. . "1061177116"^^ . . "\u041E\u0441\u0441\u043E\u0301-\u0406\u0440\u0430\u0442\u0456\u0301 (\u0444\u0440. Ossau-Iraty) \u2014 \u043D\u0435\u0432\u0430\u0440\u0435\u043D\u0438\u0439 \u043F\u0440\u0435\u0441\u043E\u0432\u0430\u043D\u0438\u0439 \u0444\u0440\u0430\u043D\u0446\u0443\u0437\u044C\u043A\u0438\u0439 \u0441\u0438\u0440 \u0437 \u043E\u0432\u0435\u0447\u043E\u0433\u043E \u043C\u043E\u043B\u043E\u043A\u0430, \u0432\u0438\u0440\u043E\u0431\u043B\u044F\u0454\u0442\u044C\u0441\u044F \u043D\u0430 \u043F\u0456\u0432\u0434\u0435\u043D\u043D\u043E\u043C\u0443 \u0437\u0430\u0445\u043E\u0434\u0456 \u0424\u0440\u0430\u043D\u0446\u0456\u0457."@uk . "\u30AA\u30C3\u30BD\u30FC\u30FB\u30A4\u30E9\u30C6\u30A3 Ossau Iraty\u306F\u30D0\u30B9\u30AF\u5730\u65B9\u304B\u3089\u30D9\u30A2\u30EB\u30F3\u5730\u65B9\u3092\u539F\u7523\u3068\u3059\u308B\u30D5\u30E9\u30F3\u30B9\u306E\u30BB\u30DF\u30FB\u30CF\u30FC\u30C9\u30BF\u30A4\u30D7\u306E\u30C1\u30FC\u30BA\u3067\u3042\u308B\u3002\u7F8A\u4E73\u3092\u539F\u6599\u3068\u3059\u308B\u3002\u30D5\u30E9\u30F3\u30B9\u306EAOC\u3001\u30E8\u30FC\u30ED\u30C3\u30D1\u306EAOP\u306B\u8A8D\u5B9A\u3055\u308C\u3066\u3044\u308B\u3002\u540D\u524D\u306E\u30AA\u30C3\u30BD\u30FC\u306F\u304B\u3089\u3001\u305D\u3057\u3066\u30A4\u30E9\u30C6\u30A3\u306F\u30D0\u30B9\u30AF\u5730\u65B9\u306E\u68EE\u3001\u30A4\u30E9\u30C6\u30A3\u306E\u68EE\u3092\u7531\u6765\u3068\u3059\u308B\u3002 \u539F\u6599\u306E\u4E73\u3092\u3068\u308B\u7F8A\u306F\u30D9\u30A2\u30EB\u30F3\u5730\u65B9\u3067\u306F\u30D0\u30B9\u30B3\u30FB\u30D9\u30A2\u30EB\u30CD\u30FC\u30BA\u7A2E\u3001\u30D0\u30B9\u30AF\u5730\u65B9\u3067\u306F\u30DE\u30A8\u30FC\u30B7\u30E5\u7A2E\uFF08\u30DE\u30CD\u30C3\u30B7\u30E5\u7A2E\uFF09\u3002\u719F\u6210\u671F\u9593\u306F\u5C0F\u3055\u3044\u3082\u306E\u306F2\u30F6\u6708\u3001\u5927\u304D\u3044\u3082\u306E\u306F3\u30F6\u6708\u4EE5\u4E0A\u3002 \u8868\u76AE\u306F\u30D9\u30FC\u30B8\u30E5\u304B\u3089\u30AA\u30EC\u30F3\u30B8\u304C\u304B\u3063\u305F\u9EC4\u8272\u304B\u3089\u7070\u8272\u306A\u3069\u69D8\u3005\u3067\u3001\u5473\u306F\u304F\u305B\u304C\u306A\u304F\u7518\u5473\u3082\u611F\u3058\u3089\u308C\u308B\u3068\u3055\u308C\u308B\u3002 1\u4E16\u7D00\u306E\u8A69\u4EBA\u304C\u30C8\u30A5\u30FC\u30EB\u30FC\u30BA\u306E\u5E02\u5834\u3067\u58F2\u3063\u3066\u3044\u305F\u3068\u8A00\u53CA\u3057\u3066\u3044\u308B\u30D4\u30EC\u30CD\u30FC\u7523\u306E\u30C1\u30FC\u30BA\u308416\u4E16\u7D00\u306E\u6587\u732E\u306B\u8A18\u8F09\u304C\u898B\u3089\u308C\u308B\u30C1\u30FC\u30BA\u3068\u3001\u672C\u9805\u306E\u30AA\u30C3\u30BD\u30FC\u30FB\u30A4\u30E9\u30C6\u30A3\u306E\u95A2\u9023\u6027\u3082\u6307\u6458\u3055\u308C\u3066\u3044\u308B\u3002 AOC\u8A8D\u5B9A\u306F1980\u5E74\u306B\u53D7\u3051\u3066\u3044\u308B\u3002"@ja . . . . "Ossau-Iraty"@fr . . "\u4F0A\u62C9\u5824\u829D\u58EB"@zh . . . . . "Ossau-Iraty"@en . . . "L'Aussau-Irati \u00E9s un formatge de pasta premsada no cuita del Pa\u00EDs Basc i del Bearn, al departament dels Pirineus Atl\u00E0ntics. Es beneficia d'una AOC des de 1980 i d'un reconeixement europeu com a DOP. El seu nom ve del pic del Migdia d'Ossau que domina la vall d'Aussau i tot el Bearn, i de la selva d'Irati, que \u00E9s la fageda m\u00E9s gran d'Europa, a cavall entre els Pirineus bascs, occitans i aragonesos. Moltes vegades, a la zona, se l'anomena simplement brebis, que vol dir ovella en franc\u00E8s, o aulha, que \u00E9s tamb\u00E9 ovella en occit\u00E0. \u00C9s un formatge a base de llet d'ovella de les races Manech i Basco-bearneses, d'un pes de 2-3 kg per al petit format, 4-5 i fins a 7 kg per al gran format. La seva crosta t\u00E9 un color anant del groc taronja al gris cendr\u00F3s. La seva fabricaci\u00F3 \u00E9s estacional: les ovelles "@ca . . . "L'Aussau-Irati \u00E9s un formatge de pasta premsada no cuita del Pa\u00EDs Basc i del Bearn, al departament dels Pirineus Atl\u00E0ntics. Es beneficia d'una AOC des de 1980 i d'un reconeixement europeu com a DOP. El seu nom ve del pic del Migdia d'Ossau que domina la vall d'Aussau i tot el Bearn, i de la selva d'Irati, que \u00E9s la fageda m\u00E9s gran d'Europa, a cavall entre els Pirineus bascs, occitans i aragonesos. Moltes vegades, a la zona, se l'anomena simplement brebis, que vol dir ovella en franc\u00E8s, o aulha, que \u00E9s tamb\u00E9 ovella en occit\u00E0. \u00C9s un formatge a base de llet d'ovella de les races Manech i Basco-bearneses, d'un pes de 2-3 kg per al petit format, 4-5 i fins a 7 kg per al gran format. La seva crosta t\u00E9 un color anant del groc taronja al gris cendr\u00F3s. La seva fabricaci\u00F3 \u00E9s estacional: les ovelles nom\u00E9s donen llet de novembre a juliol, de vegades agost. El seu per\u00EDode de degustaci\u00F3 \u00F2ptima s'est\u00E9n de juny a novembre despr\u00E9s d'un afinament de 4 a 6 mesos, per\u00F2 tamb\u00E9 \u00E9s excel\u00B7lent de maig a desembre. T\u00E9 una bonica pasta ivori que inclou sabors excepcionals. Compr\u00E8n 1.700 productors de llet, dels quals un centenar s\u00F3n granges i una dotzena s\u00F3n cooperatives."@ca . . "Ossau-Iraty"@de . "5633"^^ . . "No"@en . "L'ossau-iraty \u00E8 un formaggio francese prodotto dal latte di pecora a pasta semidura non cotta, nel dipartimento dei Pirenei Atlantici e in qualche comune degli Alti Pirenei. Dal 1980 gli \u00E8 stata riconosciuta la Denominazione d'origine controllata dal 2003 il marchio europeo di Denominazione di origine protetta. Pic du Midi d'Ossau d'inverno Il formaggio ebbe origine del Paese basco francese e del B\u00E9arn. Etimologicamente il nome Ossau-Iraty ha origine dal Pic du Midi d'Ossau e dalla ."