"1116087839"^^ . . . . . . . . . . . . . "1893"^^ . . . "Raicilla (bebida)"@es . "Raicilla"@en . . . "Raicilla ([raj.\u02C8si.\u029Da]], \"little root\") is a distilled spirit originating in the south western part of the Mexican state of Jalisco. Like tequila and mezcal, it is a product of the agave plant. Raicilla is a traditional beverage with about 300 years of history and a protected Denomination of Origin. Its aroma and flavor are derived from the species of agave and characterized by the soil, topography, climate, water, producer (\"Maestro Raicillero\"), yeasts, and other factors. Raicilla is colorless when it is matured in glass or yellowish when it is matured in wood."@en . . . . . . . . . . . "La raicilla est une boisson spiritueuse originaire de l'\u00C9tat mexicain de Jalisco. Elle est tr\u00E8s similaire \u00E0 la tequila et au mezcal, et est \u00E9galement tir\u00E9e de l'agave, notamment de la plante d'Agave lechuguilla. Traditionnellement vendue et produite comme un alcool de contrebande, la raicilla jouit de la protection d'une appellation d'origine contr\u00F4l\u00E9e depuis le 28 juin 2019, date de son inscription \u00E0 l'IMPI (Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial). Le directeur g\u00E9n\u00E9ral, Juan Lozano, a fait une remise symbolique de cette d\u00E9claration au gouverneur de l'\u00C9tat de Jalisco, , et au Conseil mexicain de promotion de la raicilla, qui a demand\u00E9 l'appellation d'origine de cette boisson d'agave caract\u00E9ristique de 16 municipalit\u00E9s de Jalisco et 1 de l'\u00E9tat du Nayarit. Il s'agit de la premi\u00E8re appellation d'origine de cette administration et, avec elle, l'IMPI favorise le d\u00E9veloppement \u00E9conomique, y compris pour les producteurs nationaux, sur la base des traditions et des caract\u00E9ristiques uniques des diff\u00E9rentes r\u00E9gions du pays. Plus de 80 producteurs de raicilla en b\u00E9n\u00E9ficieront directement, car cette protection leur permettra de reconna\u00EEtre la qualit\u00E9, la tradition et l'originalit\u00E9 de cette boisson, ce qui facilitera leur acc\u00E8s aux march\u00E9s du Mexique et du monde, ainsi que de percevoir une compensation ad\u00E9quate, dont b\u00E9n\u00E9ficieront leurs communaut\u00E9s et leurs familles. En 2014, la production s'\u00E9levait \u00E0 50 millions de litres, occupant pr\u00E8s 70 producteurs traditionnels. En volume, ce sont les municipalit\u00E9s de Mascota et de Cabo Corrientes qui sont les plus grandes productrices. Les distilleries produisant la raicilla sont appel\u00E9es tavernes (\u00AB tabernas \u00BB) dans le langage populaire."@fr . . . "La raicilla est une boisson spiritueuse originaire de l'\u00C9tat mexicain de Jalisco. Elle est tr\u00E8s similaire \u00E0 la tequila et au mezcal, et est \u00E9galement tir\u00E9e de l'agave, notamment de la plante d'Agave lechuguilla. Traditionnellement vendue et produite comme un alcool de contrebande, la raicilla jouit de la protection d'une appellation d'origine contr\u00F4l\u00E9e depuis le 28 juin 2019, date de son inscription \u00E0 l'IMPI (Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial)."@fr . "Raicilla"@fr . "Raicilla ([raj.\u02C8si.\u029Da]], \"little root\") is a distilled spirit originating in the south western part of the Mexican state of Jalisco. Like tequila and mezcal, it is a product of the agave plant. Raicilla is a traditional beverage with about 300 years of history and a protected Denomination of Origin. Its aroma and flavor are derived from the species of agave and characterized by the soil, topography, climate, water, producer (\"Maestro Raicillero\"), yeasts, and other factors. Raicilla is colorless when it is matured in glass or yellowish when it is matured in wood."@en . "16100448"^^ . . . . . . . "La raicilla es un destilado de agave, como el mezcal, obtenida de la destilaci\u00F3n que se obtiene de diversos tipos de agave, como son , , , Agave angustifolia y entre otros, agaves que son cosechados en el territorio comprendido por la denominaci\u00F3n de origen de la raicilla. Como producto terminado, es un l\u00EDquido incoloro, aunque puede variar su tonalidad cuando se madura en recipientes de madera, o cuando se aboca sin madurarlo."@es . . . . . . . "La raicilla es un destilado de agave, como el mezcal, obtenida de la destilaci\u00F3n que se obtiene de diversos tipos de agave, como son , , , Agave angustifolia y entre otros, agaves que son cosechados en el territorio comprendido por la denominaci\u00F3n de origen de la raicilla. Como producto terminado, es un l\u00EDquido incoloro, aunque puede variar su tonalidad cuando se madura en recipientes de madera, o cuando se aboca sin madurarlo. La raicilla cuenta con denominaci\u00F3n de origen desde el 28 de junio de 2019, otorgada por el gobierno mexicano para ser producida en las zonas de la Sierra Madre Occidental, la Sierra de Amula, la Costa Sur y la Costa Norte.\u200B En 2014 la producci\u00F3n era de 50 mil litros por cerca de 70 productores tradicionales.\u200B Por volumen de producci\u00F3n, los mayores productores de la bebida\u200B\u200B son los municipios de Mascota y Cabo Corrientes. Las destiler\u00EDas de esta bebida son conocidas como tabernas.\u200B"@es . . . . . . . . . . . . . .