Crozets de Savoie are small, square-shaped, flat pasta originally made in the Savoie region in southeast France. Crozets were made traditionally at home by housewives using buckwheat or wheat, or sometimes both. This pasta is used mainly to prepare two regional dishes, the (a variant of tartiflette) and crozets with diots.
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| - Crozets de Savoie are small, square-shaped, flat pasta originally made in the Savoie region in southeast France. Crozets were made traditionally at home by housewives using buckwheat or wheat, or sometimes both. This pasta is used mainly to prepare two regional dishes, the (a variant of tartiflette) and crozets with diots. (en)
- Les crozets sont une spécialité de la Savoie à base de petits morceaux de pâte, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique. (fr)
- Crozets of crozets de Savoie zijn kleine, platte, vierkante pasta uit de Savoie in het zuidoosten van Frankrijk. Traditioneel werden crozets thuis gemaakt op basis van boekweit, tarwe of beide. Twee bekende gerechten met deze pasta zijn crozets met diots (een Savoyaardse worst) en , een variant op tartiflette. De grootste fabrikant van crozets is Alpina Savoie uit Chambéry. (nl)
- Crozets sind eine französische Sorte von Teigwaren aus Eiern, Buchweizen und Weizenmehl und etwas Salz. Auffällig und anders als bei vielen anderen Nudelsorten ist, dass sie in Form kleiner Plättchen von etwa 5 mal 5 Millimeter genutzt werden, so dass sie stark getrocknet werden müssen. Die Kochzeit beträgt etwa zehn Minuten. (de)
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| - Crozets de Savoie are small, square-shaped, flat pasta originally made in the Savoie region in southeast France. Crozets were made traditionally at home by housewives using buckwheat or wheat, or sometimes both. This pasta is used mainly to prepare two regional dishes, the (a variant of tartiflette) and crozets with diots. (en)
- Crozets sind eine französische Sorte von Teigwaren aus Eiern, Buchweizen und Weizenmehl und etwas Salz. Auffällig und anders als bei vielen anderen Nudelsorten ist, dass sie in Form kleiner Plättchen von etwa 5 mal 5 Millimeter genutzt werden, so dass sie stark getrocknet werden müssen. Die Kochzeit beträgt etwa zehn Minuten. Crozets stammen ursprünglich aus dem in den Alpen gelegenen Savoyen, werden inzwischen aber in ganz Frankreich und der französischsprachigen Schweiz vertrieben. In Deutschland und Österreich werden sie bisher nicht flächendeckend verkauft. Crozets können wie andere Nudeln gekocht oder in Form eines Auflaufs serviert werden. Typisch ist es, Crozets mit einem kräftigen Käse wie Reblochon, Greyerzer oder Beaufort sowie Speck und Zwiebeln anzurichten. (de)
- Les crozets sont une spécialité de la Savoie à base de petits morceaux de pâte, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique. (fr)
- Crozets of crozets de Savoie zijn kleine, platte, vierkante pasta uit de Savoie in het zuidoosten van Frankrijk. Traditioneel werden crozets thuis gemaakt op basis van boekweit, tarwe of beide. Twee bekende gerechten met deze pasta zijn crozets met diots (een Savoyaardse worst) en , een variant op tartiflette. De grootste fabrikant van crozets is Alpina Savoie uit Chambéry. (nl)
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