| rdfs:comment
| - L'appenzeller o appenzell és un formatge de pasta premsada cuita suís, especialitat dels cantons d'Appenzell (Appenzell Ausser-Rhoden i Appenzell Inner-Rhoden). Es tracta d'un formatge amb base de llet de vaca, de gust intens, fi i característic. (ca)
- Appenzeller je vyzrálý alpský horský sýr vyráběný z nepasterizovaného kravského mléka. Je pojmenován podle švýcarského kantonu Appenzell (již dávno rozděleného na dnešní Appenzell Innerrhoden a Appenzell Ausserrhoden), ve kterém se vyrábí. Jeho chuť je ostrá a stářím sýra nabírá na intenzitě. Povrch sýra je světlehnědý. Podle stáří se rozlišuje:
* Classic – Tři až čtyři měsíce starý sýr. Kola sýra jsou balena do stříbrného alobalu.
* Surchoix – Stáří čtyři až šest měsíců. Prodává se v pozlaceném obalovém materiálu.
* Extra – Šest měsíců a více starý sýr. Obal sýra je černý. (cs)
- Appenzeller cheese is a hard cow's-milk cheese produced in the Appenzellerland region of northeast Switzerland, in the two modern-day cantons of Appenzell Innerrhoden and Appenzell Ausserrhoden. It is classified as a Swiss-type or Alpine cheese. (en)
- El Appenzeller o Appenzel es un queso suizo, originario de la región de Appenzell. Hecho a base de leche de vaca, tiene un gusto fuerte, refinado y característico. El Appenzeller es utilizado en recetas como la Fondue y la Raclette. (es)
- Appenzeller Suitzako Appenzell eskualdean ekoizten den gazta mota da, behi esne gordinez egina, trinkatua, ore gogorrekoa eta egosi gabea. Lehenbiziko aipamen idatzia 1282koa da. 1992tik Appenzeller Switzerland jatorri izendapen babestua da, eta Appenzell Ausserrhoden eta Appenzell Innerrhoden departamenduetan, eta Sankt Gallen zein Turgoviako herri batzuetan baino ez ekoizten. (eu)
- L'appenzeller, parfois aussi appelé appenzell, est un fromage suisse, spécialité des cantons d'Appenzell Rhodes-Intérieures et d'Appenzell Rhodes-Extérieures. C'est un fromage à base de lait de vache au goût corsé, raffiné et caractéristique. (fr)
- Appenzeller atau Appenzell adalah keju yang berasal dari daerah Appenzell di Swiss dan dibuat dengan menggunakan susu sapi mentah. Walaupun berasal dari Appenzel, keju ini telah diproduksi juga di daerah St. Gallen dan Thurgau. Susu yang digunakan untuk membuat keju ini berasal dari sapi yang diberi makan jerami. Keju ini memiliki bentuk yang bundar dan berwarna kuning. Keju Appenzeller memiliki tektur yang padat dan cukup keras. Di bagian dalam dari keju ini terdapat lubang-lubang kecil yang berukuran tidak lebih dari kacang tanah. Bagian kulit dari keju ini berwarna antara kuning pucat hingga oranye. Warna tersebut didapat karena keju ini direndam dalam ramuan bumbu, anggur putih dan garam. Keju Appenzeller melalui proses pematangan selama minimal tiga hingga empat bulan. (in)
- 아펜첼러(독일어: Appenzeller, 알레만어: Appezäller)는 스위스의 아펜첼주에서 생산하는 소젖 치즈이다. 그뤼예르, 에멘탈 치즈와 함께 스위스의 3대 치즈로 여겨진다. (ko)
- アッペンツェラー（Appenzeller）はスイス北東部アッペンツェル地方で生産される、牛乳から作るハードチーズ。生産地としてはアッペンツェル・インナーローデン準州、アッペンツェル・アウサーローデン準州、ザンクト・ガレン州、トゥールガウ州が挙げられる。熟成させるとき、ハーブ（時にはワインやシードルも）を浸した塩水をホイール（円盤状のチーズ塊）の表面に塗り、これが外皮（リンド）の形成を促すと共に、チーズに風味を添えて持ちをよくする。 アッペンツェラーは少なくとも700年前には文献に現れている。現在、約75のチーズ製造場がこれを生産し、各々が違った塩水のレシピを持っている。そのレシピの殆どは企業秘密である。 アッペンツェラーは麦わら色をしており、小さな孔と黄金色の外皮を持つ。濃厚な匂いは木の実もしくは果実の風味があり、それは熟成期間に応じてまろやかなものからきついものまである。三種類が売られている。
* クラシック - 3-4ヶ月熟成し、マイルドな風味。ホイールが銀のラベルで包装されている。
