This HTML5 document contains 90 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

Prefix	IRI
dbpedia-de	http://de.dbpedia.org/resource/
dcterms	http://purl.org/dc/terms/
yago-res	http://yago-knowledge.org/resource/
dbo	http://dbpedia.org/ontology/
n28	http://dbpedia.org/resource/File:
foaf	http://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-ca	http://ca.dbpedia.org/resource/
dbpedia-es	http://es.dbpedia.org/resource/
n14	https://global.dbpedia.org/id/
dbpedia-he	http://he.dbpedia.org/resource/
yago	http://dbpedia.org/class/yago/
dbpedia-ru	http://ru.dbpedia.org/resource/
dbt	http://dbpedia.org/resource/Template:
dbpedia-uk	http://uk.dbpedia.org/resource/
rdfs	http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
dbpedia-sv	http://sv.dbpedia.org/resource/
n18	http://ast.dbpedia.org/resource/
freebase	http://rdf.freebase.com/ns/
n25	http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
rdf	http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
owl	http://www.w3.org/2002/07/owl#
dbpedia-it	http://it.dbpedia.org/resource/
dbpedia-fr	http://fr.dbpedia.org/resource/
wikipedia-en	http://en.wikipedia.org/wiki/
dbc	http://dbpedia.org/resource/Category:
prov	http://www.w3.org/ns/prov#
dbp	http://dbpedia.org/property/
dbpedia-th	http://th.dbpedia.org/resource/
xsdh	http://www.w3.org/2001/XMLSchema#
gold	http://purl.org/linguistics/gold/
dbpedia-nl	http://nl.dbpedia.org/resource/
wikidata	http://www.wikidata.org/entity/
dbr	http://dbpedia.org/resource/

Statements

Subject Item

dbr:Rouille

rdf:type

yago:Matter100020827 yago:WikicatFrenchSauces dbo:Food yago:Condiment107810907 yago:WikicatSauces yago:Substance100020090 yago:Sauce107829412 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Ingredient107809096 yago:Flavorer107809368 yago:Food100021265 yago:Foodstuff107566340

rdfs:label

Rouille Rouille Rouille (cuisine) Rouille (sås) Rouille (saus) Руй (соус) Руй (соус) Rouille Rouille Salsa rolla

rdfs:comment

La rouille (en español, ‘herrumbre’) es una salsa de la cocina provenzal (Francia), derivada de la mayonesa. Contiene básicamente aceite de oliva, miga de pan o patata, ajo, pimentón y a veces azafrán.​ El pimentón y el azafrán le confieren un color similar a la herrumbre, de ahí su nombre en francés. Se denomina a veces mahonesa provenzal. La rouille se sirve con la bullabesa (sopa de pescado), y acompaña platos de pescado, de mariscos y de pulpo. Руй (фр. Rouille, [ʁuj]) — прованский густой чесночный соус для рыбных блюд, важная составляющая подачи супа буйабес. Название соуса в переводе с французского означает ржавчина, так как, приготовленный по традиционному рецепту, он имеет красно-коричневый цвет. Rouille (franska för rost) är en krämig sås, ursprungligen från södra Frankrike. Såsen består till exempel av torrt bröd, saffran, olivolja, vitlök och chili. Rouille serveras till olika fiskrätter till exempel bouillabaisse. Rouille [ʀuj] bezeichnet eine sämige Sauce, die die traditionelle Beilage der Bouillabaisse, aber auch anderer südfranzösischer Fischgerichte ist. Der Name Rouille (französisch: Rost) bezieht sich auf ihre gelbrote Farbe. Meist wird sie auf einer mit Knoblauch abgeriebenen (und oft auch gerösteten) Weißbrotscheibe gereicht. Heute gibt es auch Rezepte mit Eigelb; eine mayonnaiseähnliche Version, der zusätzlich Safran und Cayennepfeffer hinzugefügt wurde und deren Farbe manchmal auch mit Hilfe von Tomatenmark beeinflusst wird. La rouille ou rouille provençale (rouïo, en provençal) est une recette traditionnelle de sauce de couleur rouille de la cuisine de la Provence méditerranéenne, à base de pomme de terre, tomate, foie de lotte, et d'huile d'olive. Elle est traditionnellement servie en Provence avec des croûtons de pain frottés à l’ail, en particulier avec la soupe de poisson ou la bouillabaisse... Rouille (uitgesproken als “roeje”) is een saus uit de Provençaalse keuken. Het Franse woord “rouille” – dat ook roest betekent – duidt op de kleur van de saus. Deze is roodbruin gekleurd door de rode chilipeper en saffraan die erin verwerkt worden.De pepertjes worden samen met knoflook en een fijngeprakte aardappel of broodkruim in een vijzel fijngewreven. Daarna wordt dit mengsel aangelengd met olijfolie en bouillon. Ook wordt er wel citroensap of vislever aan toegevoegd. La rouille è una salsa di condimento francese, più precisamente provenzale. Rouille (French: [ʁuj]; lit. 'rust') is a sauce that consists of egg yolk and olive oil with breadcrumbs, garlic, saffron and cayenne pepper. It is served as a garnish with fish, fish soup and, notably, bouillabaisse. Rouille is most often used in the cuisine of Provence. Руй (фр. Rouille, [ʁuj]) — прованський густий часниковий соус для рибних страв, важлива складова подачі супу буйабес. Назва соусу в перекладі з французької означає іржа, так як, приготований за традиційним рецептом, він має червоно-коричневий колір. La salsa rolla és una salsa de pescadors provençal a l'estil mediterrani, amb oli d'oliva, condiments i, per ajudar a lligar-la, rovell d'ou; que s'associa sobretot a la bullabessa. A aquesta salsa se li va afegir, després, patata trinxada. De vegades acompanya els mariscs escaldats però, al contrari que passa amb les salses similars a la gastronomia dels Països Catalans, la rolla a Occitània es prefereix a la sopa que al peix bullit.

