A drabbelkoek is a sort of round and hard cookie from the city of Sneek, in the Netherlands. Drabbelkoeken have been produced in Friesland since the 18th century. In Sneek, the Haga Factory has been making these cookies since 1850, making it the oldest factory to make the recipe. The recipe is made out of wheat flour, butter, milk or buttermilk, cinnamon and sugar. The name of the recipe comes from the technique used in its making; the recipe is made by dribbling (in Dutch, drabbelen) strings of the liquid dough in hot butter.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Drabbelkoek (en)
- Drabbelkoek (cs)
- Drabbelkoek (nl)
- Drabbelkoek (pt)
|
| rdfs:comment
| - Een drabbelkoek is een ronde, brosse koek en staat bekend als specialiteit uit Sneek. In Friesland worden al sinds circa 1700 drabbelkoeken gebakken. Drabbelkoeken worden gemaakt van tarwemeel, boter, melk en suiker. De koek wordt gemaakt door slierten deeg door boter te drabbelen. In Sneek staat de fabriek van , waar sinds 1850 drabbelkoeken worden gemaakt. De koeken worden in traditionele blikken met een Friese sjees en de Waterpoort verkocht. In het museumdorp Allingawier worden ook drabbelkoeken gemaakt. (nl)
- Drabbelkoek je kulaté smažené pečivo, které je známou specialitou fríského města Sneek. Ve Frísku se připravuje asi od roku 1700. Řidší těsto se vytvoří z pšeničné mouky, másla, mléka a cukru. Někdy je přidávána také mouka pohanková. Dále může být přidáno vejce, trocha soli a skořice. Těsto je pak po částech naléváno do kónického cedníku se čtyřmi dírkami, přes které protékají pramínky těsta do nádobky s rozpáleným máslem, kde se těsto smaží. S cedníkem se pohybuje sem a tam, aby pramínky těsta nestékaly pořád na stejné místo, ale rovnoměrně se rozprostíraly v nádobce s rozpáleným máslem. Když je těsto usmažené (má zlatohnědou barvu viz horní foto), vyjme se z nádobky a nechá se z něj řádně okapat máslo. Například, na obráceném kovovém sítku nebo v misce s ubrouskem, čímž také získá lehce (cs)
- A drabbelkoek is a sort of round and hard cookie from the city of Sneek, in the Netherlands. Drabbelkoeken have been produced in Friesland since the 18th century. In Sneek, the Haga Factory has been making these cookies since 1850, making it the oldest factory to make the recipe. The recipe is made out of wheat flour, butter, milk or buttermilk, cinnamon and sugar. The name of the recipe comes from the technique used in its making; the recipe is made by dribbling (in Dutch, drabbelen) strings of the liquid dough in hot butter. (en)
- Um drabbelkoek é um biscoito redondo e crocante originário da cidade de Sneek, nos Países Baixos. Drabbelkoeken são produzidos na Frísia desde o século XVIII. Em Sneek, a fábrica Haga produz drabbelkoeken desde 1850. A receita é feita com farinha de trigo, manteiga, leite (ou leitelho), canela e açúcar. O nome do bolo vem da técnica utilizada durante a sua preparação; a receita é preparada gotejando (em neerlandês, drabbelen) fios de massa líquida na manteiga. (pt)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dc:type
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| caption
| - Drabbelkoek being prepared. (en)
|
| course
| |
| image size
| |
| main ingredient
| - Flour, eggs, milk, butter, cinnamon (en)
|
| region
| |
| has abstract
| - Drabbelkoek je kulaté smažené pečivo, které je známou specialitou fríského města Sneek. Ve Frísku se připravuje asi od roku 1700. Řidší těsto se vytvoří z pšeničné mouky, másla, mléka a cukru. Někdy je přidávána také mouka pohanková. Dále může být přidáno vejce, trocha soli a skořice. Těsto je pak po částech naléváno do kónického cedníku se čtyřmi dírkami, přes které protékají pramínky těsta do nádobky s rozpáleným máslem, kde se těsto smaží. S cedníkem se pohybuje sem a tam, aby pramínky těsta nestékaly pořád na stejné místo, ale rovnoměrně se rozprostíraly v nádobce s rozpáleným máslem. Když je těsto usmažené (má zlatohnědou barvu viz horní foto), vyjme se z nádobky a nechá se z něj řádně okapat máslo. Například, na obráceném kovovém sítku nebo v misce s ubrouskem, čímž také získá lehce vypouklý tvar, který je typický. Firma Haga vyrábí toto pečivo ve městě Sneek, a to od roku 1850. Zboží prodává v kovových lakovaných plechovkách s obrázkem sneekské vodní brány postavené z kamene a cihel roku 1492, jako součást městských hradeb oddělujících město a přístav. Drabbelkoek je vyráběn a prodáván také v muzejní vesničce Allingawier. (cs)
- A drabbelkoek is a sort of round and hard cookie from the city of Sneek, in the Netherlands. Drabbelkoeken have been produced in Friesland since the 18th century. In Sneek, the Haga Factory has been making these cookies since 1850, making it the oldest factory to make the recipe. The recipe is made out of wheat flour, butter, milk or buttermilk, cinnamon and sugar. The name of the recipe comes from the technique used in its making; the recipe is made by dribbling (in Dutch, drabbelen) strings of the liquid dough in hot butter. To make drabbelkoeken, liquid dough is poured with the help of a cooking funnel inside of a pan filled with hot butter, as to fry the dough. After it browns, the dough, still in a stringy pattern, is left to cool in a upside-down bowl. That way, the fat drips out of the dough, and it acquires a round shape in which it is sold. It is then left to cool even further, until the dough becomes hard and crunchy. (en)
- Een drabbelkoek is een ronde, brosse koek en staat bekend als specialiteit uit Sneek. In Friesland worden al sinds circa 1700 drabbelkoeken gebakken. Drabbelkoeken worden gemaakt van tarwemeel, boter, melk en suiker. De koek wordt gemaakt door slierten deeg door boter te drabbelen. In Sneek staat de fabriek van , waar sinds 1850 drabbelkoeken worden gemaakt. De koeken worden in traditionele blikken met een Friese sjees en de Waterpoort verkocht. In het museumdorp Allingawier worden ook drabbelkoeken gemaakt. (nl)
- Um drabbelkoek é um biscoito redondo e crocante originário da cidade de Sneek, nos Países Baixos. Drabbelkoeken são produzidos na Frísia desde o século XVIII. Em Sneek, a fábrica Haga produz drabbelkoeken desde 1850. A receita é feita com farinha de trigo, manteiga, leite (ou leitelho), canela e açúcar. O nome do bolo vem da técnica utilizada durante a sua preparação; a receita é preparada gotejando (em neerlandês, drabbelen) fios de massa líquida na manteiga. Para fazer drabbelkoeken, a massa líquida é despejada com a ajuda de um funil dentro de manteiga quente, aonde a massa é frita. Depois de dourar um pouco, a massa ainda em fios é retirada e deixada para esfriar em uma tigela de maneira que a gordura escorra, e a massa adquira uma forma côncava. O drabbelkoek é então deixado para esfriar até que a massa torne-se mais rígida. (pt)
|
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| ingredient name (literal)
| - Flour, eggs, milk, butter, cinnamon
|
| country
| |
| ingredient
| |
| region
| |
| type
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