* シュルショワー - 4-6ヶ月熟成し、強い風味。金のラベル。
* エクストラ - 6ヶ月以上熟成し、格別の風味。黒のラベル。 (ja)
- O Appenzeller é um queijo duro, originário da região de Appenzell, na Suíça. Produzido a partir de leite de vaca, tem uma consistência rija e um sabor médio a forte, semelhante ao queijo da ilha de português. (pt)
- Appenzeller är en schweizisk hård ost med kittyta. Osten görs på opastöriserad komjölk. Namnet kommer av att osten tillverkas i kantonen Appenzell i östra Schweiz. Osten har tillverkats i mer än 700 år och har skyddad ursprungsbeteckning. (sv)
- 阿彭策爾芝士（德語：Appenzeller）是一種自中世紀開始出現的硬質山區芝士，原產地為瑞士的北部城市阿彭策尔，現主要產地包括聖加倫及蘇黎世。阿彭策爾芝士與格呂耶爾芝士外型相似，芝士被製成厚車輪形狀，厚度為7.5厘米，重量不一。芝士表面呈黃油色澤，上面布滿豌豆大小般的洞眼。阿彭策爾芝士的味道較為刺激，具有泥土的芳香及水果的香味。阿彭策爾芝士由未經殺菌的製成，凝乳酶凝結後，切割成凝乳塊，再經溫和的熱處理，並放入模具，瀝乾成形後放在一間涼爽高濕度的儲存間，定期擦淨表面，3-5個月則製成。是阿彭策爾芝士的仿製品種，由脫脂奶製成，成熟期較長，顏色較深，味道亦更濃烈。 (zh)
- Appenzeller ist eine Schweizer Käsesorte, benannt nach dem Appenzellerland in der Schweiz, wo bereits seit dem Mittelalter Käse hergestellt wird. Die Landschaft um dem Säntis liefert die Rohmilch, mit der Appenzeller Käse hergestellt wird. 52 Dorfkäsereien, die Mehrheit in den Kantonen St. Gallen und Thurgau sowie einige wenige in Appenzell Ausserrhoden, produzierten im Geschäftsjahr 2018 eine Gesamtmenge von 8696 Tonnen. Gereift wird der Käse ausschliesslich in Appenzell. Die Produktion wird von einer zentralen Organisation aufgekauft und unter der eingetragenen Marke «Appenzeller Switzerland» vermarktet. Rund 53 Prozent des Appenzeller Käses wird im Ausland verkauft, davon etwa 78 Prozent in Deutschland, gefolgt von Frankreich und den Benelux-Staaten mit wesentlich geringeren Anteilen. D (de)
- Il formaggio Appenzeller è un formaggio a pasta dura di latte vaccino prodotto nel cantone e nella regione di Appenzello nel nord est della Svizzera. La caratteristica è dovuta ad una salamoia di erbe, a volte incorporante vino o sidro, applicata alle forme di formaggio che serve a conservare i sapori e la pasta interna mediante la formazione di una crosta. Questo formaggio ha una storia documentata di almeno 700 anni. Oggi è prodotto da 75 caseifici ognuno con una differente ricetta per la composizione della salamoia, molte delle quali tenute segretissime. (it)
- Appenzeller is een kaas die wordt geproduceerd in het Appenzeller-land in het noordoosten van Zwitserland. De kaas wordt voornamelijk geproduceerd in de kantons Appenzell Innerrhoden en Appenzell Ausserrhoden en in delen van de kantons Sankt Gallen en Thurgau. De koemelk waarmee de kaas wordt gemaakt komt voornamelijk uit de streek rond de berg de Säntis. De rijping van de kaas duurt minimaal drie maanden. Gedurende deze periode wordt de kaas meermaals met de zogenaamde Kräutersulz behandeld. Dit is een kruidenmengsel waarvan het recept nog altijd streng geheim is. (nl)
- Аппенцеллер (нем. Appenzeller, от названия города Аппенцелль) — твёрдый, варёный и прессованный швейцарский сыр в форме круга среднего размера. Содержание жира в нём до 50 %, пропитан белым вином или сидром и обработан травами и пряностями во время созревания. У Аппенцеллера есть несколько разновидностей. Самая распространенная — Classic; такой Аппенцеллер выдерживается 3-4 месяца. Аппенцеллер Surchoix выдерживают от 4 до 6 месяцев, а Аппенцеллер Extra — более полугода. (ru)
|
.jpg)
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)