. "La Kohlwurst, \u00E9galement d\u00E9nomm\u00E9e Lungenwurst ou Lungwurst, est une saucisse allemande de saveur forte \u00E9labor\u00E9e avec de la viande crue de poumons de porc. \n* Portail de la cuisine allemande"@fr . . . . . . "1035264008"^^ . . . . "Kohlwurst"@es . . . . . . . . . . "Kohlwurst, Lungenwurst oder Lungwurst ist eine einfache, kr\u00E4ftig ger\u00E4ucherte Rohwurst aus Schweinefleisch, Schweinelunge, und Speck die meist gekocht zu Kohlgerichten wie z. B. Knieperkohl gegessen wird. Sie ist vor allem in der nordostdeutschen, nordwestdeutschen und schlesischen K\u00FCche bekannt. In D\u00E4nemark, im d\u00E4nischen Teil Schleswigs (S\u00F8nderjylland), ist Kohlwurst ebenfalls bekannt. Dort hei\u00DFt sie K\u00E5l-p\u00F8lse (Kohlwurst) und wird bei Silvesterfeiern und in den kalten Jahreszeiten gegessen."@de . "Kohlwurst, Lungenwurst or Lungwurst is a simple, fresh, strongly smoked sausage (Rohwurst) made of lights, pork and fat, which is mostly eaten cooked with kale (cabbage) dishes such as Knieperkohl. It is mainly used in Northeast and Northwest German and Silesian cuisine, as well as in southwestern parts of Denmark, where it is called \"k\u00E5lp\u00F8lse\" (kale sausage). To make Kohlwurst, pork (often the remains of the carcass) and fat are minced; then a similar amount of raw, cleaned lights is also minced. It is then all mixed together and, depending on the specific recipe, seasoned with onions, salt, pepper, marjoram, thyme, mustard seeds and allspice. Finally the sausage meat is loosely filled in casings of natural intestine and smoked for one to two weeks. Kohlwurst is not fried or boiled, but is gently poached with cooked vegetables. Comparable sausage types are Bregenwurst and Pinkel."@en . . . . . "\u041A\u0430\u043F\u0443\u0441\u0442\u043D\u0430\u044F \u043A\u043E\u043B\u0431\u0430\u0441\u0430"@ru . . . . . . . . . . . "Kohlwurst"@fr . . . . . . "Kohlwurst, Lungenwurst oder Lungwurst ist eine einfache, kr\u00E4ftig ger\u00E4ucherte Rohwurst aus Schweinefleisch, Schweinelunge, und Speck die meist gekocht zu Kohlgerichten wie z. B. Knieperkohl gegessen wird. Sie ist vor allem in der nordostdeutschen, nordwestdeutschen und schlesischen K\u00FCche bekannt. In D\u00E4nemark, im d\u00E4nischen Teil Schleswigs (S\u00F8nderjylland), ist Kohlwurst ebenfalls bekannt. Dort hei\u00DFt sie K\u00E5l-p\u00F8lse (Kohlwurst) und wird bei Silvesterfeiern und in den kalten Jahreszeiten gegessen. Zur Herstellung von Kohlwurst werden zuerst Schweinefleisch, Schweinelunge und Speck gewolft und vermischt. Je nach Rezept wird die Masse mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Senfk\u00F6rnern und Piment gew\u00FCrzt. Anschlie\u00DFend wird das Br\u00E4t nicht zu fest in D\u00E4rme gef\u00FCllt und ger\u00E4uchert. W\u00E4hrend Lungen- oder Lungwurst typischerweise einen Anteil von ca. 10\u201330 % Lunge enth\u00E4lt sind heute gelegentlich auch Rezepturen ohne Lunge anzutreffen."