. . . . . . . . . . "Offal"@en . . . "\uBD80\uC18D \uACE0\uAE30\uB294 \uC2DD\uC790\uC7AC\uB85C \uC4F0\uC774\uB294 \uB3D9\uBB3C\uC758 \uAC04, \uD5C8\uD30C \uCC3D\uC790, \uAF2C\uB9AC, \uBC1C, \uBA38\uB9AC \uB4F1\uC744 \uC77C\uCEEB\uB294\uB2E4."@ko . . "In\u00E4lvsmat \u00E4r de \u00E4tliga inre organen av slaktdjur, vilt och f\u00E5gel."@sv . . . . . . . . "Casquer\u00EDa, achuras,\u200B asaduras, entresijos o v\u00EDsceras son t\u00E9rminos usados para aludir a las entra\u00F1as de un animal muerto. A su vez, \"casquer\u00EDa\" en algunos lugares, como Espa\u00F1a, sirve para nombrar al establecimiento donde se venden estos productos, as\u00ED como a otras partes tradicionalmente consideradas despojos: morro, careta, orejas, lengua, patas, sangre, etc. El consumo de casquer\u00EDa var\u00EDa mucho de una cultura a otra: algunas lo reh\u00FAyen, mientras otras lo hacen a diario, o incluso consideran ciertas variedades delicias. La casquer\u00EDa que no se destina a consumo humano o animal se procesa a menudo industrialmente para obtener fertilizantes o combustibles."@es . . . . . . . "\u3082\u3064\u3068\u306F\u3001\u9CE5\u7363\u8089\u306E\u81D3\u7269\uFF08\u305E\u3046\u3082\u3064\uFF1D\u5185\u81D3\uFF09\u306E\u3053\u3068\u3002 \u300C\u30DB\u30EB\u30E2\u30F3\u300D\u3001\u300C\u755C\u7523\u526F\u751F\u7269\u300D\u3001\u300C\u5185\u81D3\u8089\u300D\u3001\u300C\u30D0\u30E9\u30A8\u30C6\u30A3\u30DF\u30FC\u30C8\u300D\u3001\u300C\u30D5\u30A1\u30F3\u30B7\u30FC\u30DF\u30FC\u30C8\u300D\u3068\u3082\u547C\u3070\u308C\u3066\u3044\u308B\u3002 \u5E83\u7FA9\u306B\u306F\u3001\u81D3\u7269\u5168\u822C\u3092\u6307\u3059\u3002\u3053\u306E\u5834\u5408\u3001\u809D\u81D3\u3084\u5FC3\u81D3\u3092\u300C\u8D64\u3082\u3064\u300D\u3001\u80C3\u3084\u8178\u3092\u300C\u767D\u3082\u3064\u300D\u3068\u547C\u3093\u3067\u3044\u308B\u3002\u72ED\u7FA9\u306B\u306F\u300C\u5C0F\u8178\u300D\u3092\u300C\u3082\u3064\u300D\u300C\u30DB\u30EB\u30E2\u30F3\u300D\u3068\u547C\u3076\u3002\u300COffal\u300D\u306F\u3001\u98DF\u6599\u306B\u4F7F\u3046\u52D5\u7269\u306E\u5404\u7A2E\u81D3\u7269\u3092\u6307\u3057\u3001\u300COrgan Meats\u300D\u306F\u6D88\u5316\u5668\u7CFB\u306E\u5185\u81D3\u3092\u6307\u3059\u3002"@ja . . . . . . . . . . . . . . "In gastronomia per frattaglie (dalla lingua latina, fractus = spezzato), o quinto quarto, s'intendono in senso lato le interiora degli animali macellati, cucinate a scopo alimentare nella cucina popolare; il riferimento \u00E8 agli organi interni che non siano muscoli od ossa. In dettaglio sono in genere considerate frattaglie: animelle, cervello, cuore, fegato, lingua, milza, polmone, rognone, trippa. In misura e quantit\u00E0 differenti sono utilizzate nella cucina, spesso con trattamento culinario specifico, quelle dei bovini, ovini, suini, polli, oche e conigli. Pi\u00F9 raro l'utilizzo di quelle del pesce, anche se esistono alcune ricette che le impiegano, come ad esempio la trippa di mare."@it . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "\u0625\u0646 \u0623\u062D\u0634\u0627\u0621 \u0627\u0644\u0630\u0628\u064A\u062D\u0629 \u0648\u0627\u0644\u062A\u064A \u062A\u0639\u0631\u0641 \u0623\u064A\u0636\u064B\u0627\u060C \u0628\u0627\u0633\u0645 \u062A\u0634\u0643\u064A\u0644\u0629 \u0627\u0644\u0644\u062D\u0648\u0645 \u0623\u0648 \u0644\u062D\u0648\u0645 \u0627\u0644\u0623\u0639\u0636\u0627\u0621\u060C \u062A\u0634\u064A\u0631 \u0625\u0644\u0649 \u0623\u062D\u0634\u0627\u0621 \u0648\u0623\u0645\u0639\u0627\u0621 \u0627\u0644\u062D\u064A\u0648\u0627\u0646\u0627\u062A \u0627\u0644\u0645\u0630\u0628\u0648\u062D\u0629. \u0648\u0644\u0627 \u062A\u0634\u064A\u0631 \u0627\u0644\u0643\u0644\u0645\u0629 \u0625\u0644\u0649 \u0642\u0627\u0626\u0645\u0629 \u0645\u0639\u064A\u0646\u0629 \u0645\u0646 \u0627\u0644\u0623\u0639\u0636\u0627\u0621 \u0627\u0644\u0635\u0627\u0644\u062D\u0629 \u0644\u0644\u0623\u0643\u0644 \u0648\u0627\u0644\u062A\u064A \u062A\u062E\u062A\u0644\u0641 \u0645\u0646 \u062B\u0642\u0627\u0641\u0629 \u0644\u0623\u062E\u0631\u0649 \u0648\u0645\u0646 \u0645\u0646\u0637\u0642\u0629 \u0644\u0623\u062E\u0631\u0649\u060C \u0648\u0644\u0643\u0646\u0647\u0627 \u062A\u062A\u0636\u0645\u0646 \u0645\u0639\u0638\u0645 \u0627\u0644\u0623\u0639\u0636\u0627\u0621 \u0627\u0644\u062F\u0627\u062E\u0644\u064A\u0629 \u0639\u062F\u0627 \u0627\u0644\u0639\u0636\u0644\u0627\u062A \u0648\u0627\u0644\u0639\u0638\u0627\u0645. \u0648\u0645\u062B\u0644\u0645\u0627 \u0647\u0648 \u0627\u0644\u062D\u0627\u0644 \u0641\u064A \u0643\u0644\u0645\u0629 \"offal\" \u0641\u064A \u0627\u0644\u0644\u063A\u0629 \u0627\u0644\u0625\u0646\u062C\u0644\u064A\u0632\u064A\u0629 \u0627\u0644\u062A\u064A \u062A\u062F\u0644 \u0639\u0644\u0649 \u0627\u0633\u0645 \u062C\u0645\u0639\u060C \u0641\u0647\u0630\u0627 \u0627\u0644\u0645\u0635\u0637\u0644\u062D \u0635\u064A\u063A\u0629 \u062C\u0645\u0639 \u062A\u062F\u0644 \u0639\u0644\u0649 \u0639\u062F\u0629 \u0623\u0634\u064A\u0627\u0621 \u0645\u062C\u062A\u0645\u0639\u0629. \u0648\u0631\u063A\u0645 \u0630\u0644\u0643 \u062A\u0645\u062A\u0646\u0639 \u0628\u0639\u0636 \u0627\u0644\u062B\u0642\u0627\u0641\u0627\u062A \u0645\u0646 \u0627\u0633\u062A\u062E\u062F\u0627\u0645 \u0623\u062D\u0634\u0627\u0621 \u0627\u0644\u0630\u0628\u0627\u0626\u062D \u0643\u0637\u0639\u0627\u0645\u060C \u0641\u064A \u062D\u064A\u0646 \u062A\u0633\u062A\u062E\u062F\u0645\u0647 \u0645\u062C\u062A\u0645\u0639\u0627\u062A \u0623\u062E\u0631\u0649 \u0643\u0637\u0639\u0627\u0645 \u064A\u0648\u0645\u064A \u0623\u0648 \u0641\u064A \u0627\u0644\u0623\u0637\u0639\u0645\u0629 \u0627\u0644\u0634\u0647\u064A\u0629. \u062A\u0639\u062A\u0628\u0631 \u0628\u0639\u0636 \u0623\u0637\u0628\u0627\u0642 \u0623\u062D\u0634\u0627\u0621 \u0627\u0644\u0630\u0628\u0627\u0626\u062D \u0637\u0639\u0627\u0645\u064B\u0627 \u0644\u0644\u0630\u0648\u0627\u0642\u0629 \u0641\u064A \u0627\u0644\u0645\u0637\u0627\u0628\u062E \u0627\u0644\u0639\u0627\u0644\u0645\u064A\u0629. \u062D\u064A\u062B \u064A\u0634\u062A\u0645\u0644 \u0630\u0644\u0643 \u0639\u0644\u0649 \u0643\u0628\u062F \u0627\u0644\u0623\u0648\u0632 \u0648\u0644\u062D\u0645 \u0627\u0644\u0631\u0623\u0633 \u0648\u0628\u0646\u0643\u0631\u064A\u0627\u0633 \u0627\u0644\u0639\u062C\u0648\u0644. \u0641\u064A \u062D\u064A\u0646 \u0638\u0644\u062A \u0628\u0639\u0636 \u0623\u0637\u0628\u0627\u0642 \u0623\u062D\u0634\u0627\u0621 \u0627\u0644\u0630\u0628\u0627\u0626\u062D \u062C\u0632\u0621\u064B\u0627 \u0645\u0646 \u0627\u0644\u0645\u0623\u0643\u0648\u0644\u0627\u062A \u0627\u0644\u0645\u062D\u0644\u064A\u0629 \u0627\u0644\u062A\u0642\u0644\u064A\u062F\u064A\u0629 \u0648\u0631\u0628\u0645\u0627 \u062A\u0633\u062A\u062E\u062F\u0645 \u062E\u0627\u0635\u0629 \u0641\u064A \u0627\u0644\u0623\u0639\u064A\u0627\u062F. \u0648\u062A\u062D\u062A\u0648\u064A \u0647\u0630\u0647 \u0627\u0644\u0623\u0637\u0628\u0627\u0642 \u0639\u0644\u0649 \u0644\u062D\u0648\u0645 \u0627\u0644\u0647\u0627\u062C\u064A\u0632 \u0627\u0644\u0625\u0633\u0643\u062A\u0644\u0646\u062F\u064A \u0648\u0627\u0644\u0643\u0628\u062F \u0627\u0644\u0645\u0641\u0631\u0648\u0645 \u0627\u0644\u064A\u0647\u0648\u062F\u064A \u0648\u0646\u0642\u0627\u0646\u0642 \u0633\u062C\u0642 \u062C\u0646\u0648\u0628 \u0627\u0644\u0648\u0644\u0627\u064A\u0627\u062A \u0627\u0644\u0645\u062A\u062D\u062F\u0629\u060C \u0641\u0636\u0644\u0627\u064B \u0639\u0646 \u0623\u0637\u0628\u0627\u0642 \u0623\u062E\u0631\u0649 \u0643\u062B\u064A\u0631\u0629. \u0648\u062A\u0633\u062A\u062E\u062F\u0645 \u0627\u0644\u0623\u0645\u0639\u0627\u0621 \u0643\u063A\u0637\u0627\u0621 \u0644\u0644\u0646\u0642\u0627\u0646\u0642\u060C \u0631\u063A\u0645 \u0623\u0646 \u0627\u0644\u0623\u0646\u0648\u0627\u0639 \u0627\u0644\u0623\u0631\u062E\u0635 \u0642\u062F \u062A\u064F\u0633\u062A\u062E\u062F\u0645 \u0641\u064A \u0627\u0644\u062A\u063A\u0644\u064A\u0641 \u0627\u0644\u0635\u0646\u0627\u0639\u064A. \u0631\u0628\u0645\u0627 \u064A\u0634\u064A\u0631 \u0627\u0644\u0645\u0635\u0637\u0644\u062D \u00AB\u0623\u062D\u0634\u0627\u0621 \u0627\u0644\u0630\u0628\u064A\u062D\u0629\u00BB\u060C \u0628\u0646\u0627\u0621\u064B \u0639\u0644\u0649 \u0627\u0644\u0633\u064A\u0627\u0642\u060C \u0625\u0644\u0649 \u0623\u062C\u0632\u0627\u0621 \u0645\u0646 \u0627\u0644\u0630\u0628\u064A\u062D\u0629 \u0627\u0644\u0645\u0637\u0631\u0648\u062D\u0629 \u0628\u0639\u062F \u0627\u0644\u0630\u0628\u062D \u0623\u0648 \u0627\u0644\u0633\u0644\u062E\u061B \u0648\u0631\u0628\u0645\u0627 \u062A\u0634\u064A\u0631 \u0643\u0630\u0644\u0643 \u0625\u0644\u0649 \u0627\u0644\u0645\u062D\u0627\u0635\u064A\u0644 \u0627\u0644\u062C\u0627\u0646\u0628\u064A\u0629 \u0644\u0640 \u0627\u0644\u062D\u0628\u0648\u0628 \u0627\u0644\u0645\u0637\u062D\u0648\u0646\u0629\u060C \u0645\u062B\u0644 \u0627\u0644\u0630\u0631\u0629 \u0623\u0648 \u0627\u0644\u0642\u0645\u062D. \u0648\u063A\u0627\u0644\u0628\u064B\u0627 \u0644\u0627 \u062A\u064F\u0633\u062A\u062E\u062F\u0645 \u0623\u062D\u0634\u0627\u0621 \u0627\u0644\u0630\u0628\u064A\u062D\u0629 \u0628\u0635\u0648\u0631\u0629 \u0645\u0628\u0627\u0634\u0631\u0629 \u0643\u0637\u0639\u0627\u0645 \u0644\u0644\u0625\u0646\u0633\u0627\u0646 \u0623\u0648 \u0627\u0644\u062D\u064A\u0648\u0627\u0646 \u0648\u0644\u0643\u0646\u0647 \u064A\u0639\u0627\u0644\u062C \u0639\u0646 \u0637\u0631\u064A\u0642 \u0627\u0644\u0627\u0633\u062A\u062E\u0644\u0627\u0635 \u0623\u0648 \u0625\u0646\u062A\u0627\u062C \u062A\u0644\u0643 \u0627\u0644\u0645\u0648\u0627\u062F \u0641\u064A \u0635\u0648\u0631\u0629 \u0633\u0645\u0627\u062F \u0623\u0648 \u0648\u0642\u0648\u062F \u0623\u0648 \u0641\u064A \u0628\u0639\u0636 \u0627\u0644\u062D\u0627\u0644\u0627\u062A\u060C \u064A\u0645\u0643\u0646 \u0625\u0636\u0627\u0641\u062A\u0647\u0627 \u0625\u0644\u0649 \u0627\u0644\u0645\u0646\u062A\u062C\u0627\u062A \u0627\u0644\u062A\u062C\u0627\u0631\u064A\u0629 \u0645\u062B\u0644 \u0623\u063A\u0630\u064A\u0629 \u0627\u0644\u062D\u064A\u0648\u0627\u0646\u0627\u062A \u0627\u0644\u0623\u0644\u064A\u0641\u0629. \u0648\u0641\u064A \u0623\u0648\u0642\u0627\u062A \u0633\u0627\u0628\u0642\u0629\u060C \u0643\u0627\u0646 \u0627\u0644\u0646\u0627\u0633 \u064A\u0644\u0642\u0648\u0646 \u0628\u0623\u062D\u0634\u0627\u0621 \u0627\u0644\u0630\u0628\u0627\u0626\u062D \u0648\u0627\u0644\u0628\u0642\u0627\u064A\u0627 \u0627\u0644\u0623\u062E\u0631\u0649 \u0644\u0644\u0645\u062F\u0627\u0646\u064A\u0646 \u0641\u064A \u0639\u0645\u0644\u064A\u0627\u062A \u0625\u062C\u0631\u0627\u0645\u064A\u0629 \u0643\u062A\u0639\u0628\u064A\u0631 \u0639\u0646 \u0627\u0644\u0631\u0641\u0636 \u0627\u0644\u0634\u0639\u0628\u064A \u0644\u0647\u0645: \u0648\u0641\u064A \u0639\u0627\u0645 1809 \u0623\u062F\u064A\u0646 \u0631\u064A\u062A\u0634\u0627\u0631\u062F \u062A\u0648\u0645\u0627\u0633 \u062F\u0648\u062F\u0645\u0627\u0646 \u0648\u0625\u062F\u0648\u0627\u0631\u062F \u0648\u0648\u062F \u0641\u064A \u00AB\u0645\u0624\u0627\u0645\u0631\u0629\u00BB \u0644\u0627\u0631\u062A\u0643\u0627\u0628 \u0627\u0644\u0644\u0648\u0627\u0637 \u0648\u062D\u0643\u0645 \u0639\u0644\u064A\u0647\u0645\u0627 \u0628\u0627\u0644\u0633\u062C\u0646 \u0644\u0645\u062F\u0629 \u0633\u0646\u062A\u064A\u0646 \u0648\u0627\u0644\u0648\u0642\u0648\u0641 \u0644\u0645\u062F\u0629 \u0633\u0627\u0639\u0629 \u0639\u0644\u0649 \u0622\u0644\u0629 \u062E\u0634\u0628\u064A\u0629 \u0644\u0644\u062A\u0639\u0630\u064A\u0628 \u062D\u064A\u062B \u062C\u0644\u062F\u0648\u0627 \u0628\u0623\u062D\u0634\u0627\u0621 \u0627\u0644\u0630\u0628\u0627\u0626\u062D \u0627\u0644\u0645\u0642\u062F\u0645\u0629 \u0645\u0646 \u0642\u0628\u0644 \u0627\u0644\u062C\u0632\u0627\u0631\u064A\u0646 \u0641\u064A \u0623\u0633\u0648\u0627\u0642 \u0646\u064A\u0648\u063A\u064A\u062A \u0648\u0641\u0644\u064A\u062A."