foaf:depiction

n25:Rouillesauce1.jpg

dcterms:subject

dbc:Occitan_cuisine dbc:Cuisine_of_Provence dbc:French_sauces

dbo:wikiPageID

1330426

dbo:wikiPageRevisionID

1072398626

dbo:wikiPageWikiLink

dbr:Romesco dbc:Occitan_cuisine dbr:Soup dbr:Fish dbr:Sauce dbr:Salvitxada dbr:Aioli dbr:Saffron n28:Rouillesauce1.jpg dbc:Cuisine_of_Provence dbr:Garlic dbr:Cayenne_pepper dbr:Bouillabaisse dbr:Provence dbr:Breadcrumb dbc:French_sauces dbr:Olive_oil

owl:sameAs

dbpedia-de:Rouille dbpedia-he:רוי n14:rghG dbpedia-uk:Руй_(соус) n18:Rouille dbpedia-th:รูย yago-res:Rouille freebase:m.04t9b9 dbpedia-it:Rouille dbpedia-fr:Rouille_(cuisine) dbpedia-es:Rouille dbpedia-sv:Rouille_(sås) dbpedia-nl:Rouille_(saus) dbpedia-ca:Salsa_rolla dbpedia-ru:Руй_(соус) wikidata:Q1937652

dbp:wikiPageUsesTemplate

dbt:Lit dbt:For dbt:IPA-fr dbt:Reflist

dbo:thumbnail

n25:Rouillesauce1.jpg?width=300

dbo:abstract

Rouille (franska för rost) är en krämig sås, ursprungligen från södra Frankrike. Såsen består till exempel av torrt bröd, saffran, olivolja, vitlök och chili. Rouille serveras till olika fiskrätter till exempel bouillabaisse. Rouille (French: [ʁuj]; lit. 'rust') is a sauce that consists of egg yolk and olive oil with breadcrumbs, garlic, saffron and cayenne pepper. It is served as a garnish with fish, fish soup and, notably, bouillabaisse. Rouille is most often used in the cuisine of Provence. Руй (фр. Rouille, [ʁuj]) — прованський густий часниковий соус для рибних страв, важлива складова подачі супу буйабес. Назва соусу в перекладі з французької означає іржа, так як, приготований за традиційним рецептом, він має червоно-коричневий колір. La salsa rolla és una salsa de pescadors provençal a l'estil mediterrani, amb oli d'oliva, condiments i, per ajudar a lligar-la, rovell d'ou; que s'associa sobretot a la bullabessa. A aquesta salsa se li va afegir, després, patata trinxada. De vegades acompanya els mariscs escaldats però, al contrari que passa amb les salses similars a la gastronomia dels Països Catalans, la rolla a Occitània es prefereix a la sopa que al peix bullit. Aquesta salsa recorda en el seu aspecte i composició a algunes salses catalanes i valencianes de color taronja típiques de pescadors, com ara la salsa balandra, la salvitxada, el xató, etc. tot i que aquestes no porten mai patata i en canvi sí que tenen fruits secs, típicament ametlla, avellana, o de vegades pinyons La rouille ou rouille provençale (rouïo, en provençal) est une recette traditionnelle de sauce de couleur rouille de la cuisine de la Provence méditerranéenne, à base de pomme de terre, tomate, foie de lotte, et d'huile d'olive. Elle est traditionnellement servie en Provence avec des croûtons de pain frottés à l’ail, en