:Natto_types.jpg n13:Natto_boxed.jpg n13:Natto_gunkan_maki_by_LWY_in_Fukuoka.jpg n13:Natto,_with_welsh_onion_and_karashi_by_yoppy.jpg n13:Natto-kinema-thua_nao_en_01.svg n13:Natto_mixed.jpg n13:Rice_seasoned_with_Natto.jpg n13:Natto_wrapped_in_straw.jpg

dc:type

Breakfast

dcterms:subject

dbc:Japanese_inventions dbc:Fermented_soy-based_foods dbc:Japanese_cuisine dbc:Japanese_cuisine_terms dbc:Articles_containing_video_clips dbc:Buddhist_cuisine

dbo:wikiPageID

375321

dbo:wikiPageRevisionID

1123458002

dbo:wikiPageWikiLink

dbr:Japanese_cuisine dbr:Kansai dbr:Meghalaya dbc:Japanese_inventions dbr:Karashi dbr:Traditional_food dbr:Manganese dbr:Skin_flora dbr:Chahan_(dish) dbr:Allium_fistulosum dbr:Pyrazine dbc:Japanese_cuisine dbr:Indonesian_cuisine dbr:Protein_(nutrient) dbr:Starter_culture n16:Natto_opening_stirring.ogv dbr:Tamagoyaki dbc:Fermented_soy-based_foods dbr:Kimchi dbr:Thai_cuisine dbr:Vitamin_C dbr:Soybeans dbr:Tempeh dbc:Japanese_cuisine_terms dbr:Soybean dbr:Soy_sauce dbr:Bacteria dbr:Bacillus_subtilis dbr:Fat dbr:Nagaland dbr:Tōhoku dbr:Iron dbr:Nepalese_cuisine dbr:Kantō_region dbr:Daily_Value dbr:Polystyrene dbr:Vitamin_K dbr:Miso dbr:East_Asia dbr:Steaming dbr:Prince_Shōtoku n16:Natto-kinema-thua_nao_en_01.svg dbr:Ammonia dbr:Pressure_cooking dbr:Douchi dbr:Akhuni dbr:Sushi dbr:Korean_cuisine dbr:Tare_sauce dbr:Manipur dbr:Himalaya dbr:Kinema n40:納豆 dbr:Cheonggukjang dbr:B_vitamins dbr:Indian_cuisine dbr:Diacetyl dbr:Sikkim dbr:Okonomiyaki dbr:West_Bengal dbr:Calorie dbr:Mineral_(nutrient) dbr:Acquired_taste dbr:Heijō-kyō dbr:Breakfast dbr:Fermentation_(food) dbr:Tofu dbr:Yayoi_period dbr:Mizoram dbr:Carbohydrate dbr:Mouthfeel dbr:Mass-produced dbr:Taishō_period dbr:Hokkaido dbc:Articles_containing_video_clips dbr:Spaghetti dbr:Tungrymbai dbr:Minamoto_no_Yoshiie dbr:Arunachal_Pradesh dbc:Buddhist_cuisine dbr:Miso_soup dbr:Fermentation_in_food_processing dbr:Chinese_cuisine

dbo:wikiPageExternalLink

n44:nutrients

owl:sameAs

dbpedia-pt:Nattō dbpedia-cs:Natto dbpedia-da:Nattō dbpedia-ca:Natto dbpedia-pl:Natto dbpedia-hu:Nattó n19:Natto dbpedia-sv:Natto dbpedia-fi:Nattō wikidata:Q505711 dbpedia-ro:Nattō dbpedia-ms:Nattō dbpedia-zh:納豆 dbpedia-simple:Nattō dbpedia-ru:Натто n30:4gevD dbpedia-ar:ناتو_(طعام) dbpedia-is:Natto dbpedia-tr:Nattō n34:Nattō dbpedia-uk:Натто dbpedia-es:Nattō dbpedia-nl:Nattō dbpedia-id:Nattō dbpedia-no:Nattō dbpedia-de:Nattō dbpedia-th:นัตโต dbpedia-eo:Nattō dbpedia-fr:Nattō freebase:m.020yw8 dbpedia-it:Nattō dbpedia-commons:Natto dbpedia-vi:Nattō dbpedia-fa:ناتو_(غذا) dbpedia-ja:納豆 dbpedia-ko:낫토

dbp:seleniumUg

8.800000000000001

dbp:sodiumMg

7

dbp:sugars

4.89

dbp:thiaminMg

0.16

dbp:vitb6Mg

0.13

dbp:vitcMg

13

dbp:vitkUg

23.1

dbp:water

55.0

dbp:zincMg

3.03

dbp:wikiPageUsesTemplate

dbt:Commons+cat dbt:Short_description dbt:Italicize_title dbt:Reflist dbt:Nihongo dbt:Authority_control dbt:Soy dbt:Nutritionalvalue dbt:Other_uses dbt:Convert dbt:Portal dbt:Infobox_food dbt:Japanese_food_and_drink dbt:Spaced_ndash dbt:Annotated_link

