. . "Hot"@en . . "\u041F\u043E\u0436\u0430\u0440\u0441\u044C\u043A\u0430 \u043A\u043E\u0442\u043B\u0435\u0442\u0430"@uk . . . . . "50338325"^^ . . . . . "true"@en . . "Veal chop Pojarski"@en . . "Veal chop Pojarski"@en . "\u041F\u043E\u0436\u0430\u0440\u0441\u043A\u0438\u0435 \u043A\u043E\u0442\u043B\u0435\u0442\u044B \u2014 \u0440\u0443\u0431\u043B\u0435\u043D\u044B\u0435 \u043A\u043E\u0442\u043B\u0435\u0442\u044B \u0438\u0437 \u043A\u0443\u0440\u044F\u0442\u0438\u043D\u044B, \u043F\u0430\u043D\u0438\u0440\u043E\u0432\u0430\u043D\u043D\u044B\u0435 \u0432 \u0441\u0443\u0445\u0430\u0440\u044F\u0445 \u0438\u0437 \u0431\u0435\u043B\u043E\u0433\u043E \u0445\u043B\u0435\u0431\u0430. \u041E\u0442\u043B\u0438\u0447\u0430\u044E\u0442\u0441\u044F \u0441\u043E\u0447\u043D\u043E\u0441\u0442\u044C\u044E \u0438 \u0445\u0440\u0443\u0441\u0442\u044F\u0449\u0435\u0439 \u043A\u043E\u0440\u043E\u0447\u043A\u043E\u0439. \u041F\u043E\u0445\u043E\u0436\u0438\u0435 \u043A\u0443\u0440\u0438\u043D\u044B\u0435 \u0440\u0443\u0431\u043B\u0435\u043D\u044B\u0435 \u043A\u043E\u0442\u043B\u0435\u0442\u044B \u2014 \u043D\u043E\u0432\u043E\u043C\u0438\u0445\u0430\u0439\u043B\u043E\u0432\u0441\u043A\u0438\u0435, \u043E\u0442\u043B\u0438\u0447\u0430\u044E\u0442\u0441\u044F \u0431\u043E\u043B\u0435\u0435 \u043D\u0435\u0436\u043D\u044B\u043C \u0432\u043A\u0443\u0441\u043E\u043C."@ru . . "chickenorveal,bread crumbs,butter" . . . . "Chicken supr\u00EAme Pojarski,"@en . . . . . . . . "1123087899"^^ . . . . . . "chicken or veal, bread crumbs, butter"@en . . . . . . "true"@en . . . . "12484"^^ . "\u041F\u043E\u0436\u0430\u0440\u0441\u043A\u0438\u0435 \u043A\u043E\u0442\u043B\u0435\u0442\u044B"@ru . "Kotlet po\u017Carski (pierwotnie \u201Ekotlet Po\u017Carskiego\u201D lub \u201Ekotlet \u00E0 la Po\u017Carski\u201D) \u2013 panierowany z mi\u0119sa kurzego lub mieszanego kurzego i ciel\u0119cego. Pierwotnie przyrz\u0105dzany z rozbitej piersi kurzej, uformowanej na kszta\u0142t udka kurcz\u0119cia, z w\u0142o\u017Con\u0105 w \u015Brodek kostk\u0105. W polskich przepisach z drugiej po\u0142owy XIX wieku kotlety po\u017Carskie przygotowywano nadziewaj\u0105c pier\u015B kurz\u0105 farszem z ciel\u0119ciny lub w\u0105tr\u00F3bki. Potrawa pochodzi z kuchni rosyjskiej i powsta\u0142a na pocz\u0105tku XIX wieku. Wed\u0142ug przekazu mia\u0142a by\u0107 przyrz\u0105dzana przez karczmarza o nazwisku Po\u017Carski, u kt\u00F3rego mia\u0142 si\u0119 zatrzyma\u0107 Miko\u0142aj I. Danie mia\u0142o na tyle zasmakowa\u0107 w\u0142adcy, \u017Ce poleci\u0142 w\u0142\u0105czy\u0107 je do dworskiego menu. Wed\u0142ug bardziej wiarygodnej wersji znano je ju\u017C na dworze Aleksandra I, a jego tw\u00F3rc\u0105 by\u0142 wybitny kucharz Marie-Antoine Car\u00EAme, nazwa za\u015B pochodzi