Matambre is the name of a very thin cut of beef in Argentina, Uruguay and also Paraguay. It is a rose colored muscle taken between the skin and the ribs of the steer, a sort of flank steak. It is not the cut known normally in the U.S. as flank steak. Some people refer to it as the "fly shaker", because it is the muscle used by the animal to twitch to repel flies and other flying insects.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Matambre (corte de carne) (es)
- Matambre (en)
- Matambre (pt)
- Матамбре (uk)
|
| rdfs:comment
| - El matambre es una capa de carne que se saca de entre el cuero y el costillar de vacunos y porcinos. El matambre puede ser consumido asado o preparado de varias formas. La preparación más conocida es el matambre arrollado, otra en reciente auge es el "matambre a la pizza" hecho a la parrilla y por último está "el matambre adobado", un plato muy popular en la ciudad argentina de Chascomús. El matambre arrollado se trata de una receta para preparar una «carne fiambre», que se puede consumir entre horas, y de allí su nombre: «matar el hambre». Este preparado se lo consume como entrada o acompañado con una guarnición, pero generalmente se lo come solo. Otra opción es con panes a modo de sándwich. (es)
- Matambre is the name of a very thin cut of beef in Argentina, Uruguay and also Paraguay. It is a rose colored muscle taken between the skin and the ribs of the steer, a sort of flank steak. It is not the cut known normally in the U.S. as flank steak. Some people refer to it as the "fly shaker", because it is the muscle used by the animal to twitch to repel flies and other flying insects. (en)
- Matambre é um pedaço de carne que se extrai dentre a pele e a costela do gado bovino. O matambre pode ser preparado de várias formas. A mais conhecida é o matambre enrolado, preparado típico da Argentina, Paraguay e Uruguay, que se consume principalmente na época natalina. Trata-se de uma receita para o preparo de um frio para ser consumido a qualquer hora, como petisco ou normalmente com acompanhamento, na forma de sanduíche. (pt)
- Матамбре (ісп. matambre) — дуже тонкий зріз яловичини в Аргентині, Парагваї та Уругваї, взятий між шкірою та ребрами, стейк з боку. Назва матамбре арройадо (ісп. matambre arrollado) або матамбре рейено (ісп. matambre relleno) також використовується для найменування страви, м’ясного рулету з матамбре, фаршированого овочами, перцем, шинкою, круто звареними яйцями та зеленню. Рулет вариться чи запікається. Подається страва нарізаною, як холодною, так і гарячою. Її часто їдять з соусом чимічуррі. Це досить жирне м’ясо, тому воно зазвичай супроводжується овочами. Також є можливим використання свинини матамбре. (uk)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| Link from a Wikipage to an external page
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| has abstract
| - El matambre es una capa de carne que se saca de entre el cuero y el costillar de vacunos y porcinos. El matambre puede ser consumido asado o preparado de varias formas. La preparación más conocida es el matambre arrollado, otra en reciente auge es el "matambre a la pizza" hecho a la parrilla y por último está "el matambre adobado", un plato muy popular en la ciudad argentina de Chascomús. El matambre arrollado se trata de una receta para preparar una «carne fiambre», que se puede consumir entre horas, y de allí su nombre: «matar el hambre». Este preparado se lo consume como entrada o acompañado con una guarnición, pero generalmente se lo come solo. Otra opción es con panes a modo de sándwich. (es)
- Matambre is the name of a very thin cut of beef in Argentina, Uruguay and also Paraguay. It is a rose colored muscle taken between the skin and the ribs of the steer, a sort of flank steak. It is not the cut known normally in the U.S. as flank steak. Some people refer to it as the "fly shaker", because it is the muscle used by the animal to twitch to repel flies and other flying insects. (en)
- Matambre é um pedaço de carne que se extrai dentre a pele e a costela do gado bovino. O matambre pode ser preparado de várias formas. A mais conhecida é o matambre enrolado, preparado típico da Argentina, Paraguay e Uruguay, que se consume principalmente na época natalina. Trata-se de uma receita para o preparo de um frio para ser consumido a qualquer hora, como petisco ou normalmente com acompanhamento, na forma de sanduíche. (pt)
- Матамбре (ісп. matambre) — дуже тонкий зріз яловичини в Аргентині, Парагваї та Уругваї, взятий між шкірою та ребрами, стейк з боку. Назва матамбре арройадо (ісп. matambre arrollado) або матамбре рейено (ісп. matambre relleno) також використовується для найменування страви, м’ясного рулету з матамбре, фаршированого овочами, перцем, шинкою, круто звареними яйцями та зеленню. Рулет вариться чи запікається. Подається страва нарізаною, як холодною, так і гарячою. Її часто їдять з соусом чимічуррі. Це досить жирне м’ясо, тому воно зазвичай супроводжується овочами. Також є можливим використання свинини матамбре. (uk)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is rdfs:seeAlso
of | |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is Wikipage redirect
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