dbo:thumbnail

n13:Natto_on_rice.jpg?width=300

dbp:caption

Nattō on rice

dbp:country

dbr:Japanese_cuisine

dbp:course

dbr:Breakfast

dbp:mainIngredient

dbr:Soybeans dbr:Fermentation_(food)

dbp:note

n44:nutrients

dbp:region

dbr:East_Asia

dbo:abstract

Il nattō (納豆?) è un alimento tradizionale giapponese prodotto attraverso la fermentazione dei fagioli di soia, dal sapore molto forte. Viene solitamente consumato abbinato a riso e salsa di soia e, talvolta, con della senape. Ricco di proteine e di vitamine, ha delle proprietà notevoli circa la riduzione del colesterolo. Contiene inoltre abbondante vitamina K2. Натто (яп. 納豆 натто:, «боби, які зберігаються») — традиційна японська їжа, яку готують із зброджених соєвих бобів. Особливо популярна на сніданок. Володіє специфічними запахом та смаком, а також липкою, тягучою консистенцією. Багатий білками натто та паста місо були основою кухні феодальної Японії. У наш час натто має популярність у східних районах Японії: Канто, Тохоку та Хоккайдо. 納豆（なっとう）は、煮る・蒸すなどして柔らかくした大豆を納豆菌によって発酵させた発酵食品。一般的に「糸引き納豆」を指す。菓子の一種である甘納豆とは異なる。世界各国に類似の食品が存在する（「」「」参照）。 Le nattō (納豆) est un aliment fermenté japonais traditionnel à base de graines de soja fermentées, consommé le plus souvent comme accompagnement du riz nature dans la cuisine japonaise, notamment au petit déjeuner. Son aspect gluant ainsi que son odeur fermentée-ammoniaquée peuvent le rendre assez repoussant pour les étrangers non habitués. Natto (Japans: 納豆) is een traditioneel gerecht uit de Japanse keuken dat gemaakt wordt van sojabonen gefermenteerd met Bacillus subtilis. Soms wordt nattō genuttigd bij het ontbijt. Het gerecht wordt opgediend met sojasaus, karashi-mosterd en stengelui. Nattō kan worden beschouwd als verworven smaak vanwege de sterke geur, krachtige smaak en de kleverige en slijmerige textuur. In Japan is nattō het populairst in de oostelijke gebieden, waaronder Kanto, Tohoku en Hokkaido. Soms wordt nattō verwerkt in andere gerechten, zoals nattō-sushi, nattō-toast, in misosoep, , salade of als ingrediënt in okonomiyaki en spaghetti. 納豆是日本常見的傳統，由黃豆通過Bacillus subtilis natto（枯草桿菌亞種之一）藉由菌種發酵所釋放的酵素轉化蒸煮過黃豆的營養成分所製成的豆製品，气味浓烈，有黏性，不僅保有黃豆的營養價值、富含、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。根據所著的推算，日本人食用納豆至今已有超過一千年的歷史。 Nattō (納豆), spelled as natto in standard English language use, is a traditional Japanese food made from whole soybeans that have been fermented with Bacillus subtilis var. natto. It is often served as a breakfast food with rice. It is served with karashi mustard, soy or tare sauce, and sometimes Japanese bunching onion. Within Japan, nattō is most popular in the eastern regions, including Kantō, Tōhoku, and Hokkaido. Nattō is often considered an acquired taste because of its powerful smell, strong flavor, and sticky, slimy texture. A 2009 survey revealed that 70% of Japanese people find the taste pleasant, and others who may not find the taste of the food pleasant still eat it out of habit. Натто (яп. 納豆 натто:, «хранящиеся бобы») — традиционная японская еда, произведённая из сброженных соевых бобов. Особенно популярен на завтрак. Обладает специфичным запахом и сладко-солёным вкусом с горчинкой, а также липкой, тягучей консистенцией. Точное время и место появления натто неизвестны, однако аналогичные продукты употребляют в крупном регионе от Индонезии до Гималаев и Японии. Натто стал популярен в XVII веке в Эдо, и до сих пор натто пользуется бо́льшей популярностью в северных и восточных районах Японии: Канто, Тохоку и Хоккайдо. До XX века натто производили, заворачивая приготовленные соевые бобы в рисовую солому, однако после выделения ответственного за ферментацию агента — сенной палочки — производство было полностью автоматизировано и стало проходить в стерильных условиях. Натто упаковывают в контейнеры из ПВХ и едят в сыром виде, обычно с рисом. Чаще всего его смешивают с зелёным луком, горчицей, сырым