This HTML5 document contains 86 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
yago-reshttp://yago-knowledge.org/resource/
n17http://jv.dbpedia.org/resource/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
n24http://dbpedia.org/resource/File:
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
n23https://global.dbpedia.org/id/
dchttp://purl.org/dc/elements/1.1/
yagohttp://dbpedia.org/class/yago/
dbthttp://dbpedia.org/resource/Template:
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
n12http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
dbpedia-frhttp://fr.dbpedia.org/resource/
wikipedia-enhttp://en.wikipedia.org/wiki/
dbpedia-mshttp://ms.dbpedia.org/resource/
dbphttp://dbpedia.org/property/
dbchttp://dbpedia.org/resource/Category:
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
dbpedia-idhttp://id.dbpedia.org/resource/
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/
goldhttp://purl.org/linguistics/gold/
dbrhttp://dbpedia.org/resource/

Statements

Subject Item
dbr:Rawon
rdf:type
wikidata:Q2095 yago:Dish107557434 yago:Nutriment107570720 dbo:Food yago:Matter100020827 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Substance100020090 yago:Soup107583197 yago:WikicatIndonesianSoups yago:Food100021265 owl:Thing
rdfs:label
Rawon (plat) Rawon Rawon
rdfs:comment
Le rawon ou nasi rawon (lorsqu'il est servi avec du riz) est une soupe noire traditionnelle indonésienne de bœuf. Originaire de Surabaya dans la province d'Indonésie de Java oriental. Elle utilise des noix de keluak (fruits du Pangium edule) comme ingrédient principal, ce qui lui donne son goût et sa couleur caractéristique. La soupe peut-être garnie d'oignons frais et d'échalotes frites, et servie avec du riz, de jeunes pousses de haricots, des œufs saumurés, des chips de crevettes et du sambal. Rawon (Javanese: ꦫꦮꦺꦴꦤ꧀) is an Indonesian beef soup. Originating from East Java, rawon utilizes the black keluak nut as the main seasoning, which gives a dark color and nutty flavor to the soup. Rawon (Aksara Jawa:ꦫꦮꦺꦴꦤ꧀) adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Meskipun begitu, memasak rawon dengan bumbu segar yang diracik sendiri lebih menghasilkan rasa yang aromatik dan kental.
foaf:name
Rawon
dbp:name
Rawon
foaf:depiction
n12:Bumbu_Rawon.jpg n12:Rawon_Setan.jpg
dc:type
Main course
dcterms:subject
dbc:Javanese_cuisine dbc:Indonesian_soups
dbo:wikiPageID
25241404
dbo:wikiPageRevisionID
1108768354
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Balinese_people dbr:East_Java dbc:Javanese_cuisine dbr:Turmeric dbr:Kaffir_lime dbr:Warung dbr:Krupuk dbr:Black-eyed_pea dbr:Mataram_Kingdom dbr:Balinese_cuisine dbr:Indonesia dbr:Surabaya dbr:Javanese_script dbr:Balinese_Hinduism dbr:Candlenut dbc:Indonesian_soups n24:Bumbu_Rawon.jpg dbr:Javanese_cuisine dbr:List_of_Indonesian_soups dbr:Salted_duck_egg dbr:Indonesian_cuisine dbr:Keluak
owl:sameAs
dbpedia-ms:Rawon dbpedia-id:Rawon wikidata:Q4200763 n17:Rawon yago-res:Rawon dbpedia-fr:Rawon_(plat) freebase:m.09ghy3c n23:3tMYr
dbp:wikiPageUsesTemplate
dbt:Use_dmy_dates dbt:EngvarA dbt:Portal dbt:Script dbt:Indonesian_cuisine dbt:Commons_category dbt:Infobox_food dbt:Reflist dbt:Short_description
dbo:thumbnail
n12:Rawon_Setan.jpg?width=300
dbp:caption
Rawon setan , a variation served late at night
dbp:country
dbr:Indonesia
dbp:course
Main course
dbp:imageSize
250
dbp:mainIngredient
Meat, keluak nut
dbp:region
Surabaya and Malang, East Java
dbp:served
