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| - Kaymak (turc, o Kajmak (del turc) en alguns països dels Balcans) és un producte lacti, similar a la nata muntada, elaborat a Turquia, Balcans, els països de l'Orient Mitjà, Afganistan i Índia (especialment Caixmir) . S'elabora amb la llet de búfala o de vaca. Es diu "skorup" la variant d'aquest lacti a Sèrbia. A Turquia, la ciutat d'Afyonkarahisar és famosa amb la seva producció de kaymak. (ca)
- Kaymak, Sarshir edo Qashta/Ashta (persieraz: سَرشیر, saršir; arabieraz: قشطة, ‘ashta) esneki bat da, esne-gain harrotuaren antzekoa, Turkian, Balkanetan, Ekialde Ertaineko herrialdeetan, Iranen, Afganistanen eta Indian egina. Bufalo edo behi esnearekin egiten da. Polonian, berriz, kajmak antzeko prestaketa da. Esneki honen aldaerari "skorup" diote Serbia eta Montenegron. Turkian, Afyonkarahisar hiria bere kaymak ekoizpenagatik ezaguna da. (eu)
- El kaymak (transcrito del idioma turco, escrito kajmak en algunos países de los Balcanes, donde "j" suena vocálicamente como /i/) es un producto lácteo, similar a la nata montada, elaborado en Turquía, Balcanes, los países del Oriente Medio, Irán, Afganistán e India. Se elabora con la leche de búfala o de vaca. Se llama "skorup" el variante de este lácteo en Serbia y Montenegro. En Turquía, la ciudad de Afyonkarahisar es famosa por su producción de kaymak. (es)
- Kaymak atau Sarshir (bahasa Persia: سَرشیر saršir) adalah sebuah makanan susu krim yang mirip dengan krim gumpal, yang terbuat dari susu , sapi, domba atau kambing di Asia Tengah, beberapa negara Balkan, beberapa negara Kaukasus, wilayah Turkic, Iran dan Irak. Di Polandia, nama kajmak merujuk kepada sebuah manisan yang mirip dengan dulce de leche. (in)
- Le kajmak ou kaymak est un produit laitier. Il est obtenu par fermentation de matières grasses extraites lors de la cuisson du lait cru de vache. (fr)
- 카이마크(튀르키예어: kaymak; 보스니아어: kajmak; 세르비아어: кајмак; 키르기스어·불가리아어: каймак), 가이마크(아제르바이잔어: qaymaq; 투르크멘어: gaýmak), 까이모끄(타지크어: қаймоқ), 까이마르(아랍어: قيمر), 사르시르(페르시아어: سرشیر)는 튀르크어권 중앙아시아 및 캅카스, 발칸반도와 서아시아의 유제품이다. (ko)
- カイマク（英: kaymak）とは、クロテッドクリームに似た、トルコのクリーム状の乳製品である。ボスニア・ヘルツェゴビナ、クロアチア、セルビア等のバルカン半島諸国や中東、中央アジア、イラン、パキスタン、アフガニスタン、アゼルバイジャン、インドでも人気がある。ウシ、スイギュウ、ヒツジ、ヤギの乳汁から作る。 伝統的な作り方は、牛乳をゆっくりと温め、その後極低温で2時間煮込む。火を止めた後、クリームの上澄みをすくい、数日間から数日の間、自然に冷やして発酵させる。カイマクは乳脂肪分が高く、約60%にもなる。濃厚な風味と豊かな味わいを持つ。 (ja)
- Il kaymak (kajmak nelle cucine balcaniche) è un prodotto lattiero-caseario cremoso turco, simile alla clotted cream inglese, popolare anche nella Penisola Balcanica, nel Medio Oriente, in Asia centrale, Iran, Pakistan, Afghanistan, Azerbaigian e India. È composto da latte di bufala d'acqua o di mucca. (it)
- Каймак (от тюрк. ḳajmaḳ) — молочный продукт, обычно густые сливки (консистенции от сметаны до сливочного масла). (ru)
- Кайма́к — кисломолочний продукт, подібний до сметани, виготовлений з молока буйволів, корів, овець або кіз у Центральній Азії, деяких балканських країнах, деяких країнах Кавказу, Ірані, Іраку, тюркських регіонах, Приазов'ї. (uk)