@it . "\u041E\u0441\u0441\u043E\u0301-\u0418\u0440\u0430\u0442\u0438\u0301 (\u0444\u0440. Ossau-Iraty) \u2014 \u043D\u0435\u0432\u0430\u0440\u0435\u043D\u044B\u0439 \u043F\u0440\u0435\u0441\u0441\u043E\u0432\u0430\u043D\u043D\u044B\u0439 \u0444\u0440\u0430\u043D\u0446\u0443\u0437\u0441\u043A\u0438\u0439 \u0441\u044B\u0440 \u0438\u0437 \u043E\u0432\u0435\u0447\u044C\u0435\u0433\u043E \u043C\u043E\u043B\u043E\u043A\u0430, \u043F\u0440\u043E\u0438\u0437\u0432\u043E\u0434\u0438\u043C\u044B\u0439 \u043D\u0430 \u044E\u0433\u043E-\u0437\u0430\u043F\u0430\u0434\u0435 \u0424\u0440\u0430\u043D\u0446\u0438\u0438."@ru . "\u30AA\u30C3\u30BD\u30FC\u30FB\u30A4\u30E9\u30C6\u30A3"@ja . . "De Ossau-Iraty is een Franse kaas, een halfharde kaas afkomstig uit Frans-Baskenland en het hogergelegen deel van B\u00E9arn. Het herkomstgebied beslaat het departement Pyr\u00E9n\u00E9es-Atlantiques ten zuiden van de rivieren Ousse, Gave de Pau en Adour, en een klein gebied in het zuidwesten van het departement Hautes-Pyr\u00E9n\u00E9es. De naam is afgeleid van de Pic du Midi d'Ossau en van de beukenbossen van Iraty. Al in vroege (Romeinse) geschriften wordt melding gemaakt van een harde schapenkaas die op de markt van Toulouse te koop was. De kaas is ivoorwit van binnen, en heeft een geel-oranje tot grijs uiterlijk."@nl . . "\u041E\u0441\u0441\u043E\u0301-\u0406\u0440\u0430\u0442\u0456\u0301 (\u0444\u0440. Ossau-Iraty) \u2014 \u043D\u0435\u0432\u0430\u0440\u0435\u043D\u0438\u0439 \u043F\u0440\u0435\u0441\u043E\u0432\u0430\u043D\u0438\u0439 \u0444\u0440\u0430\u043D\u0446\u0443\u0437\u044C\u043A\u0438\u0439 \u0441\u0438\u0440 \u0437 \u043E\u0432\u0435\u0447\u043E\u0433\u043E \u043C\u043E\u043B\u043E\u043A\u0430, \u0432\u0438\u0440\u043E\u0431\u043B\u044F\u0454\u0442\u044C\u0441\u044F \u043D\u0430 \u043F\u0456\u0432\u0434\u0435\u043D\u043D\u043E\u043C\u0443 \u0437\u0430\u0445\u043E\u0434\u0456 \u0424\u0440\u0430\u043D\u0446\u0456\u0457."@uk . . "Ossau-Iraty estas franc-e\u016Dska kaj de Bearno froma\u011Do, farita el \u015Dafa lakto. \u011Ci produkti\u011Das en tre bone markita teritorio de la departemento Pyr\u00E9n\u00E9es-Atlantiques kaj en malgranda parto de la departemento Hautes-Pyr\u00E9n\u00E9es. \u011Ci profitas protekton Nomo de Regata Origino el 1980. Ties nomo devenas el Montopinto Midi d'Ossau, kiu superstaras la valon Ossau, en Bearno, kaj el arbaro Irati, nome unu el la plej grandaj fagaroj de E\u016Dropo, \u0109e la franc-e\u016Dskaj montoj."