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Acrylamide (or acrylic amide) is an organic compound with the chemical formula CH2=CHC(O)NH2. It is a white odorless solid, soluble in water and several organic solvents. From the chemistry perspective, acrylamide is a vinyl-substituted primary amide (CONH2). It is produced industrially mainly as a precursor to polyacrylamides, which find many uses as water-soluble thickeners and flocculation agents. Acrylamide forms in burnt areas of food, particularly starchy foods like potatoes, when cooked with high heat, above 120 °C (248 °F). Acrylamide is highly toxic, linked to cancer in animal testing though not likely to be carcinogenic for humans, but its main derivative polyacrylamide is nontoxic. The possibility that this innocuous polymer contains traces of its hazardous precursor has long at

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  • Acrylamide (en)
  • أكريلاميد (ar)
  • Acrilamida (ca)
  • Akrylamid (cs)
  • Propanamid (de)
  • Acrylamid (de)
  • Προπαναμίδιο (el)
  • Akrilamido (eo)
  • Propanamido (eo)
  • Acrilamida (es)
  • Propanamida (es)
  • Akrilamida (in)
  • Acrylamide (fr)
  • Propanamide (fr)
  • Acrilammide (it)
  • アクリルアミド (ja)
  • 프로판아마이드 (ko)
  • 아크릴아마이드 (ko)
  • Akrylamid (pl)
  • Acrylamide (nl)
  • Propionamida (pt)
  • Acrilamida (pt)
  • Акриламид (ru)
  • Akrylamid (sv)
  • Акриламід (uk)
  • 丙烯酰胺 (zh)
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  • أكريلاميد (أو أميد الأكريليك acrylic amide) [اسمه طبقا لIUPAC2-بروبيناميد]. هو مركب كيميائي سام يمثَل بالصيغة التالية: C3H5NO. هو بلور صلب أبيض لا رائحة له. يذوب في الماء والإيثانول، والأثير الكلوروفورم. لا يتطابق مع الأحماض أو القلويات، أو معامل الأكسدة أو الحديد أو أملاح الحديد. ينحل بدون حرارة ليصبح أمونيا. أم التحليل الحراري فينتج أول أكسيد الكربون، ثاني أكسيد الكربون . كما أنه يتكون في بعض الأطعمة عند تعريضها لدرجات حرارة عالية. (ar)
  • Das Acrylamid gehört zur chemischen Gruppe der Amide. In reiner Form ist es ein weißes, geruchloses, kristallines Pulver, das in Wasser, Ethanol und Ether löslich ist. (de)
  • Propanamido aŭ C3H7NO estas organika komponaĵo apartenanta al la grupo de la primaraj amidoj, kun tri karbonatomoj, helflava aŭ blanka kristalpulvoro, uzata en kemiaj sintezoj aŭ kiel reakcianto en analiza kemio. Propionamido estas tre solvebla en akvo, etanolo, duetila etero kaj kloroformo. Propanamido uzatas ankaŭ en farmakologio en produktado de kuraciloj kaj substancoj por traktado de malsanoj. (eo)
  • Propanamid ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureamide. (de)
  • La propanamida es la amida derivada del ácido propiónico. Su fórmula molecular es C3H7NO y su fórmula semidesarrollada es CH3-CH2-CO-NH2. (es)
  • L'acrylamide ou 2-propénamide (amide acrylique) est un composé organique de formule brute C3H5NO. L'acrylamide est une substance CMR (cancérogène, mutagène et reprotoxique). Il est classé parmi les composés du groupe 2A (agents probablement cancérogènes) selon la classification du CIRC. Il est considéré par l'OMS comme présentant un risque pour la santé humaine. Il se forme spontanément lors de la cuisson (four, friture, rôtissage, etc.) à haute température (supérieure à 120 °C) d'aliments riches en glucides (amidon, sucres) et en protéines. (fr)
  • Le propanamide, ou propionamide, est un composé chimique de formule CH3CH2CONH2. Il s'agit de l'amide de l'acide propanoïque. Cette molécule réactive peut être utilisée dans diverses synthèses organiques. (fr)
  • 프로판아마이드(영어: propanamide)는 화학식이 CH3CH2C=O(NH2)인 프로판산의 아마이드이다. 프로판아마이드는 단일 치환된 아마이드이다. 아마이드기를 가지고 있는 유기 화합물은 많은 상이한 유기 공정에서 반응하여 합성에 다른 유용한 화합물들을 형성할 수 있다. (ko)
