| rdfs:comment
| - La ratafia és una beguda alcohòlica macerada dolça que es pren generalment com a aperitiu. Hi ha essencialment dos tipus de ratafies, les ratafies fetes amb misteles i les ratafies fetes amb sucs de fruits. (ca)
- La ratafía es un licor dulce, elaborado a partir de la maceración de distintos frutos (nuez verde, cáscara de limón, guindas, clavel rojo), hierbas (menta) y especias (clavos de olor, nuez moscada, canela, rama de zarza) en un alcohol de base, generalmente aguardiente. Según el método y costumbres de la zona geográfica donde se elabore, la composición varía considerablemente. (es)
- Ratafia Kataluniako alkoholdun edaria da. Pattarrez egina dago, honi limoi zati bat, lau edo bost iltze, intxaur muskatua, menta, kanela, eta abar gehitzen zaizkiolarik. Nagusiki San Joan bezperan edan ohi da, belarrak ongien dauden garaian, Santu Guztien Egunan eta Gabonetan ere edan ohi da. (eu)
- Ratafia is a broad term used for two types of sweet alcoholic beverages, a flavouring essence whose taste resembles bitter almonds, later to a ratafia flavoured biscuit, a biscuit to be eaten along with ratafia, and later still, to a cherry variety. The Oxford English Dictionary lists the word's earliest date of use as 1699. (en)
- Un ratafia est une boisson alcoolisée sucrée, obtenue par macération de végétaux (fruits, moût de raisin, plantes) dans un alcool. Le terme est devenu synonyme de liqueur (qui en principe est distillée), ou de crème, et, de nos jours, souvent réservé aux ratafias de raisin en français, de cerise dans le Piémont. En Catalogne il englobe toujours des macérations complexes. (fr)
- Il termine ratafià, denominato localmente anche ratafia o rataffia, indica qualsiasi tipo di liquore composto da un infuso a base di succhi di frutta e alcol. Esistono diverse tradizioni locali, principalmente in Italia, Spagna, Francia e Svizzera. (it)
- Ратафія — це багатозначний термін, котрий використовується найперше для позначення солодких алкогольних напоїв, рідше есенції зі смаком гіркого мигдалю, бісквіту зі смаком ратафії, печива, яке споживається разом з ратафією, сорту вишні. (uk)
- Ratafia je ovocný likér pocházející z Katalánska a jižní Francie. První zmínky pocházejí z 18. století, název pochází patrně z malajského slova tafia označujícího pálenku. Ratafia se vyrábí z různého ovoce (maliny, třešně, broskve, pomeranče, hrozny, borůvky), které se nechá macerovat minimálně měsíc v lihu (může se použít také vodka, rum nebo brandy) a dosladí cukrem. Někdy se přidává i koření (hřebíček, vanilka, skořice, citrónová kůra), bylinky (máta peprná, rozmarýn, puškvorec) či látky přidávající hořkost (nezralé ořechy, roztlučené pecky, hořké mandle). Postupně se ratafia rozšířila po světě a začala se vyrábět z domácích surovin (např. v oblasti Champagne se používá vinný mošt). Obecně se tak označuje ovocný likér o obsahu alkoholu okolo 30 % a cukru mezi 25–40 %. Název ratafia může (cs)
- Ratafia bezeichnet in der Champagne und im Burgund eine Mischung aus Traubenmost und Weinbrand, meistens als Aperitif genossen, vergleichbar dem Pineau des Charentes. Ratafias werden zum Teil fälschlich als Aperitife auf Weinbasis bezeichnet. Diese Bezeichnung ist jedoch nicht zutreffend, da keine Fermentation der Trauben erfolgt. Der Vorgang ist mit der Herstellung des Pineau des Charentes oder des Floc de Gascogne vergleichbar. (de)
- Ratafia (wł. ratafià, rataffia) – słodka wódka wieloowocowa wytwarzana z niedestylowanych nalewek na sokach owocowych. Przyjęta w wielu językach nazwa pochodzi od toastu wygłaszanego przez Kreolów pochodzenia francuskiego podczas zawierania umów, wyrażanego łacińskimi słowami „Rata fiat [conventio]” (Niech będzie zawarta [umowa]). Ze względu na różnorodność wykorzystanych owoców ratafia często bywa potocznie określana jako „tutti frutti”. Do nalewek wieloowocowych typu tutti frutti należą ratafie staropolskie. Ich cechą jest zawartość różnorodnych gatunków owoców oraz duża zawartość cukrów. (pl)
- Ratafia is een alcoholische drank oorspronkelijk uit Catalonië, Roussillon in Frankrijk en in Italië, die als aperitief wordt gedronken. Oorspronkelijk verwees de term naar elke drank die werd gedronken bij de ratificatie van een akkoord of verdrag. Later werd de drank ook in andere streken gemaakt. De meeste ratafias worden niet op grote schaal verkocht. Er zijn er twee met een Appellation d'Origine Contrôlée; de Ratafia de Champagne en de Ratafia de Bourgogne. (nl)
- Рата́фия (тафия; исп. Ratafía) — настойка испанского (каталонского) происхождения, получаемая настаиванием спелых плодов (часто ягод) на 90° спирте с прибавлением к настою сока и сахара. Иногда ошибочно определяется как наливка или ликёр. От ликёров отличается меньшим содержанием сахара и (как правило) большей крепостью, от наливок — тем, что для приготовления ратафии не просто настаивают спирт на плодах, но и добавляют к настою выжатый плодовый сок. (ru)
|
| has abstract
| - La ratafia és una beguda alcohòlica macerada dolça que es pren generalment com a aperitiu. Hi ha essencialment dos tipus de ratafies, les ratafies fetes amb misteles i les ratafies fetes amb sucs de fruits. (ca)
- Ratafia je ovocný likér pocházející z Katalánska a jižní Francie. První zmínky pocházejí z 18. století, název pochází patrně z malajského slova tafia označujícího pálenku. Ratafia se vyrábí z různého ovoce (maliny, třešně, broskve, pomeranče, hrozny, borůvky), které se nechá macerovat minimálně měsíc v lihu (může se použít také vodka, rum nebo brandy) a dosladí cukrem. Někdy se přidává i koření (hřebíček, vanilka, skořice, citrónová kůra), bylinky (máta peprná, rozmarýn, puškvorec) či látky přidávající hořkost (nezralé ořechy, roztlučené pecky, hořké mandle). Postupně se ratafia rozšířila po světě a začala se vyrábět z domácích surovin (např. v oblasti Champagne se používá vinný mošt). Obecně se tak označuje ovocný likér o obsahu alkoholu okolo 30 % a cukru mezi 25–40 %. Název ratafia může také označovat sušenku, která se k likéru přikusuje. (cs)
- Ratafia bezeichnet in der Champagne und im Burgund eine Mischung aus Traubenmost und Weinbrand, meistens als Aperitif genossen, vergleichbar dem Pineau des Charentes. Ratafias werden zum Teil fälschlich als Aperitife auf Weinbasis bezeichnet. Diese Bezeichnung ist jedoch nicht zutreffend, da keine Fermentation der Trauben erfolgt. Der Vorgang ist mit der Herstellung des Pineau des Charentes oder des Floc de Gascogne vergleichbar. Der Ratafia aus der Champagne wird aus Traubenmost der Appellationen «Champagne» oder «Coteaux champenois» und einem neutralen Alkohol hergestellt. Nur bei den hochwertigsten wird fine oder Marc de Champagne verwendet. Im Burgund wird der Ratafia mit und Most gleichen Ursprungs gefertigt. (de)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
