Matnakash (Armenian: մատնաքաշ) is a leavened traditional Armenian bread. The word matnakash means "finger draw" or "finger pull", referring to the way the bread is prepared. It is made of wheat flour with yeast or sourdough starter. It is shaped into oval or round loaves with longitudinal or criss-crossed scoring. The characteristic golden or golden-brown color of its crust is achieved by coating the surface of the loaves with sweetened tea essence before baking. Matnakash is also popular in places with large Armenian populations as a result of the Armenian diaspora.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Matnakash (de)
- Ματνακάς (el)
- Matnakaŝo (eo)
- Matnakash (es)
- Matnakash (fr)
- Matnakash (en)
- マトナカーシュ (ja)
- Матнакаш (ru)
- Матнакаш (uk)
|
| rdfs:comment
| - Matnakaŝo (armene: Մատնաքաշ "matnaqaŝ") estas tradicia pano de la armena kuirarto. Ĝi estas pano el leĝera kaj sponga pasto. La vorto matnakaŝ laŭvorte signifas desegnita fingro, alude al la maniero pri la preparado de la pano. La matnakaŝo, kune kun lavaŝo, estas plata kaj akireblas en iu ajn panvendejo de Armenio kaj en lokoj de la armena diasporo. (eo)
- Matnakash (armenisch Մատնաքաշ Matnakasch) ist ein traditionelles armenisches Brot aus Weizenmehl. Die wörtliche Übersetzung des Begriffs bedeutet etwa durch Finger gezogen. (de)
- Matnakash (en armenio: Մատնաքաշ) es un pan tradicional de la cocina armenia. Es un pan de masa ligera y esponjosa. La palabra matnakash significa literalmente dedo dibujado, haciendo referencia con su nombre a la forma de preparación de este pan. El matnakash, junto con el lavash, es un pan aplastado que puede ser adquirido en cualquier panadería de Armenia así como en los lugares donde hay armenios procedentes de la diáspora armenia. (es)
- Matnakash (Armenian: մատնաքաշ) is a leavened traditional Armenian bread. The word matnakash means "finger draw" or "finger pull", referring to the way the bread is prepared. It is made of wheat flour with yeast or sourdough starter. It is shaped into oval or round loaves with longitudinal or criss-crossed scoring. The characteristic golden or golden-brown color of its crust is achieved by coating the surface of the loaves with sweetened tea essence before baking. Matnakash is also popular in places with large Armenian populations as a result of the Armenian diaspora. (en)
- Le matnakash (en arménien Մատնաքաշ) est un pain moelleux traditionnel arménien. Le matnakash est fait de farine de blé avec de la levure ou du levain. Il est en forme ovale ou ronde.
* Alimentation et gastronomie
* Portail de l’Arménie (fr)
- Матнакаш (вірм. մատնաքաշ) — вірменський національний хліб з пшеничного борошна різних сортів у формі грубої овальної або круглої коржі з еластичним великопористим м'якушем і твердою скоринкою. (uk)
- Матнакаш (арм. մատնաքաշ) — армянский национальный хлеб из пшеничной муки различных сортов в форме толстой овальной или круглой лепёшки с эластичным крупнопористым мякишем и твёрдой корочкой. (ru)
- Το Ματνακάς (αρμενικά: մատնաքաշ) είναι παραδοσιακό αρμένικο ψωμί, παρόμοιο με το . Η λέξη ματνακάς κυριολεκτικά σημαίνει "τράβηγμα δάκτυλου" ή "τράβηγμα", αναφερόμενος στον τρόπο που το ψωμί παρασκευάζεται. Αποτελείται από αλεύρι σίτου, με μαγιά ή προζύμι. Το χαρακτηριστικό χρυσό ή χρυσό-καφέ χρώμα του φλοιού του επιτυγχάνεται με την επικάλυψη της επιφάνειας των καρβελιών με ζαχαρούχο τσάι πριν το ψήσιμο. (el)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| country
| |
| image size
| |
| main ingredient
| - Wheat flour; yeast or sourdough starter (en)
|
| type
| |
| has abstract
| - Το Ματνακάς (αρμενικά: մատնաքաշ) είναι παραδοσιακό αρμένικο ψωμί, παρόμοιο με το . Η λέξη ματνακάς κυριολεκτικά σημαίνει "τράβηγμα δάκτυλου" ή "τράβηγμα", αναφερόμενος στον τρόπο που το ψωμί παρασκευάζεται. Αποτελείται από αλεύρι σίτου, με μαγιά ή προζύμι. Το χαρακτηριστικό χρυσό ή χρυσό-καφέ χρώμα του φλοιού του επιτυγχάνεται με την επικάλυψη της επιφάνειας των καρβελιών με ζαχαρούχο τσάι πριν το ψήσιμο. Το Ματνακάς, μαζί με το Λαβάς, ένα λεπτό άζυμο αρμενικό τύπο επίπεδου ψωμιού, μπορούν να αγοραστούν από πολλά αρτοποιεία στην Αρμενία, καθώς και σε μέρη με μεγάλους αρμενικούς πληθυσμούς, ως αποτέλεσμα της αρμενικής διασποράς. (el)
- Matnakaŝo (armene: Մատնաքաշ "matnaqaŝ") estas tradicia pano de la armena kuirarto. Ĝi estas pano el leĝera kaj sponga pasto. La vorto matnakaŝ laŭvorte signifas desegnita fingro, alude al la maniero pri la preparado de la pano. La matnakaŝo, kune kun lavaŝo, estas plata kaj akireblas en iu ajn panvendejo de Armenio kaj en lokoj de la armena diasporo. (eo)
- Matnakash (armenisch Մատնաքաշ Matnakasch) ist ein traditionelles armenisches Brot aus Weizenmehl. Die wörtliche Übersetzung des Begriffs bedeutet etwa durch Finger gezogen. (de)
- Matnakash (en armenio: Մատնաքաշ) es un pan tradicional de la cocina armenia. Es un pan de masa ligera y esponjosa. La palabra matnakash significa literalmente dedo dibujado, haciendo referencia con su nombre a la forma de preparación de este pan. El matnakash, junto con el lavash, es un pan aplastado que puede ser adquirido en cualquier panadería de Armenia así como en los lugares donde hay armenios procedentes de la diáspora armenia. (es)
- Matnakash (Armenian: մատնաքաշ) is a leavened traditional Armenian bread. The word matnakash means "finger draw" or "finger pull", referring to the way the bread is prepared. It is made of wheat flour with yeast or sourdough starter. It is shaped into oval or round loaves with longitudinal or criss-crossed scoring. The characteristic golden or golden-brown color of its crust is achieved by coating the surface of the loaves with sweetened tea essence before baking. Matnakash is also popular in places with large Armenian populations as a result of the Armenian diaspora. (en)
- Le matnakash (en arménien Մատնաքաշ) est un pain moelleux traditionnel arménien. Le matnakash est fait de farine de blé avec de la levure ou du levain. Il est en forme ovale ou ronde.
* Alimentation et gastronomie
* Portail de l’Arménie (fr)
- Матнакаш (вірм. մատնաքաշ) — вірменський національний хліб з пшеничного борошна різних сортів у формі грубої овальної або круглої коржі з еластичним великопористим м'якушем і твердою скоринкою. (uk)
- Матнакаш (арм. մատնաքաշ) — армянский национальный хлеб из пшеничной муки различных сортов в форме толстой овальной или круглой лепёшки с эластичным крупнопористым мякишем и твёрдой корочкой. (ru)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| ingredient name (literal)
| - Wheat flour;yeastorsourdough starter
|
| country
| |
| ingredient
| |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