particulier avec la soupe de poisson ou la bouillabaisse... La rouille è una salsa di condimento francese, più precisamente provenzale. Rouille (uitgesproken als “roeje”) is een saus uit de Provençaalse keuken. Het Franse woord “rouille” – dat ook roest betekent – duidt op de kleur van de saus. Deze is roodbruin gekleurd door de rode chilipeper en saffraan die erin verwerkt worden.De pepertjes worden samen met knoflook en een fijngeprakte aardappel of broodkruim in een vijzel fijngewreven. Daarna wordt dit mengsel aangelengd met olijfolie en bouillon. Ook wordt er wel citroensap of vislever aan toegevoegd. De rouille wordt dikwijls opgediend bij bouillabaisse, gekookte vis of inktvis. Met croutons of op een licht getoast sneetje wit brood dat is ingewreven met knoflook. Er is ook kant-en-klare rouille in de handel verkrijgbaar. Dat zijn mayonaise-achtige versies, waaraan cayennepeper(poeder) is toegevoegd. De kleur wordt soms bijgekleurd met tomatenpuree. La rouille (en español, ‘herrumbre’) es una salsa de la cocina provenzal (Francia), derivada de la mayonesa. Contiene básicamente aceite de oliva, miga de pan o patata, ajo, pimentón y a veces azafrán.​ El pimentón y el azafrán le confieren un color similar a la herrumbre, de ahí su nombre en francés. Se denomina a veces mahonesa provenzal. La rouille se sirve con la bullabesa (sopa de pescado), y acompaña platos de pescado, de mariscos y de pulpo. Rouille [ʀuj] bezeichnet eine sämige Sauce, die die traditionelle Beilage der Bouillabaisse, aber auch anderer südfranzösischer Fischgerichte ist. Der Name Rouille (französisch: Rost) bezieht sich auf ihre gelbrote Farbe. Meist wird sie auf einer mit Knoblauch abgeriebenen (und oft auch gerösteten) Weißbrotscheibe gereicht. Üblicherweise wird sie im Mörser hergestellt. Die Rouille besteht aus Knoblauch und kleinen roten, scharfen Pfefferschoten, die miteinander fein zerstoßen werden. Dazu kommt eine kleine zerdrückte weichgekochte Kartoffel (alternativ Weißbrotkrümel), optional Fischleber, Safran und Olivenöl. Mit Fischbrühe wird die gewünschte Konsistenz eingestellt. Heute gibt es auch Rezepte mit Eigelb; eine mayonnaiseähnliche Version, der zusätzlich Safran und Cayennepfeffer hinzugefügt wurde und deren Farbe manchmal auch mit Hilfe von Tomatenmark beeinflusst wird. Руй (фр. Rouille, [ʁuj]) — прованский густой чесночный соус для рыбных блюд, важная составляющая подачи супа буйабес. Название соуса в переводе с французского означает ржавчина, так как, приготовленный по традиционному рецепту, он имеет красно-коричневый цвет.

gold:hypernym

dbr:Sauce

prov:wasDerivedFrom

wikipedia-en:Rouille?oldid=1072398626&ns=0

dbo:wikiPageLength

1061

foaf:isPrimaryTopicOf

wikipedia-en:Rouille