@ar . . . . . . "1121672812"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "\u0421\u0443\u0431\u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u0301\u043A\u0442\u044B \u2014 \u0432\u043D\u0443\u0442\u0440\u0435\u043D\u043D\u0438\u0435 \u043E\u0440\u0433\u0430\u043D\u044B (\u043B\u0438\u0432\u0435\u0440, \u043F\u043E\u0442\u0440\u043E\u0445\u0430) \u0438 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0442\u0443\u0448 \u0443\u0431\u043E\u0439\u043D\u044B\u0445 \u0436\u0438\u0432\u043E\u0442\u043D\u044B\u0445, \u0437\u0430 \u0438\u0441\u043A\u043B\u044E\u0447\u0435\u043D\u0438\u0435\u043C \u043C\u044F\u043A\u043E\u0442\u0438 \u043C\u044F\u0441\u0430, \u043F\u0440\u0438\u0433\u043E\u0434\u043D\u044B\u0435 \u0434\u043B\u044F \u0434\u0430\u043B\u044C\u043D\u0435\u0439\u0448\u0435\u0439 \u043F\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043E\u0442\u043A\u0438 \u0432 \u043F\u0438\u0449\u0435\u0432\u044B\u0445 \u0438\u043B\u0438 \u0442\u0435\u0445\u043D\u0438\u0447\u0435\u0441\u043A\u0438\u0445 \u0446\u0435\u043B\u044F\u0445. \u0412 \u043F\u0440\u0435\u0436\u043D\u0438\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043C\u0435\u043D\u0430 \u0442\u043E\u043B\u043F\u044B \u043B\u044E\u0434\u0435\u0439 \u0438\u043D\u043E\u0433\u0434\u0430 \u0431\u0440\u043E\u0441\u0430\u043B\u0438 \u0432 \u043E\u0441\u0443\u0436\u0434\u0451\u043D\u043D\u044B\u0445 \u043F\u0440\u0435\u0441\u0442\u0443\u043F\u043D\u0438\u043A\u043E\u0432 \u0441\u0443\u0431\u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u043A\u0442\u044B \u0438 \u043F\u0440\u043E\u0447\u0438\u0439 \u043C\u0443\u0441\u043E\u0440 \u0432 \u0437\u043D\u0430\u043A \u043E\u0431\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043D\u043D\u043E\u0433\u043E \u043E\u0441\u0443\u0436\u0434\u0435\u043D\u0438\u044F."@ru . . . "Innereien ist der k\u00FCchensprachliche Sammelbegriff f\u00FCr die essbaren inneren Organe von Schlachttieren, Wild und Gefl\u00FCgel. Die wichtigsten Innereien sind Herz, Leber, Niere, Zunge, Magen, Kalbsbries (seltener Lammbries), Kutteln, Hirn, Euter und Lunge. In Bayern und \u00D6sterreich wird auch das Zwerchfell als \u201EKronfleisch\u201C angeboten. In einigen L\u00E4ndern werden die Hoden verschiedener Tiere gegessen, vor allem von Stieren und L\u00E4mmern. Im weiteren Sinne z\u00E4hlen auch Mark sowie Blut zu den Innereien. Innereien sind reich an Vitaminen und N\u00E4hrstoffen, jedoch roh leicht verderblich. Sie sind Bestandteil vieler klassischer Gerichte und verschiedener W\u00FCrste, z. B. von Leberwurst und Blutwurst; die franz\u00F6sischen Wurstsorten Andouille und Andouillette bestehen ausschlie\u00DFlich aus Innereien."@de . . . . . . . . . . . . "\u0623\u062D\u0634\u0627\u0621 \u0627\u0644\u0630\u0628\u064A\u062D\u0629"@ar . . . . . "342509"^^ . . . . . "\u0421\u0443\u0431\u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u043A\u0442\u0438 \u2014 \u0432\u043D\u0443\u0442\u0440\u0456\u0448\u043D\u0456 \u043E\u0440\u0433\u0430\u043D\u0438 \u0442\u0430 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u043D\u0438 \u0442\u0432\u0430\u0440\u0438\u043D\u043D\u043E\u0433\u043E \u043E\u0440\u0433\u0430\u043D\u0456\u0437\u043C\u0443, \u043E\u0442\u0440\u0438\u043C\u0430\u043D\u0456 \u043F\u0440\u0438 \u043F\u0435\u0440\u0435\u0440\u043E\u0431\u0446\u0456 \u0437\u0430\u0431\u0456\u0439\u043D\u0438\u0445 \u0442\u0432\u0430\u0440\u0438\u043D \u0456 \u043F\u0442\u0438\u0446\u0456 \u0437 \u043C\u0435\u0442\u043E\u044E \u043E\u0442\u0440\u0438\u043C\u0430\u043D\u043D\u044F \u043C'\u044F\u0441\u043D\u043E\u0457 \u0442\u0443\u0448\u0456, \u044F\u043A\u0456 \u043C\u0456\u0441\u0442\u044F\u0442\u044C \u0431\u0456\u043B\u043A\u0438 \u0456 \u043C\u0430\u044E\u0442\u044C \u043F\u043E\u0436\u0438\u0432\u043D\u0443 \u0430\u0431\u043E \u043A\u043E\u0440\u043C\u043E\u0432\u0443 \u0446\u0456\u043D\u043D\u0456\u0441\u0442\u044C. \u0406\u043D\u043A\u043E\u043B\u0438 \u0432\u0436\u0438\u0432\u0430\u044E\u0442\u044C\u0441\u044F \u0442\u0435\u0440\u043C\u0456\u043D\u0438 \u00AB\u043B\u0456\u0432\u0435\u0440\u00BB, \u00AB\u0442\u0435\u043B\u044C\u0431\u0443\u0445\u0438\u00BB \u0456 \u00AB\u043F\u043E\u0442\u0440\u0443\u0445\u0438\u00BB, \u0430\u043B\u0435 \u0432\u043E\u043D\u0438 \u0441\u0442\u043E\u0441\u0443\u044E\u0442\u044C\u0441\u044F \u0432\u043D\u0443\u0442\u0440\u0456\u0448\u043D\u0456\u0445 \u043E\u0440\u0433\u0430\u043D\u0456\u0432, \u0442\u043E\u043C\u0443 \u0442\u0435\u0440\u043C\u0456\u043D \u00AB\u0441\u0443\u0431\u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u043A\u0442\u0438\u00BB \u0437\u0430\u0433\u0430\u043B\u044C\u043D\u0456\u0448\u0438\u0439."@uk . . . . . . . "Barruki"@eu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Podroby \u2013 jadalne narz\u0105dy wewn\u0119trzne i niekt\u00F3re cz\u0119\u015Bci cia\u0142a zwierz\u0105t. Stosuje si\u0119 je w celach kulinarnych, ale tak\u017Ce do wyrob\u00F3w w\u0119dliniarskich."