яйцом и/или соевым соусом, которые вкладывают в упаковку при производстве. Помимо употребления с рисом натто может добавляться в роллы, супы и другие блюда. Помимо «обычного» натто, называемого также «итохики», существует солёный натто, который заквашивается грибком , сушёный натто, жареный натто и другие разновидности. Натто имеет доказанное положительное влияние на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы, в то же время он снижает свёртываемость крови и может быть опасен из-за несовместимости с варфарином. Nattō (japane 納豆) estas derivaĵo de sojo, rezulto de la fermentado de sojfaboj. Tradicia japana kuiraĵo, tre nutra kaj facildigestebla. Nattō havas karakterizan odoron, iom similan al akra maljuniĝinta fromaĝo. Kirlado de nattō produktas multajn gluiĝemajn fadenojn. La plado estas manĝita malvarma kun rizo, miksita kun la inkludita sojsaŭco aŭ mustardo. Aliaj ingrediencoj kiel longa cepo aŭ kimĉio estas ofte aldonitaj Ĝi enhavas vitaminojn (kiel vitamino-K), enzimojn kaj esencajn aminoacidojn, sed eble ĝia ĉefa virto estas nattokinase el bacilo (bacillus subtilis), ke laŭ estas menciita en sciencaj studoj en sia origina lando, agas kiel forta agento kapabla solvi koaguliĝintan sangon. Pro tiu kondiĉo, bezonas konsulti mediciniston antaŭ manĝi ĝin se oni uzas kontraŭ-koaguliĝantajn medikamentojn. Nattō (納豆) adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari biji kedelai yang difermentasi dengan Bacillus subtilis, biasanya dimakan untuk sarapan. Sebagai sumber protein dan yang kaya, nattō dan miso dulunya merupakan sumber gizi utama pada zaman feodal di Jepang. Tidak semua orang menyukai makan nattō karena tidak menyukai bau dan aromanya yang kuat, atau teksturnya yang licin. Di Jepang, nattō paling disukai oleh orang di wilayah timur, termasuk wilayah Kanto, Tohoku, dan Hokkaido. Nattō biasanya dimakan dengan nasi hangat, dicampur dengan kecap asin. Di Hokkaido dan Tohoku utara, nattō disajikan dengan gula. Nattō juga digunakan untuk makanan lain, misalnya nattō sushi, nattō toast, dalam sup miso, salad, okonomiyaki, dengan spaghetti, atau digoreng. Nattō yang dikeringkan dapat dimakan sebagai makanan ringan. Selain itu juga ada . El nattō (en japonés, 納豆 hiragana なっとう) es una comida tradicional japonesa hecha con soja fermentada. Las semillas de soja se cuecen y luego se exponen a Bacillus subtilis var. natto.​ Esta bacteria desarrolla una baba viscosa y las semillas desprenden un fuerte olor. El nattō es un tradicional desayuno que se sirve en el norte de Japón, aderezado con mostaza, puerro picado y shoyu ('salsa de soja') y acompañando un arroz blanco.​ Contiene vitaminas, enzimas así como aminoácidos esenciales, pero quizá su principal virtud es un extracto del mismo llamado Nattokinasa que según se menciona en estudios científicos en su país de origen, actúa como potente agente anticoagulante capaz de disolver coágulos de sangre (trombos). Es preciso mencionar que debido a esta virtud, se debería consultar con el médico la ingesta de este alimento en el caso de estar bajo tratamiento con medicamentos anticoagulantes habituales por la posible interacción que se pudiera dar.​ Se seleccionan los granos de soja más pequeños y de color blanco o amarillo. Se cuecen al vapor y se dejan enfriar hasta que estén templados (aprox. 45 °C), entonces se les añade las bacterias "Bacillus natto" (se obtienen en tiendas especializadas o a través de Internet), las cuales fermentan los granos. A continuación se mantienen a unas determinadas condiciones de temperatura y humedad (cámaras de fermentación) durante unas 20 horas. Después esa mezcla se madura en la nevera (refrigeración) durante un par de noches; finalmente se obtiene una especie de pasta que es lo que se conoce como Natto.​​ Nattō (jap. 