A mud cookie, Galette or bonbon tè in Haitian Creole, is a food that is eaten in Haiti, particularly during pregnancy. They can be found in slums like Cité Soleil. Dirt is collected from the nation's central plateau, near the town of Hinche, and trucked over to the market (e.g. La Saline market) where women purchase it. It is processed into cookies in shanty towns such as Fort Dimanche. First, the dirt is strained to remove rocks and clumps. Then, the dirt is mixed with salt and vegetable shortening or fat. Nextly, it is formed into flat discs. Then, it is dried in the sun. The finished product is transported in buckets and is sold in the market or on the streets.
| Attributes | Values |
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| - Galleta de barro (es)
- Bonbon tè (fr)
- Mud cookie (en)
- Haïtische galette (nl)
- Biscoito de barro (pt)
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| - Una galleta de barro, también denominada galette o bonbon tè en criollo haitiano, es un alimento que se come en Haití, especialmente durante el embarazo. Se pueden encontrar en zonas marginales como la comuna de Cité Soleil. (es)
- Un bonbon tè (« bonbon de terre » en créole haïtien), également connu sous le nom de « galette », est un aliment à base de sol, originaire d'Haïti. Il est surtout consommé par les femmes durant la grossesse, mais également par la population générale durant des périodes de précarité alimentaire. Les bonbons tè sont utilisés à la fois pour soulager les douleurs de la faim ou des problèmes gastro-intestinaux, mais aussi comme complément alimentaire. Les galettes sont un aliment commun dans les bidonvilles tels que Cité Soleil. En général, l'argile utilisée pour fabriquer les galettes est récoltée près du plateau central du pays, tel que dans la ville de Hinche, et transportée par des camions vers les marchés métropoles. Tout d'abord, le sol est tendu pour enlever les roches et les mottes. En (fr)
- A mud cookie, Galette or bonbon tè in Haitian Creole, is a food that is eaten in Haiti, particularly during pregnancy. They can be found in slums like Cité Soleil. Dirt is collected from the nation's central plateau, near the town of Hinche, and trucked over to the market (e.g. La Saline market) where women purchase it. It is processed into cookies in shanty towns such as Fort Dimanche. First, the dirt is strained to remove rocks and clumps. Then, the dirt is mixed with salt and vegetable shortening or fat. Nextly, it is formed into flat discs. Then, it is dried in the sun. The finished product is transported in buckets and is sold in the market or on the streets. (en)
- Haïtische galettes, bon bon tè of bon bon terres zijn koeken gemaakt van aarde, zout en plantaardige vetten. Haïtische galettes worden gemaakt door aarde met zout, water en plantaardige vetten te mengen. Van dit mengsel worden platte schijven gemaakt die in de zon gedroogd worden. (nl)
- O biscoito de barro, Galette ou bonbon tè no crioulo haitiano, é um alimento consumido no Haiti, principalmente durante a gravidez. Eles podem ser encontrados em favelas como Cité Soleil. A sujeira é coletada do planalto central do país, perto da cidade de Hinche, e transportada de caminhão para o mercado onde as mulheres compram. É processado em biscoitos em favelas como . Primeiro, a sujeira é filtrada para remover pedras e aglomerados. A sujeira é misturada com sal e gordura vegetal ou gordura. É formado em discos planos. Em seguida, a massa é seca ao sol. O produto acabado é transportado em baldes e vendido no mercado ou nas ruas. (pt)
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| - Una galleta de barro, también denominada galette o bonbon tè en criollo haitiano, es un alimento que se come en Haití, especialmente durante el embarazo. Se pueden encontrar en zonas marginales como la comuna de Cité Soleil. (es)
