. . . "Fischverarbeitung umfasst die Herstellung von Lebensmitteln, Futtermitteln und aus Fischen. Die Gewinnung und Verwertung von tierischen und pflanzlichen Rohstoffen aus den Gew\u00E4ssern der Erde ist Gegenstand der internationalen Fischindustrie. Die Herstellung von Lebensmitteln macht dabei einen Gro\u00DFteil des Prozesses aus, Futtermittel und technische Produkte hingegen nur ein Drittel bis ein Viertel. Die Fischverarbeitung durchl\u00E4uft folgende Stufen: 1. \n* Fischproduktion bzw. Fang (also Erzeugung und Bereitstellen). 2. \n* Fischverarbeitung (Herstellung von Fischerzeugnissen): 3. \n* Rohstoffaufbereitung (Fischbearbeitung wie Abtrennen der ungenie\u00DFbaren Teile und Zerteilung in Komponenten oder in St\u00FCcke und Konservierung je nach Bestimmung) 4. \n* Verarbeitung (Ausbildung des Enderzeugnisses nach charakteristischen Eigenschaften) 5. \n* . Nach der Entnahme der Fische aus dem Fangger\u00E4t werden zun\u00E4chst ungenie\u00DFbare und weniger wertvolle Anteile vom Fischk\u00F6rper getrennt. Anschlie\u00DFend werden sie, nach verschiedenen Sortier- und Reinigungsvorg\u00E4ngen, je nach Bestimmung zerlegt. Das Ergebnis ist ein unterschiedlich konserviertes Produkt, das im Wesentlichen unver\u00E4ndert als Rohstoff zur weiteren Verarbeitung eingesetzt werden kann. Dieser Abschnitt der Fischverarbeitung wird als (Fischbearbeitung) bezeichnet und hat das Ziel ein aufgewertetes Zwischenprodukt in zweckbestimmter Aufbereitungsform (Bearbeitungsform) als Rohstoff f\u00FCr die Herstellung von Fischerzeugnissen bereitzustellen. Durch die Abtrennung von Flossen, Gr\u00E4ten, Eingeweiden und K\u00F6pfen entstehen gro\u00DFe Menge von Abprodukten, je nach Fischart und Aufbereitung verringert sich die Rohstoffmasse auf 30 bis 70 Prozent. Abprodukte der Fischverarbeitung werden der D\u00FCnger- und Futtermittelproduktion zugef\u00FChrt; au\u00DFerdem werden auch gezielt Fische hierf\u00FCr gefangen. Als Herstellungs- und Konservierungsmethoden von Fischerzeugnissen nach den \u201ELeits\u00E4tzen f\u00FCr Fische, Krebs- und Weichtiere und Erzeugnisse daraus\u201C des Deutschen Lebensmittelbuchs und des \u00D6sterreichischen Lebensmittelbuchs kommen in Frage: \n* K\u00FChlen und Gefrieren von Fischerzeugnissen, \n* enzymatische Verfahren (Salzfische, Marinaden und Anchosen), \n* Kochfischwaren und Bratfischwaren, \n* Fischerzeugnisse in Gelee, \n* R\u00E4uchern, \n* Fischdauerkonserven, \n* pasteurisierte Fischerzeugnisse, \n* Surimi und Imitate."@de . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Pemrosesan ikan"@in . . "Fish processing"@en . . . . "Mareyage"@fr . . . . . . . . . . . . . . . . "42973"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Fischverarbeitung"@de . . . . . . . . . . . . . . . . . "Pemrosesan ikan atau pengolahan ikan adalah proses yang mengubah ikan menjadi produk ikan yang terjadi antara waktu ketika ikan ditangkap atau dipanen hingga produk diterima oleh konsumen. Meski dalam istilahnya mengacu pada ikan, namun praktik pemrosesan ikan juga meluas ke hasil lain yang ditangkap atau dipanen dengan tujuan komersial. Pemrosesan ikan bisa dibagi menjadi dua subdivisi utama penanganan ikan yang merupakan pemrosesan ikan awal, dan manufaktur produk ikan. Subdivisi penting lainnya yaitu pemotongan ikan (filleting) dan ."