od nazwiska zas\u0142u\u017Conego kniazia Dmitrija Po\u017Carskiego. W warszawskich restauracjach kotlety po\u017Carskie by\u0142y podawane co najmniej od po\u0142owy XIX wieku, a wed\u0142ug Lucyny \u0106wierczakiewiczowej by\u0142y robione z \u201Eresztek oskrobanych z drobiu, pomieszanych z ciel\u0119cin\u0105\u201D. Jako kotlety Po\u017Carskiego wyst\u0119puj\u0105 ju\u017C w anonimowym poradniku kulinarnym Wydoskonalona kucharka z 1847 roku, gdzie zaleca si\u0119 przyrz\u0105dza\u0107 je z mi\u0119sa jarz\u0105bka i kurcz\u0119cia, posiekane i ubite w mo\u017Adzierzu z dodatkiem rozbitego jajka i muszkato\u0142owej przyprawy."@pl . . "Russia"@en . . . . . . "A Pozharsky cutlet (Russian: \u043F\u043E\u0436\u0430\u0440\u0441\u043A\u0430\u044F \u043A\u043E\u0442\u043B\u0435\u0442\u0430, pozharskaya kotleta, plural: \u043F\u043E\u0436\u0430\u0440\u0441\u043A\u0438\u0435 \u043A\u043E\u0442\u043B\u0435\u0442\u044B, pozharskie kotlety; also spelled Pojarski) is a breaded ground chicken or veal patty that is typical of Russian cuisine. A distinct feature of this cutlet is adding butter to minced meat which results in an especially juicy and tender consistency. The dish was created in the beginning of the 19th century in Russia and later adopted by French haute cuisine."@en . . "Main" . . "Patty, minced cutlet"@en . . "\u041F\u043E\u0436\u0430\u0440\u0441\u043A\u0438\u0435 \u043A\u043E\u0442\u043B\u0435\u0442\u044B \u2014 \u0440\u0443\u0431\u043B\u0435\u043D\u044B\u0435 \u043A\u043E\u0442\u043B\u0435\u0442\u044B \u0438\u0437 \u043A\u0443\u0440\u044F\u0442\u0438\u043D\u044B, \u043F\u0430\u043D\u0438\u0440\u043E\u0432\u0430\u043D\u043D\u044B\u0435 \u0432 \u0441\u0443\u0445\u0430\u0440\u044F\u0445 \u0438\u0437 \u0431\u0435\u043B\u043E\u0433\u043E \u0445\u043B\u0435\u0431\u0430. \u041E\u0442\u043B\u0438\u0447\u0430\u044E\u0442\u0441\u044F \u0441\u043E\u0447\u043D\u043E\u0441\u0442\u044C\u044E \u0438 \u0445\u0440\u0443\u0441\u0442\u044F\u0449\u0435\u0439 \u043A\u043E\u0440\u043E\u0447\u043A\u043E\u0439. \u041F\u043E\u0445\u043E\u0436\u0438\u0435 \u043A\u0443\u0440\u0438\u043D\u044B\u0435 \u0440\u0443\u0431\u043B\u0435\u043D\u044B\u0435 \u043A\u043E\u0442\u043B\u0435\u0442\u044B \u2014 \u043D\u043E\u0432\u043E\u043C\u0438\u0445\u0430\u0439\u043B\u043E\u0432\u0441\u043A\u0438\u0435, \u043E\u0442\u043B\u0438\u0447\u0430\u044E\u0442\u0441\u044F \u0431\u043E\u043B\u0435\u0435 \u043D\u0435\u0436\u043D\u044B\u043C \u0432\u043A\u0443\u0441\u043E\u043C."