  • Acrylamide is een organische verbinding met als brutoformule C3H5NO. De systematische naam is 2-propeenamide. De stof komt voor als een witte, reukloze kristallijne vaste stof. Acrylamide is goed oplosbaar in water, ethanol, ether en chloroform. Het wordt voornamelijk gebruikt in de bereiding van polyacrylamide, die veel gebruikt worden als wateroplosbare verdikkingsmiddelen. Dat betekent het gebruik in de behandeling van afvalwater, gel-elektroforese, papiermaken, ertsbewerking en de fabricage van . Een deel van de acrylamide wordt gebruikt in de productie van verfstoffen of andere monomeren. (nl)
  • アクリルアミド (acrylamide) はアクリル酸を母体とするアミドの一種である。英語の発音からアクリルアマイドと呼ばれることもある。示性式は CH2=CHCONH2、分子量 71.08、CAS登録番号は [79-06-1]。発がん性があるとされる。 (ja)
  • Propanoamida é o composto orgânico a amida do ácido propanoico, de fórmula CH3CH2C=O(NH2). Este composto orgânico é uma amida mono-substituída. (pt)
  • A acrilamida ou propenamida é a amida derivada do ácido acrílico ao se substituir o -OH da carboxila pelo -NH2. Sua fórmula química é C3H5NO. Seu polímero é a poliacrilamida.Acrilamida pode ser produzida via direta por catalise da acrilonitrila em água desmineralizada em presença de cobre metálico e temperatura, modificando diretamente radical ciano para radical amida assim obtendo monómero de acrilamida. Também pode obter acrilamida na forma sólida através de processos de sublimação e resfriamento para cristalização e purificação. (pt)
  • Акри́ламі́д — органічна сполука, амід акрилової кислоти складу CH2CHCONH2. За звичайних умов є білою, твердою речовиною. Має високу розчинність у воді, спиртах. Проявляє сильні нейротоксичні властивості. Основна частина акриламіду використовується для синтезу поліакриламіду та деяких кополімерів, що застосовуються як флокулянти, отверджувачі і матеріали покриття. (uk)
  • 丙烯醯胺,化學式為CH2=CHCONH2。在常温下为白色無味片状结晶,易溶于水(216g/100mL)、乙醇、醚及三氯甲烷。在常溫下會分解為二甲基胺,或是受熱分解為一氧化碳、二氧化碳、NOx。丙烯醯胺是一种不饱和醯胺,在空气中或紫外线作用下会发生聚合反应。 丙烯醯胺通常被用作合成聚丙烯醯胺,此聚合物可作為水溶性,用於污水處理、凝膠電泳、造紙、礦石處理、布料之免燙處理。一些丙烯醯胺也會被使用在染料製造和其它單體之製造。 (zh)
  • L'acrilamida (o l'amida acrílica) és un compost químic amb fórmula química C₃H₅NO. El seu nom de IUPAC és prop-2-enamida. És un sòlid blanc cristal·lí inodor, soluble en aigua, etanol, èter, i cloroform. L'acrilamida és incompatible amb àcids, bases, agents oxidants, ferro, i sals de ferro. Es descompon no tèrmicament per formar l'amoníac, i la descomposició tèrmica produeix el monòxid de carboni, el diòxid de carboni i òxids de nitrogen. L’Agència Europea Química va afegir l’acrilamida a la llista de substàncies d’alta preocupació el març del 2010. (ca)
  • Akrylamid (systematický název prop-2-enamid) je organický amid, za běžných podmínek bílá krystalická látka bez vůně. Akrylamid je dobře rozpustný ve vodě, v ethanolu a v dalších polárních rozpouštědlech, je amidem kyseliny akrylové. (cs)
  • Acrylamide (or acrylic amide) is an organic compound with the chemical formula CH2=CHC(O)NH2. It is a white odorless solid, soluble in water and several organic solvents. From the chemistry perspective, acrylamide is a vinyl-substituted primary amide (CONH2). It is produced industrially mainly as a precursor to polyacrylamides, which find many uses as water-soluble thickeners and flocculation agents. Acrylamide forms in burnt areas of food, particularly starchy foods like potatoes, when cooked with high heat, above 120 °C (248 °F). Acrylamide is highly toxic, linked to cancer in animal testing though not likely to be carcinogenic for humans, but its main derivative polyacrylamide is nontoxic. The possibility that this innocuous polymer contains traces of its hazardous precursor has long at (en)
  • Το προπαναμίδιο ή προπυλαμίδιο με σύντομο συντακτικό τύπο CH3CH2COΝΗ2, είναι ένα αμίδιο και, πιο συγκεκριμένα, ένα παράγωγο του προπανικού οξέος, από το οποίο (τυπικά) προκύπτει με αντικατάσταση του υδροξυλίου του καρβοξυλίου από αμινομάδα. Με βάση τον χημικό τύπο, C3H7NO, έχει τα ακόλουθα 76 ισομερές θέσης (όχι όλα σταθερά): (el)