納豆 oder なっとう) ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel aus Sojabohnen. Zur Herstellung werden die Bohnen gekocht und anschließend durch Einwirkung des Bakteriums Bacillus subtilis ssp. natto fermentiert. Dadurch bildet sich ein fädenziehender Schleim um die Bohnen und die Speise bekommt einen starken Geruch. In der traditionellen Zubereitungsart stammen die Bakterien aus Reisstroh, in welches die Bohnen gewickelt werden. Im modernen Herstellungsprozess werden die Bohnen mit Kulturen des Bakteriums beimpft, so dass der Einsatz von Reisstroh nicht notwendig ist. Nattō wird als Beilage zu anderen Gerichten gereicht, als Zutat genutzt und als eigenständige Speise, mit verschiedenen Zutaten gewürzt, verzehrt. Eine gesundheitsfördernde Wirkung wurde für einige der durch die Fermentierung entstehenden Stoffe nachgewiesen. Natto, nattō (jap. 納豆) – tradycyjna japońska potrawa przygotowywana ze sfermentowanych przez Bacillus subtilis ziaren soi. Popularna od okresu Nara. ناتّو (納豆) هو طعام ياباني تقليدي مصنوع من فول الصويا الذي تم تخميره. غالبًا ما يتم تقديمه كوجبة إفطار. يتم تقديمه مع خردل كاراشي أو صلصة الصويا أو صلصة تاري، وأحيانًا البصل الياباني. غالبًا ما يُعتبر الناتّو طعمًا مكتسبًا بسبب رائحته القوية ونكهته القوية وملمسه اللزج. داخل اليابان، يعتبر الناتو أكثر شعبية في المناطق الشرقية، بما في ذلك كانتو، وتوهوكو، هوكايدو، وكشف استطلاع عام 2009 أن 70.2٪ من اليابانيين يجدونه طعمًا لطيفًا، والبعض الآخر الذين قد لا يجدون طعم الطعام ممتعًا لا يزالون يأكلونه من أجل الفوائد الصحية. Nattó (jap. 納豆) je tradiční japonský pokrm připravovaný ze sójových bobů fermentací prostřednictvím Bacillus subtilis . Nattó je jedním z nejspecifičtějších pokrmů japonské kuchyně. Jeho charakteristická vůně a konzistence mohou být odpuzující pro lidi, kteří ho neznají. Nattō (なっとう eller 納豆) är ett traditionellt japanskt livsmedel som tillverkas av sojabönor som jäses med Bacillus subtilis var. natto. Nattō äter man vanligtvis tillsammans med ris, och -senap. Den säregna, starka lukten och slemmiga konsistensen gör det till ett livsmedel som kan kräva en viss tillvänjningsperiod. I Japan är nattō särskilt populärt i regionerna Kanto, Tohoku och Hokkaido i östra och norra Japan. El Itohiki natto (en japonès 納豆, nattō), generalment anomenat natto, és una preparació culinària provinent del Japó elaborada a partir de llavors de soja fermentades. Per a preparar el natto, es netegen les llavors, es couen amb vapor i es fermenten. Tot i que antigament la fermentació es duia a terme embolicant les llavors amb palla que contenia els microorganismes, actualment s'utilitzen els bacteris purs de Bacillus subtilis. La fermentació provoca que les llavors de color marró fosc obtinguin una apariencia llefiscosa i una olor molt característica. Natto (なっとう ou 納豆) é um alimento tradicional japonês feito de soja fermentada, popularmente degustado no café da manhã. Sendo rico em proteínas, o natto foi uma fonte vital de nutrição no Japão feudal. Para alguns, o natto é único devido ao seu poderoso cheiro, sabor forte e consistência pegajosa. No Japão, o natto é mais popular nas regiões orientais, incluindo Kanto, Tohoku e Hokkaido. 낫또(일본어: 納豆, 조선말: 띄운콩)는 콩을 을 이용해 발효시킨 일본 전통의 식품이다. 특히 아침식사로 즐겨 먹는다. 단백질이 풍부하여 미소와 함께 중세 일본의 필수적인 영양 공급원이었다. 특유의 향기를 가지고 있고 독특한 맛이 있으며 점도가 높고, 실처럼 길게 늘어나는 성질이 있어 후천적으로 길들여져야 먹을 수 있다. 일본에서도 간토 지방 동부지역에서 특히 많이 먹는다. 한국의 청국장과 유사하다.

dbp:calciumMg

217

dbp:carbs

12.7

dbp:cholineMg

57

dbp:copperMg

0.667

dbp:fat

11.0

dbp:fiber

5.4

dbp:folateUg

8

dbp:ironMg

8.6

dbp:kj

883

dbp:magnesiumMg

115

dbp:manganeseMg

1.53

dbp:niacinMg

0

dbp:pantothenicMg

0.215

dbp:phosphorusMg

174

dbp:potassiumMg

729

dbp:protein

19.4

dbp:riboflavinMg

0.19

gold:hypernym

dbr:Food

prov:wasDerivedFrom

wikipedia-en:Nattō?oldid=1123458002&ns=0

dbo:wikiPageLength

18623

dbo:ingredientName

Fermentedsoybeans

dbo:country

dbr:Japanese_cuisine

dbo:ingredient

dbr:Fermentation_(food)

dbo:region

dbr:East_Asia

dbo:type

dbr:Breakfast

foaf:isPrimaryTopicOf

wikipedia-en:Nattō