This HTML5 document contains 108 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
yago-reshttp://yago-knowledge.org/resource/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
n18http://dbpedia.org/resource/File:
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
n22http://catalog.hathitrust.org/Record/
n13https://global.dbpedia.org/id/
dchttp://purl.org/dc/elements/1.1/
dbthttp://dbpedia.org/resource/Template:
schemahttp://schema.org/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
bibohttp://purl.org/ontology/bibo/
n10http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
n24https://books.google.co.uk/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
dbpedia-arhttp://ar.dbpedia.org/resource/
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
wikipedia-enhttp://en.wikipedia.org/wiki/
dbphttp://dbpedia.org/property/
dbchttp://dbpedia.org/resource/Category:
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/
goldhttp://purl.org/linguistics/gold/
dbrhttp://dbpedia.org/resource/

Statements

Subject Item
dbr:The_Modern_Cook
rdf:type
schema:Book schema:CreativeWork wikidata:Q386724 dbo:WrittenWork wikidata:Q234460 wikidata:Q571 bibo:Book owl:Thing dbo:Work dbo:Book
rdfs:label
الطبخ الحديث The Modern Cook
rdfs:comment
The Modern Cook was the first cookery book by the Anglo-Italian cook Charles Elmé Francatelli (1805–1876). It was first published in 1846. It was popular for half a century in the Victorian era, running through 29 London editions by 1896. It was also published in America. The book, written for upper middle-class housewives, is illustrated with 60 engravings, often showing how to present carefully decorated centrepiece dishes such as "Salmon à la Chambord" for large dinner parties. كان كتاب الطبخ الحديث هو أول كتاب يخص الطبخ للطباخ الإيطالي-البريطاني تشارلز إلميه فرانكاتيلي (1805-1876). نُشر لأول مرة عام 1846. واشتُهر لمدة نصف قرن في العصر الفيكتوري، وطُبع 29 طبعة بحلول عام 1896. نُشر في أمريكا أيضاً. قدم الكتاب أطباقًا دقيقة، موصوفة بمصطلحات فرنسية مثل bisqueوentrées، وentremets، و vol-au-vent، و timbale soufflé وشملت فواتير الطعام لوجبات تصل إلى 300 شخص، وسلسلة من ثمانية أو تسعة أطباق عشاء قُدمت للملكة فيكتوريا؛ احتوى عشاء ملكي استثنائي واحد في عام 1841 على ستة عشر طبق مقبلات وستة عشر طبق حلوى، بما في ذلك الكمأ في الشمبانيا.
foaf:name
The Modern Cook
dbp:name
The Modern Cook
foaf:depiction
n10:Francatelli_Yorkshire_or_Christmas_Pie.jpg n10:Francatelli_modern_cook_1872_21st_edition_title_page.jpg n10:Francatelli_Iced_Pudding_a_la_Chesterfield.jpg n10:Francatelli_Salmis_of_Partridges_with_Aspic_Jelly.jpg n10:Francatelli_Salmon_a_la_Chambord.jpg n10:Francatelli_Sturgeon_a_la_Cardinal.jpg n10:Francatelli_Turban_of_Ox-Palates_a_la_Perigueux.jpg n10:Francatelli_Bill_of_Fare_Dinner_for_6_Persons.jpg n10:Francatelli_Bill_of_Fare_Her_Majesty's_Dinner.jpg n10:Francatelli_Capon_a_la_Godard.jpg n10:Francatelli_Ham_with_Aspic-Jelly.jpg n10:Francatelli_Aspic_of_Fowl_a_la_Reine.jpg
dc:publisher
Richard Bentley & Son
dcterms:subject
dbc:1846_books dbc:Cookbooks dbc:Dinner dbc:English_cuisine
dbo:wikiPageID
49128205
dbo:wikiPageRevisionID
1085787903
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Capon dbr:Truffles dbr:Vol-au-vent dbr:Charles_Elmé_Francatelli dbr:Stipple dbr:English_cuisine dbr:Ice_cream dbr:Crockford's_(club) dbc:1846_books dbr:Mincemeat dbr:Gastronomy dbr:Panikos_Panayi dbc:Cookbooks dbr:Reform_Club n18:Francatelli_Salmon_a_la_Chambord.jpg dbr:Aspic dbr:The_New_York_Times dbc:Dinner dbr:Victorian_era dbr:M._F._K._Fisher dbr:Windsor_Castle dbr:Timbale_(food) dbr:Victoria_of_the_United_Kingdom dbr:French_language n18:Francatelli_Aspic_of_Fowl_a_la_Reine.jpg dbr:Anglo-Italian n18:Francatelli_Bill_of_Fare_Dinner_for_6_Persons.jpg n18:Francatelli_Bill_of_Fare_Her_Majesty's_Dinner.jpg n18:Francatelli_Iced_Pudding_a_la_Chesterfield.jpg n18:Francatelli_Salmis_of_Partridges_with_Aspic_Jelly.jpg dbr:Sturgeon dbr:Queen_Victoria dbr:Samuel_Freeman_(engraver) dbr:Champagne dbr:Quenelle dbc:English_cuisine dbr:Prince_of_Wales dbr:Auguste_Hervieu
