Jianbing guozi (Chinese: 煎饼馃子) or "deep-fried dough sticks rolled in a thin pancake" is a popular Chinese street food originating in Tianjin, and has been hailed as "one of China's most beloved street breakfasts", especially in Tianjin and neighboring Hebei province. It is a sub-category of Jianbing. It consists of pancakes made from mung bean flour, eggs, and youtiao (fried dough sticks) or crispy "dragons", served with sweet bean sauce, diced green onion, and optionally chili sauce.
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| - Crêpe chinoise (fr)
- Jianbing guozi (en)
- 젠빙궈쯔 (ko)
- 天津煎餅 (ja)
- 煎饼馃子 (zh)
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| - Jianbing guozi (Chinese: 煎饼馃子) or "deep-fried dough sticks rolled in a thin pancake" is a popular Chinese street food originating in Tianjin, and has been hailed as "one of China's most beloved street breakfasts", especially in Tianjin and neighboring Hebei province. It is a sub-category of Jianbing. It consists of pancakes made from mung bean flour, eggs, and youtiao (fried dough sticks) or crispy "dragons", served with sweet bean sauce, diced green onion, and optionally chili sauce. (en)
- La crêpe chinoise (chinois simplifié : 煎饼馃子 ; chinois traditionnel : 煎餅餜子 ; pinyin : jiānbǐng guǒzi) est un plat traditionnel chinois, originaire de Tianjin. (fr)
- 天津煎餅（てんしんせんべい、中国語 テンチンジェンビン Tiānjīn jiānbǐng）は、中国の華北地方の食品である。水で溶いた緑豆の粉、粟の粉、または小麦粉と卵を丸い鉄板に広げて焼いた、一銭洋食に似た辛い味の軽食の一種。 (ja)
- 煎饼馃子，常作“煎饼果子”，又称天津煎饼，是一种起源于天津的风味小吃。煎饼馃子的确切起源已无从考证，最早见诸现代报刊是1933年11月20日的天津《大公报》副刊。2017年6月，煎饼馃子制作技艺入选天津市第四批市级非物质文化遗产名录。 煎饼馃子在制作上，以绿豆面为主的杂粮面糊摊製的薄饼、再於餅上打入雞蛋攤開、涂抹甜面酱、酱豆腐、辣椒等酱料後，捲起再裹入油条（又稱馃子）、（薄片狀馃子）等食材及調料作成的街头小吃，其特点是煎饼柔软而清香，馃子油润而略咸，馃箅脆香，在天津地区最初作为夜宵，但现在主要作为早餐食用，是天津市具有当地代表性且备受欢迎的风味小吃。 目前，煎饼馃子在起源地天津最为流行，在中国各地乃至世界多地有销售，其中多数为各地改良后的制作方法，但无论采用传统制作工艺或改良工艺，皆常见以“天津煎饼馃子”的招牌招徕顾客。 (zh)
- 젠빙궈쯔(중국어 간체자: 煎饼果子, 정체자: 煎餠餜子, 병음: Tiānjīn jiānbǐng 전병과자[*])는 중국 톈진의 길거리 음식 종류로, 중국인들이 많이 먹는 음식 중 하나이다. 젠빙을 이용해서 유탸오를 말아서 만든다. 먹을 때는 면장(麵醬)과 대파 그리고 잘게 썬 파를 첨가하기도 한다. 북쪽 지방에서는 유탸오를 궈쯔(餜子)라고 한다. 톈진 유탸오는 난징, 상하이 일대와 유사하고, 중국 북부의 다른 도시와는 다르며, 비교적 작고 조밀하며, 남방에서부터 도입한 제조 방법이다. 톈진 젠빙 제작은 산둥 지역에서부터 도입하였고, 더욱 더 작게 만들어졌다. 길이는 유탸오 하나 크기 정도가 되고, 좁쌀 혹은 녹두로 만든 면을 사용하여 만든다. 때로는 계란을 사용하는데, 이것을 지단젠삥궈쯔(鷄蛋煎餠餜子)라고 부른다. 젠빙궈쯔는 아침 식사로 비교적 데우기가 쉬워 최근에는 북방 각 도시에서 상당한 인기가 있다. 베이징에서는 1980년대부터 이미 톈진에서 도입하기 시작했다. (ko)