@eo . "Aussau-Irati"@ca . "Ossau-Iraty"@es . "Ossau-Iraty \u2013 podpuszczkowy, dojrzewaj\u0105cy, p\u00F3\u0142twardy ser francuski produkowany z niepasteryzowanego mleka owczego. Posiada \u017C\u00F3\u0142to-pomara\u0144czow\u0105 sk\u00F3rk\u0119 i bia\u0142y lub kremowy \u015Brodek. Czasem wewn\u0105trz mog\u0105 wyst\u0119powa\u0107 niewielkie dziurki. Smak sera jest lekko pikantny, a zapach orzechowo-zio\u0142owy. Wytwarzany jest w rejonie Francji zamieszka\u0142ym przez Bask\u00F3w \u2013 dolinie Ossau i w okolicach lasu Iraty (st\u0105d nazwa). Od 1980 roku posiada certyfikat Appellation d\u2019origine contr\u00F4l\u00E9e (AOC)."@pl . "Ossau-Iraty is an Occitan-Basque cheese made from sheep milk."@en . "Ossau-Iraty estas franc-e\u016Dska kaj de Bearno froma\u011Do, farita el \u015Dafa lakto. \u011Ci produkti\u011Das en tre bone markita teritorio de la departemento Pyr\u00E9n\u00E9es-Atlantiques kaj en malgranda parto de la departemento Hautes-Pyr\u00E9n\u00E9es. \u011Ci profitas protekton Nomo de Regata Origino el 1980. Ties nomo devenas el Montopinto Midi d'Ossau, kiu superstaras la valon Ossau, en Bearno, kaj el arbaro Irati, nome unu el la plej grandaj fagaroj de E\u016Dropo, \u0109e la franc-e\u016Dskaj montoj."@eo . "\u041E\u0441\u0441\u043E\u0301-\u0418\u0440\u0430\u0442\u0438\u0301 (\u0444\u0440. Ossau-Iraty) \u2014 \u043D\u0435\u0432\u0430\u0440\u0435\u043D\u044B\u0439 \u043F\u0440\u0435\u0441\u0441\u043E\u0432\u0430\u043D\u043D\u044B\u0439 \u0444\u0440\u0430\u043D\u0446\u0443\u0437\u0441\u043A\u0438\u0439 \u0441\u044B\u0440 \u0438\u0437 \u043E\u0432\u0435\u0447\u044C\u0435\u0433\u043E \u043C\u043E\u043B\u043E\u043A\u0430, \u043F\u0440\u043E\u0438\u0437\u0432\u043E\u0434\u0438\u043C\u044B\u0439 \u043D\u0430 \u044E\u0433\u043E-\u0437\u0430\u043F\u0430\u0434\u0435 \u0424\u0440\u0430\u043D\u0446\u0438\u0438."@ru . . "El Ossau-Iraty es un queso franc\u00E9s del Pa\u00EDs Vasco franc\u00E9s y del Bearne, que se produce en un territorio bien delimitado, en el departamento de los Pirineos Atl\u00E1nticos y en una peque\u00F1a parte del departamento de los Altos Pirineos. Se beneficia de una AOC desde 1980\u200B y de un reconocimiento europeo como DOP. Su nombre viene del Pico de Midi d'Ossau, que domina el valle de Ossau y todo el Bearne, y de la selva de Irati, que es el hayedo m\u00E1s grande de Europa, a caballo entre las monta\u00F1as navarras y francesas."@es . "4788093"^^ . . . "Ossau-Iraty is an Occitan-Basque cheese made from sheep milk."@en . "\u041E\u0441\u0441\u043E-\u0406\u0440\u0430\u0442\u0456"@uk . "1.0368E7"^^ . . "Ossau-Iraty (fr\u00FCherer Name: Ossau-Iraty Brebis-Pyr\u00E9n\u00E9es) ist ein franz\u00F6sischer Schnittk\u00E4se aus Schafmilch mit gesch\u00FCtzter Ursprungsbezeichnung."