@pl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Jeroan"@in . . . . "\u3082\u3064"@ja . . . . "\u4E0B\u6C34"@zh . . . . . "Frattaglie"@it . . . . . . . . . . . . . . . . "Els menuts, les menud\u00E8ncies, men\u00FAncies o menudalles s\u00F3n les v\u00EDsceres comestibles d'animal sacrificat que no formen part de la canal, incloent-hi t\u00EDpicament el cor, la , el fetge i altres \u00F2rgans interns. El terme \u00E9s solament d'\u00FAs culinari. L'aviram venut sencer en carnisseries sol incloure els menuts dits tamb\u00E9 biatilles al Rossell\u00F3 (de vegades, en una bossa en la cavitat corporal). Encara que no cap dins la definici\u00F3 anterior, el coll s'hi inclou sovint, puix que s'ha de separar del cos durant el proc\u00E9s de preparaci\u00F3. Diverses receptes empren menuts. Si s'estofa aviram, tradicionalment els menuts es piquen i s'afegeixen al farciment, si b\u00E9 algunes autoritats sanit\u00E0ries recomanen de coure'ls a part. Tamb\u00E9 es poden usar per a altres plats, com les patates emmascarades catalanes o el gravy de menuts t\u00EDpic del sud dels Estats Units. El fetge no se sol amanir amb esp\u00E8cies, ja que el seu gust fort tendeix a dominar el d'altres ingredients. Els menuts tamb\u00E9 serveixen en receptes de fetge, com el pat\u00E9 o el yakitori o tamb\u00E9 per a elaborar alicot, un estofat franc\u00E8s. Molt d'aviram, especialment aquell venut en els supermercats, s'espeda\u00E7a i per tant no inclou els menuts, que hom pot comprar separadament en la carnisseria. Tanmateix, la demanda \u00E9s baixa en la major part dels pa\u00EFsos occidentals, per aix\u00F2 tot sovint es ven per a elaborar menjar destinat als animals de companyia."@ca . . . . . . . . . "Barrukiak jaten diren animalia-erraiak dira. Barrukien kontsumoa asko aldatzen da kultura batetik bestera: batzuek ukatu egiten dute, beste batzuek, berriz, egunero egiten dute, edo zati batzuk gutiziatzat hartzen dituzte. Espainian, adibidez, tipikoak dira oso eta bere establezimendu propioak dituzte- barruki-dendak izenekoak- non barrukiak ez ezik baita tradizioz hondakintzat hartzen diren beste zati batzuk ere- muturra, maskara, belarriak, mihia, hankak, odola, etab.- saltzen dituzten. Proventzan ere, izeneko hestebeteak ospetsuak dira oso."@eu . . . . . . . . "\u0625\u0646 \u0623\u062D\u0634\u0627\u0621 \u0627\u0644\u0630\u0628\u064A\u062D\u0629 \u0648\u0627\u0644\u062A\u064A \u062A\u0639\u0631\u0641 \u0623\u064A\u0636\u064B\u0627\u060C \u0628\u0627\u0633\u0645 \u062A\u0634\u0643\u064A\u0644\u0629 \u0627\u0644\u0644\u062D\u0648\u0645 \u0623\u0648 \u0644\u062D\u0648\u0645 \u0627\u0644\u0623\u0639\u0636\u0627\u0621\u060C \u062A\u0634\u064A\u0631 \u0625\u0644\u0649 \u0623\u062D\u0634\u0627\u0621 \u0648\u0623\u0645\u0639\u0627\u0621 \u0627\u0644\u062D\u064A\u0648\u0627\u0646\u0627\u062A \u0627\u0644\u0645\u0630\u0628\u0648\u062D\u0629. \u0648\u0644\u0627 \u062A\u0634\u064A\u0631 \u0627\u0644\u0643\u0644\u0645\u0629 \u0625\u0644\u0649 \u0642\u0627\u0626\u0645\u0629 \u0645\u0639\u064A\u0646\u0629 \u0645\u0646 \u0627\u0644\u0623\u0639\u0636\u0627\u0621 \u0627\u0644\u0635\u0627\u0644\u062D\u0629 \u0644\u0644\u0623\u0643\u0644 \u0648\u0627\u0644\u062A\u064A \u062A\u062E\u062A\u0644\u0641 \u0645\u0646 \u062B\u0642\u0627\u0641\u0629 \u0644\u0623\u062E\u0631\u0649 \u0648\u0645\u0646 \u0645\u0646\u0637\u0642\u0629 \u0644\u0623\u062E\u0631\u0649\u060C \u0648\u0644\u0643\u0646\u0647\u0627 \u062A\u062A\u0636\u0645\u0646 \u0645\u0639\u0638\u0645 \u0627\u0644\u0623\u0639\u0636\u0627\u0621 \u0627\u0644\u062F\u0627\u062E\u0644\u064A\u0629 \u0639\u062F\u0627 \u0627\u0644\u0639\u0636\u0644\u0627\u062A \u0648\u0627\u0644\u0639\u0638\u0627\u0645. \u0648\u0645\u062B\u0644\u0645\u0627 \u0647\u0648 \u0627\u0644\u062D\u0627\u0644 \u0641\u064A \u0643\u0644\u0645\u0629 \"offal\" \u0641\u064A \u0627\u0644\u0644\u063A\u0629 \u0627\u0644\u0625\u0646\u062C\u0644\u064A\u0632\u064A\u0629 \u0627\u0644\u062A\u064A \u062A\u062F\u0644 \u0639\u0644\u0649 \u0627\u0633\u0645 \u062C\u0645\u0639\u060C \u0641\u0647\u0630\u0627 \u0627\u0644\u0645\u0635\u0637\u0644\u062D \u0635\u064A\u063A\u0629 \u062C\u0645\u0639 \u062A\u062F\u0644 \u0639\u0644\u0649 \u0639\u062F\u0629 \u0623\u0634\u064A\u0627\u0621 \u0645\u062C\u062A\u0645\u0639\u0629. \u0648\u0631\u063A\u0645 \u0630\u0644\u0643 \u062A\u0645\u062A\u0646\u0639 \u0628\u0639\u0636 \u0627\u0644\u062B\u0642\u0627\u0641\u0627\u062A \u0645\u0646 \u0627\u0633\u062A\u062E\u062F\u0627\u0645 \u0623\u062D\u0634\u0627\u0621 \u0627\u0644\u0630\u0628\u0627\u0626\u062D \u0643\u0637\u0639\u0627\u0645\u060C \u0641\u064A \u062D\u064A\u0646 \u062A\u0633\u062A\u062E\u062F\u0645\u0647 \u0645\u062C\u062A\u0645\u0639\u0627\u062A \u0623\u062E\u0631\u0649 \u0643\u0637\u0639\u0627\u0645 \u064A\u0648\u0645\u064A \u0623\u0648 \u0641\u064A \u0627\u0644\u0623\u0637\u0639\u0645\u0629 \u0627\u0644\u0634\u0647\u064A\u0629."@ar . . . . . . . . . . . . . "\u0421\u0443\u0431\u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u043A\u0442\u0438 \u2014 \u0432\u043D\u0443\u0442\u0440\u0456\u0448\u043D\u0456 \u043E\u0440\u0433\u0430\u043D\u0438 \u0442\u0430 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u043D\u0438 \u0442\u0432\u0430\u0440\u0438\u043D\u043D\u043E\u0433\u043E \u043E\u0440\u0433\u0430\u043D\u0456\u0437\u043C\u0443, \u043E\u0442\u0440\u0438\u043C\u0430\u043D\u0456 \u043F\u0440\u0438 \u043F\u0435\u0440\u0435\u0440\u043E\u0431\u0446\u0456 \u0437\u0430\u0431\u0456\u0439\u043D\u0438\u0445 \u0442\u0432\u0430\u0440\u0438\u043D \u0456 \u043F\u0442\u0438\u0446\u0456 \u0437 \u043C\u0435\u0442\u043E\u044E \u043E\u0442\u0440\u0438\u043C\u0430\u043D\u043D\u044F \u043C'\u044F\u0441\u043D\u043E\u0457 \u0442\u0443\u0448\u0456, \u044F\u043A\u0456 \u043C\u0456\u0441\u0442\u044F\u0442\u044C \u0431\u0456\u043B\u043A\u0438 \u0456 \u043C\u0430\u044E\u0442\u044C \u043F\u043E\u0436\u0438\u0432\u043D\u0443 \u0430\u0431\u043E \u043A\u043E\u0440\u043C\u043E\u0432\u0443 \u0446\u0456\u043D\u043D\u0456\u0441\u0442\u044C. \u0406\u043D\u043A\u043E\u043B\u0438 \u0432\u0436\u0438\u0432\u0430\u044E\u0442\u044C\u0441\u044F \u0442\u0435\u0440\u043C\u0456\u043D\u0438 \u00AB\u043B\u0456\u0432\u0435\u0440\u00BB, \u00AB\u0442\u0435\u043B\u044C\u0431\u0443\u0445\u0438\u00BB \u0456 \u00AB\u043F\u043E\u0442\u0440\u0443\u0445\u0438\u00BB, \u0430\u043B\u0435 \u0432\u043E\u043D\u0438 \u0441\u0442\u043E\u0441\u0443\u044E\u0442\u044C\u0441\u044F \u0432\u043D\u0443\u0442\u0440\u0456\u0448\u043D\u0456\u0445 \u043E\u0440\u0433\u0430\u043D\u0456\u0432, \u0442\u043E\u043C\u0443 \u0442\u0435\u0440\u043C\u0456\u043D \u00AB\u0441\u0443\u0431\u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u043A\u0442\u0438\u00BB \u0437\u0430\u0433\u0430\u043B\u044C\u043D\u0456\u0448\u0438\u0439."