. "Bi Skaarup"@fr . . . . . . . . . . . . . . "Bi Skaarup (* 9. September 1952 in Kopenhagen; \u2020 15. M\u00E4rz 2014 in ) war eine d\u00E4nische Historikerin und gilt als f\u00FChrend auf dem Gebiet der d\u00E4nischen Essensgeschichte. Skaarup studierte an der Aarhus Universitet Mittelalterarch\u00E4ologie mit einem Schwerpunkt in der mittelalterlichen Essenskultur. Ihre Abschlussarbeit trug den Titel K\u00F8kkenfunktioner, k\u00F8kkener og k\u00F8kkent\u00F8j i det senmiddelalderlige Danmark (ca. 1400 \u2013 ca. 1600). 1985, ein Jahr nach ihrem Studienabschluss, wurde sie als Kuratorin im eingestellt, was sie bis 2006 blieb. Ihr Zust\u00E4ndigkeitsbereich umfasste die Arch\u00E4ologie der Stadt sowie die Zeit der Stadtentstehung bis zum 17. Jahrhundert. Hinzu war sie als Expertin f\u00FCr Essenskultur t\u00E4tig, so z. B. 1995/96 als Leiterin des d\u00E4nischen Teils des Projektes . 2006 gr\u00FCndete sie gemeinsam mit ihrem Mann, dem Historiker Louis Hausballe, das Unternehmen De Arte Coquinaria auf ihrem Hof Elysium in auf Falster. Das Unternehmen bietet wissenschaftliche Beratung zur historischen d\u00E4nischen Essenskultur und hat beispielsweise Claus Meyer beim Verfassen zweier seiner B\u00FCcher geholfen. Seit 2012 war sie Pr\u00E4sidentin der .Verschiedene Beitr\u00E4ge im 2010 erschienenen Gastronomisk Leksikon wurden von Skaarup verfasst."@de . . . "Bi Skaarup"@en . . . . "2014-03-15"^^ . . "Bi Skaarup (n\u00E9e le 9 septembre 1952 \u00E0 Copenhague, d\u00E9c\u00E9d\u00E9e le 15 mars 2014 dans la m\u00EAme ville) est une arch\u00E9ologue danoise, auteur, historienne de la gastronomie et lecteur."@fr . "1984"^^ . . "1952-09-09"^^ . . "Copenhagen, Denmark"@en . . . . . "1952"^^ . . . . . . "Copenhagen, Denmark"@en . "Bi Skaarup"@en . "2014"^^ . . . . . . . . . . . . . . "1984"^^ . . . . . . . "Bi Skaarup (September 9, 1952, in Copenhagen \u2013 March 15, 2014, in Copenhagen) was a Danish archeologist, author, food historian and lecturer. She was employed at Museum of Copenhagen from 1985 to 2006 as curator, and was responsible for parts of the excavations during the construction of Copenhagen Metro and wrote several articles about the subjects. In 1995\u201396 she helped to develop the medieval restaurant The Golden Swan at the Danish open-air museum Middelaldercentret at Nyk\u00F8bing Falster. She worked as a consultant until her death."@en . . "2014"^^ . . . . . . . . . "Bi Skaarup (n\u00E9e le 9 septembre 1952 \u00E0 Copenhague, d\u00E9c\u00E9d\u00E9e le 15 mars 2014 dans la m\u00EAme ville) est une arch\u00E9ologue danoise, auteur, historienne de la gastronomie et lecteur."@fr . "5911"^^ . . . "Danish"@en . . "1952-09-09"^^ . . . . "Bi Skaarup"@en . . . "Bi Skaarup (* 9. September 1952 in Kopenhagen; \u2020 15. M\u00E4rz 2014 in ) war eine d\u00E4nische Historikerin und gilt als f\u00FChrend auf dem Gebiet der d\u00E4nischen Essensgeschichte. Skaarup studierte an der Aarhus Universitet Mittelalterarch\u00E4ologie mit einem Schwerpunkt in der mittelalterlichen Essenskultur. Ihre Abschlussarbeit trug den Titel K\u00F8kkenfunktioner, k\u00F8kkener og k\u00F8kkent\u00F8j i det senmiddelalderlige Danmark (ca. 1400 \u2013 ca. 1600). 1985, ein Jahr nach ihrem Studienabschluss, wurde sie als Kuratorin im eingestellt, was sie bis 2006 blieb. Ihr Zust\u00E4ndigkeitsbereich umfasste die Arch\u00E4ologie der Stadt sowie die Zeit der Stadtentstehung bis zum 17. Jahrhundert. Hinzu war sie als Expertin f\u00FCr Essenskultur t\u00E4tig, so z. B. 1995/96 als Leiterin des d\u00E4nischen Teils des Projektes . 2006 gr\u00FCndete sie gemeinsa"@de . . "2014-03-15"^^ . . "Bi Skaarup (September 9, 1952, in Copenhagen \u2013 March 15, 2014, in Copenhagen) was a Danish archeologist, author, food historian and lecturer. She was employed at Museum of Copenhagen from 1985 to 2006 as curator, and was responsible for parts of the excavations during the construction of Copenhagen Metro and wrote several articles about the subjects. In 1995\u201396 she helped to develop the medieval restaurant The Golden Swan at the Danish open-air museum Middelaldercentret at Nyk\u00F8bing Falster. She worked as a consultant until her death. In 2006 she moved to Falster with her husband to do courses and lectures in historical cookery. She wrote multiple cookbooks about historical food, and was appointed president of the Danish Gastronomic Academy, which she became a member of in 1991. She participated in numerous television programs about historical cooking, especially on the Danish television channel dk4 together with the journalist . She died in the spring of 2014 after long illness. She was mentioned as a pioneer in her work with the history of food."@en . . . . . . "45438961"^^ . "1109216743"^^ . . . . . "Bi Skaarup"@de . . . . .