  • Akrilamido estas organika kemia kombinaĵo konsistante je karbona, hidrogena, oksigena kaj nitrogenatomoj. Ĝi estas blanka senodora kristala solido, solvebla en akvo, etanolo, etero kaj kloroformo. Akrilamido malkomponiĝas en ĉeesto de acidoj, bazoj, oksidigagentoj, feron kaj ferajn salojn. (eo)
  • La acrilamida es un compuesto orgánico de tipo amida, cuyo número CAS es 79-06-1. Es blanca, inodora y cristalina, soluble en agua, etanol, éter y cloroformo.​ Se forma en alimentos durante su cocción o procesado a altas temperaturas (especialmente en los productos que contienen almidón), y también es un componente del humo del tabaco. Se polimeriza fácilmente, y la poliacrilamida tiene muchas aplicaciones en la industria química, por ejemplo como floculante para clarificar el agua de bebida, en polimerización "in situ" en presas y túneles, como aglutinante en la industria del papel, en cosmética, síntesis de genes en laboratorio, extracción de metales, industria textil, obtención de colorantes, etcétera. (es)
  • Akrilamida (atau amida akrilat) adalah senyawa organik sederhana dengan rumus kimia C3H5NO dan berpotensi berbahaya bagi kesehatan (menyebabkan kanker atau karsinogenik). Nama IUPAC-nya adalah 2-propenamida. Dalam bentuk murni, akrilamida berwujud padatan kristal putih dan tidak berbau. Pada suhu ruang, akrilamida larut dalam air, etanol, eter, dan kloroform. Akrilamida tidak kompatibel dengan asam, basa, agen pengoksidasi, dan besi (dan garamnya). Dalam keadaan normal, akrilamida akan terdekomposisi menjadi amonia tanpa pemanasan, atau menjadi karbon dioksida, karbon monoksida, dan dengan pemanasan. (in)
  • L'acrilammide, o acrilamide, o anche propenammide, è l'ammide dell'acido acrilico. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino incolore o leggermente bianco, solubile in acqua con reazione fortemente endotermica, avente odore non percettibile o leggermente ammoniacale, che in forma pulverulenta viene facilmente inalato con effetti potenzialmente molto pericolosi. Viene industrialmente preparata per idrolisi dell'acrilonitrile con idratasi nitrilica. (it)
  • Akrylamid, akryloamid, C3H5NO – organiczny związek chemiczny, amid kwasu akrylowego. Stosowany m.in. jako monomer przy produkcji poliakrylamidu. Akrylamid tworzy się w reakcji pomiędzy aminokwasami (szczególnie silnie z asparaginą) i cukrami redukującymi w wyniku tzw. reakcji Maillarda. Może powstawać już w temperaturze 120 °C, optimum to 140–180 °C. Akrylamid przyczynia się do występowania m.in. nowotworów przewodu pokarmowego oraz uszkadza układ nerwowy (jest neurotoksyną). Istotnym źródłem akrylamidu jest także dym tytoniowy. (pl)
  • Akrylamid är en reaktiv kemisk förening som i ren form är ett lukt- och färglöst pulver. Den löser sig lätt i etanol, kloroform och eter. Akrylamid används främst för framställning av polyakrylamid, det vill säga polymerer som plast. Akrylamid är ett potent neurotoxin och av WHO:s cancerorgan IARC är det klassificerat som en sannolik carcinogen (grupp 2A). Akrylamid bildas genom reaktion mellan aminosyran asparagin och socker vid höga temperaturer. (sv)
  • Акрилами́д (2-пропенамид) CH₂=CHC(O)NH₂ — амид акриловой кислоты, мономер, применяемый в основном в многотоннажном производстве важных полимеров, имеющих общее название полиакриламиды. Представляет собой бесцветные кристаллы с т. пл. 84,5°С, т. кип. 215°С, плотностью 1,122 г/см3. Растворяется в воде, этаноле, ацетоне. Мало растворим в бензоле. Слабо амфотерен. Пожароопасен и взрывоопасен. Токсичен — поражает нервную систему, печень и почки: ЛД50 составляет 149 мг/кг (крысы, перорально); ПДК 0,3 мг/м3. Раздражает слизистые оболочки. (ru)
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  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/N-(D-glucos-1-yl)-L-asparagine.png
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/RBC_Membrane_Proteins_SDS-PAGE_gel.jpg
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Too_hot_fried_french_fries_IMG_0660.jpg
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