@de . . "\u041A\u0430\u043F\u0443\u0441\u0442\u043D\u0430\u044F \u043A\u043E\u043B\u0431\u0430\u0441\u0430 (\u043A\u043E\u0301\u043B\u044C\u0432\u0443\u0440\u0441\u0442, \u043D\u0435\u043C. Kohlwurst), \u0442\u0430\u043A\u0436\u0435 \u043B\u0451\u0433\u043E\u0447\u043D\u0430\u044F \u043A\u043E\u043B\u0431\u0430\u0441\u0430 (\u043D\u0435\u043C. Lungenwurst) \u2014 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0430\u044F \u0438\u043B\u0438 \u0441\u044B\u0440\u043E\u043A\u043E\u043F\u0447\u0451\u043D\u0430\u044F \u0441\u0432\u0438\u043D\u0430\u044F \u043A\u043E\u043B\u0431\u0430\u0441\u043A\u0430 \u0441 \u0436\u0438\u0440\u043E\u043C \u0438 \u043F\u0440\u0435\u0436\u0434\u0435 \u0441 \u043E\u0431\u044F\u0437\u0430\u0442\u0435\u043B\u044C\u043D\u044B\u043C \u0434\u043E\u0431\u0430\u0432\u043B\u0435\u043D\u0438\u0435\u043C \u0441\u0432\u0438\u043D\u043E\u0433\u043E . \u041D\u044B\u043D\u0435 \u0441\u0432\u0438\u043D\u043E\u0435 \u043B\u0451\u0433\u043A\u043E\u0435 \u0438\u0437 \u043A\u043E\u043B\u0431\u0430\u0441\u043D\u043E\u0433\u043E \u0444\u0430\u0440\u0448\u0430 \u0447\u0430\u0441\u0442\u043E \u0438\u0441\u043A\u043B\u044E\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044F. \u041A\u0430\u043F\u0443\u0441\u0442\u043D\u0430\u044F \u043A\u043E\u043B\u0431\u0430\u0441\u0430, \u0440\u043E\u0434\u043E\u043C \u0441 \u0421\u0435\u0432\u0435\u0440\u0430 \u0413\u0435\u0440\u043C\u0430\u043D\u0438\u0438 \u0438 \u0414\u0430\u043D\u0438\u0438, \u043F\u043E\u043B\u044C\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044F \u043F\u043E\u043F\u0443\u043B\u044F\u0440\u043D\u043E\u0441\u0442\u044C\u044E \u0432 \u0437\u0438\u043C\u043D\u0435\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043C\u044F \u043D\u0430\u0440\u044F\u0434\u0443 \u0441 \u0431\u0440\u0435\u0433\u0435\u043D\u0432\u0443\u0440\u0441\u0442\u043E\u043C \u0438 \u043F\u0438\u043D\u043A\u0435\u043B\u0435\u043C. \u041A\u0430\u043F\u0443\u0441\u0442\u043D\u0430\u044F \u043A\u043E\u043B\u0431\u0430\u0441\u0430 \u043D\u0435 \u0441\u043E\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0442 \u043A\u0430\u043F\u0443\u0441\u0442\u044B. \u0415\u0451 \u043E\u0431\u044B\u0447\u043D\u043E \u043F\u043E\u0434\u0430\u044E\u0442 \u0441 \u043A\u0430\u043F\u0443\u0441\u0442\u043D\u044B\u043C \u0433\u0430\u0440\u043D\u0438\u0440\u043E\u043C, \u043D\u0430\u043F\u0440\u0438\u043C\u0435\u0440, \u0441 \u043A\u043D\u0438\u043F\u0435\u0440\u043A\u043E\u043B\u0435\u043C, \u0447\u0435\u043C \u0438 \u043E\u0431\u044A\u044F\u0441\u043D\u044F\u0435\u0442\u0441\u044F \u043D\u0430\u0437\u0432\u0430\u043D\u0438\u0435. \u0412 \u0414\u0430\u043D\u0438\u0438 \u043A\u0430\u043F\u0443\u0441\u0442\u043D\u0430\u044F \u043A\u043E\u043B\u0431\u0430\u0441\u0430 \u0434\u0430\u0442. k\u00E5lp\u00F8lse \u0441\u0447\u0438\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044F \u043D\u043E\u0432\u043E\u0433\u043E\u0434\u043D\u0438\u043C \u0431\u043B\u044E\u0434\u043E\u043C. \u0424\u0430\u0440\u0448 \u0434\u043B\u044F \u043A\u0430\u043F\u0443\u0441\u0442\u043D\u043E\u0439 \u043A\u043E\u043B\u0431\u0430\u0441\u044B \u0441\u043E\u0441\u0442\u043E\u0438\u0442 \u043D\u0430\u043F\u043E\u043B\u043E\u0432\u0438\u043D\u0443 \u0438\u0437 \u043C\u0435\u043B\u043A\u043E \u0440\u0443\u0431\u043B\u0435\u043D\u043D\u043E\u0439 \u0441\u0432\u0438\u043D\u0438\u043D\u044B \u0438 \u0436\u0438\u0440\u0430 \u0438 \u0441\u044B\u0440\u043E\u0433\u043E, \u043E\u0447\u0438\u0449\u0435\u043D\u043D\u043E\u0433\u043E \u043B\u0451\u0433\u043A\u043E\u0433\u043E. \u0418\u0437 \u043F\u0440\u044F\u043D\u043E\u0441\u0442\u0435\u0439 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043C\u043E\u0441\u0442\u0438 \u043E\u0442 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043F\u0442\u0430 \u0434\u043E\u0431\u0430\u0432\u043B\u044F\u044E\u0442 \u0440\u0435\u043F\u0447\u0430\u0442\u044B\u0439 \u043B\u0443\u043A, \u043C\u0430\u0439\u043E\u0440\u0430\u043D, \u0442\u0438\u043C\u044C\u044F\u043D, \u0434\u0443\u0448\u0438\u0441\u0442\u044B\u0439 \u043F\u0435\u0440\u0435\u0446 \u0438 \u0433\u043E\u0440\u0447\u0438\u0447\u043D\u043E\u0435 \u0441\u0435\u043C\u044F. \u041A\u0430\u043F\u0443\u0441\u0442\u043D\u0443\u044E \u043A\u043E\u043B\u0431\u0430\u0441\u0443 \u0444\u043E\u0440\u043C\u0443\u044E\u0442 \u0432 \u043D\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043B\u044C\u043D\u0443\u044E \u043E\u0431\u043E\u043B\u043E\u0447\u043A\u0443 \u0438 \u043F\u043E\u0434\u0432\u0435\u0440\u0433\u0430\u044E\u0442 \u043A\u043E\u043F\u0447\u0435\u043D\u0438\u044E \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043D\u0438\u0435 \u0434\u0432\u0443\u0445 \u043D\u0435\u0434\u0435\u043B\u044C. \u041F\u0435\u0440\u0435\u0434 \u043F\u043E\u0434\u0430\u0447\u0435\u0439 \u043A\u043E\u043B\u044C\u0432\u0443\u0440\u0441\u0442 \u043D\u0435 \u0436\u0430\u0440\u044F\u0442 \u0438 \u043D\u0435 \u0432\u0430\u0440\u044F\u0442, \u0430 \u043B\u0438\u0448\u044C \u0440\u0430\u0437\u043E\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u044E\u0442 \u0432 \u0433\u043E\u0442\u043E\u0432\u043E\u043C \u043E\u0432\u043E\u0449\u043D\u043E\u043C \u0433\u0430\u0440\u043D\u0438\u0440\u0435."@ru . . . . . "Kohlwurst"@de . "2124"^^ . . . . "Kohlwurst"@en . . "La Kohlwurst, \u00E9galement d\u00E9nomm\u00E9e Lungenwurst ou Lungwurst, est une saucisse allemande de saveur forte \u00E9labor\u00E9e avec de la viande crue de poumons de porc. \n* Portail de la cuisine allemande"@fr . . "La Kohlwurst, denominada Lungenwurst o Lungwurst es una salchicha de sabor fuerte elaborada con carne cruda de los pulmones del cerdo, carne magra de cerdo y tocino. Para servirla se suele cocer con col verde o Knieperkohl (es una especie de sauerkraut elaborado con col verde). Se conoce mucho en la cocina del noreste de Alemania y la cocina checa. El nombre de la salchicha indicala forma de ser acompa\u00F1ada \"Kohl\" en alem\u00E1n significa \"Col\"."@es . . . . . . . . . . "La Kohlwurst, denominada Lungenwurst o Lungwurst es una salchicha de sabor fuerte elaborada con carne cruda de los pulmones del cerdo, carne magra de cerdo y tocino. Para servirla se suele cocer con col verde o Knieperkohl (es una especie de sauerkraut elaborado con col verde). Se conoce mucho en la cocina del noreste de Alemania y la cocina checa. El nombre de la salchicha indicala forma de ser acompa\u00F1ada \"Kohl\" en alem\u00E1n significa \"Col\"."