dbo:wikiPageExternalLink
n22:008614038 n24:books%3Fid=0DStAgAAQBAJ&printsec=frontcover%23v=onepage&q&f=false
owl:sameAs
yago-res:The_Modern_Cook n13:2CTbH wikidata:Q23307979 dbpedia-ar:الطبخ_الحديث
dbp:wikiPageUsesTemplate
dbt:Good_article dbt:Use_British_English dbt:Infobox_book dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:English_cuisine dbt:Use_dmy_dates dbt:Notelist dbt:Efn dbt:Start_date dbt:Div_col dbt:Div_col_end dbt:Authority_control
dbo:thumbnail
n10:Francatelli_modern_cook_1872_21st_edition_title_page.jpg?width=300
dbp:author
dbr:Charles_Elmé_Francatelli
dbp:caption
Title page of 21st edition
dbp:country
England
dbp:illustrator
60
dbp:pages
560
dbp:publisher
Richard Bentley & Son
dbp:subject
Professional cooking
dbo:abstract
The Modern Cook was the first cookery book by the Anglo-Italian cook Charles Elmé Francatelli (1805–1876). It was first published in 1846. It was popular for half a century in the Victorian era, running through 29 London editions by 1896. It was also published in America. The book offered elaborate dishes, described with French terminology such as bisque, entrées, entremets, vol-au-vent, timbale and soufflé. It included bills of fare for meals for up to 300 people, and for a series of eight- or nine-course dinners served to Queen Victoria; one exceptional royal dinner in 1841 had sixteen entrées and sixteen entremets, including truffles in Champagne. The book, written for upper middle-class housewives, is illustrated with 60 engravings, often showing how to present carefully decorated centrepiece dishes such as "Salmon à la Chambord" for large dinner parties. The book influenced households in Britain and America to aspire to more complex, French-style dinners in imitation of the Queen, and resulted in a change in eating habits, including the modern two-course approach for both lunch and dinner. كان كتاب الطبخ الحديث هو أول كتاب يخص الطبخ للطباخ الإيطالي-البريطاني تشارلز إلميه فرانكاتيلي (1805-1876). نُشر لأول مرة عام 1846. واشتُهر لمدة نصف قرن في العصر الفيكتوري، وطُبع 29 طبعة بحلول عام 1896. نُشر في أمريكا أيضاً. قدم الكتاب أطباقًا دقيقة، موصوفة بمصطلحات فرنسية مثل bisqueوentrées، وentremets، و vol-au-vent، و timbale soufflé وشملت فواتير الطعام لوجبات تصل إلى 300 شخص، وسلسلة من ثمانية أو تسعة أطباق عشاء قُدمت للملكة فيكتوريا؛ احتوى عشاء ملكي استثنائي واحد في عام 1841 على ستة عشر طبق مقبلات وستة عشر طبق حلوى، بما في ذلك الكمأ في الشمبانيا. كان الكتاب أول من ذُكر وصفة ملء رقائق البسكويت الهش بالآيسكريم. كُتب هذا الكتاب لربات البيوت من الطبقة المتوسطة والعليا، مُزودًا بـ 60 رسمة مُوضحة، غالبًا ما يُظهر كيفية تقديم الأطباق الرئيسية مزينة بعناية لحفلات العشاء الفخمة. مثل طبق Salmon à la Chambord. أثر الكتاب على الأسر في بريطانيا وأمريكا للتطلع إلى عشاء مكون من أكثر من طبق على الطريقة الفرنسية تقليدًا للملكة، وهذا أدى إلى تغيير في عادات الأكل، بما في ذلك النهج الحديث المكون من وجبتين لكل من الغداء والعشاء.
gold:hypernym
dbr:Book
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-en:The_Modern_Cook?oldid=1085787903&ns=0
dbo:wikiPageLength
19700
dbo:numberOfPages
560
dbo:author
dbr:Charles_Elmé_Francatelli
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-en:The_Modern_Cook