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| - Jianbing guozi (Chinese: 煎饼馃子) or "deep-fried dough sticks rolled in a thin pancake" is a popular Chinese street food originating in Tianjin, and has been hailed as "one of China's most beloved street breakfasts", especially in Tianjin and neighboring Hebei province. It is a sub-category of Jianbing. It consists of pancakes made from mung bean flour, eggs, and youtiao (fried dough sticks) or crispy "dragons", served with sweet bean sauce, diced green onion, and optionally chili sauce. (en)
- La crêpe chinoise (chinois simplifié : 煎饼馃子 ; chinois traditionnel : 煎餅餜子 ; pinyin : jiānbǐng guǒzi) est un plat traditionnel chinois, originaire de Tianjin. (fr)
- 젠빙궈쯔(중국어 간체자: 煎饼果子, 정체자: 煎餠餜子, 병음: Tiānjīn jiānbǐng 전병과자[*])는 중국 톈진의 길거리 음식 종류로, 중국인들이 많이 먹는 음식 중 하나이다. 젠빙을 이용해서 유탸오를 말아서 만든다. 먹을 때는 면장(麵醬)과 대파 그리고 잘게 썬 파를 첨가하기도 한다. 북쪽 지방에서는 유탸오를 궈쯔(餜子)라고 한다. 톈진 유탸오는 난징, 상하이 일대와 유사하고, 중국 북부의 다른 도시와는 다르며, 비교적 작고 조밀하며, 남방에서부터 도입한 제조 방법이다. 톈진 젠빙 제작은 산둥 지역에서부터 도입하였고, 더욱 더 작게 만들어졌다. 길이는 유탸오 하나 크기 정도가 되고, 좁쌀 혹은 녹두로 만든 면을 사용하여 만든다. 때로는 계란을 사용하는데, 이것을 지단젠삥궈쯔(鷄蛋煎餠餜子)라고 부른다. 베이징 거의 대부분 지역에서는 젠빙에 계란을 넓게 펴 바르고, 박취(薄脆)를 넣어 말고 그 위에다 검은 깨, 고수, 톈몐장(甛麵醬: 단 맛이 나는 된장) 혹은 라몐장(辣麵醬)을 첨가한다. 요즘에 들어서 좁쌀을 사용하는 것이 유행이며, 자미(紫米: 복건성에 나는 색이 붉은 쌀) 혹은 옥수수면을 젠빙으로 많이 만들고 있다. 심지어, 금방 만든 뜨거운 젠빙에다 냉동 소고기를 넣기도 한다. 젠빙궈쯔는 아침 식사로 비교적 데우기가 쉬워 최근에는 북방 각 도시에서 상당한 인기가 있다. 베이징에서는 1980년대부터 이미 톈진에서 도입하기 시작했다. (ko)
- 天津煎餅（てんしんせんべい、中国語 テンチンジェンビン Tiānjīn jiānbǐng）は、中国の華北地方の食品である。水で溶いた緑豆の粉、粟の粉、または小麦粉と卵を丸い鉄板に広げて焼いた、一銭洋食に似た辛い味の軽食の一種。 (ja)
- 煎饼馃子，常作“煎饼果子”，又称天津煎饼，是一种起源于天津的风味小吃。煎饼馃子的确切起源已无从考证，最早见诸现代报刊是1933年11月20日的天津《大公报》副刊。2017年6月，煎饼馃子制作技艺入选天津市第四批市级非物质文化遗产名录。 煎饼馃子在制作上，以绿豆面为主的杂粮面糊摊製的薄饼、再於餅上打入雞蛋攤開、涂抹甜面酱、酱豆腐、辣椒等酱料後，捲起再裹入油条（又稱馃子）、（薄片狀馃子）等食材及調料作成的街头小吃，其特点是煎饼柔软而清香，馃子油润而略咸，馃箅脆香，在天津地区最初作为夜宵，但现在主要作为早餐食用，是天津市具有当地代表性且备受欢迎的风味小吃。 目前，煎饼馃子在起源地天津最为流行，在中国各地乃至世界多地有销售，其中多数为各地改良后的制作方法，但无论采用传统制作工艺或改良工艺，皆常见以“天津煎饼馃子”的招牌招徕顾客。 (zh)
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