. "Meat,keluaknut" . . "Surabaya and Malang, East Java"@en . . . "Le rawon ou nasi rawon (lorsqu'il est servi avec du riz) est une soupe noire traditionnelle indon\u00E9sienne de b\u0153uf. Originaire de Surabaya dans la province d'Indon\u00E9sie de Java oriental. Elle utilise des noix de keluak (fruits du Pangium edule) comme ingr\u00E9dient principal, ce qui lui donne son go\u00FBt et sa couleur caract\u00E9ristique. La soupe peut-\u00EAtre garnie d'oignons frais et d'\u00E9chalotes frites, et servie avec du riz, de jeunes pousses de haricots, des \u0153ufs saumur\u00E9s, des chips de crevettes et du sambal."@fr . "250"^^ . . "Rawon (Javanese: \uA9AB\uA9AE\uA9BA\uA9B4\uA9A4\uA9C0) is an Indonesian beef soup. Originating from East Java, rawon utilizes the black keluak nut as the main seasoning, which gives a dark color and nutty flavor to the soup."@en . "Rawon (plat)"@fr . . "Le rawon ou nasi rawon (lorsqu'il est servi avec du riz) est une soupe noire traditionnelle indon\u00E9sienne de b\u0153uf. Originaire de Surabaya dans la province d'Indon\u00E9sie de Java oriental. Elle utilise des noix de keluak (fruits du Pangium edule) comme ingr\u00E9dient principal, ce qui lui donne son go\u00FBt et sa couleur caract\u00E9ristique. La soupe est faite d'un m\u00E9lange d'ail, d'\u00E9chalotes, de keluak, de gingembre, de noix des Moluques, de curcuma, de piment rouge et de sel, le tout saut\u00E9 dans l'huile. Le m\u00E9lange est ainsi broy\u00E9 dans un bouillon de b\u0153uf avec de l'\u00E9minc\u00E9 de b\u0153uf. De la citronnelle, du galanga, du piment rouge, des herbes aromatiques, des feuilles de combava et du sucre sont ajout\u00E9s en assaisonnement. La soupe peut-\u00EAtre garnie d'oignons frais et d'\u00E9chalotes frites, et servie avec du riz, de jeunes pousses de haricots, des \u0153ufs saumur\u00E9s, des chips de crevettes et du sambal."@fr . "Rawon setan , a variation served late at night"@en . . "Rawon"@en . . . . . . . . . "1108768354"^^ . "Hot"@en . . . "Rawon (Javanese: \uA9AB\uA9AE\uA9BA\uA9B4\uA9A4\uA9C0) is an Indonesian beef soup. Originating from East Java, rawon utilizes the black keluak nut as the main seasoning, which gives a dark color and nutty flavor to the soup."@en . "Main course"@en . . . "Rawon"@en . . . . . . "Main course" . . "Hot" . . . . . . . . "25241404"^^ . . . . . "3913"^^ . . . . "Rawon"@en . . . . "Rawon"@in . . . "Rawon (Aksara Jawa:\uA9AB\uA9AE\uA9BA\uA9B4\uA9A4\uA9C0) adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Meskipun begitu, memasak rawon dengan bumbu segar yang diracik sendiri lebih menghasilkan rasa yang aromatik dan kental."@in . . . "Rawon (Aksara Jawa:\uA9AB\uA9AE\uA9BA\uA9B4\uA9A4\uA9C0) adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, utamanya adalah bagian sandung lamur. Bumbu supnya sangat khas Indonesia, yaitu campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas (laos), ketumbar, kemiri, serai, kunir, cabai, kluwek, garam, serta minyak nabati. Semua bahan ini dihaluskan, lalu ditumis sampai harum. Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging. Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek. Di luar negeri, rawon disebut sebagai black soup. Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge berekor pendek, telur asin, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi goreng (empal), dan sambal. Beberapa pelengkap lain yang juga dapat dihidangkan bersama rawon adalah olahan jeroan dan di daerah Pasuruan rawon juga lazim dikonsumsi dengan mendol (perkedel tempe) dan disajikan di atas daun pisang. Kunci lezat rawon juga berada pada olahan kuahnya yang berasal dari kaldu daging yang digunakan, baik dari lemak daging, tulang muda, maupun kulit. Warung rawon yang cukup populer di antaranya adalah Rawon Nguling di Pasuruan, Rawon Kalkulator di Taman Bungkul, Surabaya, dan Rawon Setan di jalan Embong Malang, Surabaya, juga Rawon Penjara Solo sebelah timur Rumah Tahanan Surakarta Pada zaman dahulu rawon merupakan masakan yang jarang dihidangkan. Rawon hanya di hindangkan pada saat acara adat saja. Namun pada zaman sekarang memasak rawon sudah umum. Bumbu instan rawon sangat mudah ditemukan dan banyak dijual di pasar tradisional maupun pasar modern dengan harga yang sangat terjangkau. Namun bumbu instan rawon juga memiliki beberapa kekurangan dan kelebihan. Kekurangannya adalah perlu menambahkan sedikit penyedap rasa seperti garam, gula, dan lada agar rasa yang didapat lebih seimbang. Sedangkan kelebihan memasak rawon dengan bumbu instan adalah lebih menghemat waktu di dapur. Meskipun begitu, memasak rawon dengan bumbu segar yang diracik sendiri lebih menghasilkan rasa yang aromatik dan kental."@in . "Meat, keluak nut"@en . . . . . . . . . . . . . . . . . .