@uk . . . . . . . . "\uBD80\uC18D \uACE0\uAE30\uB294 \uC2DD\uC790\uC7AC\uB85C \uC4F0\uC774\uB294 \uB3D9\uBB3C\uC758 \uAC04, \uD5C8\uD30C \uCC3D\uC790, \uAF2C\uB9AC, \uBC1C, \uBA38\uB9AC \uB4F1\uC744 \uC77C\uCEEB\uB294\uB2E4."@ko . . . . . . . . . "Offal (/\u02C8\u0252f\u0259l/), also called variety meats, pluck or organ meats, is the organs of a butchered animal. The word does not refer to a particular list of edible organs, which varies by culture and region, but usually excludes muscle. Offal may also refer to the by-products of milled grains, such as corn or wheat. Some cultures strongly consider offal as food to be taboo, while others use it as everyday food, or even as delicacies. Certain offal dishes\u2014including foie gras, p\u00E2t\u00E9, and haggis \u2014are internationally regarded as gourmet food in the culinary arts. Others remain part of traditional regional cuisine and may be consumed especially in connection with holidays. This includes sweetbread, Jewish chopped liver, U.S. chitterlings, Mexican menudo, as well as many other dishes. On the other hand, intestines are traditionally used as casing for sausages. Depending on the context, offal may refer only to those parts of an animal carcass discarded after butchering or skinning; offal not used directly for human or animal consumption is often processed in a rendering plant, producing material that is used for fertilizer or fuel; or in some cases, it may be added to commercially produced pet food. In earlier times, mobs sometimes threw offal and other rubbish at condemned criminals as a show of public disapproval."@en . . . . . . "Podroby \u2013 jadalne narz\u0105dy wewn\u0119trzne i niekt\u00F3re cz\u0119\u015Bci cia\u0142a zwierz\u0105t. Stosuje si\u0119 je w celach kulinarnych, ale tak\u017Ce do wyrob\u00F3w w\u0119dliniarskich."@pl . . . . . . . . . . . . "Les abats, souvent d\u00E9nomm\u00E9s globalement triperie ou produits tripiers, correspondent \u00E0 la partie comestible du cinqui\u00E8me quartier (qui comprend \u00E9galement des produits utilis\u00E9s apr\u00E8s transformation industrielle : issues, glandes valoris\u00E9es en opoth\u00E9rapie, d\u00E9chets divers et contenu du tube digestif) s\u00E9par\u00E9e de la carcasse des animaux \u00E0 l'abattoir, et appel\u00E9 ainsi par opposition aux quatre quartiers (quartier ant\u00E9rieur droit et gauche, quartier post\u00E9rieur droit et gauche de la carcasse). Ils comprennent les visc\u00E8res (organes internes tels que le foie, le c\u0153ur et les poumons \u2014 texte plac\u00E9 en incise, les reins ou rognons, le thymus ou ris, l'intestin ou fraise) mais aussi les glandes, les joues, les pieds et les queues des esp\u00E8ces bovine, porcine, ovine, caprine, chevaline, asine ou mulassi\u00E8re. Les abats de volaille ou de gibier \u00E0 plumes (t\u00EAte, cr\u00EAte du coq, cou, ailes, pattes, c\u0153ur, g\u00E9sier, foie, rognons) sont appel\u00E9s abattis. Un abat peut repr\u00E9senter l'organe commercialis\u00E9 sous sa forme brute, \u00E0 la sortie des abattoirs, ou une pr\u00E9paration plus ou moins complexe confectionn\u00E9e \u00E0 partir des produits visc\u00E9raux. Les abats sont g\u00E9n\u00E9ralement consid\u00E9r\u00E9s comme des parties accessoires, non nobles, d'animaux de boucherie destin\u00E9s \u00E0 la consommation humaine. Ils s'opposent \u00E0 la viande rouge ou blanche, qui correspond aux muscles des quatre quartiers. Le commerce d'abats se fait dans une boutique appel\u00E9e Triperie, tenue par un tripier."@fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Conamar a thugtar ar na horg\u00E1in go l\u00E9ir as ainmh\u00ED maraithe ach amh\u00E1in na mat\u00E1in is na cn\u00E1mha. Itear cuid d\u00EDobh (an t-ae, na du\u00E1in, an cro\u00ED) ach cuirtear an chuid eile de l\u00E1imh."@ga . . . . . "\uBD80\uC18D \uACE0\uAE30"@ko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Casquer\u00EDa, achuras,\u200B asaduras, entresijos o v\u00EDsceras son t\u00E9rminos usados para aludir a las entra\u00F1as de un animal muerto. A su vez, \"casquer\u00EDa\" en algunos lugares, como Espa\u00F1a, sirve para nombrar al establecimiento donde se venden estos productos, as\u00ED como a otras partes tradicionalmente consideradas despojos: morro, careta, orejas, lengua, patas, sangre, etc."@es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Conamar"@ga . "Jeroan adalah bagian-bagian dalam tubuh hewan yang sudah dijagal. Biasanya yang disebut jeroan adalah semua bagian kecuali otot dan tulang. Tergantung dari budaya setempat, berbagai bagian jeroan dapat dianggap sebagai sampah atau makanan mahal. Jeroan yang tidak digunakan secara langsung untuk konsumsi manusia atau binatang diproses lebih lanjut untuk menghasilkan makanan hewan, pupuk, atau bahan bakar."@in . . . . . . . . . . . "Tripa\u0135o"@eo . . . "Offal (/\u02C8\u0252f\u0259l/), also called variety meats, pluck or organ meats, is the organs of a butchered animal. The word does not refer to a particular list of edible organs, which varies by culture and region, but usually excludes muscle. Offal may also refer to the by-products of milled grains, such as corn or wheat."@en . . . . . . . . . . . . . . . "Conamar a thugtar ar na horg\u00E1in go l\u00E9ir as ainmh\u00ED maraithe ach amh\u00E1in na mat\u00E1in is na cn\u00E1mha. Itear cuid d\u00EDobh (an t-ae, na du\u00E1in, an cro\u00ED) ach cuirtear an chuid eile de l\u00E1imh."@ga . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Vnit\u0159nosti"@cs . . . . . . . . . . . . . . . . . "Casquer\u00EDa"@es . . "\u0421\u0443\u0431\u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u0301\u043A\u0442\u044B \u2014 \u0432\u043D\u0443\u0442\u0440\u0435\u043D\u043D\u0438\u0435 \u043E\u0440\u0433\u0430\u043D\u044B (\u043B\u0438\u0432\u0435\u0440, \u043F\u043E\u0442\u0440\u043E\u0445\u0430) \u0438 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0442\u0443\u0448 \u0443\u0431\u043E\u0439\u043D\u044B\u0445 \u0436\u0438\u0432\u043E\u0442\u043D\u044B\u0445, \u0437\u0430 \u0438\u0441\u043A\u043B\u044E\u0447\u0435\u043D\u0438\u0435\u043C \u043C\u044F\u043A\u043E\u0442\u0438 \u043C\u044F\u0441\u0430, \u043F\u0440\u0438\u0433\u043E\u0434\u043D\u044B\u0435 \u0434\u043B\u044F \u0434\u0430\u043B\u044C\u043D\u0435\u0439\u0448\u0435\u0439 \u043F\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043E\u0442\u043A\u0438 \u0432 \u043F\u0438\u0449\u0435\u0432\u044B\u0445 \u0438\u043B\u0438 \u0442\u0435\u0445\u043D\u0438\u0447\u0435\u0441\u043A\u0438\u0445 \u0446\u0435\u043B\u044F\u0445. \u0412 \u043F\u0440\u0435\u0436\u043D\u0438\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043C\u0435\u043D\u0430 \u0442\u043E\u043B\u043F\u044B \u043B\u044E\u0434\u0435\u0439 \u0438\u043D\u043E\u0433\u0434\u0430 \u0431\u0440\u043E\u0441\u0430\u043B\u0438 \u0432 \u043E\u0441\u0443\u0436\u0434\u0451\u043D\u043D\u044B\u0445 \u043F\u0440\u0435\u0441\u0442\u0443\u043F\u043D\u0438\u043A\u043E\u0432 \u0441\u0443\u0431\u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u043A\u0442\u044B \u0438 \u043F\u0440\u043E\u0447\u0438\u0439 \u043C\u0443\u0441\u043E\u0440 \u0432 \u0437\u043D\u0430\u043A \u043E\u0431\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043D\u043D\u043E\u0433\u043E \u043E\u0441\u0443\u0436\u0434\u0435\u043D\u0438\u044F."@ru . . "Tripa\u0135o, viscera\u0135o a\u016D bu\u0109rubo rilatas al la internaj organoj kaj intestoj de bu\u0109ita besto. La vorto ne rilatas al speciala listo de man\u011Deblaj organoj, kiu varias la\u016D kulturo kaj regiono, sed inkludas plej internajn organojn krom muskolo kaj osto. Kelkaj kulturoj timemas for de bu\u0109rubo kiel man\u011Da\u0135o, dum aliaj utiligas \u011Din kiel \u0109iutagan man\u011Da\u0135on, a\u016D en bongusta\u0135oj."@eo . . . . . . . . . . . "\u4E0B\u6C34\uFF08\u82F1\u8A9E\uFF1Aoffal\uFF09\u53C8\u53EB\u201C\u00D7\u6742\u201D\uFF08\u5982\u201C\u732A\u6742\u201D\u3001\u201C\u725B\u6742\u201D\uFF09\uFF0C\u5EE3\u7FA9\u4E0A\u4E00\u822C\u6307\u52A8\u7269\u5185\u810F\uFF0C\u6216\u6CDB\u6307\u9664\u53BB\u808C\u8089\u4EE5\u5916\u7684\u5176\u4ED6\u52A8\u7269\u5668\u5B98\uFF0C\u72F9\u7FA9\u6307\u8C6C\u8178\u548C\u8C6C\u80BA\u3002\u540D\u7A31\u4F86\u6E90\u63A8\u6E2C\u53EF\u80FD\u81EA\u82F1\u6587haslet soup\uFF08\u52D5\u7269\u5167\u81DF\u6E6F\uFF09\uFF0C\u53D8\u6210\u65E5\u8A9E\u5916\u6765\u8BED\u30CF\u30B9\u30B9\u30FC\u30D7\u518D\u7ECF\u8FC7\u65E5\u636E\u65F6\u671F\u7684\u53F0\u8A9E\u97F3\u8BD1\u8F49\u8B8A\u800C\u4F86\uFF0C\u4E5F\u6709\u5167\u81DF\u4F4D\u7F6E\u6216\u300C\u96DC\u788E\u300D\u4E00\u5B57\u7684\u8AE7\u97F3\u7684\u8AAA\u6CD5\uFF0C\u4E26\u7121\u7D55\u5C0D\u5B9A\u8AD6\u3002 \u56E0\u5404\u5730\u7684\u98CE\u4FD7\u53CA\u996E\u98DF\u6587\u5316\u4E0D\u540C\uFF0C\u4E0B\u6C34\u7684\u5177\u4F53\u6240\u6307\u8303\u56F4\u4E5F\u6709\u5F88\u5927\u4E0D\u540C\u3002\u800C\u4E14\u5728\u4E0D\u540C\u7684\u996E\u98DF\u6587\u5316\u4E2D\uFF0C\u4E0B\u6C34\u7684\u5730\u4F4D\u4E5F\u6709\u5DE8\u5927\u5DEE\u5F02\uFF1A\u6709\u4E9B\u6587\u5316\u4E2D\uFF08\u6BD4\u5982\u4F0A\u65AF\u862D\u6587\u5316\u548C\u7336\u592A\u6587\u5316\uFF09\uFF0C\u52A8\u7269\u8089\u4EE5\u5916\u7684\u6240\u6709\u5668\u5B98\u90FD\u5728\u5E94\u629B\u5F03\u7684\u5E9F\u7269\u4E4B\u5217\uFF1B\u800C\u53E6\u4E00\u4E9B\u6587\u5316\u4E2D\uFF0C\u4E0B\u6C34\u5219\u53EF\u80FD\u662F\u6BD4\u8089\u7C7B\u66F4\u6709\u4EF7\u503C\u7684\u98DF\u54C1\u3002 \u6709\u65F6\u4E0B\u6C34\u4E5F\u88AB\u79F0\u4E3A\u6742\u788E\uFF0C\u4F46\u6742\u788E\u4E5F\u53EF\u80FD\u6709\u4E0D\u540C\u7684\u542B\u4E49\u3002\u76F8\u5C0D\u4E8E\u4E0B\u6C34\uFF0C\u201C\u4E0A\u6C34\u201D\u70BA\u8C6C\u8170\u548C\u8C6C\u809D\uFF0C\u5BA2\u5BB6\u83DC\u6709\u4E00\u5473\u8591\u7D72\u5927\u8178\u3002"@zh . . . . . . . "Barrukiak jaten diren animalia-erraiak dira. Barrukien kontsumoa asko aldatzen da kultura batetik bestera: batzuek ukatu egiten dute, beste batzuek, berriz, egunero egiten dute, edo zati batzuk gutiziatzat hartzen dituzte. Espainian, adibidez, tipikoak dira oso eta bere establezimendu propioak dituzte- barruki-dendak izenekoak- non barrukiak ez ezik baita tradizioz hondakintzat hartzen diren beste zati batzuk ere- muturra, maskara, belarriak, mihia, hankak, odola, etab.- saltzen dituzten. Proventzan ere, izeneko hestebeteak ospetsuak dira oso."@eu . . . . . . "\u3082\u3064\u3068\u306F\u3001\u9CE5\u7363\u8089\u306E\u81D3\u7269\uFF08\u305E\u3046\u3082\u3064\uFF1D\u5185\u81D3\uFF09\u306E\u3053\u3068\u3002 \u300C\u30DB\u30EB\u30E2\u30F3\u300D\u3001\u300C\u755C\u7523\u526F\u751F\u7269\u300D\u3001\u300C\u5185\u81D3\u8089\u300D\u3001\u300C\u30D0\u30E9\u30A8\u30C6\u30A3\u30DF\u30FC\u30C8\u300D\u3001\u300C\u30D5\u30A1\u30F3\u30B7\u30FC\u30DF\u30FC\u30C8\u300D\u3068\u3082\u547C\u3070\u308C\u3066\u3044\u308B\u3002 \u5E83\u7FA9\u306B\u306F\u3001\u81D3\u7269\u5168\u822C\u3092\u6307\u3059\u3002\u3053\u306E\u5834\u5408\u3001\u809D\u81D3\u3084\u5FC3\u81D3\u3092\u300C\u8D64\u3082\u3064\u300D\u3001\u80C3\u3084\u8178\u3092\u300C\u767D\u3082\u3064\u300D\u3068\u547C\u3093\u3067\u3044\u308B\u3002\u72ED\u7FA9\u306B\u306F\u300C\u5C0F\u8178\u300D\u3092\u300C\u3082\u3064\u300D\u300C\u30DB\u30EB\u30E2\u30F3\u300D\u3068\u547C\u3076\u3002\u300COffal\u300D\u306F\u3001\u98DF\u6599\u306B\u4F7F\u3046\u52D5\u7269\u306E\u5404\u7A2E\u81D3\u7269\u3092\u6307\u3057\u3001\u300COrgan Meats\u300D\u306F\u6D88\u5316\u5668\u7CFB\u306E\u5185\u81D3\u3092\u6307\u3059\u3002"@ja . "In gastronomia per frattaglie (dalla lingua latina, fractus = spezzato), o quinto quarto, s'intendono in senso lato le interiora degli animali macellati, cucinate a scopo alimentare nella cucina popolare; il riferimento \u00E8 agli organi interni che non siano muscoli od ossa. In dettaglio sono in genere considerate frattaglie: animelle, cervello, cuore, fegato, lingua, milza, polmone, rognone, trippa. In misura e quantit\u00E0 differenti sono utilizzate nella cucina, spesso con trattamento culinario specifico, quelle dei bovini, ovini, suini, polli, oche e conigli. Pi\u00F9 raro l'utilizzo di quelle del pesce, anche se esistono alcune ricette che le impiegano, come ad esempio la trippa di mare."