[[File:|thumb|Bündnerfleisch]] Bündnerfleisch, also known as Bindenfleisch, Grisons Meat or Viande des Grisons, is an air-dried meat that is produced in the canton of Graubünden, Switzerland.
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| - Das Bündnerfleisch (französisch Viande des Grisons, rätoromanisch pulpa, polpa, pualpa, tgarn sètga, puolpa) ist eine Spezialität und eingetragene Marke des Kantons Graubünden. (de)
- [[File:|thumb|Bündnerfleisch]] Bündnerfleisch, also known as Bindenfleisch, Grisons Meat or Viande des Grisons, is an air-dried meat that is produced in the canton of Graubünden, Switzerland. (en)
- El bindenfleisch, también conocido como bündnerfleisch o viande des Grisons en francés (en español: carne de los Grisones), es una carne secada que se produce en el cantón de Graubünden (cantón de los Grisones), Suiza. Desde septiembre de 1999, está protegida por una Indicación Geográfica Protegida (IGP). (es)
- La viande des Grisons (Bündnerfleisch en allemand) est une salaison de viande de bœuf élaborée en Suisse, spécialité du canton des Grisons, protégée par une indication géographique protégée suisse depuis 2000. Elle est faite à partir d'une cuisse de bovin de provenance non définie et de sels (sels de sodium et nitrité), herbes des Alpes suisses et épices (poivre, ail, laurier, genièvre, clou de girofle). Une fois salée à cœur, la pièce de viande est séchée. (fr)
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| - Bindenfleisch, Grisons Meat, Viande des Grisons (en)
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| - Das Bündnerfleisch (französisch Viande des Grisons, rätoromanisch pulpa, polpa, pualpa, tgarn sètga, puolpa) ist eine Spezialität und eingetragene Marke des Kantons Graubünden. (de)
- [[File:|thumb|Bündnerfleisch]] Bündnerfleisch, also known as Bindenfleisch, Grisons Meat or Viande des Grisons, is an air-dried meat that is produced in the canton of Graubünden, Switzerland. (en)
- El bindenfleisch, también conocido como bündnerfleisch o viande des Grisons en francés (en español: carne de los Grisones), es una carne secada que se produce en el cantón de Graubünden (cantón de los Grisones), Suiza. Desde septiembre de 1999, está protegida por una Indicación Geográfica Protegida (IGP). (es)
- La viande des Grisons (Bündnerfleisch en allemand) est une salaison de viande de bœuf élaborée en Suisse, spécialité du canton des Grisons, protégée par une indication géographique protégée suisse depuis 2000. Elle est faite à partir d'une cuisse de bovin de provenance non définie et de sels (sels de sodium et nitrité), herbes des Alpes suisses et épices (poivre, ail, laurier, genièvre, clou de girofle). Une fois salée à cœur, la pièce de viande est séchée. La viande des Grisons est souvent servie en tranches fines avec du pain. Coupée en lamelles ou en petits cubes, elle peut également être ajoutée dans de la soupe. La majorité de la fabrication est consommée en Suisse. Le reste est exporté dans le reste de l'Europe, mais aussi au Canada, aux États-Unis et au Japon. Elle a une certaine notoriété en tant que "viande de régime" : sa faible valeur calorique, sa haute teneur en protéines et son faible indice de matières grasses par rapport à d'autres viandes séchées font d'elles un aliment convoité pour les pertes de poids.[réf. nécessaire] (fr)
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| - Bindenfleisch, Grisons Meat, Viande des Grisons (en)
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| - Dried meat(beef,onion,herbs,white wine)
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