- A mud cookie, Galette or bonbon tè in Haitian Creole, is a food that is eaten in Haiti, particularly during pregnancy. They can be found in slums like Cité Soleil. Dirt is collected from the nation's central plateau, near the town of Hinche, and trucked over to the market (e.g. La Saline market) where women purchase it. It is processed into cookies in shanty towns such as Fort Dimanche. First, the dirt is strained to remove rocks and clumps. Then, the dirt is mixed with salt and vegetable shortening or fat. Nextly, it is formed into flat discs. Then, it is dried in the sun. The finished product is transported in buckets and is sold in the market or on the streets. Due to their mineral content, mud cookies were traditionally used as a dietary supplement for pregnant women and children. Haitians believe they contain calcium which could be used as an antacid and for nutrition, but this is disputed by doctors who warn of tooth decay, constipation, and worse. The production cost is cheap; the dirt to make one hundred cookies was five US dollars in 2008 (about 5 cents apiece) even after increasing by $1.50 since 2007. It is also seen as a way to stave off starvation. This is especially true in times where there is a rise in global food prices like in 2008. The taste has been described as a smooth consistency that immediately dries the mouth with a pungent aftertaste of dirt that lingers for hours. (en)
- Un bonbon tè (« bonbon de terre » en créole haïtien), également connu sous le nom de « galette », est un aliment à base de sol, originaire d'Haïti. Il est surtout consommé par les femmes durant la grossesse, mais également par la population générale durant des périodes de précarité alimentaire. Les bonbons tè sont utilisés à la fois pour soulager les douleurs de la faim ou des problèmes gastro-intestinaux, mais aussi comme complément alimentaire. Les galettes sont un aliment commun dans les bidonvilles tels que Cité Soleil. En général, l'argile utilisée pour fabriquer les galettes est récoltée près du plateau central du pays, tel que dans la ville de Hinche, et transportée par des camions vers les marchés métropoles. Tout d'abord, le sol est tendu pour enlever les roches et les mottes. Ensuite, il est mélangé avec du sel et de la graisse alimentaire pour former une pâte simple. Cette pâte boueuse est finalement façonnée en « biscuits » que l'on laisse sécher au soleil. Le produit final est vendu dans les marchés ou mangé chez soi. En raison de leur teneur en minéraux, les bonbons tè sont traditionnellement utilisés comme compléments alimentaires pour les femmes enceintes et les enfants. Certains haïtiens croient qu'ils contiennent du calcium qui pourrait être utilisé comme antiacide et pour la nutrition, mais cela est contesté par les médecins qui mettent en garde contre les dommages aux dents, les blocages intestinaux, et la constipation. (fr)
- Haïtische galettes, bon bon tè of bon bon terres zijn koeken gemaakt van aarde, zout en plantaardige vetten. Haïtische galettes worden gemaakt door aarde met zout, water en plantaardige vetten te mengen. Van dit mengsel worden platte schijven gemaakt die in de zon gedroogd worden. De koeken hebben weinig voedingswaarde en worden door mensen die in armoede leven gegeten om honger te stillen. Wanneer deze koeken langtijdig geconsumeerd worden kan dit leiden tot buikpijn en ondervoeding. De consumptie van Haïtische galettes wordt afgeraden door artsen. Naast consumptie ten tijde van nood en armoede worden de Haïtische galettes door sommigen als een traditioneel medicijn en een bron van calcium voor zwangere vrouwen gezien. Er is echter geen bewijs dat de galettes werkende medicijnen zijn. (nl)
- O biscoito de barro, Galette ou bonbon tè no crioulo haitiano, é um alimento consumido no Haiti, principalmente durante a gravidez. Eles podem ser encontrados em favelas como Cité Soleil. A sujeira é coletada do planalto central do país, perto da cidade de Hinche, e transportada de caminhão para o mercado onde as mulheres compram. É processado em biscoitos em favelas como . Primeiro, a sujeira é filtrada para remover pedras e aglomerados. A sujeira é misturada com sal e gordura vegetal ou gordura. É formado em discos planos. Em seguida, a massa é seca ao sol. O produto acabado é transportado em baldes e vendido no mercado ou nas ruas. Devido ao seu conteúdo mineral, os biscoitos de lama eram tradicionalmente usados como suplemento dietético para mulheres grávidas e crianças. Os haitianos acreditam que contêm cálcio, que pode ser usado como antiácido e nutrição, mas isso é contestado por médicos que alertam sobre cáries, prisão de ventre e coisas piores. O custo de produção é barato; a sujeira para fazer cem biscoitos era de cinco dólares americanos em 2008 (cerca de 5 centavos cada), mesmo depois de aumentar em US$ 1,50 desde 2007. Também é visto como uma forma de evitar a fome. Isso é especialmente verdadeiro em tempos em que há um aumento nos preços globais dos alimentos, como em 2008. O sabor foi descrito como uma consistência macia que seca imediatamente a boca com um pungente de sujeira que dura horas. (pt)
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