@es . . "26625951"^^ . "\u041A\u0430\u043F\u0443\u0441\u0442\u043D\u0430\u044F \u043A\u043E\u043B\u0431\u0430\u0441\u0430 (\u043A\u043E\u0301\u043B\u044C\u0432\u0443\u0440\u0441\u0442, \u043D\u0435\u043C. Kohlwurst), \u0442\u0430\u043A\u0436\u0435 \u043B\u0451\u0433\u043E\u0447\u043D\u0430\u044F \u043A\u043E\u043B\u0431\u0430\u0441\u0430 (\u043D\u0435\u043C. Lungenwurst) \u2014 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0430\u044F \u0438\u043B\u0438 \u0441\u044B\u0440\u043E\u043A\u043E\u043F\u0447\u0451\u043D\u0430\u044F \u0441\u0432\u0438\u043D\u0430\u044F \u043A\u043E\u043B\u0431\u0430\u0441\u043A\u0430 \u0441 \u0436\u0438\u0440\u043E\u043C \u0438 \u043F\u0440\u0435\u0436\u0434\u0435 \u0441 \u043E\u0431\u044F\u0437\u0430\u0442\u0435\u043B\u044C\u043D\u044B\u043C \u0434\u043E\u0431\u0430\u0432\u043B\u0435\u043D\u0438\u0435\u043C \u0441\u0432\u0438\u043D\u043E\u0433\u043E . \u041D\u044B\u043D\u0435 \u0441\u0432\u0438\u043D\u043E\u0435 \u043B\u0451\u0433\u043A\u043E\u0435 \u0438\u0437 \u043A\u043E\u043B\u0431\u0430\u0441\u043D\u043E\u0433\u043E \u0444\u0430\u0440\u0448\u0430 \u0447\u0430\u0441\u0442\u043E \u0438\u0441\u043A\u043B\u044E\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044F. \u041A\u0430\u043F\u0443\u0441\u0442\u043D\u0430\u044F \u043A\u043E\u043B\u0431\u0430\u0441\u0430, \u0440\u043E\u0434\u043E\u043C \u0441 \u0421\u0435\u0432\u0435\u0440\u0430 \u0413\u0435\u0440\u043C\u0430\u043D\u0438\u0438 \u0438 \u0414\u0430\u043D\u0438\u0438, \u043F\u043E\u043B\u044C\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044F \u043F\u043E\u043F\u0443\u043B\u044F\u0440\u043D\u043E\u0441\u0442\u044C\u044E \u0432 \u0437\u0438\u043C\u043D\u0435\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043C\u044F \u043D\u0430\u0440\u044F\u0434\u0443 \u0441 \u0431\u0440\u0435\u0433\u0435\u043D\u0432\u0443\u0440\u0441\u0442\u043E\u043C \u0438 \u043F\u0438\u043D\u043A\u0435\u043B\u0435\u043C. \u041A\u0430\u043F\u0443\u0441\u0442\u043D\u0430\u044F \u043A\u043E\u043B\u0431\u0430\u0441\u0430 \u043D\u0435 \u0441\u043E\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0442 \u043A\u0430\u043F\u0443\u0441\u0442\u044B. \u0415\u0451 \u043E\u0431\u044B\u0447\u043D\u043E \u043F\u043E\u0434\u0430\u044E\u0442 \u0441 \u043A\u0430\u043F\u0443\u0441\u0442\u043D\u044B\u043C \u0433\u0430\u0440\u043D\u0438\u0440\u043E\u043C, \u043D\u0430\u043F\u0440\u0438\u043C\u0435\u0440, \u0441 \u043A\u043D\u0438\u043F\u0435\u0440\u043A\u043E\u043B\u0435\u043C, \u0447\u0435\u043C \u0438 \u043E\u0431\u044A\u044F\u0441\u043D\u044F\u0435\u0442\u0441\u044F \u043D\u0430\u0437\u0432\u0430\u043D\u0438\u0435. \u0412 \u0414\u0430\u043D\u0438\u0438 \u043A\u0430\u043F\u0443\u0441\u0442\u043D\u0430\u044F \u043A\u043E\u043B\u0431\u0430\u0441\u0430 \u0434\u0430\u0442. k\u00E5lp\u00F8lse \u0441\u0447\u0438\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044F \u043D\u043E\u0432\u043E\u0433\u043E\u0434\u043D\u0438\u043C \u0431\u043B\u044E\u0434\u043E\u043C."@ru . "Kohlwurst, Lungenwurst or Lungwurst is a simple, fresh, strongly smoked sausage (Rohwurst) made of lights, pork and fat, which is mostly eaten cooked with kale (cabbage) dishes such as Knieperkohl. It is mainly used in Northeast and Northwest German and Silesian cuisine, as well as in southwestern parts of Denmark, where it is called \"k\u00E5lp\u00F8lse\" (kale sausage). Kohlwurst is not fried or boiled, but is gently poached with cooked vegetables. Comparable sausage types are Bregenwurst and Pinkel."@en . . . .