@it . . . . . . . . "Jeroan adalah bagian-bagian dalam tubuh hewan yang sudah dijagal. Biasanya yang disebut jeroan adalah semua bagian kecuali otot dan tulang. Tergantung dari budaya setempat, berbagai bagian jeroan dapat dianggap sebagai sampah atau makanan mahal. Jeroan yang tidak digunakan secara langsung untuk konsumsi manusia atau binatang diproses lebih lanjut untuk menghasilkan makanan hewan, pupuk, atau bahan bakar."@in . . . "Els menuts, les menud\u00E8ncies, men\u00FAncies o menudalles s\u00F3n les v\u00EDsceres comestibles d'animal sacrificat que no formen part de la canal, incloent-hi t\u00EDpicament el cor, la , el fetge i altres \u00F2rgans interns. El terme \u00E9s solament d'\u00FAs culinari. L'aviram venut sencer en carnisseries sol incloure els menuts dits tamb\u00E9 biatilles al Rossell\u00F3 (de vegades, en una bossa en la cavitat corporal). Encara que no cap dins la definici\u00F3 anterior, el coll s'hi inclou sovint, puix que s'ha de separar del cos durant el proc\u00E9s de preparaci\u00F3."@ca . . . . . . . . . "\u0421\u0443\u0431\u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u043A\u0442\u044B"@ru . . . . "Menuts"@ca . "Orgaanvlees"@nl . . . . . . . . . . . . . . . "Les abats, souvent d\u00E9nomm\u00E9s globalement triperie ou produits tripiers, correspondent \u00E0 la partie comestible du cinqui\u00E8me quartier (qui comprend \u00E9galement des produits utilis\u00E9s apr\u00E8s transformation industrielle : issues, glandes valoris\u00E9es en opoth\u00E9rapie, d\u00E9chets divers et contenu du tube digestif) s\u00E9par\u00E9e de la carcasse des animaux \u00E0 l'abattoir, et appel\u00E9 ainsi par opposition aux quatre quartiers (quartier ant\u00E9rieur droit et gauche, quartier post\u00E9rieur droit et gauche de la carcasse). Ils comprennent les visc\u00E8res (organes internes tels que le foie, le c\u0153ur et les poumons \u2014 texte plac\u00E9 en incise, les reins ou rognons, le thymus ou ris, l'intestin ou fraise) mais aussi les glandes, les joues, les pieds et les queues des esp\u00E8ces bovine, porcine, ovine, caprine, chevaline, asine ou mulassi\u00E8re."@fr . . . . "Abat"@fr . . . . . . . "Podroby"@pl . . . . . . . "\u4E0B\u6C34\uFF08\u82F1\u8A9E\uFF1Aoffal\uFF09\u53C8\u53EB\u201C\u00D7\u6742\u201D\uFF08\u5982\u201C\u732A\u6742\u201D\u3001\u201C\u725B\u6742\u201D\uFF09\uFF0C\u5EE3\u7FA9\u4E0A\u4E00\u822C\u6307\u52A8\u7269\u5185\u810F\uFF0C\u6216\u6CDB\u6307\u9664\u53BB\u808C\u8089\u4EE5\u5916\u7684\u5176\u4ED6\u52A8\u7269\u5668\u5B98\uFF0C\u72F9\u7FA9\u6307\u8C6C\u8178\u548C\u8C6C\u80BA\u3002\u540D\u7A31\u4F86\u6E90\u63A8\u6E2C\u53EF\u80FD\u81EA\u82F1\u6587haslet soup\uFF08\u52D5\u7269\u5167\u81DF\u6E6F\uFF09\uFF0C\u53D8\u6210\u65E5\u8A9E\u5916\u6765\u8BED\u30CF\u30B9\u30B9\u30FC\u30D7\u518D\u7ECF\u8FC7\u65E5\u636E\u65F6\u671F\u7684\u53F0\u8A9E\u97F3\u8BD1\u8F49\u8B8A\u800C\u4F86\uFF0C\u4E5F\u6709\u5167\u81DF\u4F4D\u7F6E\u6216\u300C\u96DC\u788E\u300D\u4E00\u5B57\u7684\u8AE7\u97F3\u7684\u8AAA\u6CD5\uFF0C\u4E26\u7121\u7D55\u5C0D\u5B9A\u8AD6\u3002 \u56E0\u5404\u5730\u7684\u98CE\u4FD7\u53CA\u996E\u98DF\u6587\u5316\u4E0D\u540C\uFF0C\u4E0B\u6C34\u7684\u5177\u4F53\u6240\u6307\u8303\u56F4\u4E5F\u6709\u5F88\u5927\u4E0D\u540C\u3002\u800C\u4E14\u5728\u4E0D\u540C\u7684\u996E\u98DF\u6587\u5316\u4E2D\uFF0C\u4E0B\u6C34\u7684\u5730\u4F4D\u4E5F\u6709\u5DE8\u5927\u5DEE\u5F02\uFF1A\u6709\u4E9B\u6587\u5316\u4E2D\uFF08\u6BD4\u5982\u4F0A\u65AF\u862D\u6587\u5316\u548C\u7336\u592A\u6587\u5316\uFF09\uFF0C\u52A8\u7269\u8089\u4EE5\u5916\u7684\u6240\u6709\u5668\u5B98\u90FD\u5728\u5E94\u629B\u5F03\u7684\u5E9F\u7269\u4E4B\u5217\uFF1B\u800C\u53E6\u4E00\u4E9B\u6587\u5316\u4E2D\uFF0C\u4E0B\u6C34\u5219\u53EF\u80FD\u662F\u6BD4\u8089\u7C7B\u66F4\u6709\u4EF7\u503C\u7684\u98DF\u54C1\u3002 \u6709\u65F6\u4E0B\u6C34\u4E5F\u88AB\u79F0\u4E3A\u6742\u788E\uFF0C\u4F46\u6742\u788E\u4E5F\u53EF\u80FD\u6709\u4E0D\u540C\u7684\u542B\u4E49\u3002\u76F8\u5C0D\u4E8E\u4E0B\u6C34\uFF0C\u201C\u4E0A\u6C34\u201D\u70BA\u8C6C\u8170\u548C\u8C6C\u809D\uFF0C\u5BA2\u5BB6\u83DC\u6709\u4E00\u5473\u8591\u7D72\u5927\u8178\u3002"@zh . . . . . . . . . . . . "Innereien ist der k\u00FCchensprachliche Sammelbegriff f\u00FCr die essbaren inneren Organe von Schlachttieren, Wild und Gefl\u00FCgel. Die wichtigsten Innereien sind Herz, Leber, Niere, Zunge, Magen, Kalbsbries (seltener Lammbries), Kutteln, Hirn, Euter und Lunge. In Bayern und \u00D6sterreich wird auch das Zwerchfell als \u201EKronfleisch\u201C angeboten. In einigen L\u00E4ndern werden die Hoden verschiedener Tiere gegessen, vor allem von Stieren und L\u00E4mmern. Im weiteren Sinne z\u00E4hlen auch Mark sowie Blut zu den Innereien. Innereien sind reich an Vitaminen und N\u00E4hrstoffen, jedoch roh leicht verderblich. Sie sind Bestandteil vieler klassischer Gerichte und verschiedener W\u00FCrste, z. B. von Leberwurst und Blutwurst; die franz\u00F6sischen Wurstsorten Andouille und Andouillette bestehen