@in . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "1123363721"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "\u6C34\u7523\u52A0\u5DE5\u696D\uFF08\u3059\u3044\u3055\u3093\u304B\u3053\u3046\u304E\u3087\u3046\uFF09\u3068\u306F\u3001\u6C34\u7523\u52D5\u690D\u7269\u3092\u539F\u6599\u53C8\u306F\u6750\u6599\u3068\u3057\u3066\u3001\u98DF\u6599\u3001\u98FC\u6599\u3001\u80A5\u6599\u3001\u7CCA\u6599\u3001\u6CB9\u8102\u53C8\u306F\u76AE\u3092\u751F\u7523\u3059\u308B\u4E8B\u696D\u3092\u3044\u3046\u3002\u6C34\u7523\u52A0\u5DE5\u696D\u8005\u3068\u306F\u3001\u6C34\u7523\u52A0\u5DE5\u696D\u3092\u55B6\u3080\u500B\u4EBA\u3092\u3044\u3046\u3002\u6C34\u7523\u52A0\u5DE5\u696D\u5354\u540C\u7D44\u5408\u3068\u306F\u3001\u5730\u57DF\u306E\u6C34\u7523\u52A0\u5DE5\u696D\u8005\u304C\u7D44\u7E54\u3059\u308B\u5354\u540C\u7D44\u5408\uFF08\u6C34\u7523\u696D\u5354\u540C\u7D44\u5408\u306E\u4E00\u7A2E\uFF09\u3092\u3044\u3046\u3002"@ja . "\u6C34\u7523\u52A0\u5DE5\u696D"@ja . . . . . "11967708"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "\u6C34\u7523\u52A0\u5DE5\u696D\uFF08\u3059\u3044\u3055\u3093\u304B\u3053\u3046\u304E\u3087\u3046\uFF09\u3068\u306F\u3001\u6C34\u7523\u52D5\u690D\u7269\u3092\u539F\u6599\u53C8\u306F\u6750\u6599\u3068\u3057\u3066\u3001\u98DF\u6599\u3001\u98FC\u6599\u3001\u80A5\u6599\u3001\u7CCA\u6599\u3001\u6CB9\u8102\u53C8\u306F\u76AE\u3092\u751F\u7523\u3059\u308B\u4E8B\u696D\u3092\u3044\u3046\u3002\u6C34\u7523\u52A0\u5DE5\u696D\u8005\u3068\u306F\u3001\u6C34\u7523\u52A0\u5DE5\u696D\u3092\u55B6\u3080\u500B\u4EBA\u3092\u3044\u3046\u3002\u6C34\u7523\u52A0\u5DE5\u696D\u5354\u540C\u7D44\u5408\u3068\u306F\u3001\u5730\u57DF\u306E\u6C34\u7523\u52A0\u5DE5\u696D\u8005\u304C\u7D44\u7E54\u3059\u308B\u5354\u540C\u7D44\u5408\uFF08\u6C34\u7523\u696D\u5354\u540C\u7D44\u5408\u306E\u4E00\u7A2E\uFF09\u3092\u3044\u3046\u3002"@ja . . . . . . . . . . . . "The term fish processing refers to the processes associated with fish and fish products between the time fish are caught or harvested, and the time the final product is delivered to the customer. Although the term refers specifically to fish, in practice it is extended to cover any aquatic organisms harvested for commercial purposes, whether caught in wild fisheries or harvested from aquaculture or fish farming."@en . . . . . "Le mareyage est un m\u00E9tier, celui de mareyeur, consistant \u00E0 acheter du poisson en gros sur les c\u00F4tes, \u00E0 les appr\u00EAter (tri, \u00E9limination des visc\u00E8res ou des t\u00EAtes, d\u00E9coupe des filets), les conditionner, les transporter et \u00E0 les revendre \u00E0 un grossiste ou \u00E0 un commer\u00E7ant de d\u00E9tail (poissonnier, restaurateur, grande surface)."@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Le mareyage est un m\u00E9tier, celui de mareyeur, consistant \u00E0 acheter du poisson en gros sur les c\u00F4tes, \u00E0 les appr\u00EAter (tri, \u00E9limination des visc\u00E8res ou des t\u00EAtes, d\u00E9coupe des filets), les conditionner, les transporter et \u00E0 les revendre \u00E0 un grossiste ou \u00E0 un commer\u00E7ant de d\u00E9tail (poissonnier, restaurateur, grande surface)."