Hot
dbo:abstract
Le rawon ou nasi rawon (lorsqu'il est servi avec du riz) est une soupe noire traditionnelle indonésienne de bœuf. Originaire de Surabaya dans la province d'Indonésie de Java oriental. Elle utilise des noix de keluak (fruits du Pangium edule) comme ingrédient principal, ce qui lui donne son goût et sa couleur caractéristique. La soupe est faite d'un mélange d'ail, d'échalotes, de keluak, de gingembre, de noix des Moluques, de curcuma, de piment rouge et de sel, le tout sauté dans l'huile. Le mélange est ainsi broyé dans un bouillon de bœuf avec de l'émincé de bœuf. De la citronnelle, du galanga, du piment rouge, des herbes aromatiques, des feuilles de combava et du sucre sont ajoutés en assaisonnement. La soupe peut-être garnie d'oignons frais et d'échalotes frites, et servie avec du riz, de jeunes pousses de haricots, des œufs saumurés, des chips de crevettes et du sambal. Rawon (Javanese: ꦫꦮꦺꦴꦤ꧀) is an Indonesian beef soup. Originating from East Java, rawon utilizes the black keluak nut as the main seasoning, which gives a dark color and nutty flavor to the soup. Rawon (Aksara Jawa:ꦫꦮꦺꦴꦤ꧀) adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, utamanya adalah bagian sandung lamur. Bumbu supnya sangat khas Indonesia, yaitu campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas (laos), ketumbar, kemiri, serai, kunir, cabai, kluwek, garam, serta minyak nabati. Semua bahan ini dihaluskan, lalu ditumis sampai harum. Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging. Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek. Di luar negeri, rawon disebut sebagai black soup. Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge berekor pendek, telur asin, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi goreng (empal), dan sambal. Beberapa pelengkap lain yang juga dapat dihidangkan bersama rawon adalah olahan jeroan dan di daerah Pasuruan rawon juga lazim dikonsumsi dengan mendol (perkedel tempe) dan disajikan di atas daun pisang. Kunci lezat rawon juga berada pada olahan kuahnya yang berasal dari kaldu daging yang digunakan, baik dari lemak daging, tulang muda, maupun kulit. Warung rawon yang cukup populer di antaranya adalah Rawon Nguling di Pasuruan, Rawon Kalkulator di Taman Bungkul, Surabaya, dan Rawon Setan di jalan Embong Malang, Surabaya, juga Rawon Penjara Solo sebelah timur Rumah Tahanan Surakarta Pada zaman dahulu rawon merupakan masakan yang jarang dihidangkan. Rawon hanya di hindangkan pada saat acara adat saja. Namun pada zaman sekarang memasak rawon sudah umum. Bumbu instan rawon sangat mudah ditemukan dan banyak dijual di pasar tradisional maupun pasar modern dengan harga yang sangat terjangkau. Namun bumbu instan rawon juga memiliki beberapa kekurangan dan kelebihan. Kekurangannya adalah perlu menambahkan sedikit penyedap rasa seperti garam, gula, dan lada agar rasa yang didapat lebih seimbang. Sedangkan kelebihan memasak rawon dengan bumbu instan adalah lebih menghemat waktu di dapur. Meskipun begitu, memasak rawon dengan bumbu segar yang diracik sendiri lebih menghasilkan rasa yang aromatik dan kental.
gold:hypernym
dbr:Soup
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-en:Rawon?oldid=1108768354&ns=0
dbo:wikiPageLength
3913
dbo:ingredientName
Meat,keluaknut
dbo:servingTemperature
Hot
dbo:country
dbr:Indonesia
dbo:ingredient
dbr:Keluak
dbo:region
dbr:Surabaya dbr:East_Java
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-en:Rawon