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三杯 Sanbeiji San-pej-ťi 三杯鶏 Sanbeiji
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El sanbeiji (en chino tradicional, 三杯雞; en chino simplificado, 三杯鸡; pinyin, sān bēi jī; literalmente, ‘pollo tres copas’) es un plato de pollo popular en la gastronomía de China. Tiene su origen en la provincia de Jiangxi, al sur de China, y es una especialidad de . Sin embargo, se ha hecho especialmente popular en Taiwán, hasta el punto de decirse que «un restaurante que no prepare sanbeiji no es un auténtico restaurante taiwanés».​ 三杯為一種料理形式，最早可能是應用在雞肉上，即「三杯雞」，之後應用到其他食材上，如三杯中卷、透抽、田雞、鱉、豆腐與杏鮑菇等等。三杯雞為臺灣料理，烹飪必備醬油、麻油與米酒，常與蒜頭、薑片、九層塔一起烹調。 Sanbeiji (simplified Chinese: 三杯鸡; traditional Chinese: 三杯雞; pinyin: sānbēijī; Wade–Giles: San1-pei1 chi1; Pe̍h-ōe-jī: sam-poe-ke; lit. 'three-cup chicken') is a popular chicken dish in Chinese cuisine and one of the most iconic dishes of Jiangxi cuisine. The dish originates from the Jiangxi province of southern China, and is a specialty of Ningdu. The dish has become especially popular in Taiwan, being introduced to the island by the Hakka people. It is also served as a postpartum confinement food by the Chinese community of Malaysia. 三杯鶏（サンベイジー、英語: Sanbeiji / Three-Cup Chicken、繁体字中国語: 三杯雞、簡体字中国語: 三杯鸡、拼音: sān bēi jī、白話字 : sam-poe-ke）は鶏肉を使用した中華料理である。三杯鶏は中国南部江西省の名物料理でもあるが、現代では台湾で非常に人気のある料理となっており、「三杯鶏が上手くないレストランは真の台湾料理店ではない。」と言われる。 San-pej-ťi (čínsky pchin-jinem sānbēijī, znaky 三杯鸡) je čínský pokrm z kuřecího masa. Recept pochází z Ning-tu, rozšířil se v jižní Číně a především na ostrově Tchaj-wan. Název znamená „kuře tří šálků“. Kuře se naseká na kousky a naleje se na ně sezamový olej, rýžové víno a sojová omáčka. Vše se pomalu dusí v zakryté hliněné nádobě , dokud se veškerá tekutina nevsákne do masa. K hotovému kuřeti se přidávají chilli papričky, bazalka a orestovaný česnek se zázvorem. Jako příloha se podává vařená rýže nebo kaše .
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Sanbeiji (simplified Chinese: 三杯鸡; traditional Chinese: 三杯雞; pinyin: sānbēijī; Wade–Giles: San1-pei1 chi1; Pe̍h-ōe-jī: sam-poe-ke; lit. 'three-cup chicken') is a popular chicken dish in Chinese cuisine and one of the most iconic dishes of Jiangxi cuisine. The dish originates from the Jiangxi province of southern China, and is a specialty of Ningdu. The dish has become especially popular in Taiwan, being introduced to the island by the Hakka people. It is also served as a postpartum confinement food by the Chinese community of Malaysia. 三杯鶏（サンベイジー、英語: Sanbeiji / Three-Cup Chicken、繁体字中国語: 三杯雞、簡体字中国語: 三杯鸡、拼音: sān bēi jī、白話字 : sam-poe-ke）は鶏肉を使用した中華料理である。三杯鶏は中国南部江西省の名物料理でもあるが、現代では台湾で非常に人気のある料理となっており、「三杯鶏が上手くないレストランは真の台湾料理店ではない。」と言われる。 El sanbeiji (en chino tradicional, 三杯雞; en chino simplificado, 三杯鸡; pinyin, sān bēi jī; literalmente, ‘pollo tres copas’) es un plato de pollo popular en la gastronomía de China. Tiene su origen en la provincia de Jiangxi, al sur de China, y es una especialidad de . Sin embargo, se ha hecho especialmente popular en Taiwán, hasta el punto de decirse que «un restaurante que no prepare sanbeiji no es un auténtico restaurante taiwanés».​ Hay varias versiones sobre el origen de este plato. Estas historias suelen incluir a un cocinero que puso tres copas de salsa en una olla de barro y las dejó a fuego lento mucho tiempo. Una versión alude al héroe nacional de la dinastía Song , oriundo de Jiangxi: un amable guarda de prisiones preparó el plato para él usando los pocos recursos disponibles antes de su ejecución. 三杯為一種料理形式，最早可能是應用在雞肉上，即「三杯雞」，之後應用到其他食材上，如三杯中卷、透抽、田雞、鱉、豆腐與杏鮑菇等等。三杯雞為臺灣料理，烹飪必備醬油、麻油與米酒，常與蒜頭、薑片、九層塔一起烹調。 San-pej-ťi (čínsky pchin-jinem sānbēijī, znaky 三杯鸡) je čínský pokrm z kuřecího masa. Recept pochází z Ning-tu, rozšířil se v jižní Číně a především na ostrově Tchaj-wan. Název znamená „kuře tří šálků“. Kuře se naseká na kousky a naleje se na ně sezamový olej, rýžové víno a sojová omáčka. Vše se pomalu dusí v zakryté hliněné nádobě , dokud se veškerá tekutina nevsákne do masa. K hotovému kuřeti se přidávají chilli papričky, bazalka a orestovaný česnek se zázvorem. Jako příloha se podává vařená rýže nebo kaše . Existují úpravy základního receptu, v nichž se místo kuřecího masa používá vepřové, žáby, želvy, houby nebo tofu. Legenda praví, že toto jídlo dostal před popravou , bojovník proti mongolské invazi ve třináctém století. San-pej-ťi se také podává jako posilující strava v šestinedělí.
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