@fr . . "Pemrosesan ikan atau pengolahan ikan adalah proses yang mengubah ikan menjadi produk ikan yang terjadi antara waktu ketika ikan ditangkap atau dipanen hingga produk diterima oleh konsumen. Meski dalam istilahnya mengacu pada ikan, namun praktik pemrosesan ikan juga meluas ke hasil lain yang ditangkap atau dipanen dengan tujuan komersial. Perusahaan besar pemrosesan ikan biasanya mengoperasikan kapal penangkap ikan atau fasilitas pembudidayaan milik sendiri. Produk industri ikan biasanya dijual melalu penjual grosir atau menengah. Ikan adalah hasil tangkapan yang mudah rusak, sehingga pemrosesan bertujuan untuk mencegah ikan dari kondisi rusak. Pemrosesan ikan juga harus berhati-hati agar bahan baku dan produknya sesuai dengan standar keamanan produk pangan. Pemrosesan ikan bisa dibagi menjadi dua subdivisi utama penanganan ikan yang merupakan pemrosesan ikan awal, dan manufaktur produk ikan. Subdivisi penting lainnya yaitu pemotongan ikan (filleting) dan . Hingga kini, pemrosesan ikan umumnya dilakukan oleh pemancing, diproses langsung di atas kapal penangkap ikan atau di kapal khusus pemrosesan ikan, dan di . Telah ditemukan bukti bahwa ikan telah diproses sejak zaman Holocene."@in . . . . . . . . . . . "The term fish processing refers to the processes associated with fish and fish products between the time fish are caught or harvested, and the time the final product is delivered to the customer. Although the term refers specifically to fish, in practice it is extended to cover any aquatic organisms harvested for commercial purposes, whether caught in wild fisheries or harvested from aquaculture or fish farming. Larger fish processing companies often operate their own fishing fleets or farming operations. The products of the fish industry are usually sold to grocery chains or to intermediaries. Fish are highly perishable. A central concern of fish processing is to prevent fish from deteriorating, and this remains an underlying concern during other processing operations. Fish processing can be subdivided into fish handling, which is the preliminary processing of raw fish, and the manufacture of fish products. Another natural subdivision is into primary processing involved in the filleting and freezing of fresh fish for onward distribution to fresh fish retail and catering outlets, and the secondary processing that produces chilled, frozen and canned products for the retail and catering trades. There is evidence humans have been processing fish since the early Holocene. These days, fish processing is undertaken by artisan fishermen, on board fishing or fish processing vessels, and at fish processing plants."@en . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Fischverarbeitung umfasst die Herstellung von Lebensmitteln, Futtermitteln und aus Fischen. Die Gewinnung und Verwertung von tierischen und pflanzlichen Rohstoffen aus den Gew\u00E4ssern der Erde ist Gegenstand der internationalen Fischindustrie. Die Herstellung von Lebensmitteln macht dabei einen Gro\u00DFteil des Prozesses aus, Futtermittel und technische Produkte hingegen nur ein Drittel bis ein Viertel. Die Fischverarbeitung durchl\u00E4uft folgende Stufen:"@de . . . . . . . . . . . . .