ausschlie\u00DFlich aus Innereien. Traditionell wurden nach der Schlachtung von Tieren alle verwertbaren Teile in irgendeiner Weise verarbeitet und gegessen \u2013 und nicht nur in armen Haushalten. Einiges, was heute nicht mehr als essbar gilt, war fr\u00FCher eine Delikatesse. Da Innereien allgemein aber f\u00FCr weniger wertvoll und nahrhaft gehalten wurden als das Muskelfleisch, wurden sie des \u00D6fteren an Suppenk\u00FCchen f\u00FCr Arme verschenkt, was sie im Laufe der Zeit als typische Armenkost erscheinen lie\u00DF. Auf diesem Hintergrund wurden Personen, die auf die Ern\u00E4hrung mit Innereien angewiesen waren, seit dem sp\u00E4ten Mittelalter abf\u00E4llig als Kaldaunenschlucker bezeichnet. Heute finden Innereien in Deutschland (mit Ausnahme von Bayern, Baden-W\u00FCrttemberg und Rheinland-Pfalz), in England und vor allem in den Vereinigten Staaten nur noch selten Verwendung in der K\u00FCche. Die Ablehnung ist nicht gegen alle Innereien gleich stark; etwas, das von weiten Bev\u00F6lkerungskreisen entschieden abgelehnt wird, kann von einer Minderheit gleichzeitig als Delikatesse angesehen werden, zum Beispiel Kalbsbries. In den Vereinigten Staaten werden Innereien besonders stark gemieden und stellen fast ein Nahrungstabu dar. Der Gro\u00DFteil der Innereien wird heute in der Lebensmittelindustrie, vor allem bei der Wurstherstellung, verarbeitet. Der Direktverbrauch ging in Deutschland zwischen 1985 und 2003 um \u00FCber 70 Prozent von 2,1 kg auf 600 g pro Jahr und Person zur\u00FCck, w\u00E4hrend der Fleischverbrauch im gleichen Zeitraum nur einen R\u00FCckgang von rund 66 kg auf 61 kg aufwies. \n* Rohe Herzen von Puten (halbiert und geputzt) \n* Rohe Leber vom Kalb (pariert) \n* Rohe M\u00E4gen vom Huhn (ge\u00F6ffnet, Innenwand entfernt) \n* Ger\u00E4ucherte frische Blutwurst mit Fleisch, rechts getrocknete Blutwurst mit Speck aus Hessen"@de . . . "Tripa\u0135o, viscera\u0135o a\u016D bu\u0109rubo rilatas al la internaj organoj kaj intestoj de bu\u0109ita besto. La vorto ne rilatas al speciala listo de man\u011Deblaj organoj, kiu varias la\u016D kulturo kaj regiono, sed inkludas plej internajn organojn krom muskolo kaj osto. Kelkaj kulturoj timemas for de bu\u0109rubo kiel man\u011Da\u0135o, dum aliaj utiligas \u011Din kiel \u0109iutagan man\u011Da\u0135on, a\u016D en bongusta\u0135oj."@eo . . . . "Vnit\u0159nosti \u010Di droby jsou vnit\u0159n\u00ED org\u00E1ny zv\u00ED\u0159at, ch\u00E1pou se jako vedlej\u0161\u00ED produkt vznikl\u00FD p\u0159i jate\u010Dn\u00E9 v\u00FDrob\u011B masa. Mezi b\u011B\u017En\u011B konzumovan\u00E9 vnit\u0159nosti pat\u0159\u00ED srdce, j\u00E1tra, slezina, ledviny, pl\u00EDce, st\u0159eva (pro v\u00FDrobu jitrnic), \u017Ealudek a mozek. Konzumace hov\u011Bz\u00EDho mozku m\u016F\u017Ee zp\u016Fsobit z\u00E1va\u017En\u00E9 onemocn\u011Bn\u00ED - prionovou nemoc. Pod ozna\u010Den\u00ED droby \u010Di dr\u016Fbky ji\u017E nespadaj\u00ED pouze vnit\u0159n\u00ED org\u00E1ny, ale pat\u0159\u00ED sem i dal\u0161\u00ED jate\u010Dn\u011B m\u00E9n\u011B hodnotn\u00E9 \u010D\u00E1sti zv\u00ED\u0159ete, odstran\u011Bn\u00E9 p\u0159i bour\u00E1n\u00ED, jako nap\u0159. ku\u0159ec\u00ED krky, vep\u0159ov\u00E9 oc\u00E1sky a no\u017Ei\u010Dky \u010Di cel\u00E9 hlavy."@cs . . . . . "\u0421\u0443\u0431\u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u043A\u0442\u0438"@uk . "Innereien"@de . . . "Orgaanvlees is vlees van de inwendige organen en ingewanden van een geslacht dier. Dit kan gaan over de meeste organen behalve spieren en been. In sommige culturen wordt dit vlees vermeden, in andere staat het op het dagelijkse menu of is het zelfs een delicatesse. Voorbeelden uit de internationale gastronomie zijn foie gras, pat\u00E9 en kalfszwezerik. Orgaanvlees wordt dikwijls gezien als bijproduct van de slacht. Als het niet gebruikt wordt voor menselijke consumptie wordt het veelal gebruikt als meststof, en soms als honden- of katteneten."@nl . . . . . "In\u00E4lvsmat \u00E4r de \u00E4tliga inre organen av slaktdjur, vilt och f\u00E5gel."@sv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Vnit\u0159nosti \u010Di droby jsou vnit\u0159n\u00ED org\u00E1ny zv\u00ED\u0159at, ch\u00E1pou se jako vedlej\u0161\u00ED produkt vznikl\u00FD p\u0159i jate\u010Dn\u00E9 v\u00FDrob\u011B masa. Mezi b\u011B\u017En\u011B konzumovan\u00E9 vnit\u0159nosti pat\u0159\u00ED srdce, j\u00E1tra, slezina, ledviny, pl\u00EDce, st\u0159eva (pro v\u00FDrobu jitrnic), \u017Ealudek a mozek. Konzumace hov\u011Bz\u00EDho mozku m\u016F\u017Ee zp\u016Fsobit z\u00E1va\u017En\u00E9 onemocn\u011Bn\u00ED - prionovou nemoc. Pod ozna\u010Den\u00ED droby \u010Di dr\u016Fbky ji\u017E nespadaj\u00ED pouze vnit\u0159n\u00ED org\u00E1ny, ale pat\u0159\u00ED sem i dal\u0161\u00ED jate\u010Dn\u011B m\u00E9n\u011B hodnotn\u00E9 \u010D\u00E1sti zv\u00ED\u0159ete, odstran\u011Bn\u00E9 p\u0159i bour\u00E1n\u00ED, jako nap\u0159. ku\u0159ec\u00ED krky, vep\u0159ov\u00E9 oc\u00E1sky a no\u017Ei\u010Dky \u010Di cel\u00E9 hlavy."@cs . . . . . . . . . . . . . "In\u00E4lvsmat"@sv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "76638"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Orgaanvlees is vlees van de inwendige organen en ingewanden van een geslacht dier. Dit kan gaan over de meeste organen behalve spieren en been. In sommige culturen wordt dit vlees vermeden, in andere staat het op het dagelijkse menu of is het zelfs een delicatesse. Voorbeelden uit de internationale gastronomie zijn foie gras, pat\u00E9 en kalfszwezerik. Orgaanvlees wordt dikwijls gezien als bijproduct van de slacht. Als het niet gebruikt wordt voor menselijke consumptie wordt het veelal gebruikt als meststof, en soms als honden- of katteneten."@nl . . . . . . . . . . . . . . . . .