@de . . . "Ossau-Iraty"@eo . . . . . . . . . . . "Ossau-Iraty est l'appellation d'origine d'un fromage fran\u00E7ais de lait de brebis \u00E0 p\u00E2te press\u00E9e non cuite fabriqu\u00E9 dans le Pays basque fran\u00E7ais et le B\u00E9arn. Cette appellation a pour origine le pic du Midi d'Ossau et la for\u00EAt d'Iraty et est commercialement pr\u00E9serv\u00E9e via une AOC depuis 1980 et une AOP depuis 1996. Sa meilleure p\u00E9riode de consommation s'\u00E9tend de juin \u00E0 novembre."@fr . . . . . "Ossau-Iraty"@nl . . . . . "\u4F0A\u62C9\u5824\u829D\u58EB\uFF08\u6CD5\u8A9E\uFF1AOssau-iraty\uFF09\u7522\u81EA\u6CD5\u570B\u7684\u897F\u5357\u90E8\u3002\u4F0A\u62C9\u5824\u829D\u58EB\u5916\u5F62\u70BA\u5713\u7B52\u72C0\uFF0C\u5916\u6BBC\u5E73\u6ED1\uFF0C\u5448\u7070\u9EC3\u8272\uFF0C\u829D\u58EB\u8089\u662F\u6DE1\u9EC3\u8272\uFF0C\u8CEA\u5FD7\u67D4\u8EDF\uFF0C\u4E0A\u9762\u6709\u4E9B\u5C0F\u6D1E\u773C\uFF0C\u5E36\u9EDE\u985E\u4F3C\u8461\u8404\u9152\u7684\u751C\u5473\u53CA\u9178\u5473\u3002"@zh . . "Medium firm"@en . "Ossau-Iraty \u2013 podpuszczkowy, dojrzewaj\u0105cy, p\u00F3\u0142twardy ser francuski produkowany z niepasteryzowanego mleka owczego. Posiada \u017C\u00F3\u0142to-pomara\u0144czow\u0105 sk\u00F3rk\u0119 i bia\u0142y lub kremowy \u015Brodek. Czasem wewn\u0105trz mog\u0105 wyst\u0119powa\u0107 niewielkie dziurki. Smak sera jest lekko pikantny, a zapach orzechowo-zio\u0142owy. Wytwarzany jest w rejonie Francji zamieszka\u0142ym przez Bask\u00F3w \u2013 dolinie Ossau i w okolicach lasu Iraty (st\u0105d nazwa). Od 1980 roku posiada certyfikat Appellation d\u2019origine contr\u00F4l\u00E9e (AOC)."@pl . . "Ossau-Iraty atau Ossau-Iraty Brebis-Pyr\u00E9n\u00E9es adalah keju dari daerah Pyrenees di Prancis yang dibuat dengan menggunakan susu domba mentah. Keju ini memiliki bentuk silinder dengan diameter 25 sentimeter dan tinggi 12 sentimeter. Berat dari keju ini berkisar antara 4 hingga 5 kilogram. Keju ini memiliki varian yang lebih kecil yang bernama Petit Ossau-Iraty dengan berat 1 hingga 3 kilogram. Keju ini memiliki kulit yang halus dan tebal serta berwarna kuning atau abu-abu. Keju Ossau-Iraty masih diproduksi di pegunungan dengan menggunakan susu dari domba yang berkepala hitam yaitu domba Manech. Keju ini telah disertifikasi oleh AOC dan karena itu harus memenuhi beberapa ketentuan, diantaranya adalah proses koagulasi haruslah menggunakan rennet dan pematangannya haruslah 60 hari untuk yang berukuran kecil dan 90 hari untuk yang berukuran besar. Apabila ketentuan tersebut tidak dipenuhi maka keju dari daerah ini tidak dapat disebut Ossau-Iraty tetapi akan disebut dengan Fromage de Brebis."