- القيمر العراقي هي قشطة الحليب المخثرة وهي من الأكلات التي تؤكل في الفطور العراقي، يؤكل مع الخبز أو الصمون العراقي، وقد يؤكل مع المربى أو العسل أو الكاهي، ويعد وجبة الفطور الأكثر تقديما في مناسبات الاعياد كما يعد وجبة فطور صباحية العروسين الجديدين. ونظرا لأن القيمر يصنع من حليب الجاموس العراقي الموجود في الأهوار ومناطق الأنهار، فإن ذلك يكسب القيمر العراقي طعماً مميزاً. (ar)
- Kaymak oder Kajmak (bulgarisch und russisch Каймак, türkisch kaymak) ist ein Milchprodukt aus Kuhmilch, Büffelmilch, Schafmilch oder Ziegenmilch; Kuhmilch wird dabei im heutigen Bulgarien und Serbien bevorzugt verwendet, hingegen Büffelmilch oder Schafmilch in der Türkei und anderen östlichen Ländern. Die Milch wird nach dem Melken für mehrere Stunden erhitzt. Die beim Erhitzen entstehende Oberschicht aus Rahm wird dann in mehreren Schritten abgeschöpft. (de)
- Kaymak, sarshir, or qashta/ashta (Persian: سَرشیر saršir) (Arabic: قشطة Qeshta or Arabic: قيمر Geymar ) is a creamy dairy food similar to clotted cream, made from the milk of water buffalo, cows, sheep, or goats in Central Asia, some Balkan countries, some Caucasus countries, the countries of the Levant, Turkic regions, Iran and Iraq. In Poland, the name kajmak refers to a confection similar to dulce de leche instead. (en)
- Kajmak of kaymak is een romig zuivelproduct, vergelijkbaar met zure room, gemaakt en gegeten door heel het Midden-Oosten, Zuidoost-Europa, Centraal-Azië, Kirgizië, Kazachstan, Iran, Afghanistan, India en Turkije. Het wordt gemaakt van de melk van waterbuffels in het Oosten of van koeien in het Westen. Kajmak bevat een hoog percentage melkvet, gewoonlijk ongeveer 60%. Het heeft een dikke, romige consistentie en een rijke, licht zure smaak (afhankelijk van hoelang het heeft gerijpt). (nl)
- Kajmak (tur. kaymak) – produkt przygotowywany z mleka bawołu domowego i śmietanki kremówki. Wyrób charakterystyczny dla kuchni bałkańskiej, zwłaszcza tureckiej, serbskiej, czarnogórskiej, macedońskiej i bośniackiej. Znany także w kuchni bliskowschodniej. Poza rodzajem mleka, z którego powstaje, jest identyczny z angielskim clotted cream. W Turcji osmańskiej pojęciem tym określano zsiadłe mleko bawolic. Obecnie w języku tureckim słowem tym niekiedy określa się gęstą pianę powstającą na tradycyjnej, mocnej kawie. (pl)
- Kaymak (ou "qaymak", ou ainda "gaymak", pelo menos no Turquemenistão) é uma preparação culinária feita com nata que é fervida a fogo brando durante várias horas e depois separada do leite. Apesar de ser muitas vezes considerada originária da Turquia, é popular em muitos países do Médio Oriente, nos Balcãs e na Ásia Central, como um creme que se pode comer com pão, como um doce ou sobremesa, com mel e pistácios ou amêndoas partidas, misturar no café, no chá ou numa sopa, ou usar em recheios de doces, como o crème fraîche francês. (pt)
- Kajmak är en krämig och syrlig mjölkprodukt, som ett mellanting mellan smör och färskost. Den görs på mjölk från vattenbuffel, ko, får eller get. Den förekommer bland annat i vissa länder på Balkan, i Turkiet, Iran, Irak och Afghanistan. (sv)
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