Amplang, also known as kerupuk kuku macan, is an Indonesian traditional savoury fish cracker snack commonly found in Indonesia and Malaysia. Amplang crackers are commonly made of ikan tenggiri (wahoo) or any type of Spanish mackerel, mixed with starch and other materials, and then fried. The shape and size of amplang might vary, from traditional elongated "tiger nails", to dice, to ping-pong balls. The colour may range from yellow to light brown.
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| - Amplang (en)
- Amplang (de)
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| - Amplang, also known as kerupuk kuku macan, is an Indonesian traditional savoury fish cracker snack commonly found in Indonesia and Malaysia. Amplang crackers are commonly made of ikan tenggiri (wahoo) or any type of Spanish mackerel, mixed with starch and other materials, and then fried. The shape and size of amplang might vary, from traditional elongated "tiger nails", to dice, to ping-pong balls. The colour may range from yellow to light brown. (en)
- Amplang (indonesisch), auch kerupuk kuku macan, ist ein traditioneller pikanter Snack aus Fischkeksen, der in Indonesien und Malaysia hergestellt wird. Amplang bestehen gewöhnlich aus Wahoo (ikan tenggiri) oder werden aus Spanischen Makrelen hergestellt, mit Stärke und anderen Zutaten gemischt und dann frittiert. In Form und Größe gibt es viele Amplang-Varianten, krallenförmige (daher kuku macan, „Nagel/Kralle zum Essen“) und würfelförmige, bis hin zur Größe eines Tischtennisballs. Die Farbe variiert von gelb bis hellbraun. (de)
- Amplang también conocido como kerupuk kuku macan es una croqueta de pescado que se sirve como bocadillo tradicionalmente en la región de Samarinda en Indonesia y en Malasia. Estas galletas se preparan comúnmente con ikan tenggiri (Acanthocybium solandri) o macarela española, mezclada con harina y otros ingredientes, y posteriormente son freídas. La forma y el tamaño del Amplang puede ser muy variable, el más tradicional es un alargado al que se denomina "uña de tigre", por lo que también es conocido el alimento como Kuku macan. (es)
- Amplang adalah sebuah makanan ringan tradisional yang terbuat dari ikan yang disajikan di Samarinda, Indonesia dan kemudian terkenal di Kalimantan Timur, Kalimantan Utara dan pesisir timur Sabah, Malaysia. Amplang terbuat dari ikan tenggiri, yang dicampur dengan tepung kanji dan bahan-bahan lainnya, dan kemudian digoreng. (in)
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| caption
| - Two amplang from Kotabaru; scale bar shows 1 cm / 1″ (en)
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| main ingredient
| - Wahoo or Spanish mackerel, tapioca flour, selected spices (en)
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| region
| - Samarinda and Balikpapan in East Kalimantan, also Sabah in Malaysia (en)
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| has abstract
| - Amplang, also known as kerupuk kuku macan, is an Indonesian traditional savoury fish cracker snack commonly found in Indonesia and Malaysia. Amplang crackers are commonly made of ikan tenggiri (wahoo) or any type of Spanish mackerel, mixed with starch and other materials, and then fried. The shape and size of amplang might vary, from traditional elongated "tiger nails", to dice, to ping-pong balls. The colour may range from yellow to light brown. (en)
- Amplang (indonesisch), auch kerupuk kuku macan, ist ein traditioneller pikanter Snack aus Fischkeksen, der in Indonesien und Malaysia hergestellt wird. Amplang bestehen gewöhnlich aus Wahoo (ikan tenggiri) oder werden aus Spanischen Makrelen hergestellt, mit Stärke und anderen Zutaten gemischt und dann frittiert. In Form und Größe gibt es viele Amplang-Varianten, krallenförmige (daher kuku macan, „Nagel/Kralle zum Essen“) und würfelförmige, bis hin zur Größe eines Tischtennisballs. Die Farbe variiert von gelb bis hellbraun. (de)
- Amplang también conocido como kerupuk kuku macan es una croqueta de pescado que se sirve como bocadillo tradicionalmente en la región de Samarinda en Indonesia y en Malasia. Estas galletas se preparan comúnmente con ikan tenggiri (Acanthocybium solandri) o macarela española, mezclada con harina y otros ingredientes, y posteriormente son freídas. La forma y el tamaño del Amplang puede ser muy variable, el más tradicional es un alargado al que se denomina "uña de tigre", por lo que también es conocido el alimento como Kuku macan. (es)
- Amplang adalah sebuah makanan ringan tradisional yang terbuat dari ikan yang disajikan di Samarinda, Indonesia dan kemudian terkenal di Kalimantan Timur, Kalimantan Utara dan pesisir timur Sabah, Malaysia. Amplang terbuat dari ikan tenggiri, yang dicampur dengan tepung kanji dan bahan-bahan lainnya, dan kemudian digoreng. (in)
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| ingredient name (literal)
| - WahooorSpanish mackerel,tapioca flour, selectedspices
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