@in . "Ossau-Iraty est l'appellation d'origine d'un fromage fran\u00E7ais de lait de brebis \u00E0 p\u00E2te press\u00E9e non cuite fabriqu\u00E9 dans le Pays basque fran\u00E7ais et le B\u00E9arn. Cette appellation a pour origine le pic du Midi d'Ossau et la for\u00EAt d'Iraty et est commercialement pr\u00E9serv\u00E9e via une AOC depuis 1980 et une AOP depuis 1996. Sa meilleure p\u00E9riode de consommation s'\u00E9tend de juin \u00E0 novembre."@fr . . "\u4F0A\u62C9\u5824\u829D\u58EB\uFF08\u6CD5\u8A9E\uFF1AOssau-iraty\uFF09\u7522\u81EA\u6CD5\u570B\u7684\u897F\u5357\u90E8\u3002\u4F0A\u62C9\u5824\u829D\u58EB\u5916\u5F62\u70BA\u5713\u7B52\u72C0\uFF0C\u5916\u6BBC\u5E73\u6ED1\uFF0C\u5448\u7070\u9EC3\u8272\uFF0C\u829D\u58EB\u8089\u662F\u6DE1\u9EC3\u8272\uFF0C\u8CEA\u5FD7\u67D4\u8EDF\uFF0C\u4E0A\u9762\u6709\u4E9B\u5C0F\u6D1E\u773C\uFF0C\u5E36\u9EDE\u985E\u4F3C\u8461\u8404\u9152\u7684\u751C\u5473\u53CA\u9178\u5473\u3002"@zh . "AOC 1980, PDO"@en . . . . . . . . . . "Ossau-Iraty"@pl . . . "Ossau-Iraty atau Ossau-Iraty Brebis-Pyr\u00E9n\u00E9es adalah keju dari daerah Pyrenees di Prancis yang dibuat dengan menggunakan susu domba mentah. Keju ini memiliki bentuk silinder dengan diameter 25 sentimeter dan tinggi 12 sentimeter. Berat dari keju ini berkisar antara 4 hingga 5 kilogram. Keju ini memiliki varian yang lebih kecil yang bernama Petit Ossau-Iraty dengan berat 1 hingga 3 kilogram. Keju ini memiliki kulit yang halus dan tebal serta berwarna kuning atau abu-abu. Keju Ossau-Iraty masih diproduksi di pegunungan dengan menggunakan susu dari domba yang berkepala hitam yaitu domba Manech. Keju ini telah disertifikasi oleh AOC dan karena itu harus memenuhi beberapa ketentuan, diantaranya adalah proses koagulasi haruslah menggunakan rennet dan pematangannya haruslah 60 hari untuk yang beru"@in . . . "\u30AA\u30C3\u30BD\u30FC\u30FB\u30A4\u30E9\u30C6\u30A3 Ossau Iraty\u306F\u30D0\u30B9\u30AF\u5730\u65B9\u304B\u3089\u30D9\u30A2\u30EB\u30F3\u5730\u65B9\u3092\u539F\u7523\u3068\u3059\u308B\u30D5\u30E9\u30F3\u30B9\u306E\u30BB\u30DF\u30FB\u30CF\u30FC\u30C9\u30BF\u30A4\u30D7\u306E\u30C1\u30FC\u30BA\u3067\u3042\u308B\u3002\u7F8A\u4E73\u3092\u539F\u6599\u3068\u3059\u308B\u3002\u30D5\u30E9\u30F3\u30B9\u306EAOC\u3001\u30E8\u30FC\u30ED\u30C3\u30D1\u306EAOP\u306B\u8A8D\u5B9A\u3055\u308C\u3066\u3044\u308B\u3002\u540D\u524D\u306E\u30AA\u30C3\u30BD\u30FC\u306F\u304B\u3089\u3001\u305D\u3057\u3066\u30A4\u30E9\u30C6\u30A3\u306F\u30D0\u30B9\u30AF\u5730\u65B9\u306E\u68EE\u3001\u30A4\u30E9\u30C6\u30A3\u306E\u68EE\u3092\u7531\u6765\u3068\u3059\u308B\u3002 \u539F\u6599\u306E\u4E73\u3092\u3068\u308B\u7F8A\u306F\u30D9\u30A2\u30EB\u30F3\u5730\u65B9\u3067\u306F\u30D0\u30B9\u30B3\u30FB\u30D9\u30A2\u30EB\u30CD\u30FC\u30BA\u7A2E\u3001\u30D0\u30B9\u30AF\u5730\u65B9\u3067\u306F\u30DE\u30A8\u30FC\u30B7\u30E5\u7A2E\uFF08\u30DE\u30CD\u30C3\u30B7\u30E5\u7A2E\uFF09\u3002\u719F\u6210\u671F\u9593\u306F\u5C0F\u3055\u3044\u3082\u306E\u306F2\u30F6\u6708\u3001\u5927\u304D\u3044\u3082\u306E\u306F3\u30F6\u6708\u4EE5\u4E0A\u3002 \u8868\u76AE\u306F\u30D9\u30FC\u30B8\u30E5\u304B\u3089\u30AA\u30EC\u30F3\u30B8\u304C\u304B\u3063\u305F\u9EC4\u8272\u304B\u3089\u7070\u8272\u306A\u3069\u69D8\u3005\u3067\u3001\u5473\u306F\u304F\u305B\u304C\u306A\u304F\u7518\u5473\u3082\u611F\u3058\u3089\u308C\u308B\u3068\u3055\u308C\u308B\u3002 1\u4E16\u7D00\u306E\u8A69\u4EBA\u304C\u30C8\u30A5\u30FC\u30EB\u30FC\u30BA\u306E\u5E02\u5834\u3067\u58F2\u3063\u3066\u3044\u305F\u3068\u8A00\u53CA\u3057\u3066\u3044\u308B\u30D4\u30EC\u30CD\u30FC\u7523\u306E\u30C1\u30FC\u30BA\u308416\u4E16\u7D00\u306E\u6587\u732E\u306B\u8A18\u8F09\u304C\u898B\u3089\u308C\u308B\u30C1\u30FC\u30BA\u3068\u3001\u672C\u9805\u306E\u30AA\u30C3\u30BD\u30FC\u30FB\u30A4\u30E9\u30C6\u30A3\u306E\u95A2\u9023\u6027\u3082\u6307\u6458\u3055\u308C\u3066\u3044\u308B\u3002 AOC\u8A8D\u5B9A\u306F1980\u5E74\u306B\u53D7\u3051\u3066\u3044\u308B\u3002"@ja . . . . . "Ossau-Irati Ipar Euskal Herriko eta Bearnoko ardi gasna bat da. Frantziar Jatorri deitura kontrolatua da 1980tik eta Europar Batasunaren Jatorri deitura babestua 2003tik. 1.700 ekoizle hartzen ditu bere gain. Ardi manex burugorri, ardi manex burubeltz eta euskal-bearnoar ardiek ematen duten esnearekin egiten da gazta hau. Pasta prentsatuko gazta da, eta bere azala kolore laranja edo horia du. Gatza txikiek 3-4 kilo pisatzen dute, eta handiek, berriz, 6-7."@eu . "Ossau-Irati"@eu . . "\u041E\u0441\u0441\u043E-\u0418\u0440\u0430\u0442\u0438"@ru . "L'ossau-iraty \u00E8 un formaggio francese prodotto dal latte di pecora a pasta semidura non cotta, nel dipartimento dei Pirenei Atlantici e in qualche comune degli Alti Pirenei. Dal 1980 gli \u00E8 stata riconosciuta la Denominazione d'origine controllata dal 2003 il marchio europeo di Denominazione di origine protetta. Pic du Midi d'Ossau d'inverno Il formaggio ebbe origine del Paese basco francese e del B\u00E9arn. Etimologicamente il nome Ossau-Iraty ha origine dal Pic du Midi d'Ossau e dalla . Nel 2011, un ossau-iraty \u00E8 stato classificato World\u2019s Best Unpasteurised Cheese (Miglior formaggio al latte crudo del mondo) e Best French Cheese (Miglior formaggio francese) in un concorso tenutosi in Inghilterra. L'area geografica della denominazione d'origine si estende per circa 600000 ha e rappresenta il secondo bacino di raccolta in Francia dopo quello del roquefort."@it . . . . . . "Ossau-Iraty (fr\u00FCherer Name: Ossau-Iraty Brebis-Pyr\u00E9n\u00E9es) ist ein franz\u00F6sischer Schnittk\u00E4se aus Schafmilch mit gesch\u00FCtzter Ursprungsbezeichnung."