@ru . . "\u041F\u043E\u0436\u0430\u0301\u0440\u0441\u044C\u043A\u0430 \u043A\u043E\u0442\u043B\u0435\u0301\u0442\u0430 (\u0440\u043E\u0441. \u043F\u043E\u0436\u0430\u0440\u0441\u043A\u0430\u044F \u043A\u043E\u0442\u043B\u0435\u0442\u0430) \u2014 \u0441\u0456\u0447\u0435\u043D\u0438\u043A \u0437 \u0442\u0435\u043B\u044F\u0442\u0438\u043D\u0438 \u0430\u0431\u043E \u043A\u0443\u0440\u044F\u0442\u0438\u043D\u0438, \u0437\u0430\u0441\u043C\u0430\u0436\u0435\u043D\u0438\u0439 \u0443 \u0445\u0440\u0443\u0441\u0442\u043A\u0456\u0439 \u0441\u0443\u0445\u0430\u0440\u043D\u0456\u0439 \u043F\u0430\u043D\u0456\u0440\u043E\u0432\u0446\u0456. \u0410\u0432\u0442\u043E\u0440\u0441\u044C\u043A\u0430 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0432\u0430, \u043D\u0430\u0437\u0432\u0430\u043D\u0430 \u043D\u0430 \u0447\u0435\u0441\u0442\u044C \u0441\u0432\u043E\u0433\u043E \u0432\u0438\u043D\u0430\u0445\u0456\u0434\u043D\u0438\u043A\u0430 \u2014 \u0448\u0438\u043D\u043A\u0430\u0440\u044F \u0404\u0432\u0434\u043E\u043A\u0438\u043C\u0430 \u041F\u043E\u0436\u0430\u0440\u0441\u044C\u043A\u043E\u0433\u043E; \u0457\u0457 \u0432\u0438\u043D\u0430\u0439\u0434\u0435\u043D\u043D\u044F \u0447\u0430\u0441\u0442\u043E \u043F\u043E\u043C\u0438\u043B\u043A\u043E\u0432\u043E \u043F\u0440\u0438\u043F\u0438\u0441\u0443\u044E\u0442\u044C \u0456\u0441\u0442\u043E\u0440\u0438\u0447\u043D\u043E\u043C\u0443 \u0434\u0456\u044F\u0447\u0435\u0432\u0456 \u041C\u043E\u0441\u043A\u043E\u0432\u0456\u0457 \u0414\u043C\u0438\u0442\u0440\u0443 \u041F\u043E\u0436\u0430\u0440\u0441\u044C\u043A\u043E\u043C\u0443. \u041D\u0430\u043B\u0435\u0436\u0438\u0442\u044C \u0434\u043E \u043D\u0430\u0446\u0456\u043E\u043D\u0430\u043B\u044C\u043D\u0438\u0445 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0432 \u0440\u043E\u0441\u0456\u0439\u0441\u044C\u043A\u043E\u0457 \u043A\u0443\u0445\u043D\u0456, \u0430\u043B\u0435 \u043F\u043E\u0448\u0438\u0440\u0435\u043D\u0430 \u0437\u0434\u0435\u0431\u0456\u043B\u044C\u0448\u043E\u0433\u043E \u0432 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043E\u0440\u0430\u043D\u043D\u043E\u043C\u0443 \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043D\u043D\u0456."@uk . "\u041F\u043E\u0436\u0430\u0301\u0440\u0441\u044C\u043A\u0430 \u043A\u043E\u0442\u043B\u0435\u0301\u0442\u0430 (\u0440\u043E\u0441. \u043F\u043E\u0436\u0430\u0440\u0441\u043A\u0430\u044F \u043A\u043E\u0442\u043B\u0435\u0442\u0430) \u2014 \u0441\u0456\u0447\u0435\u043D\u0438\u043A \u0437 \u0442\u0435\u043B\u044F\u0442\u0438\u043D\u0438 \u0430\u0431\u043E \u043A\u0443\u0440\u044F\u0442\u0438\u043D\u0438, \u0437\u0430\u0441\u043C\u0430\u0436\u0435\u043D\u0438\u0439 \u0443 \u0445\u0440\u0443\u0441\u0442\u043A\u0456\u0439 \u0441\u0443\u0445\u0430\u0440\u043D\u0456\u0439 \u043F\u0430\u043D\u0456\u0440\u043E\u0432\u0446\u0456. \u0410\u0432\u0442\u043E\u0440\u0441\u044C\u043A\u0430 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0432\u0430, \u043D\u0430\u0437\u0432\u0430\u043D\u0430 \u043D\u0430 \u0447\u0435\u0441\u0442\u044C \u0441\u0432\u043E\u0433\u043E \u0432\u0438\u043D\u0430\u0445\u0456\u0434\u043D\u0438\u043A\u0430 \u2014 \u0448\u0438\u043D\u043A\u0430\u0440\u044F \u0404\u0432\u0434\u043E\u043A\u0438\u043C\u0430 \u041F\u043E\u0436\u0430\u0440\u0441\u044C\u043A\u043E\u0433\u043E; \u0457\u0457 \u0432\u0438\u043D\u0430\u0439\u0434\u0435\u043D\u043D\u044F \u0447\u0430\u0441\u0442\u043E \u043F\u043E\u043C\u0438\u043B\u043A\u043E\u0432\u043E \u043F\u0440\u0438\u043F\u0438\u0441\u0443\u044E\u0442\u044C \u0456\u0441\u0442\u043E\u0440\u0438\u0447\u043D\u043E\u043C\u0443 \u0434\u0456\u044F\u0447\u0435\u0432\u0456 \u041C\u043E\u0441\u043A\u043E\u0432\u0456\u0457 \u0414\u043C\u0438\u0442\u0440\u0443 \u041F\u043E\u0436\u0430\u0440\u0441\u044C\u043A\u043E\u043C\u0443. \u041D\u0430\u043B\u0435\u0436\u0438\u0442\u044C \u0434\u043E \u043D\u0430\u0446\u0456\u043E\u043D\u0430\u043B\u044C\u043D\u0438\u0445 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0432 \u0440\u043E\u0441\u0456\u0439\u0441\u044C\u043A\u043E\u0457 \u043A\u0443\u0445\u043D\u0456, \u0430\u043B\u0435 \u043F\u043E\u0448\u0438\u0440\u0435\u043D\u0430 \u0437\u0434\u0435\u0431\u0456\u043B\u044C\u0448\u043E\u0433\u043E \u0432 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043E\u0440\u0430\u043D\u043D\u043E\u043C\u0443 \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043D\u043D\u0456."@uk . . "A Pozharsky cutlet served with mashed potatoes, mushroom sauce and sliced cucumber"@en . . . . . "A Pozharsky cutlet (Russian: \u043F\u043E\u0436\u0430\u0440\u0441\u043A\u0430\u044F \u043A\u043E\u0442\u043B\u0435\u0442\u0430, pozharskaya kotleta, plural: \u043F\u043E\u0436\u0430\u0440\u0441\u043A\u0438\u0435 \u043A\u043E\u0442\u043B\u0435\u0442\u044B, pozharskie kotlety; also spelled Pojarski) is a breaded ground chicken or veal patty that is typical of Russian cuisine. A distinct feature of this cutlet is adding butter to minced meat which results in an especially juicy and tender consistency. The dish was created in the beginning of the 19th century in Russia and later adopted by French haute cuisine."@en . "Chicken supr\u00EAme Pojarski,"@en . . . . . . . . "Refer to caption"@en . . "Hot" . . . . . . . "Kotlet po\u017Carski"@pl . . "Kotlet po\u017Carski (pierwotnie \u201Ekotlet Po\u017Carskiego\u201D lub \u201Ekotlet \u00E0 la Po\u017Carski\u201D) \u2013 panierowany z mi\u0119sa kurzego lub mieszanego kurzego i ciel\u0119cego. Pierwotnie przyrz\u0105dzany z rozbitej piersi kurzej, uformowanej na kszta\u0142t udka kurcz\u0119cia, z w\u0142o\u017Con\u0105 w \u015Brodek kostk\u0105. W polskich przepisach z drugiej po\u0142owy XIX wieku kotlety po\u017Carskie przygotowywano nadziewaj\u0105c pier\u015B kurz\u0105 farszem z ciel\u0119ciny lub w\u0105tr\u00F3bki."@pl . . . . . . . . . . . "Pozharsky cutlet"@en . .