A trencher (from Old French tranchier 'to cut') is a type of tableware, commonly used in medieval cuisine. A trencher was originally a flat round of (usually stale) bread used as a plate, upon which the food could be placed to eat. At the end of the meal, the trencher could be eaten with sauce, but could also be given as alms to the poor. Later the trencher evolved into a small plate of metal or wood, typically circular and completely flat, without the lip or raised edge of a plate. Trenchers of this type are still used, typically for serving food that does not involve liquid; for example, the cheeseboard.
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| - Capolador (ca)
- Tajador (es)
- Trencher (in)
- Tranchoir (fr)
- トレンチャー (食器) (ja)
- Trencher (tableware) (en)
- Тренчер (посуд) (uk)
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| rdfs:comment
| - Un tallador, capolador, post o taula de trinxar, és un objecte de la vaixella tradicional, de fang o de fusta, usat preferentment per a tallar i capolar el producte de la matança del porc. Morfològicament són diferents els talladors ceràmics, recipients sense anses, de fons pla o lleugerament còncau, del tallador de fusta, en general rodó, gruixut, pla i amb un ressalt al centre. (ca)
- Trencher (berasal dari bahasa Prancis lama tranchier; berarti "memotong") adalah jenis peralatan makan, yang umum digunakan dalam hidangan abad pertengahan. Trencher awalnya adalah roti bundar pipih yang digunakan sebagai piring, untuk meletakkan makanan yang akan dimakan. Setelah selesai makan, trencher yang terbuat dari roti tersebut bisa dimakan dengan saus, tetapi lebih sering diberikan kepada orang miskin sebagai sedekah. Kemudian trencher berevolusi menjadi piring kecil yang terbuat dari logam atau kayu, biasanya melingkar dan benar-benar rata, tanpa bagian yang lebih tinggi pada pinggir lingkaran kelilingnya. Trencher rata jenis ini masih digunakan, biasanya untuk menyajikan makanan yang tidak melibatkan cairan; "papan keju" mungkin jenis yang paling umum di Barat. (in)
- A trencher (from Old French tranchier 'to cut') is a type of tableware, commonly used in medieval cuisine. A trencher was originally a flat round of (usually stale) bread used as a plate, upon which the food could be placed to eat. At the end of the meal, the trencher could be eaten with sauce, but could also be given as alms to the poor. Later the trencher evolved into a small plate of metal or wood, typically circular and completely flat, without the lip or raised edge of a plate. Trenchers of this type are still used, typically for serving food that does not involve liquid; for example, the cheeseboard. (en)
- トレンチャー（英語: trencher）は、中世ヨーロッパにおいて料理で一般的に用いられた一種の食器である。名前は古フランス語の「tranchier」（切削する）に由来している。 トレンチャーは元々、固くなったパンの欠片であり、肉切りナイフによって四角形に切断、あるいは、丸いパンを水平に薄くスライスしたものを、食べる前の食物をその上に置く、つまり皿として使われていた。食事が済むと、トレンチャーはソースをかけて食べることができた。しかしそうしたトレンチャーは貧しい者へ施しとして与えられることが多かった。 トレンチャーは後に金属や木の小皿へと発展した。 英単語「trencherman」は、しばしば度を越した飲食に没頭する人を指す。もう1つの使用例は、古くからそして普通に使われるが、他の人の食事の席に入っていく人、本質的には他の人の食べ物をくすねる人のことをいう。 (ja)
- Тренчер (від старофранцузького tranchier; «вирізати») — тип столового посуду, що зазвичай використовувався у середньовічній кухні. Традиційно, тренчер — це шматок черствого хліба, нарізаного квадратної форми, який використовували як тарілку, на яку клали страву перед тим, як її з'їсти. У кінці трапези, тренчер можна було з'їсти з соусом, але частіше його віддавали як милостиню бідним. Згодом тренчер перетворився на маленьку тарілку з металу або дерева. (uk)
- Un tajador, tajadero, fuente, plato tajador o tabla de trinchar, es un objeto de la vajilla tradicional, de barro o de madera, usado preferentemente para cortar y picar el producto de la matanza del cerdo. Morfológicamente son diferentes los tajadores cerámicos, recipientes sin asas, de fondo plano o ligeramente cóncavo, del tajador de madera, por lo general redondo, grueso, plano y con un resalte en el centro. (es)
- Un tranchoir peut désigner :
* un instrument tranchant, comme le couperet, souvent utilisé comme hachoir ;
* la planche de bois sur laquelle on découpe la viande ;
* le présentoir sur lequel on présente la viande découpée et qui peut être en bois ou en métal (argent, vermeil, or) ;
* la tranche de pain sur laquelle on sert le poisson ou la viande à table (et qui sert d’assiette) au Moyen Âge ; le tranchoir peut être placé sur un tailloir (parfois lui aussi appelé tranchoir) de forme rectangulaire (petite planchette en bois chez les plus modestes, en métal précieux chez les personnes de la haute société). De là viendrait le mot « copain », celui avec qui on partage son tranchoir, c'est-à-dire sa tranche de pain. Sur les tables, on disposait des pots à aumônes et des corbillons pour les (fr)
