rdfs:comment
| - Svíčková na smetaně, svíčková omáčka či jen svíčková je tradiční jídlo české kuchyně. (cs)
- Svíčková, or svíčková na smetaně (pronounced [ˈsviːt͡ʃkɔvaː na smɛ.ta.ɲɛ]), is a Czech meat dish and one of the most popular Czech and Slovak meals. It is sirloin steak prepared with vegetables (carrots, parsley root, celeriac and onion), spiced with black pepper, allspice, bay leaf and thyme, and boiled with double cream. It is generally served with houskové knedlíky (bread dumplings). (en)
- La Svíčková è un piatto tradizionale appartenente alla cucina ceca. Tipicamente include arrosto di manzo servito con salsa di panna (detta ), (tipici canederli dell'Europa centrale), una piccola porzione di marmellata di mirtilli, panna acida e una fetta di limone. Si può trovare in tutto il territorio ceco in diverse varianti. (it)
- スヴィチュコヴァー(Svíčková、バイエルン・オーストリア語: Lungenbraten, ドイツ語: Lendenbraten) あるいは、スヴィチュコヴァー・ソース(Svíčková omáčka)、はチェコの料理に使うソース。 スヴィチュコヴァーは根菜とクリームで作られている。いろいろな料理法のバリエーションを見つけることができる。普通、クネーデル、牛肉、レモン、クランベリージャム、ホイップクリームと一緒に盛られている。 (ja)
- Свичкова на сметане (филе на сливках, чеш. Svíčková na smetaně) — традиционное блюдо чешской кухни и настоящая гастрономическая достопримечательность Чехии. По сути, это говяжье жаркое из филе в особом соусе. «Свичкова» — название филе или вырезки в чешском языке, это мясо из задней части туши крупного рогатого скота. По наиболее распространённой версии такое название происходит от формы мяса (мышцы), напоминающей свечу. Другая версия связывает «свичкова» с традицией пиршества при свечах, которое мясники были обязаны устраивать ученикам один раз в год (ru)
- Svíčková, ou svíčková na smetaně (contrafilé com molho a base de creme de leite), é um dos pratos típicos mais populares da República Checa. É composto de contrafilé, preparado com legumes (cenoura, salsa, aipo-rábano e cebola), temperado com pimenta do reino, folha de louro e timiano, e cozinhado com nata. É geralmente servido com houskové knedlíky (ou knödel de pão). (pt)
- Svíčková na smetaně (deutsch „Lendenbraten auf Rahm“), kurz Svíčková, ist ein traditionelles Gericht der böhmischen Küche. Traditionell wird Rinderfilet (tschechisch svíčková) verwendet, heute jedoch meistens anderes Bratenfleisch vom Rind. Die spezielle sämige Sauce wird aus gemeinsam mit dem Fleisch geschmortem Gemüse (Zwiebel und Wurzelgemüse wie Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel und Pastinaken) zubereitet. Das Gemüse wird passiert und mit Sahne aufgekocht. Zur Geschmacksverfeinerung kann das Fleisch zuvor einige Tage mariniert werden. Dazu wird das Fleisch gespickt, mit zerlassener Butter übergossen und mit dem Gemüse, Pfefferkörnern und Lorbeerblatt in einer Kasserolle kalt abgestellt. (de)
- Svíčková na smetaně, svíčková omáčka lub smetanová omáčka ke svíčkové – danie mięsne z polędwicy wołowej podawanej w sosie, który pierwotnie był przygotowywany z warzyw korzeniowych, a później z warzyw z dodatkiem śmietany. W Czechach istnieje wiele rodzajów przepisów, które nieznacznie zmieniają smak sosu. Nie można więc mówić o jednej uniwersalnej recepturze. Podczas przygotowywania najpierw gotuje się mięso, a potem dodaje warzywa, śmietanę i mąkę. (pl)
|