Bawang goreng is an Indonesian crispy fried shallots condiment, a popular garnish to be sprinkled upon various dishes of Indonesian cuisine. It is quite similar to crisp fried onion.
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| - Bawang goreng is an Indonesian crispy fried shallots condiment, a popular garnish to be sprinkled upon various dishes of Indonesian cuisine. It is quite similar to crisp fried onion. (en)
- Le bawang goreng est un condiment indonésien constitué d'échalotes frites et comparable aux oignons frits. (fr)
- Bawang goreng adalah bawang merah iris yang digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Bawang goreng ini adalah bumbu tabur yang lazim digunakan sebagai garnis pelengkap atau penyedap yang ditaburkan di atas aneka masakan Indonesia . Di luar negeri ada sejenis makanan yang mirip yaitu fried onion atau , tidak menggunakan bawang merah, tetapi menggunakan bawang bombay yang lebih besar. (in)
- Il Bawang Goreng (letteralmente cipolle fritte in malese ed in indonesiano) è un tradizionale piatto dell'Asia sud-orientale a base di scalogni o cipolle fritti. Per preparare il piatto è sufficiente tagliare delle striscioline sottili di cipolla secca o scalogno rosso asiatico, facendo attenzione che siano dello stesso spessore, altrimenti durante la cottura alcune potrebbero bruciare mentre altre non hanno ancora raggiunto un sufficiente livello di doratura. L'utilizzo di vegetali freschi allunga i tempi di doratura, per questo in genere le fette sottili vengono fatte seccare per 1-2 ore.Queste striscioline, deposte su un colino metallico sovrapponendole il meno possibile affinché non si attacchino durante la cottura, cuociono in pochi secondi immerse in olio vegetale (generalmente olio (it)
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| - Indonesian crispy bawang goreng or fried shallot (en)
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| - Bawang goreng is an Indonesian crispy fried shallots condiment, a popular garnish to be sprinkled upon various dishes of Indonesian cuisine. It is quite similar to crisp fried onion. (en)
- Le bawang goreng est un condiment indonésien constitué d'échalotes frites et comparable aux oignons frits. (fr)
- Bawang goreng adalah bawang merah iris yang digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Bawang goreng ini adalah bumbu tabur yang lazim digunakan sebagai garnis pelengkap atau penyedap yang ditaburkan di atas aneka masakan Indonesia . Di luar negeri ada sejenis makanan yang mirip yaitu fried onion atau , tidak menggunakan bawang merah, tetapi menggunakan bawang bombay yang lebih besar. (in)
- Il Bawang Goreng (letteralmente cipolle fritte in malese ed in indonesiano) è un tradizionale piatto dell'Asia sud-orientale a base di scalogni o cipolle fritti. Per preparare il piatto è sufficiente tagliare delle striscioline sottili di cipolla secca o scalogno rosso asiatico, facendo attenzione che siano dello stesso spessore, altrimenti durante la cottura alcune potrebbero bruciare mentre altre non hanno ancora raggiunto un sufficiente livello di doratura. L'utilizzo di vegetali freschi allunga i tempi di doratura, per questo in genere le fette sottili vengono fatte seccare per 1-2 ore.Queste striscioline, deposte su un colino metallico sovrapponendole il meno possibile affinché non si attacchino durante la cottura, cuociono in pochi secondi immerse in olio vegetale (generalmente olio di semi di arachide) non troppo caldo. Appena dorate, sono scolate subito su carta assorbente e lasciate raffreddare. Una volta raffreddate possono essere conservate in un contenitore sigillato in luogo fresco per almeno 4 settimane. Viene impiegato come un condimento o come un aroma che viene sparso su molti piatti differenti.
* Scalogni indonesiani (bawang merah)
* Scalogni affettati per il bawang goreng
* Il bawang goreng (it)
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