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| - Un tallador, capolador, post o taula de trinxar, és un objecte de la vaixella tradicional, de fang o de fusta, usat preferentment per a tallar i capolar el producte de la matança del porc. Morfològicament són diferents els talladors ceràmics, recipients sense anses, de fons pla o lleugerament còncau, del tallador de fusta, en general rodó, gruixut, pla i amb un ressalt al centre. (ca)
- Un tajador, tajadero, fuente, plato tajador o tabla de trinchar, es un objeto de la vajilla tradicional, de barro o de madera, usado preferentemente para cortar y picar el producto de la matanza del cerdo. Morfológicamente son diferentes los tajadores cerámicos, recipientes sin asas, de fondo plano o ligeramente cóncavo, del tajador de madera, por lo general redondo, grueso, plano y con un resalte en el centro. Antiguamente también se llamaba tajadero al trozo de pan duro al que se daba forma cuadrada y que se usaba como plato sobre el que se servía la comida para tomarla. Al final, el tajadero podía comerse con salsa, pero era más frecuente darlo como limosna a los pobres. (es)
- Trencher (berasal dari bahasa Prancis lama tranchier; berarti "memotong") adalah jenis peralatan makan, yang umum digunakan dalam hidangan abad pertengahan. Trencher awalnya adalah roti bundar pipih yang digunakan sebagai piring, untuk meletakkan makanan yang akan dimakan. Setelah selesai makan, trencher yang terbuat dari roti tersebut bisa dimakan dengan saus, tetapi lebih sering diberikan kepada orang miskin sebagai sedekah. Kemudian trencher berevolusi menjadi piring kecil yang terbuat dari logam atau kayu, biasanya melingkar dan benar-benar rata, tanpa bagian yang lebih tinggi pada pinggir lingkaran kelilingnya. Trencher rata jenis ini masih digunakan, biasanya untuk menyajikan makanan yang tidak melibatkan cairan; "papan keju" mungkin jenis yang paling umum di Barat. (in)
- Un tranchoir peut désigner :
* un instrument tranchant, comme le couperet, souvent utilisé comme hachoir ;
* la planche de bois sur laquelle on découpe la viande ;
* le présentoir sur lequel on présente la viande découpée et qui peut être en bois ou en métal (argent, vermeil, or) ;
* la tranche de pain sur laquelle on sert le poisson ou la viande à table (et qui sert d’assiette) au Moyen Âge ; le tranchoir peut être placé sur un tailloir (parfois lui aussi appelé tranchoir) de forme rectangulaire (petite planchette en bois chez les plus modestes, en métal précieux chez les personnes de la haute société). De là viendrait le mot « copain », celui avec qui on partage son tranchoir, c'est-à-dire sa tranche de pain. Sur les tables, on disposait des pots à aumônes et des corbillons pour les tranchoirs imprégnés de sauce afin de redistribuer aux pauvres les reliefs du banquet.
* la planchette (ou la petite palette de jonc) qui sert à la découpe du fromage. (fr)
- A trencher (from Old French tranchier 'to cut') is a type of tableware, commonly used in medieval cuisine. A trencher was originally a flat round of (usually stale) bread used as a plate, upon which the food could be placed to eat. At the end of the meal, the trencher could be eaten with sauce, but could also be given as alms to the poor. Later the trencher evolved into a small plate of metal or wood, typically circular and completely flat, without the lip or raised edge of a plate. Trenchers of this type are still used, typically for serving food that does not involve liquid; for example, the cheeseboard. (en)
- トレンチャー（英語: trencher）は、中世ヨーロッパにおいて料理で一般的に用いられた一種の食器である。名前は古フランス語の「tranchier」（切削する）に由来している。 トレンチャーは元々、固くなったパンの欠片であり、肉切りナイフによって四角形に切断、あるいは、丸いパンを水平に薄くスライスしたものを、食べる前の食物をその上に置く、つまり皿として使われていた。食事が済むと、トレンチャーはソースをかけて食べることができた。しかしそうしたトレンチャーは貧しい者へ施しとして与えられることが多かった。 トレンチャーは後に金属や木の小皿へと発展した。 英単語「trencherman」は、しばしば度を越した飲食に没頭する人を指す。もう1つの使用例は、古くからそして普通に使われるが、他の人の食事の席に入っていく人、本質的には他の人の食べ物をくすねる人のことをいう。 (ja)
- Тренчер (від старофранцузького tranchier; «вирізати») — тип столового посуду, що зазвичай використовувався у середньовічній кухні. Традиційно, тренчер — це шматок черствого хліба, нарізаного квадратної форми, який використовували як тарілку, на яку клали страву перед тим, як її з'їсти. У кінці трапези, тренчер можна було з'їсти з соусом, але частіше його віддавали як милостиню бідним. Згодом тренчер перетворився на маленьку тарілку з металу або дерева. (uk)
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