@de . "De Ossau-Iraty is een Franse kaas, een halfharde kaas afkomstig uit Frans-Baskenland en het hogergelegen deel van B\u00E9arn. Het herkomstgebied beslaat het departement Pyr\u00E9n\u00E9es-Atlantiques ten zuiden van de rivieren Ousse, Gave de Pau en Adour, en een klein gebied in het zuidwesten van het departement Hautes-Pyr\u00E9n\u00E9es. De naam is afgeleid van de Pic du Midi d'Ossau en van de beukenbossen van Iraty. Al in vroege (Romeinse) geschriften wordt melding gemaakt van een harde schapenkaas die op de markt van Toulouse te koop was. De kaas wordt gemaakt van schapenmelk, afkomstig van schapen van de rassen Basco-B\u00E9arnaise of Manech. In de hoge Pyrenee\u00EBn lopen nog zo'n 2000 kuddes, in totaal zo'n 300.000 schapen , bewaakt door herders en honden. De schapenmelk wordt verwarmd tot 30\u00B0C, de wrongel ontstaat na toevoeging van de kalfsleb. De wrongel wordt gesneden en opnieuw verwarmd om de wei weg te laten lopen. De wrongel wordt in een vorm gedaan, geperst en afgegoten. Vervolgens wordt de kaas met grof zout gezouten. De rijping vindt plaats in een vochtige atmosfeer bij maximaal 12\u00B0C en gedurende minstens 3 maanden. Optimaal is 5-6 maanden. De kaas is ivoorwit van binnen, en heeft een geel-oranje tot grijs uiterlijk. De Ossau-Iraty schapenkaas heeft sinds 1980 het AOC-keurmerk. Sinds de kaas het keurmerk heeft zijn ook het gebied waar de schapenmelk vandaan moet komen en het gebied waar de kaas gemaakt moet worden strikt omschreven. Maar de ware Ossau-Iraty is de kaas die in de zomer op de bergwei door de herders gemaakt wordt van de melk die net door de schapen gegeven is. Die kaas, de fromage estive heeft de volle smaak van alle kruiden van de bergwei die het dieet van de schapen vormen."@nl . "Ossau-Iraty"@en . "Ossau-Irati Ipar Euskal Herriko eta Bearnoko ardi gasna bat da. Frantziar Jatorri deitura kontrolatua da 1980tik eta Europar Batasunaren Jatorri deitura babestua 2003tik. 1.700 ekoizle hartzen ditu bere gain. Ardi manex burugorri, ardi manex burubeltz eta euskal-bearnoar ardiek ematen duten esnearekin egiten da gazta hau. Pasta prentsatuko gazta da, eta bere azala kolore laranja edo horia du. Gatza txikiek 3-4 kilo pisatzen dute, eta handiek, berriz, 6-7."@eu . "Ossau-Iraty"@in . . . . . . . "El Ossau-Iraty es un queso franc\u00E9s del Pa\u00EDs Vasco franc\u00E9s y del Bearne, que se produce en un territorio bien delimitado, en el departamento de los Pirineos Atl\u00E1nticos y en una peque\u00F1a parte del departamento de los Altos Pirineos. Se beneficia de una AOC desde 1980\u200B y de un reconocimiento europeo como DOP. Su nombre viene del Pico de Midi d'Ossau, que domina el valle de Ossau y todo el Bearne, y de la selva de Irati, que es el hayedo m\u00E1s grande de Europa, a caballo entre las monta\u00F1as navarras y francesas."@es . . . "Ossau-Iraty"@it .